Lambaliha kõrvits ahjus

Kõrvitsaga on seotud palju legende ja müüte. Laoses on traditsioon, et maagilind hoiatas perekonda eelseisva üleujutuse eest. Inimesed peitsid suurde kõrvitsasse ja tänu sellele nad päästeti. Vesi lahkudes istutati seemned maasse ja viljadest kasvasid seemnete asemel inimesed.

Viimasel ajal on kõrvitsatoite hakanud vähem küpsetama. Ja asjata on see keha normaalseks toimimiseks kasulike ainete sahver. Imeköögivilja positiivne mõju:

• Parandab ainevahetust.
• Eemaldab toksiine ja toksiine.
• Parandab südame-veresoonkonna süsteemi tööd.
• Väljutab liigse vee.
• Parandab närvisüsteemi toimimist.
• See toimib vähirakkude moodustumise profülaktikana.
• Parandab nägemisteravust.
• Normaliseerib survet.
• Hoiab ära urolitiaasi.
• Parandab naha seisundit.

Ahjus küpsetatud kõrvitsat peetakse dieettooteks - madala kalorsusega, kuid rahuldavaks.

Küpsetamise ettevalmistamine

Küpsetamine on parim viis maitsvate dieettoitude saamiseks ja toitainete säilitamiseks.

Millist köögivilja on parem valida?

Seal on suur hulk kõrvitsasorte. Valides peate järgima järgmisi reegleid:

• Kõige paremini sobib ümmargune või ovaalne kujuga puuvili. Optimaalne kaal on 3–5 kg.
• Saba peaks olema kuiv, soovitavalt terve.
• Lõigatud kõrvits ei ole väärt ostmist.
• Viljaliha värv peaks olema erekollane, oranž. Siis on A-vitamiini sisaldus maksimaalne.
• Koor on terve, tihe ja sile.
• Küpsuse määramiseks peate nahale vajutama sõrmeküünega, kui seda ei müüda, on köögivili lõppenud.

Toiduks sobivad sordid:

• Muskaatpähkel.
• Kõva koor (tavaline, spagetivõrvits).
• Suureviljalised.

Kuidas küpsetada kõrvitsa ahjus viiludeks

Roogade maitsvaks ja tervislikuks saamiseks peate järgima mõnda küpsetamiseeskirja:

• Enne küpsetamist koorige koor. Seejärel eraldub see kergesti ja küllastub roog aroomiga.
• Valmistamiseks kuluva aja saab kindlaks määrata viilude paksuse järgi. Kui 2 cm, küpseta 60 minutit. Õhem - kiirem, paksem - pikem.
• Valmisolekut saate kontrollida kahvliga augustades, kui see on pehme, siis valmis.
• Küpsetamise ajal tuleks lisada veidi vett.
• Optimaalne temperatuur on 200 ° C.

Kuidas küpsetada spagettide kõrvitsat

Hämmastav selline kõrvits on spagetid. Pärast keetmist laguneb see pasta sarnaseks kiuks. Suurepärane paljude roogade valmistamiseks. Selle küpsetamiseks peate:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 180-200 ° C.
2. Selleks, et köögiviljad toiduvalmistamise ajal purunema ei hakkaks, torgake see mitu korda läbi.
3. Vala pannile veidi vett.
4. Küpseta 40-60 minutit.
5. Eemaldage ahjust, jahutage veidi.
6. Lõika, eemalda seemned.
7. Eraldage kiud koorist.
8. Pange nõusid.
9. Enne serveerimist lisage õli, sool, pipar.

Suurepärane selle mitmekesise mozzarella ja basiiliku jaoks.

Kõrvitsaviilud suhkruga

Kõrvitsal on hämmastav võime: selle maitse sõltub sellest, millistest koostisosadest seda valmistada. See võib olla soolane, vürtsikas või magus.

Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada maiustusi:

• rosinad
• suhkur
• kallis
• pirnid
• puuviljapilaf
• õunad
• marjad
• kuivatatud puuviljad.

• 1 kg kõrvitsat;
• 60 g suhkrut;
• natuke soola;
• 50 ml köögivilju või võid.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Valmistage ahi ette, kuumutades temperatuurini 200 ° C.
2. Koorige kõrvits, lõigake viiludeks.
3. Segage suhkur ja sool, piserdage köögivilja peal. Selle kombinatsiooni abil suurendab sool suhkru magusust.
4. Piserdage õli peal.
5. Lisage ¼ tassi vett ahju. Põlemise vältimiseks ülalt on vaja konteiner katta toidukilega.
6. Küpsetusaeg on umbes 40–60 minutit.

Sellist retsepti peetakse dieediks. Kui vajate magusamat varianti, peate suurendama suhkru kogust.

Mesi ja õuna retsept

Retsept number 1

• 0,4 kg kõrvitsat;
• 0,5 kg õunu;
• 1 tl kaneeli;
• 40 g kreeka pähkleid;
• 2 supilusikatäit mett.

1. Koorige hapu või magushapu õunad, eemaldage südamik, lõigake 2x2 tükki.
2. Lõika kõrvits ilma nahata õuntega sarnasteks viiludeks või pisut õhemaks.
3. Valmistatud kujul fooliumiga levitage puuvilju, lisage 2 supilusikatäit vett.
4. Eelsoojendatud kuni 200 ° C ahjus asetage pann 20 minutiks.
5. Eemalda vorm, puista peale kaneeli.
6. Pange kiht õunu.
7. Küpseta veel 20-25 minutit.
8. Laske veidi jahtuda, pange osade kaupa taldrikutele, valage üle mesi, puistage pähklitega. Nõu on söömiseks valmis.

Selles on võimalikud ka muud retseptid:

• õunte ja rosinatega;
• meega;
• õunte ja küdooniaga;
• õunte ja kreeka pähklitega.

Retsept number 2

• 0,5 kg kõrvitsat;
• 0,2 kg õunu;
• 0,5 tassi vett;
• 0,2 kg mett.

1. Koori õunad ja lõika viiludeks.
2. Koorige köögiviljad, lõigake nagu õunad, kuid pisut õhemaks.
3. Pange küpsetusplaadile, valage mesi ja vesi.
4. Pange eelsoojendatud ahju ja küpsetage 180 ° C juures umbes 2 tundi.
5. Serveerimisel võid lauale puistata tuhksuhkrut.

Teiseks ajaks kõrvits lihaga

Ahjus küpsetatud kõrvits ilma suhkruta sobib liha või kala lisandiks, mida saab tarbida nii kuumalt kui ka jahutatult.

• 1,5 kg kõrvitsat;
• 40 ml taimeõli;
• 2 küüslauguküünt;
• sool;
• paprikate segu;
• võta maitseroheline.

1. Koorige puuviljad, lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. Kombineeri hakitud küüslauk, sool, vürtsid.
3. Segage kõrvitsa viiludega.
4. Pange ettevalmistatud vormi, lisage veidi vett.
5. Pange 30-40 minutiks eelkuumutatud ahju temperatuurini 180-200 ° C.

Küpseta maitsvat kõrvitsat tervena

Klassikaline retsept

Terve küpsetamiseks peate korjama väikese puuvilja, nii et see oleks ühtlaselt keedetud. Pestud köögiviljad augustatakse, pannakse vormi ja ahju. Seda küpsetatakse umbes tund.

Õunte ja rosinatega

Üldiselt on õuntega küpsetamise võimalusi palju. Kuid peaksite meeles pidama kõigi retseptide suhtes kehtivaid reegleid:

• Köögiviljad küpsevad aeglasemalt kui puuviljad, seetõttu on parem valida kõvade sortide õunad.
• Vajame apelsini viljalihaga magusate sortide küpset vilja.
• Valmisolekuaste määratakse noa või kahvliga augustades. Kui puuviljad on pehmed, on roog valmis, kõik küpsetati seest.
• Sidrunimahl sobib kõrvitsa- ja õunakompositsioonide jaoks.

• 1,5 kg kõrvitsat;
• 0,5 kg õunu;
• 100 g rosinaid;
• 30 g võid;
• 80 g hapukoort;
• 50 g kreeka pähkleid;
• 2-3 g kaneeli;
• suhkur maitse järgi.

1. Kõrvitsa juures lõigake ülaosa ära, eemaldage seemned, viljaliha.
2. Eemaldage õuntest südamik ja lõigake kuubikuteks.
3. Prae õunad pannil võiga. Niiskus peaks pisut aurustuma.
4. Loputage ja kuivatage rosinad.
5. Haki pähklid.
6. Segage rosinad, pähklid, kaneel, täitke köögivili täidisega.
7. Segage hapukoor suhkruga ja valage puuviljadesse.
8. Täidetud kõrvits suletakse kõrvitsakorgiga, pannakse ahju.
9. 200 ° C temperatuuril küpsetamine võtab umbes 1 tund. Kui koor on kindel, hoidke veel 20-30 minutit ahjus.

Efekti saavutamiseks on parem panna kogu roog lauale, lõigates selle kohale.

Täidisega kõrvits

Kõrvitsat saab toppida erinevate täidistega:

• Riis õunte, kuivatatud aprikooside, rosinate, kirsiploomiga.
• Liha sibulaga.
• Juust koore ja ürtidega.
• Liha, kartulid, seened.
• Riis liha, kana, lambalihaga.
• Teravili: riis, hirss.
• Kuivatatud puuviljad.
• Pähklid.
• Tatar sealihaga.

Kasulikke näpunäiteid

Loetlen soovitused, mis võivad toiduvalmistamise ajal kasuks tulla.

• Magustoiduroogade jaoks on parem valida magusaid sorte.
• Nii et põhi ei kleepuks, peate pannile valama natuke vett.
• Nii et ülemine kate ei kleepuks, tuleb see eemaldada niipea, kui see on kaetud kuldpruuniga. Ja selle asemel katke see fooliumiga. Pange kork oma kohale tagasi 10 minutit enne valmisolekut.
• Täidise valmistamiseks ei tohiks täidis ulatuda kõrvitsa servani. Vastasel juhul ületab vedelik keetmise ajal.
• Magusate toitude jaoks sobivad vürtsid on: muskaatpähkel, kaneel, kardemon.
• Teiste roogade maitsestamiseks sobivad vürtsid: köömen (zira), koriander.

Küpsetatud kõrvits on hea gastronoomiline toode. Lisaks on selle imeköögivilja mitmesuguse kulinaarse töötlemise jaoks suur hulk retsepte. Igaüks saab ise valida kodus küpsetamiseks sobiliku valiku.