Kuidas küpsetada ahjus õuntega charlotte

Charlotte on populaarseim magustoit maailmas. Lihtsalt valmiv pirukas ilmub lauale regulaarselt peaaegu igas peres. See pole üllatav, sest isegi algaja kokk, olles õppinud ahjus õuntega šarlotti küpsetama, küpsetab maitsvat magustoitu.

Küpsetamine ei nõua palju aega, see on koogi populaarsuse saladus, mis on võitnud paljude gurmaanide südamed, nagu näiteks küpsetistest ja kakaost pärit betoonimahlad ning vorstid.

Igal koduperenaisel on oma küpsetamissaladused, mis aitasid kaasa suure hulga maiuspalade retseptide ilmumisele. Õunakook on kombineeritud mitmesuguste täidistega, mõnes võib leida isegi kakaopõhiseid toite.

Calorie Charlotte

Kaloriküsimust ei saa nimetada juhuslikuks, sest paljudele meeldib pirukas.

. Tingimusel, et sinna ei kuulu ainult õunad, munad, jahu, suhkur ja margariin. Võrdluseks - hapukoore magustoidus kasvab energiaväärtuse näitaja 220 kcal-ni 100 grammi kohta.

Kuidas tainast sõtkuda

Charlotte on tavaline maiuspala, mille maitse ei sõltu suuresti mitte ainult täidisest, vaid ka tainast, mida segatakse kõige lihtsamate koostisosadega, kuid mitte iga küpsisega pole see kerge ja õhuline.

• Suhkur - 1 tass.
• Jahu - 1 tass.
• Munad - 3 tk.
• Äädikas, sooda.

1. Sügavas kausis ühendatakse munakollased suhkruga ja jahvatatakse kuni valge.
2. Oravad peksid vispliga põhjalikult läbi, kuni ilmub paks vaht. Massid segatakse hoolikalt, lisage vanilliin, sooda äädika abil, sõelutud jahu. Õige tulemus on viskoosne segu.
3. Nii et magustoit ei põleks, asetatakse küpsetusnõu põhjale tavaline pärgament.
4. Hiilguse säilitamiseks saadetakse need eelsoojendatud ahju ja ärge avage ust enne, kui see on valmis.

Mõned koduperenaised teevad taigna pisut teistsuguseks. Sõtkumisel ei eralda nad mune ja peksid massi segistiga. Teised lahendavad hiilguse probleemi küpsetuspulbriga. Peaasi, et tainas peaks kõrgele tõusma. See on maitsva piruka peamine saladus.

Charlotte õuntega - klassikaline retsept

Mõelge klassikalisele retseptile, mis on muude võimaluste aluseks. Olles õppinud seda lihtsat tehnikat, õppige, kuidas valmistada kulinaarseid meistriteoseid, kasutades erinevat tüüpi täidiseid.

• Jahu - 1 tass.
• Suhkur - 1 tass.
• Munad - 4 tk.
• Õunad - 4 tk.
• Vanilliin - 0,5 tl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Taimeõli.

1. Eemaldage munad külmkapist, murrake sügavasse kaussi, peksake segistiga, kuni ilmub vaht. Kasutage kindlasti külmi mune, sellest sõltub taigna hiilgus.
2. Lisage suhkur ja vanilliin, segage. Järk-järgult lisage jahu väikeste portsjonitena. Vala küpsetuspulber, segage.
3. Lõika puuviljad väikesteks kuubikuteks, kuubikuteks või keskmise suurusega viiludeks. Piserdage täidis taimeõliga ja piserdage suhkruga, et säilitada küpsetamise ajal oma kuju. Viige ettevalmistatud puuviljad jahujahule.
4. Valmistage vorm ette. Kui see on eemaldatav, asetage põhjale tükk pärgamendipaberit ja õli igast küljest. Silikoonnõude kasutamisel piisab ühest määrimisest.
5. Valage tainas vormi, siluge see ja saatke see pooleks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Hammastus aitab valmidust kindlaks teha. Kui pärast punktsiooni pole tainast järele jäänud, on magustoit valmis.
6. Eemaldage valmis kook ahjust ja pärast jahutamist viige suurele tasasele nõudele. Soovitan puistata kakaopulbri või tuhksuhkruga.

Vastupidiselt lihtsusele aitab klassikaline versioon valmistada uskumatult maitsvat maiuspala, mis on suurepäraseks tee või kakao lisandiks.

Lihtsaim ja maitsvam retsept

Jagan lihtsat ja kiiret retsepti. Ta aitab mind alati välja, kui ukse taha ilmuvad ootamatud külalised, sest küpsetamiseks kulub vähem kui 20 minutit.

• Jahu - 1 tass.
• Suhkur - 1 tass.
• Munad - 3 tk.
• Õunad - 6 tk.
• Kaneel

1. Loputage kooritud puuviljad veega, lõigake väikesteks kuubikuteks, puistage kaneeliga.
2. Kombineerige suhkur ja munad sügavas kausis, peksake segistiga, kuni ilmub vaht. Sisestage jahu, segage.
3. Pange õlitatud panni põhja mõned õunad. Vala peale pool tainast. Segage ülejäänud puuviljad teise tainaosaga ja saatke esimese kihi peal. See levitamismeetod annab parima tulemuse.
4. Saatke kolmandiku tunni jooksul temperatuurini 180 kraadi eelkuumutatud ahju, seejärel kontrollige hambaorkuga valmisolekut. Kui tainas on mõne aja pärast niiske, katke fooliumiga ja hoidke veel 10 minutit ahjus.

Selle retsepti järgi valmistatakse õunarlotte mõne minutiga. Ja kuigi külalised jagavad uudiseid ja muljeid mineviku sündmustest, valmistage kohvi jaoks aromaatne ja maitsev kõrvalroog.

Kuidas teha suurepärast šarlotti

Hoolimata koostisosade lihtsusest, ei peeta charlotte'i asjata silmapaistvaks delikatessiks, mis ühendab endas kiire toiduvalmistamise, hiilguse, aroomi ja uskumatu maitse. Kuigi meistriteos valmistatakse alati ühtemoodi, on tulemus ettearvamatu.

• Jahu - 2 tassi.
• Suhkur - 1 tass.
• Munad - 4 tk.
• Õunad - 6 tk.
• Või - ​​supilusikatäit.
• Vanilliin - 0,5 tl.
• Kaneel - 0,5 tl.

1. Koorige puuviljad, lõigake väikesteks viiludeks, puistage kaneeliga. Segage hästi, et kaneel jaotaks pinnale ühtlaselt.
2. Aja munad sügavasse kaussi, lisa suhkur, jahu, vanill. Vahusta mass mikseriga ühtlaseks.
3. Määrida vormi, pane täidis, vala taigen peale.
4. Küpseta vähemalt 40 minutit 180 kraadi juures.

Enne serveerimist piserdage kindlasti tuhksuhkruga. Kui täielikuks teejoomiseks ühest šarlotist ei piisa, tehke küpsistest ja kakaost vorst.

Pirukas õuntega keefiril

Keefir-õunašarlotte on veel üks võimalus maitsvate küpsetiste valmistamiseks. Retseptil on mitu funktsiooni - sooja keefiri ja magusate puuviljade kasutamine. Esimene tegur aitab kaasa kiirele reageerimisele küpsetuspulbriga ja mõjutab positiivselt hiilgust ning teine ​​kompenseerib piimatoote hapu maitset. Keefiri asemel võite võtta jogurtit, tulemus on sama maitsev ja suurepärane.

• Keefir - 1 klaas.
• Jahu - 2 tassi.
• Munad - 3 tk.
• Magusad õunad - 5 tk.
• Suhkur - 1 tass.
• Soda - 1 tl.

1. Loputage õunad veega, eemaldage koor, eemaldage südamik, lõigake õhukesteks viiludeks.
2. Segage suhkur munadega, peksake, lisage sooda. Saadud segus lisage keefir.
3. Lisage sõelutud jahu tainale, segage ettevaatlikult. Ärge sekkuge pikka aega ja ärge tehke raskeid liigutusi, vastasel juhul lahkub liiga palju õhku.
4. Vala pool taignast määritud vormi, pane täidis peale. Puista soovi korral kaneeli ja suhkruga. Vala järelejäänud tainas.
5. Saada keefiri valmistoit küpsetada 45 minutit 180 kraadi juures. Kui aeg on otsa saanud, kasutage ümmargust koogipanni. See vähendab küpsetusaega.

Kaunistuseks kasutage tuhksuhkrut, kookospähklit, värskeid marju, kondiitritooteid või vahukoort.

Algne versioon hapukoore kohta

Charlotte'i klassikaline versioon on õhuline käsnkook, mis on valmistatud munadest, piimast ja puuviljadest. Algse magustoidu miinuseks on see, et see on hea ainult siis, kui see on kuum. Hiljem kukub ja kaotab maitse. Kaasaegne versioon on vigadest vaba ja sisaldab hapukoort.

• Hapukoor - 200 ml.
• Hapud õunad - 5 tk.
• Jahu - 1 tass.
• Munad - 1 tk.
• Soda - 0,5 tl.

1. Peske puuviljad, koorige, tuum, lõigake viiludeks. Kui need on liiga hapud, lisage veidi suhkrut.
2. Kombineeri hapukoor soodaga. Vahusta eraldi kausis suhkur ja muna. Sega.
3. Sisestage sõelutud jahu saadud segusse, segage hästi. Tainas peaksite saama ilma tükideta, nagu pannkoogid.
4. Määri vormi põhjale laota pool õunu, vala osa tainast peale. Korda toimingut. Parima kihi kook saada õuntega.
5. Küpseta 40 minutit 180 kraadi juures. Veenduge, et hambaork aitab.

Enne serveerimist kaunista tuhksuhkru ja purustatud kreeka pähklitega. Pange tähele, et rasvavaba või liiga rasvane hapukoor ei sobi. Esimesel juhul saadakse happeline toode ja teisel - puder. Parimaks variandiks pean 10-20% hapukoort.

Kodujuustu pirukas

Kui külmkapis on mõned õunad ja värske kodujuust, siis miks mitte teha imelist magustoitu? Nii õuna- kui ka väikestele gurmaanidele meeldib õunakook kodujuustuga.

• Kodujuust - 250 g.
• Õunad - 3 tk.
• Munad - 4 tk.
• Jahu - 3 supilusikatäit.
• Või - ​​150 g.
• Suhkur - 300 g.
• Soda - 0,5 tl.

1. Lõika või väikesteks tükkideks, lisa 100 grammi suhkrut. Hõõru segu kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lisage õlimassile kodujuust ja veel 100 grammi suhkrut, segage.
2. Klopi jahtunud valgud 50 grammi suhkruga vahukoore või mikseriga lahti. Jahvatage munakollased ülejäänud magusa pulbriga. Kohupiimapasta sisse sisestage vahustatud valged munakollased, segage. Lisage jahu, leotatud sooda, segage.
3. Koorige puuviljad, lõigake kuubikuteks, saatke tainasse, segage. Pange saadud mass põhjaga kaetud pärgamendiga vormi.
4. Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures. Piserdage valmis šarlotti tuhksuhkruga.

Nagu eelmised valikud, küpsetatakse kodujuustu charlotte kodus kiiresti ja vaevata. Neile, kes ei suuda ette kujutada dieeti ilma kodujuustu roogadeta, soovitan proovida aromaatseid juustukooke.

Kiire Charlotte piimas

Ma kasutan retsepti sageli piimas. See on lihtne, kiire ega paku abstraktseid koostisosi. Charlotte'i maitse ja uskumatu õrn täidis pakuvad palju rõõmu ja rõõmu.

• Muna - 1 tk.
• Piim - 1 tass.
• Suhkur - 1 tass.
• Õunad - 3 tk.
• Jahu - 3 tassi.
• Soda - 1 tl.
• Taimeõli - 3 supilusikatäit.

1. Sõtku tainast. Juhtige munad sügavasse kaussi, lisage suhkur, pekske hästi. Lisage leotatud sooda, valage piim, segage, valage järk-järgult jahu ja segage uuesti.
2. Koorige pestud puuviljad, eemaldage südamik, lõigake keskmisteks tükkideks.
3. Pange täidis õlitatud vormi põhjale, valage taigen peale. Jätke toorik 10 minutiks.
4. Pärast aja möödumist pane ahju. 180 kraadi juures peate küpsetama 40 minutit.

Kui puuviljal on pehme koor, soovitan teil seda mitte eemaldada. See sisaldab palju kehale ja immuunsusele kasulikke aineid. Kaunistuseks kasutage seda, mis teile meeldib. Tuhksuhkur, koor, muud sprinklid teevad ära.

Munavaba dieet charlotte

Kui järgite joonist ja kontrollite rangelt päevas tarbitud kalorite hulka, pöörake tähelepanu toitumisvõimalusele. Ehkki koostis ei sisalda mune, jahu, pole see maitse poolest halvem kui kõrge kalorsusega kolleegid.

• Manna - 1 klaas.
• Keefir - 2 klaasi.
• Suhkur - 1,5 tassi.
• Taimeõli - 4 supilusikatäit.
• Õunad - 3 tk.
• Vanilliin, sooda, küpsetuspulber.

1. Valage manna sügavasse kaussi, lisage keefir, segage. Saadud segus sisestage suhkur, sooda, vanilliin, taimeõli. Segage ja asetage 20 minutiks kõrvale.
2. Peske puuviljad, koorige, tükeldage väikesteks tükkideks. 20 minuti pärast segage täidis taignaga.
3. Vala saadud mass määritud vormi ja küpseta 180 kraadi juures, kuni ilmub kuldne koorik.

Koostisosad on lihtsad, valmivad kiiresti ja maitse on hämmastav. Peaasi, et munadeta šarlotte ei kahjustaks figuuri suurt kahju. Kui te ei karda kaalus juurde võtta, siis tundke endale tõelise manna maitset.

Kasulikke näpunäiteid

Isegi algaja saab charlottega hakkama. Kuid on mitmeid peensusi ja saladusi, mis muudavad toiduvalmistamise nauditavamaks ning tulemus on lopsakas ja aromaatne.

• Tavalised hapud õunad ja Antonovka sobivad ideaalselt šarlotte. Hele aroom, mida täiendab "hapukus", paneb magusa jahu aluse. Kui hapud puuviljad puuduvad, lisage mõned marjad.
• Hiilguse saladus munade peksmisel. Kasutage ainult külmi oravaid. Selleks, et vaht oleks lopsakas, tugev ja ei setti, lisage näputäis soola.
• Kui panete charlotte õuntega ahju ilma eelkuumutamiseta, siis südamik ei küpseta ja ülemine põleb. Magustoidu krigistamise vältimiseks ärge avage ust enne, kui toiduvalmistamine on lõppenud.
• Pagaritooted tervitavad katseid maitseainetega. Lisaks vanillile ja kaneelile on soovitatav panna muskaatpähkel või kardemon. Jahvatatud pipar ja ingver aitavad vürtsikat maitset lisada. Peaasi on proportsioonitaju.

Kasutage kirjeldatud retsepte, valmistage lopsakas ja aromaatne kook, rõõmustage oma perekonda ja ujuge tänumeres. Õnne köögis!