Šampinjoni kasvatamine kodus

Šampinjonid on seente roogade valmistamisel juba pikka aega võitnud esikoha. Need on toiduvalmistamisel lihtsad ja meeldiva magusa maitsega. Oleme harjunud supermarketites ostma, kuid seeni on kodus kerge kasvatada ja soovi korral saate luua oma ettevõtte.

Kas olete otsustanud ise šampinjone kasvatada? Kõigepealt otsustage tootmiskoht, kuna tehnoloogia sõltub sellest otseselt näiteks: maamajas, eramaja keldris, üüritavas ruumis. Seejärel uurige istutus- ja hooldustehnoloogiaid, võimalikke haigusi, temperatuuritingimusi ja muud.

Õige tehnoloogia šampinjonide kasvatamiseks

Istutamiseks vajate teravilja või komposti mütseeli. Õigesti istutatud seeneniidistiku, hästi valitud temperatuuri ja õhuniiskuse korral saate saagi koristada esimesel aastal.

Jahvatatud seeneniidistik

Kui vilja seeneniidistik mulda istutada, tehke sooned sügavusega kuni 0,3 m ja laiusega umbes 0,5–0,6 m. Selles olekus jätke temperatuuri normaliseerimiseks kaevatud augud 2-3 päevaks. Seejärel jätkake mütseeli munemist. Parem on korraldada seene keha jaotatud vähemalt 20 cm kaugusele.

Kompostivaade

Kui valik langes komposti väljanägemisele, on tehnoloogia mõnevõrra erinev. Minikaevude põhjas asetage drenaaž ja selle peal - kokkusurutud kompost, millesse pange mütseel ja katke see sellega. Kui kõik on õigesti tehtud ja seeneniidistik oli kvaliteetne, näete nädala pärast uusi mütseeli niite-oksi.

3 nädalat pärast edukat istutamist pange peenarde peale niiske pinnase kiht. Oluline on jälgida, et kihi paksus ei ületaks 25-30 cm, vastasel juhul võib šampinjonikehade moodustumine blokeeruda. Pinnase koostis peaks sisaldama turvast, kriiti ja soost mulda, mis tagavad arenguks vajaliku happesuse.

Tagage ventilatsioon ja vajalik õhuniiskus. Kui räägime konkreetsetest numbritest, siis spooride aktiveerimiseks on optimaalne temperatuur 24–28 ° C ja seente kasvatamiseks - 16–18 ° C.

Temperatuuri režiimi järgimiseks paigaldage ajutised varikatused või katke muld põhukihiga. Veenduge, et valged ladestused ei ilmuks maapinnale - see on esimene märk ülekuivatud pinnasest. Niisutage pinnas ja eemaldage mõneks ajaks õled või võrastik.

Hankige oma esimene šampinjoni saak poolteist kuud pärast istutamist. Korja seened kohe pärast valmimist, samuti austri seened. Saagiperiood on 3-4 päeva. Järgmist vilja tuleks oodata intervalliga 3–4 kuud. Esimesed põllukultuurid on kõige rikkamad.

Keldris kasvamise tunnused

Keldris kasvatamise tüüp on a priori edukas, sest keldris on juba loodud optimaalsed valmimistingimused - vajalik temperatuur ja valgustus. Peamine on jälgida niiskust inkubatsiooniperioodil, mis ei tohiks langeda alla 75%. Kuid siin on probleem lahendatav - kasutage tavalist niisutajat. Eoste aktiveerimiseks muutke temperatuur kõrgemaks ja seente kasvu jaoks madalamaks. Täiendavaid rajatisi pole vaja luua.

Kuidas maal kasvada

See meetod on keerulisem kui keldris kasvatamine. Istutamise koha valimisel on oluline asjatundlikult läheneda - otsige varjulist ja niisket kohta. Ehitage varikatus või varjutatud kasvuhoone. Mütseeli istutamise tehnoloogia on standardne. Hoidke õiget temperatuuri (šampinjonid ei talu kuumust), vajalikku õhuniiskust, kontrollige ventilatsiooni režiimi.

Pöörake tähelepanu substraadi valimisele, milles peaks olema minimaalselt süsinikdioksiidi ja maksimaalselt toitaineid. Parim variant on metsamaa.

Šampinjonid kui äri - kust alustada?

Suhtelise tagasihoidlikkuse ja suure viljakuse tõttu on kasulik šampinjone kasvatada tööstuslikul skaalal. Mõelge ettevõtte loomise järkjärgulisele plaanile.

1. Otsustage saagikus, arvutage kasvuruumi pindala (näiteks 3 tonni saagi saamiseks vajate ruumi 100 ruutmeetrit).
2. Lähtuvalt sündmuse pikaajalisusest ja rahalistest võimalustest saate investeerida uue konstruktsiooni ehitamisse, rentida või osta valmis hoone. Esialgses etapis on rentimine tulusam.
3. Järgmine ülesanne on leida mütseeli usaldusväärne tarnija. See pole väärt säästmist. Valige usaldusväärsed tarnijad, kellel on ulatuslik kogemus.
4. Tööstuslikus plaanis kasvatatakse šampinjone kõige sagedamini puust kastidesse või kottidesse. See meetod võimaldab teil ruumi ala mõistlikult kasutada.
5. Oluline kuluartikkel on palgatud tööjõud, aga ka töötajate pädev koolitus šampinjonide hooldustehnoloogia alal. Töötajate arv sõltub kasvatamise ulatusest ja rahalistest võimalustest.

Videoinfo

Kust seeneniidistikku istutamiseks saada?

Mütseeli kvaliteet määrab saagi mahu. Internetis on palju pakkujaid erinevatelt pakkujatelt. Ärge jälitage madalaid hindu, see ähvardab probleeme tulevase saagiga.

Ideaalne võimalus on valida usaldusväärne ja tuntud tarnija, keda seenekasvatusfoorumitel nõustavad tõelised ostjad.

Mütseeli saab kodus iseseisvalt kasvatada, kuid esimesel istutamisel on soovitatav eksperimente edasi lükata ja osta tõestatud kaupu.

Kasulikke näpunäiteid

Esimeseks istutamiseks vali seeneniidistiku komposti liik - vähem valiv ja vastupidavam kasvutingimuste rikkumisele. Tootlikkus komposti mütseeliga on vähem rikas, kuid sellega on lihtsam omandada esimesi ja vajalikke oskusi.

Enne seeneniidistiku istutamist uurige hoolikalt substraati. See peaks olema kergelt vetruv, krobeline ja mitte liiga kõva.

Tootlikkuse suurendamiseks lisatakse substraadile hobusesõnnikut. Kui seda pole, on võimalik linnu või lehma asendamine, kuid see võib saagi mahtu negatiivselt mõjutada.

Vaata videot: Seenepakud - kasvatame ise seeni (November 2024).