Kuidas teha pannkooke maksast - maitsvad retseptid

Toitumisspetsialistid soovitavad dieedile lisada maksatoidud. See madala kalorsusega toode sisaldab suurt hulka valke ja kogu kehale vajalikke aminohappeid. Suurepärane võimalus toitainete säilitamiseks ja maitsva maiuse valmistamiseks - küpsetage kodus pannkooke maksast.

Maks on meister järgmiste elementide juuresolekul:

• Raud kergesti seeditavas vormis - aneemia ravi ja ennetamine.
• D-vitamiin aitab tugevate luude kasvu, mis on eriti oluline lastele.
• A-vitamiin toetab nägemisorganite ja neerude normaalset toimimist, on vajalik terve naha, ilusate juuste, tugevate hammaste jaoks.

Toote koostis sisaldab vaske, fosforit, kaaliumi, magneesiumi, B-rühma vitamiine.See on kasulik rasedatele ja lastele.

Paljudele ei meeldi rupsi spetsiifiline lõhn ja maitse. Perenaiste abistamiseks tulevad pannkookide retseptid. Tulemuseks on maitsev, tervislik ja rahuldav roog. Toiduvalmistamiseks sobivad erinevat tüüpi maksad: kana, veiseliha või sealiha. Pannkooke kasutatakse täidiseks, maitsest on sellest kasu. Pidulikku lauda kaunistab maksakook.

Kana klassikalise pannkoogi retsept

Kanamaks on õrna ja maheda maitsega, nii et isegi lastele meeldivad sellest pannkoogid. See imendub kiiremini kui liha, rikas vitamiin B12, sisaldab joodi ja seleeni.

Koostis

• kanamaks - 400 g;
• sibul - 2 tk;
• kanamunad - 3 tk;
• piim - 50 ml;
• jahu - 1 spl. l .;
• manna - 1 spl. l .;
• tärklis - 1 tl;
• sool - 0,5 tl;
• taimeõli - 2 spl. l

1. Jahvatage maks ja sibulad hakkmasinas kerides või kasutage saumikserit.
2. Vahusta munad vispli või mikseriga, lisa piim, sega.
3. Vala munasegu maksa hakklihamassi.
4. Kombineerige lahtised tooted, pange need tainasse.
5. Vala õli, segage ühtlaseks.
6. Manna manna paisumiseks jätke tainas 15-20 minutiks.
7. Kuumutame panni, määrige õliga ja prae pannkoogid.

Lastele toiduvalmistamise ajal serveerige neid hapukoorega. Ta rõhutab roogi õrna maitset. Täidiseks sobib toorjuust: sügavkülmuta ja riivi jämedale riivile, lisa küüslauk. Pange täidis valmis pannkoogile, levitage see pinnale, rullige üles. Juustu võite kasutada viiludena. Kaunista roheliste okastega.

Kuidas teha sealiha maksa pannkooke

Sealihamaksel on väljendunud kibeduse maitse, nii et enne keetmist leotatakse seda kaks kuni kolm tundi piimas või soolaga maitsestatud vees. Sellisel juhul vahetatakse tunni aja pärast vedelik.

Koostis

• sealiha maks - 0,5 kg;
• sibul - 2 tk;
• kana muna - 2 tk;
• piim - 4 spl. l .;
• jahu - 6 spl. l .;
• sool, pipar - maitse järgi.

1. Valmistage maks ette: eemaldage kile ja sapiteed, peske hoolikalt, leotage.
2. Kerige koos sibulaga läbi hakklihamasina või jahvatage see saumikseriga.
3. Hakkliha ja pipar, lisage piim ja munad, valage jahu.
4. Segage maksa mass hoolikalt.
5. Prae pannkoogid.

Sealihamaksapannkoogid on üsna kõrge kalorsusega toode. Serveeri neid paremini köögiviljasalatite, hautatud köögiviljade, riisi või tatarroogade kõrvale. Küpsetage väikesed pannkoogid, määrige kergelt majoneesi või hapukoorega, pange peale kurkide ja tomatite viilud. Perekonna õhtusööki kaunistab mahlane eelroog.

Maitsva loomaliha maksa retsept

Veiselihamaks on madala kalorsusega toode (100 grammi sisaldab 100 kcal). See põhjustab allergiat harva. Sellest rupsist valmistatud toidud aitavad võidelda tursega, normaliseerivad neerufunktsiooni.

Pikaajalise kuumtöötluse korral muutub toode sitkeks ja maitsetuks. See on võimeline absorbeerima teiste koostisosade aroomi ja maitset. Pannkookide pehmendamiseks lisage tainasse köögiviljad.

Koostis

• veiseliha maks - 0,5 kg;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• kana muna - 2 tk;
• manna - 4 spl. l .;
• sool, pipar - maitse järgi.

1. Valmistage maks ette: peske ja eemaldage kile, leotage pool tundi.
2. Jahvatame koos porganditega segisti või hakklihamasina abil, peeneks hakime sibul ja paneme hakklihale.
3. Vahusta munad, lisa tainale.
4. Panime manna, soola ja pipart, segage tainas ja jätke pooleks tunniks.
5. Prae keskmisel kuumusel.

//www.youtube.com/watch?v=NMLXdEHR2JM

Serveeri köögiviljasalati, teravilja- või pastaroogade kõrvale. Küpsetage väikesed pannkoogid ja kasutage võileibade valmistamiseks.

Kasulikke näpunäiteid

Nõu maitse sõltub rupsi kvaliteedist. Hea kanamaks on pruunikas-punane. Oranž värv näitab, et toode on sulatatud ja uuesti külmutatud. Kvaliteetsel rupsil puuduvad verehüübed ja suured anumad.

Värske veiseliha- või seamaks on läikiv ja sile, liisunud tükis on ta tuhm. Vajutage seda sõrmega - heale lihale ei jää jälgi. Ebahomogeenne lõige, kahvatu ja ebaühtlane värv, hapu lõhn on halva kvaliteedi tunnused.

Külmutatud toote ostmisel pöörake tähelepanu valmistamise kuupäevale ja pakendi tihedusele.

1. Enne keetmist puhastage valitud tükk põhjalikult, kilede ja verehüüveteta, lõigake rasv välja.
2. Värske toote pannkoogid on mahlasemad ja õrnemad kui külmutatud.
3. Piimas leotatud maks maitseb mahedamalt. Kasutage kreemi leotamiseks.
4. Pannkookide test hõlmab tingimata mune, vastasel juhul osutuvad need "kummiks". Ligikaudne tarbimine on üks muna 200 grammi rupsi.
5. Valmis pannkoogid on hallikasvärvi. Taignale lisatud kurkum või rohelised muudavad isuäratava välimuse.

Maksapannkoogid on suurepärane viis oma pere toitmiseks maitsvaks ja tervislikuks maiuspalaks. Täidisena sobivad juust, seened, rohelised, porgandi ja sibula praadimine, korea keeles porgand. Pange täidis valmis pannkoogile, rullige see üles, kaunistage majoneesi või hapukoorega silmaga. Kui paned rullid külmkappi, lõika väikesteks rullideks, saad suupisteid, mis kaunistavad pühadelaua.

Maksakoogi jaoks sobib igasugune rups. Keetke õhukesed pannkoogid. Saate küpsetada väikseid ja serveerida igale külalisele tükeldatud kooki. Täidise jaoks prae sibulad ja porgandid, lisa munad ja seened, maitsesta majoneesi, hapukoore või nende seguga. Voldi pannkoogid virna, nende vahele pane täidis. Kaunista roheliste, maisi, viilutatud köögiviljadega.

Vaata videot: Pannkoogid kardemoniga (November 2024).