Küpsised ja kakaovorsti - 8 sammhaaval toiduvalmistamise retsepti

Küpsistest ja kakaost valmistatud vorst on kergesti valmistatav ja uskumatult maitsev magus maiuspala, mille retsept on tuttav juba lapsepõlvest. Delikatess oli nõukogude ajal väga populaarne, nagu ka legendaarsed pähklid keedetud kondenspiimaga. Magustoit pakub suurt huvi ka Euroopa riikides. Vanas maailmas nimetatakse maiuspala šokolaadisalamitiks.

Küpsistest ja kakaost vorsti küpsetamiseks kodus, nagu lapsepõlves, vajate lihtsat koostisosade komplekti, 10-20 minutit vaba aega toiduvalmistamiseks ja 2-3 tundi, et magustoit külmkapis jahutada.

Valmistasin kondiitritoodete vorstide valmistamiseks mitu retsepti, sealhulgas klassikalise koostisega toodete ja toodete komplektiga traditsioonilisi ning kaasaegseid, julgete lisanditega, mis lisavad ammu väljakujunenud maitseulatusele originaalsuse märkmeid.

Kasulikud näpunäited enne toiduvalmistamist

1. Ärge riputage kakaost ja küpsistest valmistatud vorsti standardset piklikku kuju. Delikatessi saab serveerida pallide, koonuste, tähtede ja muude figuuride kujul. Kasutage soovi korral spetsiaalseid vorme.
2. Pakkimisel saab klambri hõlpsalt fooliumiga või tavalise polüetüleenkottiga asendada.
3. Vorstide maitse muutmiseks kasutage täiendavaid koostisosi: suhkrustatud puuviljad, rosinad, kreeka pähklid või muskaatpähkel, küpsetatud piimamaitselised küpsised, maasikad, suhkur.
4. Kas teile ei meeldi kakao? Asenda sulatatud piima või tumeda šokolaadiga.

Küpsiste vorst - retsept nagu lapsepõlves

Maitsva kakaovorsti saamiseks võta magus küpsis - piim, sulatatud või vanilje.

KoostisosadPortsjonid: - + 8

• piim 4 spl. l
• või 200 g
• kakaopulber 3 spl. l
• küpsised 250 g
• suhkur 250 g
• muna 1 tk

Kalorid ja BJU 100 g kohtaKalorid: 461 kcalValk: 8,9 gRasvad: 23,5 gSüsivesikud: 49,1 gSammud25 min Video//www.youtube.com/watch?v=9dZv_Oc92yQ

• Panin küpsised sügavatesse roogadesse. Jahvatage tõukuri või segistiga. Ma ei purusta liiga tugevalt, et valmisvorstis tekiks suuri osakesi.
• Sõtkuge eraldi pannil granuleeritud suhkru ja kakao magus alus. Lisage koostisosad sulatatud võile. Keetan madalal kuumusel, kuni see on täielikult lahustunud. Ma häirin ühtlast massi. Lülitan pliidi välja ja eemaldan panni tulelt. Jätan šokolaadisegu 10-15 minutiks jahtuma.
• Vahustage munaga muna. Valan jahtunud glasuurisegule.
• Vala kakao või ja munaga purustatud maksa. Segage õrnalt.
• Köögilaual vormin kenad vorstid. Ma mähkin klambri sisse. Saadan selle 3-4 tunniks külmkappi.

---

Enne vorsti serveerimist vastavalt retseptile nagu lapsepõlves, annan delikatessil lauale pisut sulada. Tohutu isu!

Magus vorst - klassikaline retsept

Koostis

• Küpsised - 500 g
• Suhkur - 4 supilusikatäit,
• Kakao - 3 suurt lusikatäit,
• Või - ​​200 g
• Piim - pool supilusikatäit,
• Pähklid - 50 g
• Suhkrustatud puuviljad - 50 g,
• Vanilliin - maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

1. Segistit kasutades purustan osa küpsiseid puruks. Ülejäänud - ma murran käed suurteks tükkideks. Ma valan ühte tassi.
2. Tükeldage suhkrustatud puuviljad ja pähklid peeneks, lisage maksa.
3. Segan väikeses kastrulis kakao suhkruga. Segan kuni siledaks, ilma tükideta. Segamise lõpus lisage vanilliin.
4. Lõikasin sulavõi väikesteks kuubikuteks, et kiiremini lahustuks. Ma nihutan selle šokolaadipõhjaks.
5. Panin panni pliidile. Seadsin pliidiplaadi temperatuuri minimaalsele väärtusele. Segan segu, oodates granuleeritud suhkru täielikku lahustumist ja õli sulamist. Ma võtan pliidi ära. Lase 5-10 minutit jahtuda.
6. Valan šokolaadipõhja suhkrustatud-pähklisegu juurde. Ma segan.
7. Vormi küpsetuspaberile. Pikema ladustamise jaoks mähkige vorst klambrisse.
8. Saadan selle külmkapis 2-3 tundi.

Valmis!

Kondenspiimaga šokolaadiküpsis

Retseptis ei kasutata suhkrut. Kondenspiim lisab vorstile vajalikku magusust.

Koostis

• Küpsiseküpsised - 600 g,
• Kondenspiim - 400 g,
• Kakao - 7 suurt lusikatäit
• Või - ​​200 g.

Toiduvalmistamine:

1. Ma rikun küpsiseid. Ma purustan puru, jättes suured osakesed.
2. Panin sulatatud või sisse 7 sl kakaopulbrit. Valan terve purgi kondenspiima.
3. Saadud šokolaadi-piima segu saadetakse purustatud maksa. Põhjalikult ja aeglaselt segades.
4. Vormige köögilauale vorstid. Ma mässin magustoidu fooliumisse või klammerduma. Saadan selle mitu tundi külmkappi.

Video keetmine

Kondenspiimaga küpsistest pärit šokolaadivorsti lõikasin ümarateks tükkideks. Serveerimine tee või kohviga.

Kuidas valmistada kreeka pähklitega vorsti

Koostis

• Suhkruküpsised - 250 g,
• Või - ​​125 g,
• Tume šokolaad - 100 g
• Kreeka pähklid - 150 g,
• Kondenspiim - 400 g,
• Kakao - 2 suurt lusikatäit.

Toiduvalmistamine:

1. Puhastan kreeka pähkleid. Keskmisel kuumusel pannil kergelt pruun. Ma võtan pliidi ära.
2. Tükkidest vabanemiseks sõeluge kakao läbi sõela.
3. Sulatage hautises tumeda šokolaadi tükid. Lisage šokolaadimassile sulatatud või. Rikkaliku maitse saamiseks panin lisaks 2 suurt lusikatäit kakaod. Segage hoolikalt. Pärast šokolaadi täielikku lahustumist lisage kondenspiim.

Kasulik nõu. Ärge keetke šokolaadikreemimassi.

4. Segage põhjalikult ja eemaldage tulelt. Lase köögis jahtuda.
5. Purustan suhkruküpsised segistis või kasutan vana head puru. Ärge purustage kõiki kondiitritooteid väikesteks puruks. Lase vorstis olla keskmise suurusega küpsiste tükke.
6. Tükelda pruunistatud pähkel terava noaga ettevaatlikult. Segan küpsised pähklitega.
7. Lisage šokolaadimass, paks konsistents. Segage hoolikalt.
8. Ma moodustan piklikud vorstid. Ma mähkin klambri sisse. Panin valmis kulinaarsed tooted külmkappi. 3-4 tunni pärast võtan külmkapist välja magustoidu.
9. Lõikasin vorstid portsjoniteks (ümmargusteks tükkideks) ja serveerin kuuma teega.

Sööge tervise nimel!

Kuidas teha küpsisvorsti ilma kakaota

Mittestandardne lähenemine kondiitritoodete vorstide valmistamiseks küpsistest ilma kakaota. Magustoitu magustavad maitsvad kreemjad iirise-iirised ja kondenspiim.

Koostis

• Küpsised - 400 g
• Kreemjas iiris - 400 g,
• Kondenspiim - 400 g,
• Või - ​​200 g.

Toiduvalmistamine:

1. Ma laotasin suurele ja sügavale kaussi toffee ja võid. Paigaldage aeglasele tulele. Segage ja sulatage koostisosad pidevalt. Ma saan kuuma kreemja massi heleda karamellivärviga. Eemaldan põletist, panen jahtuma.
2. Mõistlikud küpsised. Kiiremaks jahvatamiseks kasutage segisti. Panin saia kotti ja rullin rulli abil tihvtiga välja. Murra osa küpsistest kätega keskmise suurusega tükkideks.
3. Kannan jahtunud kommikreemimassi kuivainesse. Segage lusikaga hoolikalt, muutudes järk-järgult homogeenseks ja pehmeks koorikuks.
4. Panin tahvlile. Andke vormitu mass õrnalt vorstikujuliseks. Ma katan selle klambriga, tõmmates selle servade ümber, et tekiks suur “komm”. Saadeti sügavkülmikus 5-6 tundi või ööseks külmkapis.

Rosinate ja pähklite retsept

Koostis

• Kakao - 2 suurt lusikatäit
• Või - ​​200 g
• Suhkur - 1 suur lusikas
• Lehmapiim - 100 ml,
• Küpsised - 400 g
• Rosinad, kreeka pähklid, tuhksuhkur - maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

Ärge üle pingutage. Ärge viige maitsvaid suhkruküpsiseid pulbristatud olekusse. Magustoit peaks sisaldama väikest kogust terveid väikseid kondiitritükke.

1. Purustan osa küpsiseid tõukuriga või rullin rulli abil lahti.
2. Tükeldan köögilaual pähklid. Valan selle purustatud maksa, lisan suhkru. Segage ja asetage kuiv segu kõrvale.
3. Sulata või kastrulis.
4. Ma valan piima. Ma viin magustoidu aluse keemiseni. Lisage kuiv segu ja segage hoolikalt.
5. Kõige lõpus lisan rosinaid. Eemaldan nõude pliidilt, lasen massil jahtuda ja leian kondiitritoodetel.
6. Hajutan klambri köögilauale ja moodustan pikliku vorsti. Ma mähkin selle, koo õrnalt nurkades.
7. Kakaokondiitritoodete vorsti tasapinnaliseks muutmiseks mähkige see sushi matiga.
8. Saadeti sügavkülmas 4-6 tundi.
9. Prindin saadud delikatessi. Ma levitan selle plaadil, puista peal tuhksuhkur.

Video retsept

Šokolaadi halastusvorst kookospähkliga

Koostis

• Kookospähkli küpsised - 350 g,
• Suhkur - 5 suurt lusikatäit,
• Vesi - 100 ml
• Kakaopulber - 2 supilusikatäit,
• Konjak - 1 tl,
• Kookoshelbed - 80 g,
• Pulbristatud suhkur - 80 g
• Või - ​​80 g.

Toiduvalmistamine:

1. Purustan osa kookospähkli küpsisest purustusega, teine ​​- purustan keskmise suurusega tükkideks. Pannes magustoidu tühjaks.
2. Valan eraldi potti vett ja konjakit. Lisage kakaopulber ja granuleeritud suhkur. Lülitage pliit keskmise kuumusega sisse. Segan ja viin segu keemiseni. Peamised eesmärgid on suhkru täielik lahustamine ja homogeense massi saamine.
3. Eemaldan panni pliidilt. Ma jätan selle köögis jahtuma, ma ei pane seda külmkappi.
4. Valmistan õrna ja maitsvat valget värvi kreemi. Segasin kookoshelbeid, tuhksuhkrut ja pehmendatud ning sulatatud võid.
5. Laotasin šokolaadimassi pärgamendiga küpsetuspaberile. Lisage peal valge koor. Ma mähkin maiuse rullis. Katan klambriga.
6. Saadan vorsti 60-90 minutit sügavkülmas jahtuma.

Kuidas valmistada ebapiisavat magusat vorsti ilma piimata

Mittestandardne retsept maitsva ja originaalse vorsti valmistamiseks ilma piimata kodus. Kasutatakse tumeda šokolaadi, koore ja ... värskete porgandite julget kombinatsiooni, mis annab delikatessile ebatavalise maitse ja punakasvärvi.

Koostis

• Porgand - 250 g
• Apple - 1 keskmise suurusega asi,
• Roosuhkur - 5 supilusikatäit,
• Või - ​​120 g,
• Küpsised "juubel" - 200 g,
• Maapähklid - 25 g
• Mandlid - 50 g
• Kondenspiim - 3 suurt lusikatäit,
• Kaneel - veerand teelusikatäit,
• Ingver (kuiv) - veerand teelusikatäit,
• Vanilliin - 2 g,
• Koor 33% rasva - 3 supilusikatäit,
• Tume šokolaad - 100 g.

Toiduvalmistamine:

1. Peske ja puhastage värsked porgandid ettevaatlikult. Riivi väikseima fraktsiooniga. Nihutan selle pannile, lisan suhkru ja või (veidi üle poole). Rümp madalal kuumusel 15-20 minutit.
2. Koorin õuna, tükeldan riivile. Ma vahetan porgandite vastu, segan korralikult läbi. Rümp veel 5-10 minutit.
3. Jahvatan segistis sada grammi küpsiseid kergeks puruks. Ülejäänud osa hakitakse jämedalt pähklitega.
4. Eemaldage porgandi ja õuna segu pliidilt. Lisage ülejäänud või. Ma segan. Esiteks pange kondiitritooted puru, seejärel pange suurte osade segu (koos pähklitega). Jälle sekkun.
5. Pärgamentpaberil vormin ettevaatlikult vorsti. Mähkin kilesse, et mitte tuult kerida. Panin laiale taldrikule ja panin 6-7 tunniks külmkappi.
6. Tund enne jahutamise lõppu hakkan valmistama šokolaadijäätmeid. Vala väikeses kastrulis koor. Kuumutan, aga ei keeda. Panin purustatud šokolaadi tükkideks. Lisan tule. Segan pidevalt, oodates, et tume koostisosa oleks täielikult lahustunud kergesse massi.
7. Ma tulistan tulest. Lasta jahtuda toatemperatuuril.
8. Valan vorsti jäätise küpsistest ühtlase kihina. Panin 5-6 tunniks külmkappi kilesse mähistamata.

Ebatavaline magustoit on valmis!

Kui palju kaloreid on küpsistes valmistatud vorstis

Või, suhkur, küpsised, kondenspiim on tooted, mis suurendavad maiuspalade energeetilist väärtust. Šokolaadivorstil, sõltuvalt retseptist ja koostisosadest, on

kalorite sisaldus 410–480 kcal 100 g toote kohta

. See on kõrge määr.

Õrn ja sulav suu toit sisaldab suures koguses rasva (20–23 g) ja märkimisväärses koguses süsivesikuid (45–50 g) 100 g kohta. Magustoitu on parem mitte kuritarvitada.