Kuidas küpsetada roosat lõhet ahjus mahlane ja pehme

Kulinaaria asjatundjad on huvitatud sellest, kuidas roosat lõhet küpsetada ahjus mahlane ja pehme. Pole üllatav, sest roog on südamlik, maitsev ja kodus kergesti valmistatav.

Saidi lehtedel kaalusin lõhe küpsetamise tehnoloogiat ahjus. Kui teile meeldib roosa lõhe rohkem, siis siin on 4 allpool toodud samm-sammult retsepti.

Klassikaline retsept

• külmutatud roosa lõhe 2 tk
• sidrun 2 tk
• majonees 200 ml
• porgandid 2 tk
• sibul 2 tk
• oliiviõli 40 ml
• pipar, meresool, till, petersell maitse järgi

• Esimese asjana teeme kala. Sulatage, peske, eemaldage siseküljed, eemaldage saba, pea ja uimed. Küpsetame roosat lõhet vastavalt klassikalisele retseptile tervikuna.
• Kala maitsvaks, mahlakaks ja pehmeks saamiseks leotage seda marinaadis 30 minutit. Marinaadi jaoks ühendan ühe sidruni mahla majoneesi, meresoola, oliiviõli ja näputäie pipraga. Pärast valmis segu segamist katke kala ja jätke umbes pooleks tunniks. Marinaad meenutab veidi grillimise ettevalmistamist.
• Köögiviljade töötlemise protseduur on lihtne. Vala vesi, puhastage ja lõigake ringidesse. Tegutseme ka teise sidruniga.
• Jätkame nõude moodustamisega. Laotame marinaadis leotatud roosa lõhe küpsetusfooliumile, avame kõhu ja täitke see köögiviljade, sidruniviilude ja ürtidega. Piserdage järelejäänud marinaadiga ja mähkige fooliumiga.
• Küpseta ahjus madalas vormis. Kuumuta ahi kahesaja kraadini ja küpseta 45 minutit.

Roosa lõhe ahjus kartulitega

Artikli teemat jätkates ütlen teile, kuidas küpsetada roosa lõhet ahjus kartulitega. See imeline roog sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks või firmapeoks.

Külalised, kellel oli õnne ahjus kartulitega küpsetatud roosa lõhe maitset nautida, rõõmustasid. Loomulikult kiidavad nad siiralt kulinaarseid võimeid, kuid selles pole midagi keerulist ja abstraktset. Peaasi, et oleks õige retsept.

• Roosa lõhe - 2 tk.
• Kartul - 1,5 kg.
• Kreem - 1 tass.
• Juust - 150 g.
• Või - ​​25 g.
• Sidrunimahl, pipar, sool ja kalamaitseained.

1. Valmistage koostisosad ette. Selles retseptis kasutan filee. Kui saadaval on terve kala, peate luud ise eemaldama.
2. Iga filee lõigatakse umbes viie sentimeetri laiusteks portsjoniviiludeks. Puista iga viil soolaga, maitsesta pipraga, maitsesta ja puista sidrunimahlaga. Pärast segamist laske 20 minutit marineeruda.
3. Koorige kartulid ja lõigake suvalise kujuga tükkideks. Peaasi, et mitte paksusega liiga kaugele minna. Väga paksud kartulid ei küpseta hästi. Maitsesta hakitud kartul ja sool.
4. Määri vormid võiga ja laota ühtlase kihina hakitud kartulid. Pange kala peal ja valage koor. Saatke fooliumiga kaetud vorm ahju.
5. 180 kraadi temperatuuril keedetakse roog umbes 45 minutit. Küpsetusaeg sõltub kartulikihi paksusest. See aitab veenduda, et kartul on läbi fooliumi läbi torgatud. Kui hambaork tuleb hõlpsalt sisse, piserdage roog juustuga ja hoidke mitu minutit ahjus.

Nagu näete, valmistatakse roog kiiresti ja lihtsalt. Jääb liigutada kala ja kartul ilusale taldrikule ning serveerida koos köögiviljasalati ja pudeli hea veiniga. Siit saate teada, kuidas veini säilitada meie portaali lehtedel.

Kuidas küpsetada roosat lõhet ahjus fooliumis

Roosa lõhe on maitsev kala, kuid mitte iga algaja kokk ei saa seda küpsetada õrna, mahlaka, pehme ja lõhnavana. Kõige sagedamini kuivavad algajad selle üle. Sellepärast ma ütlen teile, kuidas küpsetada mahlane roosa lõhe ahjus fooliumis.

Retsepti kasutades rõõmustate külalisi imelise toiduga, mida iseloomustab erakordne mahlasus ja ületamatu maitse. Lisage roog uusaasta menüü koostisse, kuigi see sobib ideaalselt igapäevaseks lauaks.

• Roosa lõhe - 1 tk.
• Tomat - 2 tk.
• Sidrun - 2 tk.
• Juust - 150 g.
• Majonees - 150 ml.
• Oliiviõli - 4 spl. lusikad.
• Rohelised - 1 kamp.
• Sool ja pipar.

1. Pese, puhasta ja tükelda punane kala fileel. Lõika portsjoniteks.
2. Pese tomatid ja sidrunid. Kuivatage ja lõigake õhukesteks ringideks.
3. Järgmine samm on juustu valmistamine. Lõika laiadeks viiludeks. Soovitan kasutada keskmise karedusega juustu.
4. Määri küpsetusfoolium oliiviõliga ja pane peale sidruniring. Sidrunile pange soola ja pipraga piserdatud kalatükk, tomati ja juustu rõngas. Tulemuseks on omamoodi võileib. Ülejäänud tükkidega tehke sama.
5. Mähkige foolium ettevaatlikult. Veenduge, et mahla jaoks oleks natuke vaba ruumi ja seal pole auke.
6. Pange fooliumisse mähitud kala küpsetusplaadile, lisage veidi vett ja pange 30 minutiks ahju. Küpseta 200 kraadi juures.
7. Jääb alles saada valmis roosa lõhe ahjust, tõmmata see ettevaatlikult fooliumist välja, eraldada sidrunist ja viia taldrikutele. Kaunistamiseks sobivad suurepäraselt värsked rohelised.

Mulle meeldib selle retsepti järgi süüa teha ja kõik, kellele roog maitseb, jäävad rahule. Esmalt teenin lauale maitsvat borši, seejärel roosat lõhet kartulitega ning magustoiduks midagi magusat ja piima.

Roosa lõhe ahjus hapukoorega

On aeg rääkida sellest, kuidas küpsetada roosa lõhet ahjus hapukoorega. Nõu, mida iseloomustab õrn ja võrreldamatu maitse, ei jäta ükskõikseks ühtegi tõelist punase kala asjatundjat.

Sellest kulinaarsest meistriteosest saate rääkida tundide kaupa, loetledes voorused ja arvestades maitseomadusi. Aga parem süüa teha ja nautida. Uskuge mind, isegi ahjus küpsetatud lambaliha ei saa sellega võrrelda.

• Roosa lõhefilee - 500 g.
• Sibul - 2 tk.
• Hapukoor - 500 ml.
• Taimeõli, maitsetaimed maitse järgi, sool ja valge pipar.

1. Loputage filee ja kuivatage salvrätikuga. Pange kala lauale koos viljalihaga allapoole, lõigake naha külg veidi lahti ja eemaldage see. Lõika kahe sentimeetri laiusteks viiludeks ja pane sügavasse nõusse.
2. Tükelda kooritud sibul ja hakitud ja kuivatatud petersell peeneks. Korraldage purustatud tooted eraldi kaussidesse.
3. Prae sibulad kuumutatud praepannil õlis. Kui see on kuldse värvi saanud, saatke pannile kalatükid, mis on praetud mõlemalt poolt.
4. Pange panni sisu küpsetusnõusse, lisage pipar, erinevad vürtsid, vürtsid ja natuke värskeid ürte. Pärast kogu hapukoore valamist pange vorm 15-20 minutiks ahju temperatuurini 180-200 kraadi.
5. Pärast ahju väljalülitamist peaks kala keetma umbes viisteist minutit. Selle aja jooksul on viilud põhjalikult hapukoorekastmega küllastunud.

Sel viisil valmistatud kala sobib hästi köögiviljasalatite, riisi ja kartulitega. Soovitan selle meistriteose ette valmistada vahetult enne söömist ja juua seda söögi ajal kuiva veini või apelsinimahlaga.

Kuna retsept näeb ette minimaalse kuumtöötluse, säilitab kala mikroelemente ja olulisi aineid, täiendades neid ebatavalise maitse ja elegantse aroomiga.

Roosa lõhe eelised kehale

Roosa lõhe on ainulaadse keemilise koostisega. Kui uurite tähelepanelikult kalade valke, vitamiine ja muid kasulikke aineid, võite olla väga üllatunud. See näeb välja nagu tavaline toode, kuid tervisega seotud eeliseid on raske ülehinnata.

Looduslikult on kala rikas mitmesuguste tavaliste ainete poolest. Lisaks neile sisaldab roosa lõhe, mida inimesed kutsuvad roosaks lõheks, koobaltit, kroomi, joodi ja fosforit. Roosa lõhe on suurepärane küllastumata rasvhapete allikas.

Vastupidiselt toitumisele ja täiskõhutundele on kalade kalorite arv väike. Samal ajal on lihas palju valku, mis aitab kaasa kiirele küllastumisele. Kuna kala lagundatakse aeglaselt, ei taha te pikka aega süüa.

Kasulikke näpunäiteid

Jagan mõned näpunäited, mis aitavad teil roosa lõhe baasil valmistatud roogadega edukalt manipuleerida.

1. Kui soovite õrna ja mahlase viljaliha asemel kuldkoorikut, marineerige kala kuivas valges veinis. Tänu veinile saavad kalad peen maitse ja kerge happesuse.
2. Kala väga mahlaseks muutmiseks kuumutage seda minimaalselt. Prae roosat lõhet igast küljest mitu minutit ja küpseta 10–15 minutit temperatuuril 160–180 kraadi fooliumis või varrukas. Enne serveerimist pane viil sidrunit taldrikule.
3. Kvaliteetne oliiviõli sobib ideaalselt roosa lõhe valmistamiseks. Täiusliku maitse saamiseks on võimalik saada kvaliteetset külmpressitud õli. Hapukoorel on suurepärane alternatiiv - värske koor.
4. Aniis, salvei, piparmünt, basiilik, rosmariin, tüümian ja teised on ideaalis ühendatud roosa lõhega. Katse ja katse kaudu selgub optimaalne ravimtaimede kombinatsioon, et saada ainulaadse maitsega roog.

Nii jõudis artikkel lõpule, kuidas küpsetada roosat lõhet ahjus mahlakaks ja pehmeks. Jutu ajal jagasin samm-sammult roosa lõhe küpsetamise viise praadimiskapis. Ta esitas ka loetelu ürtidest ja vürtsidest, millega roosa lõhe sulandub suurepäraselt. Jääb alles värske kala ostmine ja ühe meistriteose taasloomine kodus. Kohtumiseni varsti!