Kuidas küpsetada kartulipirukaid

Igale inimesele meeldib aeg-ajalt ennast maitsta maitsvate ja lõhnavate omatehtud kookide, näiteks pirukate abil. Räägime sellest, kuidas küpsetada südamlikke kartulipirukaid.

Kalorite sisaldus

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

• Kalorid: 180 kcal.
• Valgud: 5 g.
• Rasv: 5 g.
• Süsivesikud: 30 g.

Parima taigna keetmine kartulikookide jaoks

Patty tainas valmistatakse mitmel viisil. Mõelge parimatele retseptidele.

Valiku number 1

• Kuiv pärm - 2 tl;
• Sool - ½ tl;
• Soe piim - 1 tass;
• Suhkur - 2 spl. lusikad;
• Margariin - 200 g;
• Jahu - 3,5 tassi.

1. Segage pärm soolaga, seejärel lisage piim, suhkur ja margariin. Klopi kõik koostisosad vispli või mikseriga läbi. Seejärel lisage massile järk-järgult jahu.
2. Tainas ei tohiks olla liiga paks ja raske. Tänu margariinile ei kleepu see teie käte külge.
3. Mähi segatud mass kotti ja külmkapis 4 tundi. Mugavuse huvides võite lahkuda üleöö.

Võite hommikul vabalt pirukaid skulptuurima ja küpsetama hakata.

Variant nr 2

Koostis

• 25 g värsket pärmi;
• 500–600 g jahu;
• 100 g taimeõli;
• Supilusikatäis suhkrut;
• 2 tl soola;
• Keedetud vesi toatemperatuuril.

1. Tehke tainas. Täitke veerand klaasi sooja veega. Lisage pärm, suhkur ja veidi jahu. Sega kõik läbi ja jäta 15–20 minutiks segunema.
2. Vala jahu, sool ja segage suurde kaussi, seejärel valage tainas ja soe taimeõli.
3. Valage aeglaselt vett, segades koostisosi ettevaatlikult.
4. Segage, kuni mass on pehme, kuid mitte kleepuv.
5. Kata kauss klambri või rätikuga ja lase sellel umbes 40–60 minutit seista.
6. Kui tainas on kerkinud, sõtke uuesti ja laske tund aega tõusta.

Tainas on pirukate küpsetamiseks valmis.

Samm-sammult ahjus maitsvate kookide retsept kartulitega

Kartuliga ahjus maitsvate, lõhnavate ja õhuliste kookide valmistamiseks vajate selliseid tooteid:

Taigna koostisosad:

• 1 liiter vett;
• 50 ml taimeõli;
• 3 tl soola;
• 3 - 4 spl. supilusikatäis suhkrut;
• 22 g kuiva pärmi;
• 1,5 - 1,7 kg nisujahu;
• 2 munakollast.

Sellest taignakogusest saadakse umbes 40–45 väikest pirukat. Kui peate küpsetama vähem, siis vähendage koostisosade kogust poole võrra.

Täidise koostisosad:

• Kartulid
• Üks sibul;
• Taimeõli;
• Soola maitse järgi.

Samm-sammult retsept:

1. Täidise keetmine. Keetke kartul ja puder. Saadame pannil taimeõliga tulele ja praadige väikesteks kuubikuteks hakitud sibul. Prae kuni kuldne. Seejärel lisage jahtunud kartulile praetud sibul koos õliga ja segage hoolikalt.
2. Alustame testi ettevalmistamist. Võtke suur kauss ja valage sinna sooja vett ja pärmi. Segage ja laske paar minutit lahustuda.
3. Lisage sool, suhkur, taimeõli ja segage. Nüüd hakkame lisama jahu (kõigepealt valame ainult ühe kilogrammi jahu). Vala, segades tainast lusikaga. Jätke soojaks, et see sobiks.
4. Niipea kui maht kahekordistub, purustame massi, lisades ülejäänud jahu. Siis laske test tulla. Pärast seda on see kasutamiseks valmis.
5. Me riietame väikese tüki tainast ja rullime selle pikaks "vorstiks". Seejärel lõigake identseteks tükkideks.
6. Kasutades valtstappi, rullime iga tüki välja. Pidage meeles, et tainas sobib, nii et selle paksus peaks olema 2-3 mm.
7. Rullitud ringidele paneme täidise ja hakkame vormima pirukaid.
8. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Pange pirukad lehele õmblusega allapoole, määrige vahustatud munakollastega. Te ei saa pirukaid üksteise lähedale asetada, vastasel juhul suurenevad ahjus nende maht ja kleepuvad omavahel.
9. Küpseta 15 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Kasulikke näpunäiteid

Saia maitsvaks muutmiseks peate järgima lihtsaid reegleid.

• Vaatamata retseptile jälgi koostisosade proportsioone.
• Kasutage värskeid ja kvaliteetseid tooteid. Näiteks võib vana jahu küpsetamise kangeks muuta.
• Kõik tooted peavad olema toatemperatuuril.
• Klassikalist kondiitritaignat sõtkutakse ainult käsitsi.

Pärast soovitusi ja näpunäiteid saate teada, kuidas kodus valmistada kvaliteetseid pirukaid, mis meeldivad kõigile sugulastele. Õige retsepti valimisel saate pirukaid küpsetada mitte ainult kartulitega, vaid ka muude täidistega.