Kuidas talveks marineeritud võid purkidesse marineerida kahel viisil

Liblikad on lauale suurepärane suupiste. Neid serveeritakse marinaadis või kasutatakse erinevate salatite valmistamiseks. Artiklis kaalume, kuidas marineerida võid talveks.

Talvel ei tule liblikad meelde mitte ainult suvepäevi, vaid toimivad ka kasuliku delikatessina. Kauplusi külastades näeme riiulitel sageli valmis marineeritud seeni. Nüüd nõustuvad kõik minuga, et tehases marineeritud maslukit ei saa võrrelda kodus keedetud.

Marineeritud või soolatud seened on meie riigi elanike seas populaarne roog. Isegi marinaadis säilitavad nad pikka aega kasulikke ja maitsvaid omadusi ning on suurepäraseks täidiseks koduste roogade valmistamiseks.

Võrreldes teiste seentega pole maslukit lihtne koguda. Kui teil see ikkagi õnnestus, siis ärge olge laisk ja proovige neid talveks marineerida.

Kalorite sisaldus

Marineeritud või kalorisisaldus on 19,2 kcal 100 grammi kohta.

Õliseened sisaldavad tohutul hulgal aminohappeid, rasvu ja muid mineraale, neis leidub vaigulist ainet, mis on vajalik dieedi pidajatele.

Neis on palju tsinki, magneesiumi ja joodi. Seetõttu leevendavad nad valu podagra, artroosi ja kõrvaldavad kerge migreeni. Tervislikud rasvad, mangaan ja vask, mis on osa kompositsioonist, küllastavad keha isegi väikese koguse tarbimisega.

Marineeritud või on madala kalorsusega (19,2 kcal). Need sisaldavad vähe rasvu ja söödavat naatriumi. Sellise roa kasutamine reguleerib veresuhkrut, aitab vähendada liigset kehakaalu ilma treenimiseta ja pika dieedita. Valk erineb loomast selle poolest, et see laguneb kehas pikka aega. See hoiab ära lihasmassi suurenemise, mis on oluline kaalulangusega inimestele.

Klassikaline marineerimise retsept

Seene sööjatele on marineeritud võilill suurepärane eelroog pidulikule lauale. Pakun klassikalist retsepti tavalise vürtsikomplektiga kuuma marineerimiseks.

• Või - ​​3 kg.
• Vesi - 3 l.
• Suhkur - 100 g.
• Äädikas - 25 ml.
• Väike sibul - 1 tk.
• Nelk - 10 tk.
• Must pipar (herned) - 10 tk.
• Loorberileht - 4 tk.

1. Puhastage ja peske õli. Pange anumasse, täitke veega, lisage kooritud sibul.
2. Kui vesi keeb, keetke 5 minutit, seejärel tühjendage vedelik ja täitke see külma veega. Viska sibul prügikasti.
3. Keetke 3 liitrit vett, lisage sool ja suhkur. Sega korralikult läbi. Viige õli soolveesse ja keetke umbes 20 minutit. Puhastage kogunenud vaht.
4. Tehke purkide steriliseerimine. Iga paagi jaoks kulub protsess 10 minutit. Seejärel jagage purkide põhjas loorberileht ja pipar.
5. Vahepeal muutub soolvesi läbipaistvaks ja seened vajuvad põhja, eemaldavad need ja täidavad pangad. Kurna soolvesi, lisa äädikas. Seejärel täitke valmis soolvesi. Kata kaanedega, pane pannile. Vala vett nii, et see ulatuks kaelani, ja saatke pliidile.
6. Steriliseerimine võtab 20 minutit. Võtke purgid välja ja pingutage.
7. Pärast kogu protsessi lõppu keerake purgid üle, katke tekiga. Pärast jahutamist viige pimedasse kohta.

Kuidas talviseks hapukurk

Liblikas on mitmekülgne seen. See on maitsev mis tahes kujul ja eriti konserveeritud. Talveks purkidesse marineerimise retsept ei erine teistest, soolvee valmistamisel on mõned nüansid.

Pakun välja klassikalised hankemeetodid - steriliseerimisega ja ilma. Valige ise, milline neist teile meeldib.

Steriliseerimisega

See valik on idamaises köögis populaarne. Küpsetamine nõuab vähe aega, kuid delikatess osutub uskumatult maitsvaks ja vürtsika aroomiga.

• Või - ​​2 kg.
• Vesi - 2 l.
• Sibul - 1 tk.
• Murulauk - 80 gr.
• Küüslauk - 5 nelki.
• Ingveri juur - 50 gr.
• Nelk on õisikute paar.
• Tšiili pipar - 1 tk.
• Kardemon - 2 pakki.
• Loorberileht - 1 tk.
• Sidrunimahl - 3 supilusikatäit.
• Veiniäädikas - 200 ml.
• Seesamiõli - 1 supilusikatäis.

1. Pärast seente puhastamist ja pesemist valage pannile. Pärast vee valamist keetke 15 minutit.
2. Alustage soolvee keetmist. Saatke pliidile anum vett. Lõika noaga sibul rõngaste kujul, tükelda roheline sibul. Riivi ingver peenele riivile.
3. Keedetud vedelikus saatke sibul, ingver, nelk, pipar. Lisage sinna kardemon, loorberileht. Küüslaugu sisse purustage küüslauk ja saatke soolvees.
4. Soolvesi peaks keema vähemalt 5 minutit. Viimases etapis valage äädikas ja sidrunimahl.
5. Piserdage õli. Keetke 15 minutit ja segage. Viimastel minutitel lisage seesamiõli.

Lõpuks pese ja steriliseeri purgid, täida sisu ja soolveega, rulli üles. Asetage pikaajaliseks säilitamiseks külmas kohas.

Steriliseerimist pole

Selle retsepti järgi on marineerimine veelgi lihtsam. Steriliseerimine võtab palju aega, seega pakun välja hankemeetodi ilma selleta.

• Või - ​​1,5 kg.
• Vesi - 0,5 l.
• Äädikas 9% - 70 ml.
• Suhkur - 1 supilusikatäis.
• Sool - 1 supilusikatäis.
• Loorberileht - 2-3 tk.
• Lõhnamaitse - maitse järgi.
• Must pipar (herned) - maitse järgi.

1. Puhastage ja loputage õli. Jätke väikesed puutumatuks ja lõigake suured mitmeks tükiks ning pange pannile.
2. Pange tulele, keetke 15 minutit, seejärel tühjendage vesi. Täitke uuesti veega ja asetage 20 minutiks pliidile. Sool viimastel minutitel. Tüvi keedetud või sõelaga.
3. Jätkake marinaadiga. Saatke sool, suhkur ja vürtsid keeva veega, keetke 5 minutit. Pange seened sinna ja keetke soolvees 10 minutit. Lisage äädikat ja eemaldage 3 minuti pärast pliidilt.
4. Steriliseerige purgid eelnevalt. Pärast loorberilehe väljatõmbamist jagage sisu pankade vahel ja rullige üles. Pöörake ümber ja katke tekiga, kuni see jahtub.

Pidage meeles, et purk peaks olema kahe sõrme kaelast puudulik. Nii jätate ruumi hapniku jaoks ja pikendate säilivusaega 12 kuuni. Nii et võite praetud kartulite kõrvale igal ajal maitsta.

Lihtne viis marineeritud külmutatud või marineerimiseks

Marineeritud või mitte ainult värske, vaid ka külmutatud. Need on kaneeli maitsega kergelt happelised.

• Või - ​​4 kg.
• Vesi - 2 l.
• Sibul - 2 tk.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• Sool - 2 supilusikatäit.
• Kaneel - 0,5 tl.
• Nelk - 5 tk.
• Lõhnamaitse - 5 tk.
• Loorberileht - 3 tk.

1. Keetke puhastatud ja pestud õlisid 15 minutit. Pärast vee tühjendamist keetke veel 20 minutit, lisades sibulat ja natuke soola. Kurna ja visa sibul ära.
2. Soolvee jaoks pange vesi tulele. Kui see hakkab keema, visake soola, suhkrut, vürtse.
3. Vahepeal pange keedetud või steriliseeritud purki. Vala keedetud soolvees. Lisage 2 supilusikatäit äädikat, rullige üles.
4. Pange purk alla ja mähkige, kuni see jahtub.

Nõu on söömiseks valmis 2 tundi pärast jahutamist. Kui kannatlikkust pole, pole vaja ka kokku rullida. Nad sobivad hästi ürtide ja oliiviõliga.

Kasulikke näpunäiteid

Enne õli säilitamist korrake seda hoolikalt, et veenduda, kas kõik on söödav. Nende seente eripära on korgi kleepuv kile ja selle all on käsnjas pind. Koristamisel järgige neid juhiseid.

1. Koguge õli maanteelt eemale ja ökoloogiliselt puhastesse kohtadesse. Saastunud kohtades kasvavad seened kogunevad mürgiseid aineid, seetõttu on nende kasutamine tervisele ohtlik.
2. Marineerige väike või eraldi, kuna need osutuvad maitsvamaks. Suur tükkideks lõigatud.
3. Enne toiduvalmistamist puhastamiseks võtke väike nuga ja tõmmake kile korgist. Selle kiiremaks tegemiseks kuivatage õli ja määrige nuga taimeõliga.
4. Naha tumedate laikude vältimiseks kasutage kindaid. Kui nahk on määrdunud, kasutage käte puhastamiseks äädikat või sidrunimahla.
5. Peske kiiresti ja väikestes kogustes, et vältida vedeliku imendumist ja turset.

Talveks marineeritud õli koristamist käsitlev artikkel sai otsa. Selles jagasin populaarseid retsepte ja paljastasin õige säilitamise saladused. Loodan, et tänu teie külmikus olevatele näpunäidetele ilmub roog, mis rõõmustab perekonda uskumatu maitsega. Õnne köögis!