Kuidas lihaga pannkooke teha

Mõnikord soovite midagi lihtsat, maitsvat, kiirelt valmistatavat ja samal ajal südamlikku. Külmutatud või jahutatud pooltooted aitavad perenaist välja. Üks levinumaid ja lemmikpere retsepte on kuumutatud lihaga pannkoogid, mida leibkonnad on valmis sööma mõlemal põsel hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.

Kui palju sellest tootest kasu on? Osana ostetud pannkookidest, asendajatest ja säilitusainetest ei tehta lihatäidist alati liha ja see sisaldab parimal juhul sojavalku.

Lihatäidisega pannkoogid pole aga kõige aeganõudvam roog, mida pole keeruline isegi kodus algajale valmistada. Varuge vaid paar tõestatud retsepti, vajalikud koostisosad ja minge toita oma peret.

Kalorite sisaldus

Nõu on liha ja südamlik, seetõttu kõrge kalorsusega. Dieediga pannkooke lihaga on raske ette kujutada.

Selle tulemusel toimub igapäevane maiuspala ja suurtes kogustes ei soovitata.

Miks on maitsvas snäkis nii palju kaloreid? Põhjus on koostises ja valmistamisviisis.

• Praadimine. Tänu lisatud õli suurele mahule ja vedeliku aurustumisele algsest tootest suureneb mis tahes toidu kalorite sisaldus märkimisväärselt.
• Pannkoogitainas on kõrge energiasisaldusega tooted: nisujahu, munad, piim, suhkur.
• Lihatäidis on eelnevalt praetud ja ei koosne dieetlihast.

Kuidas vähendada kaloreid

Järgmised soovitused aitavad vähendada kulinaarse teose kalorisisaldust.

• Nõu eripära on selline, et pannkookide praadimist ja täidisega täidisega toodete praadimist ei saa vältida, kuid kleepuva kattega praepanni abil on võimalik tarbitud õli kogust minimeerida.
• Asendage testitava aluse koostisest kõrge kalorsusega toidud analoogidega. Võtke väherasvane piim või asendage keefiri või veega. Lahjendage nisujahu kliidega, täisterajahu.
• Täidise jaoks vali tailihaliha, kalkun, kana. Lisage hakklihale rohkem köögivilju (sibul, porgand, paprika). Ärge praadige, vaid hautage.

Klassikaline lihaga pannkookide retsept

Lihtsaim klassikaline, ajaliselt testitud retsept lihapannkookide valmistamiseks toodetest, mis on alati käepärast.

• Premium nisujahu - 1-1,5 tassi.
• Vesi - 0,5 liitrit.
• Kana munad - 3 tk.
• Suhkur - 1 supilusikatäis (slaidiga).
• Hakkliha - 0,7 kg.
• Sool - ⅓ teelusikatäis.
• Taimeõli - 0,1 liitrit.
• Sibul - 2 pead (keskmine).

Kuidas süüa teha:

1. Prae hakkliha väikeses koguses eelsoojendatud taimeõlis hakkliha kooritud, peeneks hakitud sibulaga kuni pakkumiseni. Lisage täidise maitse järgi soola ja vürtse ning pange jahtuma.
2. Segage kausis nisujahu, suhkur ja sool, lisage kana munad, supilusikatäis taimeõli, vett. Segage koostisosi saumikseriga kuni ühtlaseks. Peaksite saama taina, mille konsistents meenutab vedelat hapukoort.
3. Valage mõõdetud taldrik punase kuuma õlitatud pannile ja praege, kuni mõlemalt küljelt õrn pune. Korda protseduuri, kuni pannkoogimass on läbi.
4. Kui täidis ja pannkoogid on jahtunud, laota pannkoogile supilusikatäis osa hakklihast ja voldi ümbrikuks.

Asetage vedrurullid praepannile ja praege mõlemalt küljelt, keerates õrnalt ümber, ilma et see kahjustaks koore terviklikkust. Tohutu isu!

Piima pannkookide retsept lihaga

Piimaga pannkoogid on väga rammusad ja õrnad, iseloomustavad suurepärast maitset ja on suurepäraselt valmistatud isegi neile, kes midagi sellist ei keetnud.

• Piim - 0,5 liitrit.
• Premium nisujahu - 1-1,5 tassi.
• Kana muna - 2 tk.
• Suhkur - 2 supilusikatäit.
• Söögisooda (kustutatud) - 0,5 tl.
• Sool - 1 tl.
• Linnuliha (kana, kalkun) hakkliha - 0,5-0,6 kg.
• Sibul naeris - 2-3 pead.
• Porgand - 2 tk.
• Petersell - 1 kamp.
• Taimeõli - 0,1 liitrit.

Toiduvalmistamine:

1. Esiteks valmistage ette kulinaarsete toodete täidis. Koorige köögiviljad. Alustage hakkliha praadimist taimeõlis. Haki sibul peeneks ja hõõru porgandid riivile. Lisage hakklihale köögivilju, soola, segage. 5 minutit enne täidise valmimist täitke pestud, peeneks hakitud petersell.
2. Vala piim kastrulisse, kuumuta veidi, lisa segades, sool, suhkur, klopi munad. Segades vispliga järk-järgult sisse sõelutud jahu, pane pool lusikatäit hüdreeritud soodat ja paar teelusikatäit taimeõli.
3. Kalla pannkoogi tainas paksu põhjaga kuumutatud õlitatud (või mittekleepuva) praepannile, keerates keedunõud nii, et mass jaotuks ühtlaselt kogu põhja tühimiketa ja läbiks. Kui pannkook on ühelt poolt kergelt pruunistunud, siis pöörake see ettevaatlikult teisele. Pange valmis pannkoogid taldrikule.
4. Pange pannkoogi keskele (servale lähemale) 1-1,5 supilusikatäit täidist, katke lähiservaga ülevalt, mähkige see külgedelt ja pingutage toruga.

Lihatäidisega pannkoogid on valmis. Prae valikuliselt neid pannil võiga.

Maitsvad pannkoogid lihaga Julia Võssotskaja retsepti järgi

Julia Võssotskaja retsepti järgi lihaga pannkookide jaoks küpsetage pannkoogid ise eelnevalt, kasutades mõnda ülaltoodud meetodit. Retsepti peamine asi on täidise ja originaalse kastme valmistamine.

• Pannkoogid - 8-10 tk.
• Suhkur - 3 teelusikatäit.
• Piim - 0,1 liitrit.
• Mozzarella juust - 0,1 kg.
• Eriti neitsioliiviõli - 2 supilusikatäit.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Oregano (pulber) - 1,5 tl.
• Värskelt jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Tomatid - 5 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Jahvatatud veiseliha - 0,35 kg.
• Sool - 2-2,5 tl.
• Värsked peterselli rohelised - 1 kamp.

Toiduvalmistamine:

1. Koorige ülemistest kihtidest suur sibul, peske ja tükeldage noaga peeneks. Purusta küüslauguküüs küüslauguküünt. Kuumutage paksu seinaga pannil esimese külma ekstraheerimise oliiviõli ja sellel praetud sibul ja küüslauk, sool. Lisage näputäis suhkrut.
2. Lõika kaks suurt tomatit pooleks ja hõõru viljaliha jämedale riivile, nii et koor jääks kätele, ja tomat taldrikusse. Saatke tomatid pannil praadima. Maitsesta segu teelusikatäis pune.
3. Vala jahvatatud veiseliha praepannil aromaatseks röstiks ja keeda seda veerand tundi madalal kuumusel kaaneta. Maitsesta näputäis musta pipraga. Eemalda lihatäidis pliidilt ja lase jahtuda.
4. Ülejäänud tomatitest valmistage kaste, nagu lecho jaoks talvel. Eemaldage tomatitest varred, tükeldage need juhuslikult ja laadige segisti kaussi, lisage pool klaasi piima, pange teelusikatäis soola ja suhkrut ja pekske.
5. Jaotage täidis heldelt pannkookide toorikutele, veeretage need torudesse ja pange pannkoogid kompaktselt küpsetusvormi põhja.
6. Vala täidisega pannkoogid keedetud tomatikastmega. Tükeldage mozzarella pea peeneks ja jagage tükid ühtlaselt pinnale, piserdatud näputäis pune ja musta pipraga.
7. Pange küpsetus pooleks tunniks hästi soojendatud ahju temperatuurini 170-180 kraadi, tõstes temperatuuri 200 kraadini.

Eemaldage valmis roog ahjust ja kaunistage petersellilehtedega.

Kasulikke näpunäiteid

Lihaga pannkoogid ei tüdine kunagi, kui muudate täidise koostist perioodiliselt. Kombineerige erinevate sortide hakkliha seente, köögiviljade ja teraviljaga. Maitsesta täidis värskete ürtide ja aromaatsete vürtsidega.

Keedetud kastmed on kena lisand täidisega pannkookidele. Miski ei piira siin teie kujutlusvõimet. Õigesti valitud kastme koostisosad aitavad peakokka idee kohaselt pearoogi maitset rõhutada või muudavad selle täiesti eriliseks.

Miski ei eruta söögiisu nagu nõude ilus esitlus lauale. Täidisega pannkookide voldimiseks on palju viise - klassikalistest tuubulitest ja ümbrikest kuni kottide ja tigudeni. Katsetage julgelt, pakkudes pidulikule maiuspalale "valvelaual" välimust.

Vaata videot: Puhapaevased vanaema pannkoogid (November 2024).