Seesamiõli - kasu ja kahju, juhised, ravi, retseptid

Inimesed on või valmistamiseks juba ammu kasutanud seesamiseemneid (seesamiseemneid). Esimene teave seesami kohta avastati Erbesi papüürusest. Muinasloend sisaldab loetelu vürtse ja ürte, mida inimene on kasutanud ammusest ajast. Avicenna tegeles ka taimeseemnete raviomaduste uurimisega. Ma kaalun üksikasjalikult seesamiõli kasulikke omadusi, kasutamist ja vastunäidustusi.

Kauplustes müüakse kerget ja tumedat õli. Tumeda pigistamiseks kasutatakse praetud seesami, värsketest seemnetest saadakse valgust. Valmistamistehnoloogia tagab toote pika säilivusaja ja säilitab toitaineid.

Seesamisekstrakt on toiduvalmistamisel leidnud kõige suuremat rakendust. Seda kasutatakse köögiviljasalatite valmistamiseks ja keetmiseks. Kasutatakse harva praadimiseks, kuna see põleb kiiresti. Seesamiõli leidub sageli soolastes toitudes.

Kasulikke omadusi kasutati ka teistes valdkondades: kosmetoloogias, parfümeeriatooted, farmakoloogia, meditsiin ja keemia. Seesamiseemneõli regulaarne kasutamine normaliseerib antioksüdantide tootmist ja avaldab positiivset mõju haiguskindlusele.

Kvaliteetset õli müüakse ainult apteekides ja spetsiaalsetes poodides. 100 milliliitri maksumus algab 150 rublast. Parem on osta lahtiselt mahuteid, see on kasumlikum.

Seesamiõli kasulikud omadused

Seesamiseemneõli on läbi aegade olnud roogade koostisosa ja ravim sümptomite leevendamiseks ja haiguste raviks. Esmakordselt hakati kasulikke omadusi rakendama 15. sajandil eKr.

• Looduslike antioksüdantide allikas. Õli on küllastunud kaltsiumiga, mis tugevdab luid. Arstid soovitavad seda lastele, rasedatele tüdrukutele ja eakatele.
• Stabiliseerib maomahla happesust. Traditsiooniline meditsiin kasutab happesuse vähendamiseks ja verehüüvete tekke tõenäosuse vähendamiseks.
• Kasulik hingamiselunditele. Asendamatu kopsuhaiguste, köha ja astma korral.
• Sobib profülaktikaks. aneemia, ateroskleroos, kopsupõletik, südamelihase ja maksa haigused.
• Võitleb vananemisnähtudega. Noorendab, muudab naiste elu menopausi ajal lihtsamaks, millega kaasneb hormoonide sünteesi aeglustumine. Küllastunud fütoöstrogeenidega, mis kaitsevad keha vähktõve eest.
• Kasutatakse väliselt põletuste korralverevalumid, marrastused ja muud nahakahjustused.
• Kosmetoloogias on palju retsepte seesamiseemne ekstraktiga. Tugevdab küüsi ja juukseid, hoolitseb probleemse naha eest.
• Sobib imikutele. Väikesed lapsed naudivad seesamiõli massaaži. Pärast protseduuri muutub beebi nahk pehmeks.

Ülekaalu vastu võitlemise eelistega pole võimalik võidelda. Pigistades võite kaalust alla võtta, kui eemaldate dieedist rasvad.

Video näpunäited

Vastunäidustused ja kahju

Seesamiõli on keha jaoks uskumatult kasulik, kuid sellel on vastunäidustusi, mõnikord isegi kahju. Kellele pole soovitav või vastunäidustatud seesamiseemneõli kasutamine?

1. Annab lõõgastava efekti. See on ebasoovitav kasutada probleemse väljaheitega inimestele. Vastasel juhul tekib kõhulahtisus, mis peatub pärast õlijääkide eemaldamist kehast.
2. Eksperdid soovitavad hoiduda pähklite, seemnete ja õlide suhtes allergia all kannatavate inimeste kasutamisest.
3. Seesami pigistus suurendab vere hüübimist. Vastunäidustatud tromboosiga patsientidel.

Enne selle kasutamist soovitan pöörduda arsti poole. Ravimeetodil on tõsiseid tagajärgi. Ainult õige lähenemine annab positiivse tulemuse.

Kuidas seesamiõli võtta?

Traditsiooniline meditsiin annab soovitusi seesamiõli tarbimise kohta, kuid üldtunnustatud arvamust ei ole. Jätan kasutamise peensused ravitsejatele ja ravitsejatele ning sõnastan kasutuse ideed ja üksikasjalikud juhised.

• Terapeutilise efekti saamiseks võtke tühja kõhuga.
• Annustamine on kohustuslik. Päevane annus ei ületa 3 supilusikatäit.
• Päevas ühe kilogrammi kaalu kohta ei tohiks keha saada rohkem kui ühte grammi rasva. Kui dieet on nende ainetega küllastunud, on dieedist õli võtmisel soovitatav eemaldada muud rasvad.

Räägime nüüd seesamiseemne pigmendi kasutamisest konkreetsetel juhtudel. See aitab naha ja juuste hooldamisel, rasvumise vastu võitlemisel ja haiguste ravis.

1. Näo jaoks. See eemaldab toksiine, toidab ja puhastab nahka. Õli kantakse otsaesisele, näole ja kaelale, oodake 20 minutit, loputage sooja veega ja eemaldage liigne pehme niiske rätikuga. Nii et rasvade tasakaal ei kannataks ja nahk ei kuivaks, viiakse protseduur läbi kord nädalas.
2. Juustele. Toitev retsept hõlmab kodukosmetoloogias juhtivate koostisosade kasutamist. Kaks supilusikatäit kuumutatud mett segatakse kahe munakollasega, lisatakse kaks supilusikatäit seesamiõli, kantakse juustele ühtlases kihis, oodake pool tundi ja loputage šampooniga. Protseduur viiakse läbi kaks korda nädalas.
3. Kehakaalu langetamiseks. Kasutusjuhtumeid on mitu. Lihtne - paastumine. Ülekaalu vastu võitlemise mehhanismi käivitamiseks joo 30 minutit enne hommikusööki lusikatäis pigist ja joo see sooja veega.Tehnika ei sobi inimestele, kes lähevad pärast hommikusööki tööle, sest seal on kõrvaltoime - lahtistav ravim

   . Teine võimalus hõlmab päevalilleõli asemel salatite ja suupistete lisamist. Tulemuse saavutamise tagab dieedi ja kehalise aktiivsuse kombinatsioon.

Kuidas võtta naha jaoks

• Kortsud. Kaks supilusikatäit võid segatakse lusikaga hapukoorega ja kantakse probleemsele alale.
• Kuiv nahk. Viiskümmend milliliitrit pigistamist ühendatakse lusikaga glütseriini ja 50 grammi purustatud kurki. Tilkhaaval lisatakse sidruni- ja piparmündieetrit ning kasutatakse ettenähtud viisil.
• Turse. Lusikatäis pressi segatakse männi, kadaka ja mandariini estritega. Segu kõrvaldab naha turset.
• Akne. Hunnik seesamiõli ühendatakse 50 milliliitri viinamarjamahla ja sarnase koguse aaloe viljalihaga. Saadud kompositsiooni töödeldakse kahjustatud nahapiirkonda.
• Massaažimask. Enne protseduuri kantakse kompositsioon nahale lusikatäiest seesamisektarist, viis tilka kummelit, kolm tilka basiilikut ja kaks tilka küpressiõli.
• Vitamiinimask. Kümme milliliitrit seesamivahust segatakse paari tokoferoolikapsli ja kahe retinoolikapsliga.

Seesami piima keetmise video

Seesamiõli töötlemine

Traditsioonilised ravitsejad kasutavad haiguste raviks seesamiõli. Tavainimeste käsutuses olevad retseptid on ajaproovile vastu pidanud ja tõestanud tõhusust.

1. Mastiit. Pehme riie niisutatakse õlijas kompositsioonis, kantakse rinnale, kaetakse kilekottiga ja kinnitatakse marlisidemega.
2. Halb hingeõhk. Suuõõne loputatakse iga päev seesamiõliga. See värskendab hingeõhku, taastab kahjustatud limaskesti, tugevdab igemeid ja aktiveerib retseptoreid.
3. Köha. Õli kuumutatakse temperatuurini 39 kraadi, hõõrutakse selga ja rinnale, seejärel mähitakse üles ja minna magama. Kuiva köha korral võtke parandamiseks iga päev lusikatäis.
4. Põleb ja lõikab. Nahakahjustuste paranemise kiirendamiseks töödeldakse kahjustatud piirkonda seesami vedelikuga.
5. Peavalu ja unetus. Kuumutatud seesamiõli hõõrutakse templitesse ja jalgadesse. Kreemid aitavad peapöörituse korral.
6. Naiste tervis. Munasarjade normaalse funktsioneerimise taastamiseks ja menstruaaltsükli normaliseerimiseks jooge enne hommikusööki lusikatäis seesamiseemneid, mida pigistatakse iga päev.
7. Gastriit ja haavand. Hommikul enne sööki võtke supilusikatäis õli, siis enne iga sööki juuakse väike lusikas.
8. Krooniline kõhukinnisus. Igapäevase õlitarbimise probleemi lahendamine hommikul. Esimesel päeval joovad nad 3 supilusikatäit, pärast seda vähendatakse annust järk-järgult ühe lusikani ja võetakse kuni väljaheite normaliseerumiseni.
9. Otitis. Haiguse korral tilgutatakse põletikulisesse kõrva kuumutatud seesami vedelik, 2 tilka.
10. Immuunsüsteemi tugevdamine, keha puhastamine. Tervislikel eesmärkidel jooge igal hommikul kahe nädala jooksul poolteist supilusikatäit õli, pärast mida nad teevad kümnepäevase pausi ja korravad kursust.

Haiguste loetelu, milles seesamiõli aitab, on muljetavaldav. Lihtsalt ärge pidage seda imerohi, ükski rahvaretseptidest ei saa arstide osalusel täieõiguslikku ravi asendada.

Seesamiõli lastele

Seesamiseemnetest pärit pigistamine on kaltsiumiga küllastunud, tänu õrnale kiudainele normaliseerib beebi seedesüsteemi. Seda kasutatakse imikutoidus piimatoodete lisandina.

Usutakse, et seesamiseemned aitavad kopsupõletiku, bronhiidi, seedesüsteemi haiguste ja kõhunäärme vastu. Seda fakti ei ole teaduslikult tõestatud ja pole usaldusväärselt teada, mitu teravilja annab ravitoime.

Puuduvad keelud õli kasutamisel lastel. Imikutele antakse aga seesami hoolikalt, et mitte põhjustada allergiat. Soovitan õli suppides ja salatites ning üle 3-aastastele lastele soovitan palun tahini halvaadiga.

Seesamiõli retseptid

Seesamiõli on Tai, Aasia, Korea ja Hiina kulinaarstide seas uskumatult populaarne. Nad kasutavad seda liha, mereandide, salatite, magustoitude ja maiustuste keetmiseks. Seesami segatakse sageli teiste vürtside ja ürtidega. Kuumades roogades lisage enne lauale serveerimist.

Tailihasupp

Koostis

• Porgand - 200 g.
• Magus pipar - 200 g.
• Valge kapsas - 200 g.
• Köögiviljapuljong - 4 klaasi.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Hiina nuudlid - 1 pakk.
• Murulauk - 1 kamp.
• Tomatipasta - 1 lusikas.
• Seesamiõli - 1 lusikas.
• Seesam - 1 lusikas.
• Pipar, sool.

Toiduvalmistamine:

1. Haki roheline sibul seesamiõlis ning hakitud küüslauk ja seesamiseemned üks minut. Praadimiseks kasutan panni, milles keedan hiljem tailihasuppi.
2. Saadan pannile hakitud kapsa ja hakitud paprika, segan ja rümban kaane all viis minutit keskmisel kuumusel.
3. Ma valan puljongit, panen keemiseni, pipart, soola, levitan nuudleid ja keetan, kuni see on valmis. Kui puljongit pole, asendage see puhta veega. Valmis suppi teenin lauale.

Salat

Koostis

• Lillkapsas - 100 g.
• Punane sibul - 50 g.
• Porgand - 100 g.
• Paprika - 100 g.
• Keeleoad - 100 g.
• Salatite maitsestamine - 5 g.
• Seesamiõli - 20 ml.

Toiduvalmistamine:

1. Ma pesen köögivilju. Koorin porgandid ja lõikasin kuubikuteks, lõikasin oad kolme sentimeetri viiludeks, tükeldasin pipra ribadeks, tükeldasin sibulaks ja jagan kapsas õisikuteks.
2. Ma jagan ettevalmistatud köögiviljad hautises, lisage veidi vett ja segage. Panin nõud pliidile, küpsetasin köögivilju kolm minutit, panin need nõusse ja ootan jahutamist.
3. Jääb lisada salatile paar vürtsi ja maitsestada seesamiõliga. Eelroog on originaalne ja lihtne.

Hiina lihapallid

Koostis

• Hakkliha - 500 g.
• Krevetid - 250 g.
• Konserveeritud kastanid - 6 tk.
• Sibul - 2 pead.
• Jahvatatud ingveri juur - 1 lusikas.
• Seesamiõli - 1 lusikas.
• Sojakaste - 2 supilusikatäit.
• Riisi viin - 1 lusikas.
• Taimeõli - 6 supilusikatäit.
• Tärklis - 1,5 supilusikatäit.

Garneering:

• Kuivatatud seened - 8 tk.
• Valge kapsas - 1 pea.

KASTIK:

• Puljong - 0,5 tassi.
• Suhkur - 0,5 supilusikatäit.
• Sojakaste - 2 supilusikatäit.

Toiduvalmistamine:

1. Hakkliha, hakitud mereannid, kastanid, hakitud sibul, ingver ja muud komponendid ühendatakse sügavasse kaussi ja segatakse. Saadud segust teen kuus lihapalli.
2. Leota seened soojas vees, lõika kapsas ribadeks, jaga kaheks pooleks ja kasuta panni põhja katmiseks ühte osa.
3. Veereta lihapallid puljongiga lahjendatud tärklisega ja prae õlis kuni kuldpruunini. Seejärel laotage kastrulis kapsapadjale koos seentega ja katke järelejäänud kapsaga.
4. Valan eelnevalt valmistatud kastme, panen pliidile, panen keemiseni ja hautan väikesel tulel umbes tund aega. Teenin lauale Hiina lihapallid, pannes need köögiviljade ja seente padjale.

Seesami leib

Koostis

• Nisujahu - 600 g.
• Kuivpärm - 1 kotike.
• Sool - 2 lusikatäit.
• Suhkur - 1 lusikas.
• Koriander - 2 lusikatäit.
• Soe vesi - 380 ml.
• Seesamiõli - 2 supilusikatäit.
• Seesamiseemned - 6 supilusikatäit. Pulbri jaoks - 1 näputäis.

Toiduvalmistamine:

1. Sega jahu pärmi, suhkru, soola ja koriandriga. Lisage soe vesi, seesamiseemned ja seesamiõli, sõtke pehme tainas. Kaan rätikuga ja jätan kolmandiku tunniks seisma.
2. Kuni tainas on küpsenud, eelkuumutasin ahju kahesaja kraadini. Vormin taigna, teen noaga mitu tükki peal, määrin õliga ja puistan seesamiga. Küpseta 40 minutit.

Videoretsept tahini omatehtud leivaga

Olen kindel, et ei pidanud uuritud roogasid maitsma. Esimesel juhul proovige neid retsepte kodus uuesti luua ja palun perele. Toidud on maitsvad ja tervislikud.

Mis on ja kus seesam kasvab

Kõik teavad seesamiõli olemasolust ja selle tohututest eelistest. Taim, mille seemnetest see toodetakse, ning ka selle kasvukohad on paljudele mõistatus.

Seesam või seesam on rohttaim looduskeskkonnas kasvab kolme meetri kõrguseks. Seesami õied lilla või valge õitega. Lill õitseb päeval ja pärast isetolmlemist hakkab moodustuma kaunakast, milles on pisikesed punased, mustad, kollased või valged seemned.

Seesam armastab soojust. Taim on tüüpiline troopikas ja subtroopilises piirkonnas. Praegu pole ühtegi metsikut liiki. Juba iidsetest aegadest on kultuuri kasvatatud Põhja-Aafrikas, Indias, Pakistanis ja Araabias. Hiljem hakkasid Kaukaasia ja Kesk-Aasia elanikud kasvatama seesamiseemneid. Vene Föderatsioonis kasvatatakse Krasnodari territooriumil seesami.