Kasemahl - millal korjata, kasu ja kahju

Kasemahl on maitsev ja tervislik jook. Nagu nimest järeldada võib, on see kogutud kasest. Protsess ise on lihtne, kui järgite mõnda reeglit ja soovitust, et saada maitsvat jooki ja mitte puu kahjustada.

Millal kasemahla koguda

Selle imelise joogi kogumine varakevadel. Parimaks ajaks loetakse märtsi lõpp, sest see on kevadise pööripäeva periood. Kogumine jätkub aprilli lõpuni. Mõnikord on veel lund, kuid puu suudab juba tervendavat nektarit jagada. Mahlavoolu alguse kohta saate teada, kui teete punktsiooni puutüvega ämbriga. Kui punktsioonikohta ilmus väike tilk, tähendab see, et mahl on läinud.

Sageli tekib küsimus, kuidas jooki õigesti koguda, et mitte puu kahjustada.

Kogumisel tuleks järgida järgmisi reegleid.

1. Ärge mingil juhul hakake kirvega tükeldama. Mahla kogumiseks peaksite tegema väikese augu. Selleks vajate külvikut õhukese puuriga. Tekkinud auk ei suuda kasele suurt kahju tekitada. Isegi kui naasete puu juurde veel mitu aastat järjest, pole selles kohas jälgegi.
2. Ärge olge ahne. Pidage meeles ühte lihtsat reeglit - kasest ei saa kogu vedelikku koguda. See võib põhjustada puu surma. Parim lahendus oleks valida mitu kaske ja koguda iga päev 1 liiter.
3. Pärast kollektsiooni valmimist katke auk tihvti, aialaki, sambla või vahaga. See aitab kasepuu vältida bakterite tungimist koore alla.

Kuidas mahla koguda - meetodid ja seadmed

Inimesed, kes sellest asjast aru saavad, ütlevad, et küps kasemahl on magusam kui noor. Pärast saagikoristuseks puu valimist tagasi mullast 20 cm kaugusel ja puurige väike auk. Seejärel kinnitage sellesse kohta mugav kogumismahuti. Selleks sobib suur pudel (umbes 5 l) plastikust. Miks ta on hea:

1. Tänu kitsale kaelale ei pääse erinevad koid ja putukad anumasse.
2. Suure mahu tõttu saab seda kontrollida hommikul ja õhtul.

Kujunduse lõpuleviimiseks peate soone kohandama. On vaja, et mahl voolaks täpselt kitsasse kaela. Selleks sobib hunnik eelmisest aastast järele jäänud rohtu. Seda tuleb põhjalikult pesta ja kinnitada nii, et üks ots väljuks august ja teine ​​langetaks anuma kaela.

Jääb vaid konteinerite perioodiline tühjendamine. Enamasti tuleks seda teha kolm korda päevas. Oluline on õigel ajal märgata, et kask on väsinud, ja lõpetada kogumine.

Kuidas kasemahla talveks säilitada

Kõige populaarsem on traditsiooniline mahla säilitamise viis talveks. See on täitmisel üsna lihtne ja nõuab väikest kogust koostisosi.

• 10 liitrit kasemahla;
• 50 tükki rosinaid;
• 0,5 kg granuleeritud suhkrut.

1. Enne keetmist kurna mahl läbi mitme kihi marli.
2. Pange pestud rosinad mahla, seejärel suhkur ja segage.
3. Katke konteiner spetsiaalse "hingava" kaanega. Seda saab valmistada kangatükist või marli lõigatud tükist.
4. Joog jäetakse kolmeks päevaks käärima.
5. Seejärel kurnake ja valage säilitamiseks ettevalmistatud mahutitesse.

Mahla plussid, kahju ja vastunäidustused

Jook sisaldab suurt hulka kasulikke aineid, kuid lisaks eelistele on sellel ka kahjulikke omadusi.

Kasemahl võib kive lõhestada, liiva kehast eemaldada, kuid kui urolitiaasi korral on iseravimine keelatud. "Tõsiste" kividega seotud probleemide vältimiseks pöörduge kindlasti arsti poole.

Kuigi kasemahl ise ei ole võimeline allergilist reaktsiooni tekitama, võib mõnikord täheldada õietolmuallergiat. Sel juhul on joogi kasutamine keelatud.

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Kasemahl on kasulik mitte ainult inimese kehale, vaid annab ka juustele ja nahale atraktiivsuse.

Juuste väljalangemisel segatakse mahl takja (juure) keetmisega, lisage viina. Eliksiiri hõõrutakse peanahasse. See aitab juustel saada sära ja tugevust, vabaneda kõõmast. Vedelikku saate kasutada loputusvahendina.

Nii et nahk oleks vitamiinidega küllastunud, peske kasemahlaga ja pühkige nahka. See nooruse säilitamise viis oli meie vanaemadele teada. Mahl aitab vabaneda freckles, vanuse laigud. Jää on alternatiivne viis. Selleks mahl külmutatakse ja seda kasutatakse näo ja dekoltee piirkonna pühkimiseks.

Mida saab valmistada kasemahlast

Mahla valmistamiseks ja toiduvalmistamisel kasutamiseks on palju erinevaid meetodeid. Saame tuttavaks kõige tavalisemaga.

Kvass meega

• 10 liitrit mahla;
• paar sidrunit;
• paar esiletõstmist
• värisemine - 50 g;
• vedel (kuid mitte sulatatud) mesi.

1. Kurna vedelik.
2. Pigista sidrunitest mahl.
3. Lisage vedelikule pärm ja vispeldage rosinad.
4. Segage kõik hoolikalt.
5. Pange jahedasse ruumi.
6. 3-4 päeva pärast võite proovida. Kõige sagedamini on jook valmis.

Kasemahla baasil leib

• 5 l mahla;
• 50 g rosinaid;
• 50 g kohvioad;
• pool klaasi suhkrut;
• 2-3 koorikut rukkileiba.

1. Rösti kohviube kuival pannil. Kuivatage leib ahjus, loputage ja kuivatage rosinad.
2. Vala kõik komponendid purki ja vala sinna mahl.
3. Sulgege purk kummikindaga, millesse oli eelnevalt torgatud.
4. Mõne päeva pärast hakkab kinnas liikuma. See näitab kääritamise algust.
5. Seda, et jook on joomiseks valmis, saab näha kukkunud kinda järgi.

Nüüd saate kvassi külmkappi panna.

Kvass tumedate rosinatega

• 3 liitrit mahla;
• 25 tk. rosinad.

1. Kurna mahl.
2. Viska sinna rosinaid ja pane külma. Seal peaks ta aeglaselt suveni rändama.

Joogis on suur kogus toitaineid. Selle põhjal saadakse maitsev okroshka.

Vein kasemahlast

See retsept on jõudnud meile antiikajast.

• 25 l mahla;
• 5 kg granuleeritud suhkrut;
• 200 g rosinaid. Võite kasutada sama palju veinipärmi;
• 10 g sidrunhapet;
• soovi korral pane veini 200 g mett (vedel).

1. Kui algkultuurina kasutatakse rosinaid, on vaja seda eelnevalt keeta.
2. Viska mahla sisse suhkur, sidrunhape ja sega. Seejärel viige kõik madala kuumusega keemiseni. Eemaldage protsessis vaht. Vedelik keedetakse kuni 20 liitrini.
3. Jahutage vedelik temperatuurini 25 kraadi, segades pidevalt, et vältida kooriku tekkimist.
4. Visake nõusse mett, hapukapsa (pärmi) ja valage nõudesse, milles see käärib.
5. Katke auk. Selleks võite võtta kummist kinda.
6. Viige nõud vedelikuga pimedasse kohta. Temperatuur peaks olema 18-25 kraadi.
7. 3-5 nädala pärast on käärimisprotsess lõppenud. Seda näitab veini selgitamine.

Nüüd saate veini pudelitesse valada, sulgeda see kaanedega hästi ja asetada külma kohta. Temperatuur on 10-16 kraadi. Pärast 15-20 päeva üleelamist valage uuesti ja võite juua.

Kasulikke näpunäiteid ja huvitavat teavet.

Kasulikud soovitused ütlevad teile, kuidas jooki säilitada:

• Värsket mahla saab hoida mis tahes mahuga klaasnõudes.
• Säilitamiseks loputage purgid kuuma veega ja lisage iga poole liitri joogi kohta 2-3 rosinat.
• Saab hoida tünnides, saate traditsioonilise madala alkoholisisaldusega joogi.

Kui palju võite päevas juua

Eliksiiri tuleks võtta, võttes arvesse tervislikku seisundit. Muidugi, et see mõjutab positiivselt kogu organismi. Tervel inimesel on lubatud tarbida 2-2,5 liitrit päevas. See aitab säilitada keha heas seisukorras.