Klassikaline ja itaaliapärane küpsetis - samm-sammult retseptid

Artiklis vaatame, kuidas kodus küpsetist maitsvalt ja kiiresti valmistada. Olles tutvunud meie saladustega, saate näidata oma kulinaarset annet ja luua tõelise meistriteose, mis meeldib teie pereliikmetele.

Klassikaline küpsiseretsept

Kulinaarspetsialistid kasutavad klassikalist küpsiseretsepti, millest hiljem saadakse magustoite ja kooke.

Tavalise koogi jaoks lõigatakse valmis biskviit pikuti mitmeks koogiks, leotatakse siirupis ja määritakse koorega. Mõne koogi puhul lastakse biskviit täielikult läbi hakklihamasina. Nüüd minge otse retsepti juurde.

• jahu 1 tass
• muna 4 tk
• suhkur 1 tass
• vanillisuhkur 1 tl

• Määri vorm õliga, pane pärgament põhjale. Kui pärgamenti pole käepärast, võib vormi kergelt jahu peale puistada. Jahu soovitatakse ise mitu korda läbi sõeluda.
• Eraldage munakollased valkudest väga hoolikalt. Oravad löövad hästi ainult siis, kui neisse pole jäänud munakollast. Peske valgu tassi hästi ja pühkige see sidrunimahla kastetud paberrätikuga.
• Pange munakollased ettevalmistatud roogadesse, lisage vanillisuhkur ja pool tavalisest suhkrust. Hõõruge saadud massi, kuni see kasvab mahuks ja muutub valgeks. Munakollased saate jahvatada segisti või tavalise kahvliga.
• Oravad pannakse kaussi ja pekstakse mikseriga madalal kiirusel, kuni ilmub lopsakas vaht. Pärast seda suurendage kiirust ja jätkake peksmist õhukese vooluna suhkrut. Vahusta valgeid, kuni need roogade keeramisel osutuvad.
• Kolmandik valkudest ühendatakse munakollastega ja segatakse. Pärast seda lisage saadud massile jahu ja jätkake segamist. Järgmisena lisage ülejäänud valgud ja segage tainas.
• Pange saadud tainas vormi ja siluge see hästi. Pärast seda saadetakse vorm umbes 35 minutiks ahju, kuumutatakse temperatuurini 190 kraadi. Biskviit valmib siis, kui see pisut krigiseb, servad eemalduvad vormi seintest ja väikese survega hakkavad need kevadiseks muutuma.

Multikoogis biskviidi keetmise retsept

Aeglases pliidis küpsetatud biskviit sobib suurepäraselt kookide ja magustoitude valmistamiseks. Hea küpsisetaina aluseks on lahtiklopitud munad ja kvaliteetne suhkur. Lõpuks peate lõpus jahu lisama. Kui lisate taignale värskeid marju või hakitud puuvilju, saate suurepärase šarlotti. Räägime nüüd otse retseptist.

• munad - viis tükki
• jahu - üks klaas
• suhkur - üks klaas
• vanilliin - üks gramm

1. Vahusta munad suhkruga, kuni ilmub valge vaht. Mikseri kasutamine võtab umbes kümme minutit. Seejärel lisage vanill ja jahu. Biskviiti soovitatakse põhjalikult sõtkuda alt ülespoole, tõstes seda lusikaga. Mikseriga peksmine pole seda väärt, kuna hiilgus kaob.
2. Õli hästi hallituse peale. Seejärel pange tainas ja pange aeglasesse pliiti. Valige juhtpaneelil küpsetusrežiim.
3. Täpselt ühe tunniga saab biskviit valmis. Eemaldage see ettevaatlikult vormist ja laske jahtuda.

Kokandusvideo

Itaalia küpsise samm-sammuline retsept

Itaalias nimetatakse biskviiti "inglise magustoiduks". Inglismaaga pole tal aga midagi pistmist.

• piim - 0,5 liitrit
• pool sidrunit
• munakollased - 4 tükki
• suhkur - 85 grammi
• jahu - 170 grammi
• või - kaks supilusikatäit
• bränd - üks supilusikatäis
• küpsised - 210 grammi
• Strega liköör - 85 grammi
• marjasegu - 85 grammi
• aprikoosimoos - kolm supilusikatäit
• vahukoor ja röstitud pähklid

1. Kuumuta kastrulis piim ja sidrun. Niipea kui hakkavad ilmnema väikesed mullid, eemaldage pann pliidilt.
2. Vahusta munavalged hästi, lisades pisut suhkrut. Vahusta, kuni mass saab helekollase varjundi. Seejärel lisage jahu. Vala piim läbi sõela ja viige saadud segu suurele pannile.
3. Pange segu keemiseni. Keeda viis minutit, kogu aeg segades. Järgmisena eemaldage nõud pliidilt ja lisage brändit. Vahusta või. Segage panni sisu nii, et sinna ei teki tükke.
4. Kastke küpsised ühelt poolt brändisse ja teisele Strega likööri. Pange koor ja seejärel küpsised ettevalmistatud tassi. Korrake järgmisi samme.
5. Soojendage väikeses kastrulis moos mõne supilusikatäie veega. Jaotage see kuum mass ühtlaselt küpsistele. Tehke nii palju kihte, kui koostisosi on piisavalt. Katke pealmine kiht pudruga, kaunistage pähklite ja koorega.

Artiklis uurisime kõige populaarsemaid küpsetiste valmistamise retsepte. Meie retseptide järgi valmistate maitsvaid magustoite ja kooke, millega saate ravida sõpru ja sugulasi. Loodame siiralt, et teile meeldivad retseptid. Kohtumiseni varsti!