Talveks sidruni koristamise saladused. Kuidas seda tsitruselisi säilitada?

Tsitrusviljade kasulikkusest ja neis sisalduva suure hulga vitamiinide sisaldusest on palju teada. Aastaringselt hõivavad sidrunid poelettidel nende seas auväärse koha. Kaasaegne elurütm sunnib peresid aja kokkuhoiuks sisseoste tegema iga paari nädala tagant. Seetõttu on selle puuvilja ostmisel oluline hoolitseda selle eest, kus seda õigesti kodus hoida, ning vältida maitse kadumist ja kasu tervisele.

Milliseid tsitruseid on kõige parem valida?

Enne sidrunite ladustamiseks valimist uurige nende välimust. Pöörake tähelepanu küpsetele ja kõvadele puuviljadele ilma kahjustusteta. Kui märkate sidrunil pruune uppunud laike - ärge võtke seda. Loote pehmus, kristallide olemasolu viljalihas ja kilede kahjustus tähendavad, et loode on külmakahjustunud ega sobi.

Kuidas valmistada?

Kui soovite, et sidrunid ei halveneks, säilitades pikka aega atraktiivse välimuse ja erksa maitse, mähkige iga puuvili eraldi paberisse - see aitab imada liigset niiskust. Ja siis pange sidrunid üldisesse külmkapi hoiuruumi.

Pange tähele, et sidruneid ei pea enne ladustamist pesema.

Kuidas hoida tükeldatud toodet ja kui kaua see värske on?

Kahjuks tükeldatud sidruni pikaajaline hoidmine toatemperatuuril ei õnnestu, kuid selle kuivamise protsessi aeglustamiseks on nippe. Niisiis, kuidas säilitada tükeldatud sidrunit külmkapis, et säilitada selle kasulikud omadused? Mõelge üksikasjalikult:

1. Kandke sidruniviilule õhuke kiht munavalget.
2. Pange sidrun pinnale viiluga, töödeldes seda õunasiidri äädika või värske meega.
3. Pange viilutatud sidruni kõrvale sool ja loorberileht.
4. Naturaalsed säilitusained suhkru kujul aitavad sidrunit värskena hoida 4–6 kuud.
5. Pidage meeles, et tükeldatud sidruni suhkru hoidmisel kaob C-vitamiin.
6. Säästmiseks pange tükeldatud sidrun viiluga taldrikule ja katke ülalt klaasiga. Õhu sisenemise vältimiseks katke kõik klambriga.

Viilutatud sidruni külmkapis hoidmise meetodid:

1. Hankige poest spetsiaalne sidrunhein, mis võimaldab tükeldatud sidrunil umbes nädala külmkapis värskena püsida.
2. Pange sidrunilõik aluse alla, puista soola või suhkruga ja pange seejärel jahedasse pimedasse kohta.

Pakume teile vaadata videot sidruni kodus hoidmise nüansside kohta:

Ladustamisviisid

• Sidruni kõlblikkusaeg toatemperatuuril võib ulatuda 14 päevani. Selle pikendamiseks määrige koor taimeõliga. See trikk võimaldab tsitruselisi säilitada veel 7 päeva.
• Kui märkate, et sidrunikoor on hakanud kuivama, siis saab olukorra päästa, kui asetada tsitruselised paariks minutiks keevasse vette.
• Hoidke sidrunid niiskuse eest eemal.
• Neid on keelatud hoida kilekottides.
• Mingil juhul ei tohiks otsene päikesevalgus puuviljadele langeda.
• Ärge hoidke sidruneid madalal temperatuuril.

Pimedas kohas

1. Määrige sidrunite nahka taimeõliga.
2. Pange need mugavasse nõusse.
3. Peida jahedas, pimedas kohas.

Saate sidruneid säilitada igas jahedas kohas.näiteks külmkapis või rõdul spetsiaalses karbis. Peaasi, et temperatuur ei ületaks +8 kraadi. Parem on seda teha, mähkides puuviljad pärgamendipaberiga eelnevalt ümber.

Vahas

1. Peate ostma vahapaberi.
2. Mähi see iga puuvilja ümber.
3. Sulatage küünal.
4. Katke iga tsitruseline õhukese vahakihiga pintsliga.
5. Täitke sidrunid avatud anumas.

Liivas

1. Helendage liiv ahjus.
2. Valage mahutisse tihedas kihis umbes 3 cm liiva.
3. Pese sidrunid.
4. Mähi sidrunid pärgamendipaberiga ja aseta liivale.
5. Piserdage peal liiva.
6. Puhastage pimedas kohas.

Vaakumis

1. Klaaspurk peab olema sidrunitega pooleks täidetud.
2. Pange põlev küünal peal ja sulgege purk kaanega.
3. Mõne aja pärast lõpeb purgis olev hapnik, küünal kustub ja moodustub vaakum.

Mugavuse huvides võite kasutada ka spetsiaalset tolmuimejat ja sobivat anumat.

Kuidas talveks valmistuda, samm-sammult juhised

Külmkapis külmutamine

1. Pese sidrunid ja kuivata.
2. Lõika ringidesse ilma koorimata.
3. Lamedal plaadil asetage viilud üksteisest kaugemale.
4. Pange plaat üheks päevaks sügavkülma.
5. Viige viilud sügavkülmikutesse ja sulgege tihedalt.
6. Peida see uuesti sügavkülma.

Külmutatud sidrunid sobivad suurepäraselt söömiseks., samuti teatud haiguste raviks. Puuvilja kasulikud omadused ei kao pärast madalal temperatuuril säilitamist, nii et selline talveks ettevalmistamine on külmal aastaajal tõeline pääste, leevendab kurguvalu ja tugevdab immuunsussüsteemi.

Lisage sidrunid teele või vette ja koor annab suurepärase lisuse igale roale, andes neile erksa maitse ja aroomi. Ja sidruniviilud või -ringid kaunistavad teie pühadelaual salateid ja kokteile.

Ja mis siis, kui külmkappi pole?

Kuivatamine

1. Peeneks sidrunid ringidesse.
2. Asetage küpsetusalustele soojas, hea ventilatsiooniga ruumis või kasutage ahju.
3. Pöörake kruusid aeg-ajalt ühtlaseks kuivamiseks ja ilusa välimuse säilitamiseks.

Lisage jooki kuivatatud sidrunid, et see oleks lõhnavam, maitsvam ja mis kõige tähtsam - tervislik. Kuivatatud sidrunikoori saab kasutada toiduvalmistamisel, lisades seda kookidele ja kondiitritoodetele, et anda aroomi ja väljendunud maitset, samuti kaunistusi.

Säilitamine

1. Pange sidrunid pooleks tunniks külma vette.
2. Hõõruge koor harjaga korralikult läbi.
3. Valage sidrunite peale keeva veega, pühkige paberrätikutega ja laske kuivada.
4. Kärbi mõlemal küljel mõlemal puuviljal sabad.
5. Lõika umbes 0,3–0,5 cm paksusteks ringideks või viiludeks.
6. Eemaldage seemned.
7. Valage õhuke kiht suhkrut kuivade steriilsete purkide põhja.
8. Pange sidrunid peal 2-3 kihti.
9. Täitke konteiner ülaosaga ja sulgege see tihedalt plastkaanega.
10. Pange paariks päevaks külmkappi.
11. Pöörake purke regulaarselt, nii et suhkur lahustuks.
12. Niipea kui sisu kogus väheneb, teatage sidrunitest uuesti, piserdades neid suhkruga (lõpuks peaks selle kiht olema viimane).
13. Rulli purgid üles. Varem saab neid steriliseerida (0,5-liitrised mahutid kestavad 20 minutit).

Paljude jaoks on saanud traditsiooniks külmadel talveõhtutel kuuma sidrunitee joomine, nii et lisage oma jookidele julgelt konserveeritud sidruniviilud.

Suhkrustatud puuviljad

1. Eemaldage sidrunikoor.
2. Leota seda vees 3 päeva.
3. Seejärel koorige koorikud ja keetke need suhkrusiirupis.
4. Kuivatage suhkrustatud puuviljad ahjus.

Suhkrustatud tsitrusviljad on ühed tervislikumad.. See on suurepärane vitamiinide ja kiudainete allikas, millel on kasulik mõju seedimisprotsessile ja mis aitab toksiine puhastada. Samuti on suhkrustatud puuviljad soovitatav asendada mis tahes kommidega.

Lokum

1. Keetke sobivas anumas sidrunimahl, suhkrusiirup ja hakitud pähklid.
2. Seejärel valage segu laiale tasasele tassile ja laske jahtuda.
3. Tükelda pärast jahutamist täringud ja puista üle tuhksuhkruga.

Muidugi hävivad mahla kuumtöötlemisel sellise Türgi võlu osaliselt kasulikud omadused, kuid pähklid muudavad selle roogi kasulikuks. Kasutades toiduna Türgi naturaalset maitset, ei saa te karta keha kahjustada.

Milline meetod jätab kõige rohkem vitamiine ja kasulikke omadusi?

On olemas arvamus, et süüa tuleks ainult värskeid puuvilju, pakkudes organismile maksimaalset kasu.

Kasulikud vitamiinid hävivad kuumtöötlemise tõttu osaliselt, seetõttu tuleks kõige paremini valida sidrunite külmutamine, mis säilitab kuni 90% toitainetest, samuti kuivatamine, kuid ainult siseruumides toatemperatuuril. Sel juhul saab sidrunite omadusi võrrelda värskete puuviljadega.

Kui palju aega sidrunit külmkapis hoitakse, kas on olemas teatud ajaraam?

• Pidage meeles, et kui sidruni säilivusaeg külmkapis või sügavkülmikus ületab toatemperatuuril 4 kuud või 15 päeva, võite selle pinnalt leida seeni ja mädanemist, seetõttu on sellised puuviljad rangelt keelatud.
• Häire on ka ebaloomulikud roheliste ja valgete laikude laigud - puuviljad ei sobi toiduks ja võite mürgitada.
• Kõiki sidrunikomponente viljaliha, koore või mahla kujul kasutatakse haiguste raviks ja nende ennetamiseks, samuti roogade kaunistamiseks ja küpsetamiseks.
• Sidrun on puuvili, mis on talus ja suvel talus asendamatu.

Kasulik video

Pakume teile vaadata videot sidruni koristamise meetoditest: