Kuidas teha mineraalveega pannkooke

Pannkookide maitse on kõigile tuttav juba lapsepõlvest saati. Väikestena olime hommikusöögiks pannkookidega koos moosiga, mida ema valmistas meile erilise armastusega. Aja jooksul on vähe muutunud, kuid miljonid inimesed armastavad tänapäevalgi maitsvaid toite. Kruus külma piima ja paar pannkooki mineraalvees kodujuustu või moosiga ning isegi kõige innukas gurmee ei pea vastu!

Retseptide mitmekesisus on suur. Valmistage pannkoogid piima, hapukoore, keefiri või vadakuga, muutke need lopsakaks, õhukeseks või õrnade aukudega ... Kuid selles artiklis valmistame maitsvaid mineraalveega pannkooke.

Kalorite sisaldus

Kui varem valmistati pannkoogitainas mineraalveel, et lisada hiilgust ja elastsust, siis nüüd lisatakse mineraalvett, et pannkoogid muutuksid lahjaks, asendades selle piimapõhjaga.

Nõu energeetiline väärtus sõltub retseptist. 100 grammi klassikaliste pannkookide toiteväärtus on 135 kcal,

. Soovi korral saate muuta toite dieetilisemaks, kõrvaldades koostisosadest suhkru.

Klassikalised mineraalveega õhukesed pannkoogid

Koduseks toiduvalmistamiseks on kõige populaarsem klassikaline retsept pannkookide kohta mineraalveel. Seda kasutasid meie vanaisad ja vanaemad. Pannkoogid on maitsvad, õrnad ja sobivad suurepäraselt hommikusöögiks või magustoiduks.

• nisujahu - 400 g;
• jahutatud piim - 500 ml;
• mineraalvesi - 500 ml;
• kanamunad - 3 tk;
• taimeõli - 75-80 ml;
• vanilliin;
• suhkur
• sool.

Kuidas süüa teha:

1. Murra munad sügavasse kaussi, lisa vanilliin ja suhkur, sool ja klopi korralikult läbi.
2. Lisage vahumassile piim ja jahu ning segage.
3. Vala mineraalvesi ja vahusta. Lisage umbes 3 supilusikatäit taimeõli ja segage uuesti korralikult.
4. Jätke tainas umbes 15 minutiks, nii et gluteen paisub ja mass muutub viskoossemaks.
5. Pärast aja valage tainas kuumale pannile ja praege, kuni pind muutub kuldseks.

Klassikaliste pannkookide jaoks võite julgelt kasutada nii magusat kui ka soolast täidist. Kuigi ilma täidiseta osutuvad nad väga maitsvaks. Määrige neid pealt või või meega ja mägipannkook läheb mõne minutiga.

Klassikalised paksud mineraalveega pannkoogid

Populaarsed on ka paksud pannkoogid, sest selle retsepti järgi osutuvad nad lopsakateks ja rahuldust pakkuvateks.

• 500 ml kergelt vahuveini;
• 3 kana muna;
• 350–400 g jahu;
• 75–100 g suhkrut;
• 3 spl. l taimeõli;
• näputäis soodat;
• näputäis sidrunhapet;
• sool.

Toiduvalmistamine:

1. Kombineeri jahu, suhkur, eelnevalt kustutatud sidrunhappe sooda ja sool.
2. Vahusta munad mineraalvee ja taimeõliga eraldi anumas.
3. Vala munasegu õhukese vooluga jahu, segamata samal ajal, kuni tükid lahustuvad.
4. Jätke sooja kohta 25 minutiks.
5. Pärast aja möödumist valage tainas kuumade kõrgete külgedega praepannile ja jagage see kogu põhjale. Pannkoogi kõrgus peab olema vähemalt 5 mm.
6. Prae madalal kuumusel, kuni ühelt poolt kaanega kaetud kuldpruunid. Pöörates teisele küljele, prae 2-3 minutit ilma kaaneta.

Õhukesed aukudega mineraalvee pannkoogid

Pannkoogid on õhulised, kerged, edastades päevavalgust.

• tugevalt gaseeritud mineraalvesi - 0,5 l;
• jahu - 0,25 kg;
• munad - 5 tk;
• või (75%) - 75 g;
• suhkur - 10 g;
• sool;
• taimeõli.

Toiduvalmistamine:

1. Murra munad sügavasse kaussi, soola, suhkrut ja klopi ühtlaseks massiks.
2. Lisage 100 ml mineraalvett ja jätkake segamist.
3. Vala nisujahu ja klopi, kuni tükid kaovad.
4. Pange sulatatud või tainasse ja jätkake koostisosade segamist.
5. Valage õhukese vooluga järelejäänud mineraalvesi ja pekske aeglaselt mitu minutit.
6. Lisage päevalilleõli ja segage.
7. Prae, kuni pinnale moodustuvad mullid ja kuldne koorik.

Maitsvad paksud mineraalveega pannkoogid

Ei ole vaja kasutada tugevalt gaseeritud mineraalvett. On üsna realistlik küpsetada lopsaka veega veetult lopsakaid ja pakse pannkooke!

• jahu - 250 g;
• mineraalvesi - 2 spl .;
• suhkur - 2 spl. l .;
• söögisooda - ½ tl;
• värske sidrun;
• näputäis soola;
• taimeõli.

Toiduvalmistamine:

1. Valage mahutisse nisujahu ja valage mineraalvesi, selles lahustatud sool ja suhkur. Segage hästi.
2. Lisage sidrunimahlaga kaetud sooda. Segage, kuni mullid ilmuvad.
3. Valage veidi taimeõli ja segage.
4. Kalla pannile tavalisest pisut rohkem tainast, et pannkoogid oleksid paksemad.
5. Prae mõlemalt poolt 2-3 minutit.

Mineraalsed pannkoogid ilma munade ja piimata

Proovige kindlasti seda retsepti! Vaatamata asjaolule, et pannkoogid ei sisalda piima ega mune ning neid peetakse lahjaks võimaluseks, ületavad nende maitseomadused kõik ootused.

• tugevalt gaseeritud mineraalvesi - 0,3 l;
• jahu - 0,1 kg;
• munad - 5 tk;
• taimeõli - 2 spl. l .;
• suhkur
• sool.

Toiduvalmistamine:

1. Sega kausis kokku sõelutud jahu, sool ja suhkur.
2. Valage mineraalvesi ja taimeõli, segage hoolikalt, et vältida tükkide teket.
3. Kalla vajalik osa tainast kuumale pannile ja prae 2 minutit mõlemalt poolt.

Nõu sobib hästi mee, puuvilja- või marjamoosiga, kompotiga. Pannkookides saate mähkida igasuguse tailiha täidise.

Kasulikke näpunäiteid

Pannkookide maitsvaks ja ilusaks tegemiseks peab iga koduperenaine teadma ja järgima mitmeid reegleid.

• Tainas osutub suurejoonelisemaks, kui kasutate toidu valmistamiseks mitu korda eelnevalt sõelutud jahu.
• Enne tainasse lisamist proovige soola ja suhkrut vees lahjendada - lahustumata osakesed võivad taigna struktuuri häirida.
• Esmalt segage vedelad koostisosad ja alles siis valage järk-järgult jahu.
• Mida vähem on tainas suhkrut, seda õhemad ja kergemad on pannkoogid.
• Kui tainas sisaldab taimeõli, võite panni toiduvalmistamiseks vahele jätta.

Näpunäited aitavad toiduvalmistamise protsessi hõlbustada, parandavad välimust ja maitset. Tehke kõike armastusega ja tulemus ületab kõik ootused.

Pannkookide retseptid, millest ma rääkisin, väärivad kogu kiitust. Pole vahet, kas need on lahjad või klassikalise retsepti järgi küpsetatud, mune on neis või mitte, sõltumata sellest, kas kasutatakse tugevalt gaseeritud vett või lisatakse mineraalvett ilma gaasita. Peaasi, et pannkoogid oleksid maitsvad, õrnad ja kerged. Neid saab süüa hommikusöögiks, serveerida tee magustoiduna. Valige mineraalveel oma lemmik pannkookide retsept ja rõõmustage lähedasi ideaalse maiuspalaga!

Vaata videot: Tark Kokkuhoid: Klaasimeister (November 2024).