Kõige populaarsemad samm-sammult kana retseptid

Kõigil koduperenaistel on lemmik ajaviide. Mõni tegeleb tikkimisega, teised kasvatavad dekoratiivtaimi ja teised õpivad kulinaarset kunsti. Täna vaatan üle kõige populaarsemad kana retseptid ja ütlen teile, kuidas kodus kogu kana ahjus, pannil ja aeglases pliidis süüa.

Inimesed kodustasid metsikuid kanu sajandeid tagasi. See võimaldas linde kasvatada ja neilt saadud liha süüa. Nüüd on kõik teistmoodi. Lihuniku või supermarketi peal saate osta värsket või külmutatud liha.

Kana liha on lämmastikku sisaldavate ainete, eeterlike õlide ja glutamiinhappe allikas. Need ained toovad inimese kehale palju eeliseid ja pakuvad kanatoitudele hingekosutavat lõhna. Kana sisaldab fosforit, tsinki ja rauda ning ulatuslikku vitamiinide kompleksi.

Kana liha peetakse dieettooteks ning sealiha, lambaliha ja veiseliha suurepäraseks asendajaks. Selles on palju aminohappeid ja valke ning kalorite sisaldus on tühine.

Rinda peetakse kana rümba toitumisosaks ja sink ei anna organismile kasu. Toitumisspetsialistid ei soovita seda kasutada isegi puljongide valmistamiseks, kuna kahjulikud ained settivad sinki. Kõige rasvasem osa on kana jalad. Kuna need sisaldavad palju rasvu, on soovitatav keelduda jalgade kasutamisest.

Kana lihast valmistatakse supp, borš või hapukurk. Seda kasutatakse peamiste koostisosadena salatite, lihapallide, ravioolide ja muude hõrgutiste valmistamisel. Kana sobib küpsetada ka ahjus tervikuna, lisades vürtse, ürte ja vürtse. Sageli täidetakse enne küpsetamist rümba puuviljad, köögiviljad, teraviljad. Täidise tüüp sõltub koka ja pere maitse-eelistustest.

Nüüd jagan teiega samm-sammult roogade retsepte, mis sisaldavad kana. Kõik kulinaarsed meistriteosed, mille küpsetamistehnikat saate teada, võtavad teie lauale õige koha.

Kana jalad pannil

Ma õpetan teile, kuidas kana jalad pannil küpsetada. Igas rahvusköögis on imelised retseptid, kuid selle lihtsuse tõttu meeldis mulle ainult üks. Kanajalad on universaalne maiuspala, mida teenin külalistele laua taga või panen lapse lõunaks seljakotti.

• kana trummikile 5 tk
• vesi 200 ml
• oliiviõli 50 ml
• jahvatatud koriander 2 spl. l
• köömne seemned 1 spl. l
• sool, pipar maitse järgi

• Vala kana jalad veega ja kuivatage paberrätikuga. Hõõruge mõlemad jalad hästi soolaga, puistage köömnete, pipra ja koriandriga.
• Asetage suur praepann keskmisel kuumusel, kuumutage oliiviõli ja pange kana jalad välja. Pärast kaheminutilist praadimist keerake ümber. Prae 12 minuti jooksul kaane all, perioodiliselt keerates.
• Valage pannile klaas vett, vähendage pisut kuumust ja keetke, kuni vedelik on aurustunud. Selle aja jooksul muutub kana pehmeks ja täielikult küpsetatud.

Maitsvaks roogi lisandiks on maitsvad makaronid või maitsestatud tatar.

Terve küpsetatud kana

Edasise arutelu teemaks on kana, küpsetatud ahjus tervikuna. Suurepärase maiuse valmistamine on lihtne, kuid aromaatsed omadused ja kindel välimus muudavad rafineerituse ideaalseks lahenduseks uusaasta menüü jaoks.

Selle meistriteose ettevalmistamiseks soovitan kasutada jahutatud rümpa. Sobib ka külmutatud, kuid sel juhul ei taga keegi, et roogi maitse on tasemel. Ja see on täis pettumust.

Ahjus küpsetatud kana maitse sõltub marinaadist. Kui rümpa korralikult marineerida, osutub kana mahlakaks ja maitsvaks. Ideaalse tulemuse saamiseks soovitan liha vähemalt 4 tundi külmas kohas marineerida.

Küpsetusviis mõjutab ka lõplikku maitset. Mõned kokad kasutavad hülsi, teised - fooliumit ja teised küpsetusplaati või tavalist kuju. Igal loetletud suvandil on funktsioonid. Hülsi kasutamine aitab saada mahlast liha ja kujul selgub see imeline koorik.

• Kana - 1 rümp.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Oliiviõli - 2 spl. lusikad.
• Paprika - 1 spl. lusikas.
• Sool - 1 spl. lusikas.
• Kuivatatud basiilik - 1 tl.
• Jahvatatud pipar - 0,5 tl.

1. Esmalt valmistage rümp ette. Loputage ja kuivatage paberrätikuga. Pange kana kõrvale. Kuni ta loobub järelejäänud niiskusest, valmistage marinaad ette.
2. Kombineerige küüslauk pressi kaudu paprika, oliiviõli, soola, pipraga ja segage. Võttes lusikatäis valmis marinaadi, hõõruge rümp seguga seestpoolt.
3. Pange kana määritud vormi, rinnal alla, katke marinaadikihiga, keerake rind tagurpidi ja kasutage ülejäänud marinaadi hõõrumiseks.
4. Tunni aja pärast saatke vorm koos ettevalmistatud kanaga ahju. Küpsetage temperatuuril 180 kraadi temperatuuril 75 minutit. Selle aja jooksul jõuab kana valmisolekusse ja omandab lõhnava kooriku.

Selle retsepti abil valmistate õrna kana.

Ahjukana kartuliga

Külalised tulevad tihti mu mehe juurde. Teenin selle kulinaarse meistriteose laua peal ja sõna otseses mõttes mõne minutiga jäävad kõik taldrikud tühjaks. See on veel üks tõestus selle kohta, et retsept on tõesti hea.

• Kanafilee - 1 kg.
• Kartul - 800 g.
• Sibul - 5 tükki.
• Majonees - 400 ml.
• Juust - 300 g.
• Pipar, sool.

1. Lülitage esmalt ahi sisse. Kuni see soojeneb kuni 190 kraadi, tee keetmine. Pese liha ja lõika õhukesteks viiludeks.
2. Kata küpsetusnõu põhi fooliumiga, määri õliga ja laota kana peale ühtlaselt, jaotades ühtlaselt. Liha peale laota kiht sibularõngaid ja soola.
3. Tehke järgmine kiht kartuliplaate, mis on kergelt soola ja pipraga. Piserdage viimati riivitud juustuga.
4. Saatke koostisosadega täidetud vorm 40 minutiks kuuma ahju. Ärge lõdvestage. Kahekümne minuti pärast kontrollige tassi.

Soovitan teil seda kulinaarset loomingut lauale serveerida köögiviljasalatiga, mis sisaldab kurke, tomateid, salatit ja rohelist sibulat. Väikese redise lisamine ei tee haiget, kuid soovitan kastmena kasutada hapukoort. Kuid võite võtta ka muid salateid, näiteks Caesari.

Kuidas kana kana aeglases pliidis küpsetada

Valmistage kana aeglases pliidis erinevatel viisidel. See on kombineeritud mis tahes lisandiga, olgu see siis riis, tatar või kartul.

Enne toiduvalmistamist koorige ja lõigake ära liigne rasv. Vastasel juhul osutub roog julgeks. Enne hautamist ei kahjusta liha kergelt praadida. Selle tulemusel saab kana rikkaliku aroomi. Keetmise lõpus kasutage maitseaineid ja vürtse.

• Kana - 1 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• Loorberileht - 2 tk.
• Sool, pipar.

1. Lõika pestud kanarümp portsjoniteks. Asetage liha kausi põhjale ühtlase kihina, lisage purustatud küüslauk, sool ja vürtsid.
2. Vett pole vaja, las liha keedetakse omas mahlas. Jääb sulgeda seadme kaas, aktiveerida kustutusrežiim kuuekümneks minutiks.
3. Niipea kui programm lõpeb, asetage valmis roog kohe köögiviljade või mõne muu lisandiga lauale.

Nõus, kana küpsetamine aeglase pliidi abil on lihtne ülesanne. Samal ajal on valmis liha küllastunud küüslaugu ja vürtside lõhnaga, selle tulemusel omandab aroom vürtsika noodi. Sarnasel viisil küpsetan ja pardin.