Kuidas valmistada odrat vees kiiresti, ilma leotamata, aeglases pliidis

Mõelgem välja, kuidas kodus pirnitoori vee peal küpsetada, nii et saate maitsvat, hästi seeditavat ja ülitoitvat putru, mis pakub teie majapidamisele rõõmu.

Pärl oder on tervislik ja toitev toode odra kujul, kooritud selle loomulikust kestast. Seda kasutatakse aktiivselt rikkalike suppide, südamlike teraviljade, tailihakookide ja isegi kozinaki valmistamisel. Odra on mitut tüüpi, see erineb maitse, suuruse, värvivarju ja terade kuju poolest. Iga teravili läbib ühe või mitu töötlemisetappi, sealhulgas koore eemaldamine, jahvatamine ja jahvatamine.

Pärliodra klassikaline retsept vee peal

Traditsioonilise retsepti järgi keedetakse pärlmutripuder piimas. Sel juhul osutub roog kõrge kalorsusega, paksuks ja väga toitainerikkaks. Vesi on suurepärane alternatiiv koduperenaistele, kes hoolivad saledatest kujunditest. Piimata keedetud puder osutub kiireks, rabedaks ja kergeks, mõõduka energiasisaldusega.

• oder 200 g
• vesi 1,25 l
• või maitse järgi
• sool maitse järgi

• Minu oder jahedas voolavas vees. Vabanen võõrkehadest, teradest ja teradest. Ma teen protseduuri mitu korda, kuni vesi muutub selgeks.
• Panin vee keema. Ma valan põhjalikult pestud teravilja pannile ja saadan selle küpsetama. Lisan õli mõne minutiga, soola - keetmise lõpus.
• Valmisoleku määramiseks soovitan aeg-ajalt putru sekkuda, seda maitsta. Keetke keskmisel kuumusel vähemalt 40 minutit.
• Eemaldan panni pliidilt. Seadsin tassi nõrguma, sulgedes selle kaanega ja kattes selle peal paksu lapiga. Jäta 20 minutiks.

Maitsva odra vee valmistamise täpset aega on keeruline arvutada. See on 40-100 minuti jooksul.

Ajaline tegur sõltub panni tüübist, küpsetusviisist (pliidil, mikrolaineahjus jne), perenaise seatud küpsetustemperatuurist, teravilja leotamise ajast (kui see viiakse läbi), odra töötlemise tüübist, suurusest, töötlemise tüübist.

Kiire viis pärmiodra küpsetamiseks mikrolaineahjus

Väikesteks läbipaistvateks kottideks jagatud ristluu võimaldab teil võimalikult kiiresti mikrolaineahjus küpsetada maitsvat ja lõhnavat rooga. See maksab rohkem. Teisest küljest on pärl oder ära viidud ja see on toiduvalmistamiseks täiesti valmis.

• Vesi - 1 L
• Pakenditesse pakendatud Perlovka
• Sool

1. Võtan sõltuvalt portsjonite arvust kotitäie pärl otra või mitu ja asetan klaasnõusse.
2. Ma täidan selle külma veega, panen mikrolaineahju. Seadsin võimsuse maksimaalseks väärtuseks 10-15 minutit. Seejärel alandage küpsetustemperatuuri. Panustan 20 minutit.

Odra keetmine leotada

Leotamine on teravilja jaoks loomulik protsess, mis pehmendab nende struktuuri ja suurendab mahtu. Protseduur on lihtne, nõuab 2-3 tundi, lihtsustab edasist toiduvalmistamise protsessi, vähendab küpsetusaega. Eelnevalt leotatud laudjas imendub magu paremini.

• Vesi - 2,5 tassi,
• Pärl oder - 1 tass,
• Punane sibul - 1 väike asi,
• Porgandid - 1 tk,
• Paprika - 50 g
• Küüslauk - 1 nelk,
• Sool - 1 väike lusikas,
• Loorberileht - 2 tükki,
• Kurkum - pool tl,
• Petersell, till - maitse järgi.

1. Ma loputan ja leotan nõude põhiosa vees. Jäta 2,5 tunniks.
2. Siis saadan teravilja survepliidile, täitke see veega, visake lavrushka. Sool, mune kurkum.
3. Sulen kaane, keedan keemiseni. Pärast keetmist rõhu all. 15 minuti pärast eemaldage keeduklaas tulelt. Lasin pudrul mõne minuti pärast seista. Pöördun pliidi juurde tagasi aeglase tulega, leevendades survet.
4. Ma küpsetan rösti. Hõõrun porgandeid, koorin ja tükeldan sibulat, praadin köögiviljasegu pannil. Lõpus panin pipra ja hakitud küüslaugu.
5. Lisan grillile odra. Segage hoolikalt, keetke veidi ja serveerige.
6. Kaunistan valmis roogi värskete ürtidega.

Survepliit ei ole parim variant keedetud toidu hoidmiseks. Viige roog pannile.

Keetmine ilma leotamiseta

Retsept kasutab ühte trikki. Odra rabedamaks muutmiseks ja ilma lisaaega kulutamata (leotamiseks 3–4 tundi) kasutame termosed.

• Perlovka - 1 klaas,
• Vesi - 1,5 L
• Sool

1. Ma aurutan teravilja termosesse. Valan kuuma vett, kallan otra ja jätan pooleks tunniks seisma.
2. Ma laotasin paisunud teravilja pannil. Valan liitri härgi ja määran pliidile maksimaalse võimsuse.
3. Pärast keetmist vähendage tulekahju. Ma sulen kaane ja keetan, kuni see on 35 minutit keedetud.
4. Pärast vee aurustumist lisage sool ja või. Sulen uuesti kaane ja lasin pärlmutril keeda.

Lahtine oder sibula ja spinatiga

Valmistame ebatavalise roa karamelliseeritud sibulaga, mis on valmistatud veinil. Valmistatud vee peal, ei nõua palju pingutusi ja aega. Proovige kindlasti küpsetada selle retsepti järgi. Kodumajapidamisi üllatab toodete kombinatsioon, pärl odra rafineeritud maitse, mida on varjatud keeruka roa muude komponentidega.

• Vesi - 2 L
• Pärl oder - 160 g,
• Sibul - 175 g,
• Värske spinat - 500 g,
• Kuiv valge vein - 55 ml,
• Või - ​​55 g
• Rosinad - 35 g
• Männipähklid - 35 g.

1. Eelnevalt leotada otra 12 tundi. Seejärel liigun toiduvalmistamise juurde.
2. Vala teravili 2 liitri värske veega ja pann pannakse tulele. Küpsetuskiirus sõltub tera suurusest, leotamisajast ja seadistatud temperatuurist. Keetan keskmisel kuumusel, seejärel nõrgendan madalal kuumusel. Keetmine võtab aega 80-100 minutit. Lisan õli ja soola lõpus.
3. Kuigi peamine lisand tassib, tegelen köögiviljadega. Ma annan hakitud sibula madalal kuumusel edasi, lisan kuivatatud viinamarjad ja alkoholi. Sega õrnalt. Niipea kui vein aurustub, viskan sibula ja rosinate hulka männipähklid. Ma võtan pliidi ära.
4. Praadisin spinati pannil. Ma kasutan võid. Lõpus viskan soola.

Valmis!

Nõu ilusaks serveerimiseks panime esmalt taldriku keskele pärlipraad, peale ja servadele spinati. Kõige lõpus lisage veinis praetud sibul. See osutub originaalseks ja väga isuäratavaks!

Vee ja teravilja kogused toiduvalmistamiseks

Kui kulinaarseid kogemusi on vähe ja neil pole veel olnud aega uute köögiriistadega harjuda, on odra pudru keetmisel vaja kinni pidada kehtestatud proportsioonidest.

Leotatud teravili on parem keedetud kui tavalise vee all pestud. Keskmiselt 40-50 minutit. Kerge oleku jaoks peate valama teravilja vahekorras 1 kuni 2,5 (puder veega). Viskoosse ja viskoosse kooriku saamiseks võtke aluseks määr 1 kuni 4.

Odra keetmine aeglases pliidis

• Tangud - 2 klaasi
• Sibul - 1 tükk,
• Kanapuljong - 0,5 l (võib asendada puhta veega),
• Taimeõli - 2 suurt lusikatäit,
• Kõva juust - 50 g,
• Sool, pipar ja värsked ürdid on teie maitse järgi.

1. Küpsetusaja lühendamiseks leotage teravilja üleöö. Jätan üksi.
2. Hommikul panin kana puljongi valmistamiseks. Kui teil pole aega puljongiga viilutada, võtke tavaline vesi.
3. Hakkan köögivilju küpsetama. Lülitan sisse režiimi "Küpsetamine" peeneks hakitud sibulate praadimiseks taimeõlis. Pärast 8-minutist keetmist lisage oder. Segage hoolikalt. Ma küpsetan 7 minutit.
4. Valan kuuma kanapõhist puljongit, tükeldatud pipart, soola. Koostisosade saatmine aeglasesse pliiti. Ma sulgen kaane ja ootan, kuni taimer töötab, seatud 15 minutit.
5. Hõõrun juustu peeneks riiviks. Lisan nõusse ja panen köögiseadme režiimi "Küte". Küpsetusaeg - 60 minutit.

Kokandusvideo

Valmis odral on viskoosne konsistents, õrn maitse, suur kogus toitaineid. See on suurepärane lisa kalale või lihale.

Armee oder

• Vesi - 5 klaasi
• Perlovka - 2 klaasi,
• Sealihahautis - 2 purki,
• Küüslauk - 4 nelki,
• Sool, pipar - maitse järgi.

1. Ma pesen teravilja vees. Kordan lihtsat protseduuri mitu korda, kuni vesi muutub selgeks. Kuivatage teravili pannil kergelt. Ma ei kasuta õli, tuli pole tugev. Eelpruunistamine muudab pudru krõbedaks ja õrnaks.
2. Ma saadan odra pannile, vala vett.
3. Ma avan purgid hautisega. Eelnevalt hakitud sealiha saab otse pangas "välja roogida", pannil laiali laotada, keskmise kuumuse sisse lülitada. Lisage hakitud küüslauk, sool.
4. Pidevalt segab. Ootan, kuni lihasegu on aurustunud.
5. Saadan hautatud paisunud pudru juurde, segan ettevaatlikult. Ma panin väikese tule, lülitage taimer 20 minutiks sisse.
6. Ma tulistan tulest. Sulen selle tihedalt kaanega ja peal rätikuga. Kasha peab "kõndima". Ma ootan 30 minutit.

Kuidas valmistada odrat kalavees

Tangud on maitsvad ja lõhnavad söödad. See aitab latikas, risti-karpkala, karpkala, ide ja muud tüüpi kala püüdmisel. Mõelge kahele pärlikoore retseptile kalastamiseks. Armsad kalurid, võtke arvesse.

Sööt

• Vesi - 1,5 L
• Suhkur - 5 g
• Sool - 5 g
• Perlovka - 1 klaas,
• Hirss - 1 klaas,
• Taimeõli - 1 supilusikatäis.

1. Valage oder 1,5 liitri veega. Keetan 20 minutit, lisan teise teravilja. Sool, puista suhkur.
2. Vähendage temperatuuri. Madalal kuumusel peaks segu keetma 40-50 minutit. Ma segan aeg-ajalt. Lisage kaste päevalilleõli. Eemaldage pliidilt, laske jahtuda.

Pihusti

• Vesi - 1 L
• Perlovka - 1 klaas,
• Manna - 1 supilusikatäis,
• Mesi - 1 tl.

1. Ma täidan teravilja veega. Keetan 30–40 minutit keskmisel kuumusel. Lõpus keeran selle väikseks. Levitada taldrikul. Ma kuivan.
2. Valan manna peale. Maitsestasin mee või taimeõliga.

Düüs on valmis. Mesilase mee kasutamine loodusliku lõhna- ja maitseainena on suvepüügil asjakohane. Talvel ei ole mesi-pärlipihusti kasutamine soovitatav.

Pärlmutrist saadav kasu tervisele

Oder on küllastunud kasulike mikroelementide ja vitamiinidega, annab koefitsiendid teistele teraviljadele, näiteks hirsile ja riisile teatud kasulike ainete osas. Teravili sisaldab:

• tiamiin (Bl);
• riboflaviin (B2);
• pantoteenhape;
• muud B-rühma vitamiinid;
• E-vitamiin
• kaalium;
• fosfor

Toitainete sisaldus mõjutab soodsalt vaimset aktiivsust, tugevdab immuunsussüsteemi, toidab juukseid ja nahka ning vähendab veresoonkonnahaiguste tõenäosust. Puder aitab seedetrakti probleemide korral. Teravilja ümbritsev kaitsev toime aitab maohaavandite, pankreatiidi ja koliidi ägenemisel. Kasutage putru profülaktiliselt ja oluliste ravimite lisandina, seda soovitavad kogenud arstid ja traditsioonilise meditsiini propageerijad.

Vaata videot: Suspense: Lonely Road Out of Control Post Mortem (November 2024).