Kõik maapirni keemilise koostise, kalorite, eeliste ja kahjude kohta

Maapirn on toode, mida tuntakse paljude nimede all kui “mugulakujuline päevalill”, “savi pirn” ja isegi “maapirn”.

Selle juurvilja kodumaaks peetakse Põhja-Ameerikat, kust see levis kogu maailmas.

Lisaks ebatavalisele maitsele sisaldab juurvili mitmeid kasulikke vitamiine ja mineraalelemente. Selles artiklis kirjeldatakse üksikasjalikult juurvilja omadusi.

Miks on oluline teada juurvilja keemilist koostist?

Toote keemilise koostise väärtus aitab mitte ainult õppida selle kasulikke omadusi, vaid hoiatab ka kasutamise eest vastunäidustuste olemasolul. Maapirnis pole kahjulikke aineid, kuid vaatamata sellele on selle kasutamisel vastunäidustused.

Vitamiinid, mikro- ja makroelemendid, aminohapped 100 grammi toorprodukti kohta

Rikkaliku koostise tõttu peetakse maapirni väga kasulikuks. See mitte ainult ei küllasta inimkeha kasulike elementidega, vaid kõrvaldab ka mitmesugused haigused.

Juurvilja keemiline koostis 100 grammi kohta sisaldab erinevaid vitamiine:

• C-vitamiin - 4 mg;
• B-vitamiinid - 33 mg;
• beetakaroteen - 12 mikrogrammi.

Mikro- ja makroelemendid, näiteks:

• raud - 3,4 mg;
• fosfor - 78 mg;
• kaalium - 429 mg;
• kaltsium - 14 mg;
• magneesium - 17 mg;
• naatrium - 4 mg;
• väävel - 15 mg;
• kloor - 47 mg;
• jood - 10,6 ug;
• alumiinium - 815 mcg;
• boor - 100 mcg;
• vask - 140 mcg;
• tsink - kuni 290 mcg.

Lisaks nendele elementidele sisaldab maapirn olulisi aminohappeid:

1. valiin;
2. leutsiin;
3. histidiin;
4. treoniin;
5. lüsiin;
6. alaniin;
7. glütsiin ja paljud teised.

Toidu ja energiasisalduse sõltuvus valmistusviisist

Sõltuvalt valmistusviisist muutuvad juurvilja kasulikud omadused:

1. Praetud Maapirn on kasulik süsivesikute suure sisalduse korral, selles hoitakse ka kaaliumi, kaltsiumi, fosforit ja muid komponente, kuid nende sisaldus jääb väiksemaks kui värskes tootes.
2. Marineeritud. Kloori ja naatriumi sisaldus suureneb.
3. Aurutatud. Kerge kuumtöötluse tõttu säilivad juurviljas märkimisväärne protsent vitamiine ja elemente.
4. Keedetud Seda peetakse uskumatult kasulikuks, kuna selle keetmisviisiga jäävad sellesse kasulikud komponendid. Selle põhjal valmistage ka ravitooteid.
5. Kuivatatud. Sellisel kujul kasutatakse juurvilja maitseainete ja mitmesuguste lisandite valmistamiseks. Seda tüüpi töötlemise korral ei kaota see praktiliselt oma olulisi omadusi.

Mis on kalorite sisaldus ja kui palju BJU 100 grammis?

Maapirn viitab madala kalorsusega toitudele, seetõttu tarbitakse seda dieedi ajal sageli. KBZhU juurvili 100 grammi kohta on:

• süsivesikud - 12,9 g;
• valgud - 2,1 g;
• rasvad - 0,1 gr.

See tähendab, et 100 grammis maapirnis on ainult 61 kilokalorit.

Maapirni peetakse toitainerikkaks ja seedimiseks kasulikuks tänu kiudainetele ja pektiinile.

Maapirni kaloriroog:

1. Marmelaad. Selle roa peamine eelis on see, et see valmistatakse ilma suhkrut lisamata. 100 grammis tootes saadakse umbes 300 kcal.
2. Suhkrustatud puuviljad. Kalorid 100 g kohta - 330 kcal, süsivesikud - 73, valgud - 8. Selle roa rasvu praktiliselt ei ole, seega võivad need dieedi ajal maiustusi asendada.
3. Salatid. Sellist salatit peetakse väga tervislikuks ja dieediliseks. 100 g kalorite kohta - 93, süsivesikuid - 10, valku - 2,27 g ja rasva on vaid 5 grammi.
4. Joogid. Juurviljast saab valmistada mitte ainult ravitooteid, vaid ka teesid ja mahlasid. Sellised joogid aitavad parandada tervist ja nende kalorite protsent on madal. 100 g kohta umbes 60 kcal.
5. Hautatud maapirniga. Retsepti saab varieerida, lisades sellele täiendavaid köögivilju. Sel juhul sõltub kalorite sisaldus roa kõigist koostisosadest.

Maapähkli keemiline koostis on parem selliste juurviljade nagu porgand, peet, kartul ja naeris puhul.

Kasu, kahju ja võimalikud vastunäidustused

Maapirni keemilises koostises sisalduvate erinevate elementide suure sisalduse tõttu on sellel arvukalt kasulikke omadusi:

• alandab veresuhkrut;
• puhastab toksiinide keha;
• parandab seedetrakti;
• alandab vererõhku;
• normaliseerib seedetrakti;
• alandab kolesterooli;
• eemaldab liigsed soolad;
• suurendab hemoglobiini;
• normaliseerib rasvade ainevahetust;
• takistab verehüüvete teket;
• tugevdab immuunsussüsteemi;
• parandab naha seisundit;
• aitab kaalust alla võtta.

Tulenevalt asjaolust, et maapirn ei sisalda kahjulikke aineid, pole selle kasutamisel praktiliselt vastunäidustusi.

Peamised neist on:

• individuaalne sallimatus;
• kalduvus suurenenud gaasi moodustumisele.

Arstid ei soovita päevas tarbida suures koguses juurvilja, kuna see sisaldab 8 aminohapet, mida on inimkehas raske seedida.

Maapirn on hämmastav taim, mis mitte ainult ei paranda tervist, vaid on ka maitsvaks lisandiks paljudele roogadele. Sisestades selle oma dieeti, võite igavesti unustada paljud haigused. Peamine on teada juurviljade igapäevase tarbimise mõõt ja arvestada oma keha omadustega.

Kasulik video

Soovitame vaadata videot maapirni eelistest ja selle kasutamise ettevaatusabinõudest: