Kuidas küpsetada veiseliha kartuliga ahjus

Veiselihatoidud on tervislikud ja maitsvad, kuid paljud keelduvad neid söömast, sest liha muutub kuumtöötlemise ajal kõvaks ja kuivaks. Vähesed inimesed teavad, et seda saab vältida, teades mõnda saladust. Punkt on rümba-, marinaadi- ja temperatuurirežiimide õige valik. Ahjus küpsetatud veiseliha on pehmem kui pannil.

Kodus toiduvalmistamiseks on palju retsepte, tänu sellele saate toite valmistada ühest tüüpi lihast, kuid saate ootamatu tulemuse ja saate maitset harmooniaga nautida.

Veiselihakartul on roog, kus eksperimendid on teretulnud. Saate seda ise küpsetada või lisada köögivilju, seeni, maitseaineid ja muid koostisosi ning kastmeid.

Kalorsusega veiseliha kartulitega

Klassikaline retsept

Toiduvalmistamisel sõltub kõik perenaise oskustest ja kujutlusvõimest. Pakun klassikalist versiooni kartulitest veiselihaga ahjus (küpsetusaeg - 60 minutit).

4 portsjoni koostisosad:

• Veiseliha - 400 gr.
• Kartul - 12 tk.
• Majonees - 3 spl. l
• Sibul - 2 tk.
• Taimeõli - küpsetusplaadi määrimiseks.
• Jahvatatud must pipar, sool, vürtsid (valikuline).

1. Loputage liha voolava vee all, eemaldades soovimatud kiled. Lõika väikesteks tükkideks. Lisage pipart ja muid vürtse. Soola maitse järgi. Vala majonees ja segage hoolikalt.
2. Valmistage küpsetusplaat: töödelge seestpoolt taimeõliga, levitage liha ühtlaselt ja asetage 20 minutiks 180 kraadini eelkuumutatud ahju.
3. Valmista köögiviljad: lõika kartul suurteks tükkideks ja sibularõngad. Lisage majonees ja vürtsid, segage.
4. 20 minuti pärast eemaldage pann, pange kartul ja sibul peal ja asetage veel 30 minutiks ahju.
5. Aja möödudes eemaldage roog ahjust ja serveerige. Kujundage roog vastavalt oma soovile taldrikul originaalselt ja maitsekalt.

Maitsvad kartulid lihaga ahjus - toiduvalmistamise saladused

Valige õige liha. Parem on osta turul, kus on valik ja võimalus veenduda, et toode on värske, ja ka soodne hind.

Kuidas valida õige värske veiseliha? On mitmeid reegleid, mida iga koduperenaine peaks teadma:

• Punane värv ja läikiv pind.
• Rasva ribad peaksid olema kõvad.
• Mõnus lõhn (lõhna pole!).
• Sisefilee servad ei tohiks olla kuivad.
• Kui vajutate liha sõrmega, on kraav kohe tasandatud.

Valime marinaadi retsepti. Veiseliha on kõva lihaliik, seetõttu on parem seda enne keetmist marineerida. Tänu sellele ei muutu see mitte ainult pehmemaks, vaid parandab ka maitset. Pöörake tähelepanu marinaadi kvaliteedile ja tulemus pakub rõõmu!

Koostisosade valimisel on oluline teada, milline peaks olema lõpptulemus: muuta veiseliha pehmeks või saada ainulaadne maitse.

Põhireeglid

• Loputage valitud tükk voolava vee all, kuivatage paberrätikutega ja lõigake portsjoniteks.
• Marinaadi ettevalmistamisel fantaseerige, lisades ja ühendades maitseaineid ja ürte. Kõige sagedamini kasutatakse: äädikat, sibulat, vürtse või vala tomatimahl (veega lahjendatud).
• Proovige portsjoneid marinaadis veidi üle tunni ja tervet sisefileed mitu tundi.

Valige vürtsid vastavalt soovile. Müüakse veiselihale paremini sobivaid maitseaineid:

• Basiilik. Lisage keetmise lõpus, see suurendab maitset.
• Rosmariin. Kui juhtub, et liha on vana, kõrvaldab rosmariin lõhna.
• Tüümian. See annab veiselihale ainulaadse, õrna maitse ja aroomi.
• Petersell Parem on lisada keetmise lõpus, see annab värskuse ja aroomi.

Kasulikke näpunäiteid

• Valige turul olev liha, eelistage sisefileed.
• Hoidke liha marinaadis rohkem kui tund.
• Pange sibul ja lõigake rõngasteks.
• Pange veiseliha peale kartul, vastasel juhul praetakse see.
• Ärge kasutage uusi kartuleid.
• Lõika kartul suurteks tükkideks.
• Kasutage vürtse marinaadis ja kartulite kastmisel.
• Kui teile meeldib krõbe, ärge katke küpsetusplaati fooliumiga.
• Koos kartulitega saate küpsetada ka teisi köögivilju, peamine on see, et need ühendavad maitset.

Veiseliha on toode, mis on ainulaadne oma kasulikkuse ja maitse poolest. Parempoolse roogaga kombineerituna saate piduliku laua täiendada isegi maitsva ja rahuldava roogiga.