Kuidas küpsetada sealiha pilafi pannil, pannil, pada, aeglases pliidis

Päris pilaf on maitsev roog, mida saab serveerida pereõhtusöögiks või pidulikuks õhtusöögiks. See on valmistatud erinevat tüüpi liha lisamisega, kuid ainult sealiha muudab selle mahlakaks ja muredaks. Kõik koduperenaised teavad, et selle roa valmistamisel on omadusi. Soovituste, ajaintervallide ja toodete eeltöötlemata jätmine võib selle rikkuda, seega on kõige parem järgida kõiki nõuandeid.

Kodus küpsetatakse pilafi pannil, aeglases pliidis, pada või pannil. Iga retsept on hea. Näiteks pannil osutub see eriti rabedaks ja aromaatseks. Keetmine potis või aeglases pliidis annab rikkaliku maitse. Pajus pada on traditsiooniline idamaine suupiste, sel viisil valmistavad nad rahvuskööki.

Nõu on madala kalorsusega. 100 grammi valmistoodet sisaldab umbes 250 kalorit. Kalorite vähendamiseks võite võtta lahja tükikese sealiha.

Ettevalmistus toiduvalmistamiseks

Et roog eriti maitsev oleks, lugege järgmisi nüansse.

• Joon. Valige koos pikkade terade, ümarate keetmiste ja pulgadega. Parem on teravilja leotada mitu tundi külmas vees, muuta vett 2 korda. Leotamisel imendub riis osa vedelikust, paisub, nii et see küpseb kiiremini.
• Liha. Sealiha valitakse väikese koguse rasvaga, lõigatakse üleliigne rasv ja kõva nahk. Parem on võtta liha värskena, mitte külmutatult. Sellel on rohkem maitset ja mahlasust. Turul saab valida hea tüki. Ärge ostke täiesti tailiha, keetmise ajal muutub see lihaks ja kaotab mahlasuse.
• Vürtsid. Pilafi maitsestamiseks võta kindlasti need, mis annavad ainulaadse maitse ja hämmastava aroomi. Juba kokkupandud komplekte müüakse kauplustes, mis sisaldavad: zira, koriander, safran, oder, kuivatatud küüslauk, must pipar.
• Lauanõud. Kui küpsetate pannil, võtke sügav, suure läbimõõduga kaanega kauss. Nüüd kasutavad nad sageli aeglast pliiti ja paljud koduperenaised väidavad, et selles saadakse kõige maitsvam pilaf. Kui puuduvad kroogipotid ja suur praepann, sobib ka tavaline paksuseinaline sügav pann. Tõeline usbeki pilaf on keedetud pada.

Klassikaline murene seapraad pannil

• kondita sealiha sirel - 600-700 g;
• pikk riis - 500 g;
• keskmise suurusega porgandid - 2 tk;
• väike sibul - 2 tk;
• praadimiseks mõeldud taimeõli;
• küüslaugu pea - 1 tk;
• zira, koriander, safran, odramari;
• vesi - 1 tass.

1. Sügavas paksude seintega pannil valatakse praadimisõli ja lisatakse kuubikuteks lõigatud porgandid ja sibul, pruunistatud 5 minutit.
2. Sealiha lõigatakse keskmisteks tükkideks (vähemalt 2 cm, kuid mitte rohkem kui 4 cm), saadetakse köögiviljadesse, segatakse ja jätkake praadimist veel 5 minutit, pange vürtsid.
3. Eelnevalt leotatud riis laotatakse ühtlaselt praetud liha peale. Valage sisu õrnalt klaasi veega, nii et kogu riis oleks vee all. Vähendage tulekahju ja oodake keemiseni. Kui vesi keeb, sulgege kaas ja laske 10 minutit haududa. Mõne aja pärast avatakse kaas, lisatakse küüslauk. Kogu vedelik peaks aurustuma.
4. Nad proovivad valmistamiseks riisi, kui see on tahke, sulgege kaas ja keedetakse veel 5 minutit. Kui see on valmis, peatatakse kuumutamine ja nõutakse tund aega pliidil kaetud pliidil.

Traditsiooniline pilaf pannil

• sealiha - 600 g;
• pikk riis - 500 g;
• 2 keskmist porgandit;
• väike sibul - 2 tk;
• praadimiseks mõeldud taimeõli;
• 6-7 küüslauguküünt;
• pilafi vürtsid;
• vesi - 1 tass.

1. Kastrulis prae keskmisel kuumusel porgandid, sibul ja sealiha (eelnevalt hakitud).
2. 10 minutit pärast röstimist lisage teravili, pannes ühtlase kihina. Vala vett, ärge segage, puista vürtsid. Vedelik peaks riisi täielikult katma. Laske hautatud suletud kaanega 10-15 minutit, hinnates pidevalt valmisolekut.
3. Keetmise lõpus, kui vesi aurustub, pange koorimata küüslauguküünt.
4. Lülitage tule välja ja jätke suletud kaanega minema.

Maitsev retsept pada

• madala rasvasisaldusega tükk sealiha - 600-700g;
• pikk riis - 500 g;
• keskmise suurusega porgandid - 2 tk;
• väike sibul - 2 tk;
• praadimiseks mõeldud taimeõli;
• küüslaugu pea - 1 tk;
• pilafi vürtsid;
• vesi - 1 tass.

1. Kuumutage õlis õli ja selles olev sibul ja porgandid.
2. Kui köögiviljad on kuldse tooniga, pange lihatükid, segage ja lisage vürtsi.
3. Pange pestud riis peal ja täitke sisu klaasi veega. Sulgege kaas ja hautage 15 minutit.
4. Pange küüslauk ja laske pilafil 2 tundi tõmmata. Nii omandab see erksama, küllastunud maitse ja aroomi.

Kuidas süüa aeglases pliidis

• kondita sealiha sirel - 600-700g;
• pikk riis - 500 g;
• keskmise suurusega porgandid - 2 tk;
• 2 sibulat;
• küüslauk - 1 tk;
• zira, koriander, safran, odramari;
• vesi - 1 tass.

1. Aeglases pliidis küpsetamiseks kasutage režiime "Küpsetamine" või "Hautamine". Pass sibul porganditega võiga kuni poolküpsetatud, pane hakitud sealiha viilud.
2. Prae, kuni moodustub helekuldne koorik ja peale valatakse pestud teravili.
3. Valage multikookeri sisu klaasi veega, lisage maitseained ja sulgege kaas.
4. Keetke keskmiselt 20-25 minutit, lõpus pange küüslauguküünt.

Kasulikke näpunäiteid

• Laske ettevalmistatud pilafil kindlasti pool tundi infundeerida, et koostisosad ja maitseained vahetaksid aroomi ja maitset.
• Saate suurendada sibulate ja porgandite arvu, mis annab mahlakuse.
• Kui sealiha on rasvane, ärge kasutage toiduõli. Piisab, kui lõigata sealiha rasv ja mööduv köögivili sellel.
• Ärge segage sisu pärast riisi valamist. See muudab roogi pudruks ja see kaotab oma maitse.

Arvestades kõiki näpunäiteid ja soovitusi, on maitsva pilafi valmistamine tagatud. Teda meeldivad kõik lähedased ja temast saab asendamatu roog igapäevases dieedis. Lisaks erksale maitsele on pilafil palju toitaineid, see sisaldab A-, C-, D-, E-rühma vitamiine, mikroelemente - mangaani, kaaliumi, kaltsiumi, räni ja muid mineraale.