Kuidas küpsetada turska ahjus

Tursk - oma maitse tõttu on see väärtuslik kaubanduslik kala. Selle liha on võimeline varustama keha vajalike kasulike ainetega, see sisaldab piisavas koguses kergesti seeditavat valku. See on väga lühike loetelu selle eelistest.

Kui kaalume iga mikroelementi ja kõiki eeliseid kehale, vajate selle teema kohta veel ühte artiklit. Märgin ainult, et kompositsioon sisaldab:

• A-, E- ja B-vitamiinid
• Mikroelemendid: raud, tsink, seleen, fluor, kaalium, jood jne.
• See tuleb lisada artriidi all kannatavate inimeste dieeti.
• Regulaarne kasutamine on insuldi, südameataki ennetamine, hoiab ära verehüüvete teket, aitab taastada veresoonte elastsust.
• Parandab aju talitlust.
• Edendab naha, juuste suurepärast tervist ja tervislikku välimust.

Küpsetamise ettevalmistamine

Röstimine on kõige õrnem ja kasulikum viis tursa küpsetamiseks pärast keetmist ja aurutamist. Vähem tülikas võimalus: valmistage koostisosad ette ja ahi teeb ülejäänu.

• Tursk pestakse, puhastatakse, filee eraldatakse ja tükeldatakse tükeldatud viiludeks.
  Sellel on spetsiifiline lõhn, nii et see on marineeritud vürtsides: sool, pipar, ürdid, küüslauk.
  Marinaadi saab varieerida teiste koostisosadega, näiteks sojakaste.

Kalorite küpsetatud tursk

Värske tursa kalorisisaldus on 78 kcal ja klassikalise retsepti järgi küpsetatud on 90 kcal. Kalorite arv varieerub sõltuvalt kompositsiooni koostisosadest. Hapukoor ja juust, sõltuvalt rasvasisalduse protsendist, võivad kaloreid märkimisväärselt suurendada. Peamine asi, mida tuleks arvestada: ahjus küpsetatud kala on vähem kaloriline kui praetud.

Klassikaline tursafilee retsept ahjus

Tursk on maitsvad ja väärtuslikud mereannid, selle omadused on universaalsed. See sobib hästi teravilja ja köögiviljadega. Toiduvalmistamist saab muuta, lisades koostisosi kogu pere eelistustele. Järgnev on klassikaline kodus valmistatud retsept.

• Filee - 0,5 kg;
• Poole sidruni mahl;
• Sool;
• Küüslauguküüs;
• Taimeõli - 2 spl. lusikad;
• Pipar

1. Loputage rümp ja kuivatage paberrätikutega. Maitsesta soola ja pipraga.
2. Mahutis segage sidrunimahl, taimeõli ja peeneks hakitud küüslauk.
3. Määri filee marinaadiga ja marineeri tund aega.
4. Pange filee õliga määritud nõusse ja küpsetage 180 ° juures umbes pool tundi.

Fooliumis köögiviljadega küpsetatud tursk

Küpsetustehnoloogia hõlmab köögiviljade aurutamist.

• Filee - 0,5 kg;
• Baklažaan
• Porgandid;
• Kahevärviline paprika;
• Squash;
• Sibul;
• Kaks tomatit;
• Sool;
• Passeriõli - 30 g;
• Pipar;
• Küüslauk - paar nelki.

1. Koorige sibul, porgand, peske köögiviljad.
2. Soola tursk, puista pipraga ja jätke hapukurk, kuni köögiviljad on keedetud.
3. Lõika köögiviljad võrdse suurusega kuubikuteks.
4. Õlis praadige sibul, porgand.
5. Vaheldumisi lisage tomatite lõppu baklažaan, pipar, suvikõrvits.
6. Küüslauk on aromaatsem, kui seda enne röstimist lisada kuuma õli. See annab köögiviljadele erilise aroomi, mis kandub üle kogu rooga. Prae küüslauk paar sekundit õlis, nii et see ei põleks, ja seejärel tutvustage köögivilju.
7. Määri foolium õliga, pane filee ja laota peale hautatud köögiviljad. Kata paberiga ja küpseta 180o juures umbes pool tundi.
8. Laske jahtuda avamata.

Mahlane tursk hapukoores juustuga

Hapukoores küpsetatud tursk osutub mahlakaks ja suussulav juustukoor rõõmustab silma.

• Tursk - 0,6 kg;
• Hapukoor - 200 ml;
• Juust - 100 g (saate ja rohkem);
• Pipar;
• Pirn;
• Röstimisõli - paar lusikatäit;
• Poole sidruni mahl;
• Sool

1. Rümp pesta, kuivatada paberrätikute abil ja lõigata osade kaupa.
2. Maitsesta soola ja pipraga ning kalla peale sidrunimahl. Lase pool tundi marineeruda.
3. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
4. Praadige kuumas õlis tursaliha viilud, kuni see pole täielikku valmisolekut.
5. Serveeri küpsetusnõus.
6. Pange sibul turska.
7. Top koos hapukoorega ja puista riivitud juustuga.
8. Küpseta 180 ° juures umbes pool tundi.

Tursk kartuli ja köögiviljamarinaadiga

Universaalne lisand on kartul. Seda saab valmistada eraldi või võite seda küpsetada tursaga, siis on see küllastunud köögiviljamarinaadiga ja tursa aroomiga. Soovi korral võite lisada tomateid ja paprikat.

• Filee - 0,7 kg;
• Kartul -1 kilogramm;
• Pirn;
• Porgandid;
• Pipar;
• Taimeõli passiveerimiseks;
• Majonees - pakk (200 g);
• Sool;
• Rohelised.

1. Valmista kala ette: loputa, kuivata ja lõika portsjoniteks. Maitsesta soola ja pipraga.
2. Koorige ja peske kartulid. Lõika rõngasteks. Soola juurde.
3. Koorige sibul, porgand, hakige peeneks. Valage õli eelkuumutatud mahutisse ja laske köögiviljadest läbi.
4. Määri küpsetusnõud. Pange põhjale kartulid, millele järgneb järgmine kalakiht, hautatud köögiviljad.
5. Vala köögiviljad majoneesiga. Soovi korral võite puistata juustuga.
6. Küpsetage 180o juures 30-50 minutit, sõltuvalt kartuli valmidusest.
7. Enne kasutamist kaunista hakitud ürtidega.

Kasulikke näpunäiteid

• Kala on kiirestiriknev toode, kui te ei saa selle ostmise päeval süüa teha, tuleb seda pesta, kuivatada ja marineerida. Või vähemalt soola, pipart ja pane külmkappi.
• Lisage marinaadile sidrunimahl ja valmis roog saab ebahariliku maitse ja aroomi.
• Soovi korral lisatakse marinaadile keefir või majonees.
• Tursk kipub niiskust kiiresti eraldama, nii et see pole kuiv, seda küpsetatakse fooliumis või köögiviljakihi all.
• Enne küpsetamist on soovitatav filee määrida taimeõliga.
• Lihtsaim viis: marineerida kala ja küpseta kaanega kulinaarses hülsis või anumas.
• Erinevate vürtside kombinatsioon võib roogi maitset dramaatiliselt muuta. Kulinaariaeksperdid soovitavad kasutada kombinatsioone: paprika ja tüümian, pipar, muskaatpähkel ja koriander, pipar, estragon ja till.

Isegi paladelt valmistatud standardse retsepti järgi küpsetatud valmistab rõõmu kõigile pereliikmetele ja külalistele. Soovi korral saate katsetada, lisades uusi komponente. Tänu sellele võib ilmneda uus roog, mis saab piduliku laua "esiletõstmiseks" ja perenaise uhkuseks.