Ahju sealiha ribid - retseptid ja toiduvalmistamise üksikasjad

Maitsvate sealiha ribide keetmine on terve kunst. See mahlane ja aromaatne roog ei jäta kedagi ükskõikseks, sest see marineeritakse spetsiaalsetes kastmetes ja marinaadides ning läheb siis ahju oma mahla sisse.

Röstimine on traditsiooniline ja lihtne viis. Rookidevahelist liha hinnatakse kõige rohkem küpsetatud ribidena, sellel on ebaharilik maitse koos kergete, magusate nootidega. Kui roodevaheline ruum on ebapiisav, soovitatakse neid kasutada puljongi keetmiseks.

Õline kiht sobib ideaalselt kodus küpsetamiseks. Sealiha ribidega roog on toiduvalmistamisel jagatud mitmesse kategooriasse: teine ​​ja eelroad. Viimast hindavad õllekomplektide armastajad, need sobivad ka pidulikeks pidudeks. Suur pluss - see võtab minimaalselt aega ja tulemus ületab kõik ootused.

Kalorite sisaldus

Sealihas on palju kasulikke aineid, mis on vajalikud keha normaalseks toimimiseks. Teaduslikult tõestatud, et sealiha toimib antidepressandina. Regulaarse kasutamise korral tugevnevad luud ja veresoonkond.

Kalorite sisaldus on umbes 320 kalorit 100 grammi kohta. See sõltub küpsetusviisist. Mõni retsept ulatub isegi 400 kalorini. Kuid see ei tähenda, et kui kasutate toodet süstemaatiliselt, mõjutab see joonist. Kaugel sellest, lisavad sportlased dieedile teatud portsjonit liha, et tugevdada ja ehitada lihaseid.

Ettevalmistus

Enne küpsetamist peate töökoha ette valmistama, tooted pesema ja puhastama. Peaasi on osta kvaliteetset sealiha, sest halvasti valitud liha rikub kõik ära. Maitsva krõbe saamiseks vajate mett ja vürtse.

Keetmine mesi sinepimarinaadis

Vedelaid ja kuiva kastmeid on kümneid. Kuiv marinaad tähendab liha töötlemist vürtsides oma mahla marineerimiseks. Vedelik valmistatakse erinevatest toodetest vastavalt retseptile.

• Marinaad peaks sisaldama hakitud värskeid ürte ja aroomi teravuse tagamiseks - küüslauku.
• Parem on lisada rohelisi kohe marinaadile või keetmise lõpus, et mitte kuivada.
• Kui olete valinud lahjad ribid, lisage marinaadile tailihaõli.
• Kui ostsite liiga rasvast liha, pange sinep marinaadi, see kuivab seda veidi.
• Marineerimise aeg määrab ribide maitse. Parem on jätta need kastmesse 10-12 tunniks.

Kõige populaarsem on mee-sinepimarinaad ja selle valmistamiseks kulub vaid mõni minut.

• mesi - 2 spl. lusikad;
• sinep - 2 spl. lusikad;
• sool - 1,5 tl;
• vürtsisegu liharoogade jaoks.

1. Koostisosad segatakse väikeses keraamilises kausis ja kantakse ribidele.
2. Võite lisada ka sojakastet ja tomateid.

Klassikaline retsept fooliumis või varrukas küpsetamiseks

Klassikaline retsept koosneb lihtsatest ja taskukohastest toodetest, ilma viperusteta.

• ribid - 900 grammi;
• paprikapulber - 2 tl;
• sool maitse järgi;
• sibul - 1 tk;
• majonees - 20 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• tomatikaste - 200 grammi.

1. Marinaad Segame riivitud küüslauku, tükeldatud sibulat väikestes poolrõngastes, majoneesi, paprikapulbrit, muid vürtse ja tomatikastet majoneesiga.
2. Ribid asetatakse segusse ja saadetakse mitmeks tunniks külma.
3. Kui toode on marineeritud, valime küpsetamise meetodi: fooliumisse või hülsi. Fooliumis saadakse aromaatsem maius, varrukas saab küpsetada koos kõrvalrooga. Sel juhul osutub kartul mahlakaks ja lihale moodustub maitsev koorik.
4. Mõlemal juhul võtab küpsetusaeg temperatuuril 180 kraadi veidi rohkem kui tund.
5. Kui avate fooliumit lõpus lahti, võite saada küpsetatud kooriku.
6. Lõika valmis ribid portsjoniteks, pane taldrikule ja puista üle värskete ürtidega.

Kiireim ja maitsvam retsept

Mõelge kõige lihtsamale retseptile, mis ei vaja täiendavat ettevalmistamist. Piisab, kui praadida liha pannil väikeses koguses õlis.

• ribid - 1 kg;
• maitseained vürtsid, ka maitseained;
• sool maitse järgi;
• taimeõli praadimiseks.

1. Loputage ja kuivatage liha enne keetmist põhjalikult.
2. Jahvata sidrunimahl ja sega teiste vürtside ja soolaga. Töötle ribid seguga läbi, prae madalal kuumusel kuni kuldpruunini.

Kui olete toidukraam, marineerige liha koostisosa eelnevalt.

Grilli ribid

• keskmised ribid viljalihaga - 1 kg;
• tomatipasta - 1 spl. lusikas;
• Prantsuse sinep - art. lusikas;
• lemmikvürtsid.

1. Pöörates ribid kõverdatud küljega allapoole, eemaldage läbipaistev kile.
2. Segage tomatipasta, sinep ja vürtsid, katke ribid.
3. Lase 4 tundi külmkapis marineeruda, maitse parandamiseks keera need perioodiliselt üle.
4. 160 kraadini kuumutatud ahjus asetage tihedalt fooliumisse mähitud ribid. See võtab umbes kaks tundi.
5. Eemaldage ahjust. Kuumutage grillikaste, töötlege liha, keetke kuni fooliumiga koorik.

Kasulikke näpunäiteid

• Liha valimisel vaadake selle välimust, see ei tohiks olla liiga punane, veriste plekkide suur kogunemine.
• Liha pehmendamiseks lisage marinaadile äädikat või leotage see eelnevalt kiivi viljalihas.
• Küpsetamise ajal ärge unustage marinaadi valada, et roog oleks mahlane.

Sõltumata retseptist olete tulemusega kindlasti rahul ja külalised saavad tõelise rõõmu südamlikust ja maitsvast õhtusöögist.