Kuidas värsket ja külmutatud krevetti koorida

Mereannid on ookeanides leiduvad selgrootud loomad. Neid peetakse delikatessideks, mis serveeritakse lauale iseseisva roogina või täiendava koostisosana. Üks neist toodetest on krevetid, mida toitumisspetsialistid soovitavad süüa loomse liha asemel.

Enne toiduvalmistamist peate õppima, kuidas krevette korralikult puhastada, sest need on külmutatud, toored, keedetud.

Värske kreveti samm-sammuline plaan

Värske või keedetud kreveti puhul koosneb puhastusprotsess mitmest etapist.

1. Loputage krevette veega, asetage nõusse ja loputage hoolikalt voolava külma veega.
2. Kontrollige ja välistage need, millel on lima, tuhm varjund või ebameeldiv lõhn.
3. Puhastamine algab peaga (kui see on olemas), mis tuleb maha (mõnel peal puudub). Peate hoidma oma pead torso alguse kohas, pöidla ja nimetissõrme vahel. Teise käega hoidke keha tagant ja pöörake pead, kuni see kehast eraldub.
4. Jätkame kesta eemaldamisega. Eemaldage see alustades laiast servast, liikudes aeglaselt saba poole. Jalad tulevad koos koorega maha. Eksootika jaoks võite jätta saba. Kuid see on teie enda otsustada. Kui soovite sellest lahti saada, lükake lihtsalt sõrmi.
5. Järgmine on seedetrakti eemaldamine, mis näeb välja nagu tumedat värvi anum ja asub piki keha. Nuga või kääride abil tehakse sisselõige painde keskosas ja lõigatakse keha kolmandikuks. Vajadusel võite kasutada hambaorke. Tänu sisselõikamisele lokkab rümp toiduvalmistamise ajal pisut lahti ja avaneb, mis muudab roogi atraktiivsemaks.
6. Kui soolestik eemaldatakse, ei teki kibedust. Kooritud mereannid pestakse voolava veega ja laotatakse kuivatamiseks salvrätikutele.

Kuidas külmutatud krevette kiiresti koorida

Kuidas puhastada värskeid krevette, mille oleme välja valmistanud. Paljudel inimestel on küsimus, mida teha külmutatud jäätmetega, kuidas neid korralikult puhastada, kas on erinevusi või mitte?

Külmutatud krevette tuleb pesta hästi külmas vees. Kuivatage salvrätiku või paberrätikuga. Samuti pannakse need sügavasse nõusse, kaetakse soolaga ja jäetakse mitmeks minutiks seisma. Enamik külmutatud tooteid müüakse ilma peata, nii et jätame selle sammu vahele.

Samm-sammult puhastusplaan:

1. Loputage voolava veega, kuni jää sulab.
2. Eemaldage kest ettevaatlikult, et mitte liha kahjustada. See lõigatakse sisse ja plaadid eemaldatakse. Kui krevetid on suured (kuningas), eemaldage plaadid aeglaselt.
3. Soolestik eemaldatakse samamoodi nagu värsketel. Erinevus on see, et külmunud seest võib kahjustada, tehke seda ettevaatlikult.

Kui kõik punktid on täidetud, pestakse krevetid külma veega ja kuivatatakse salvrätikutega. Lükkamist ei ole mõtet, saage lihtsalt pisut märjaks.

Mida valmistada krevettidega - 3 populaarset retsepti

Krevette kasutatakse salatites, suppides, kastmetes või serveeritakse eraldi roogina. Neid keedetakse, praetakse, aurutatakse. Vaatan üle 3 kõige populaarsemat kodus valmistatud retsepti.

Pasta kastmes

Nõu jaoks sobib külmutatud krevetid, mis peaksid toatemperatuuril sulama. Pöörake tähelepanu koore varju, see peaks olema hele ja jää - minimaalne. Ei ole soovitatav osta pleegitatud kaupu. See viitab sellele, et mereannid olid külmunud ja sulatatud mitu korda. Mis tahes pasta on teie maitse järgi harjunud. Vaatlen 4 portsjoni ettevalmistamise etappe.

• 0,4 g krevette;
• 300 g pastat;
• 300 g koort (rasvasisaldus on parem kui 15%);
• 1 porru;
• 100 g võid;
• 1 tl taimeõli;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar maitse järgi;
• Parmesan
• rohelised.

1. Me võtame sügava mahuti, valame sellesse vett, soola maitse järgi. Lisage 1 tl taimeõli. Keetke pastat mitte rohkem kui 6-7 minutit, vastasel juhul kukub see laiali. Tänu võile ei kleepu pasta omavahel kokku.
2. Puhastame krevetid, loputage voolava veega ja kuivatage. Lisage pannile või ja sulatage. Koorige ja praege kuumal pannil umbes 2 minutit.
3. Haki sibul peeneks, pane mereandide jaoks pannile. Prae veel minut. Seejärel lisage maitse järgi koor, sool ja pipar. Keetke kastet umbes 3 minutit.
4. Täidame pasta, segage hoolikalt, keetke veel 1 minut madalal kuumusel.
5. Pange valmis roog taldrikule. Määri soovi korral maitserohelise ja riivitud Parmesani pealsega.

Krevettide ja kurgisalat

Salati keetmine võtab umbes 30 minutit. Kokku 4 portsjonit.

• 900 g külmutatud krevette;
• 300 g värskeid kurke;
• 6 muna tükki;
• 2 kimp värsket tilli;
• 8 supilusikatäit majoneesi;
• sool, pipar maitse järgi.

1. Külmutatud krevetid pannakse anumasse, täidetakse veega ja pärast keetmist küpseta umbes 1 minut. Kui soovite rohkem maitset, lisage vette rohelised, piparmündid, loorberilehed.
2. Me tühjendame vett, jahutage ja eemaldage kest, jätke 35 minutiks kaane alla.
3. Lõika värske kurk väikesteks ribadeks. Keetke mune 10 minutit ja pärast puhastamist peeneks lõigake kuubikuteks. Haki rohelised peeneks.
4. Me paneme kõik koostisosad ühte mahutisse, segatakse hoolikalt, valatakse salatile maitsmiseks majonees ja sool ja pipar.
5. Serveeri lauale osade kaupa. Soovi korral saate kaunistada roheluse oksadega.

Juustukrevetid

• 400 g krevette;
• 2 muna
• 100 g kõva juustu;
• 6 supilusikatäit jahu (eelistatavalt mais);
• 2 küüslauguküünt;
• pool sidrunist;
• 6 oksa tilli;
• sool, pipar maitse järgi.

1. Krevetid muutuvad õrnalt, mahlakaks ja maitsvaks, kui neid korralikult puhastada. Selleks eemaldage pea, kest, saba, seedetrakt. Soovi korral ei saa saba puutuda.
2. Marineeri krevetid. Marinaadi jaoks võta poole sidruni, hakitud küüslaugu, tilli mahl ja lisa maitse järgi musta jahvatatud pipart ja soola. Segage kõik koostisosad.
3. Pange mereannid ühtlaselt kastmesse ja jätke 40 minutiks.
4. Kui liha marineeritakse, valmistage taigen ja juustukooriku jaoks küpsetusvorm. Selleks pekske mune soolaga ühtlaseks. Leivaküpsisena kasutage jahu ja riivitud juustu. Kastke liha kordamööda taignasse, rullige leib ja saatke see kuumale praepannile. Prae mõlemalt poolt, kuni ilmub kuldne koorik. Krevetid kasta õlis kuni keskpaigani.
5. Asetage paberrätikutele, et eemaldada liigne rasv. Seejärel pange roog, lisage soovi korral kaste. Mereannid sobivad suurepäraselt jõhvikakastmega.

Kasulik teave

Kuidas valida krevette

See, kuidas tõhusalt mereande puhastada, erutab paljusid, eriti kui puutute sellega esmakordselt kokku. Ärge unustage, et ka nende valik on oluline punkt. Toote kvaliteet määrab valmistoidu maitse.

Soovitatav on värsked krevetid. Kahjuks pole kõigil seda võimalust. Keskmise sõiduraja populaarseim variant on külmunud. Kontrollige mereande eelnevalt. Kui need on kvaliteetsed, on rümbad üksteisest eraldi, ärge kleepige kokku. Jalad ja saba on surutud keha külge, pea värvus on rohekas või pruun.

Kasulikud omadused

Kui plaanite süüa õigesti ja jääda tervislikuks, pöörake tähelepanu merel saadud toodetele.

Lisage dieeti kindlasti krevetid, mis sisaldavad suures koguses puhast valku, oomega-3 rasvhappeid, mineraale ja vitamiine, fosforit, naatriumi, joodi, kaltsiumi ja palju muud.

Mida teha koorega

Pärast puhastamist jääb karahvin, mille kõik viskavad minema. Kuid seda saab targalt kasutada - maitsva kastme või supi valmistamiseks. Voldi toode konteinerisse, täida veega nii, et see kataks kesta. Pange konteiner tulele ja keetke pärast keetmist 30 minutit. Kurna sisu ja valmista puljongi põhjal supp.