Brut šampanja - mis see on?

Päris šampanja on vahuvein, mis on algselt pärit samanimelisest Prantsuse provintsist, mitte tavaline popp, mida valmistatakse tehastes süsinikdioksiidi pudelitesse pumpamisega. Pole vahet, kas tootja järgib algset tehnoloogiat. Mis on brutaalne šampanja, on paljudele meist saladus.

Brut on šampanja, mille valmistamisel ei kasutata magustajana suhkrut ega likööri. Virde osaks olev õunhape muutub piimhappeks. Järelikult ei muudeta veini õunasiidri äädikaks, säilitades samal ajal värske puuviljase maitse. Brut on kõige kuivem šampanja.

Vaatame esitatud küsimust, kuid teen ettepaneku alustada terminoloogiaga. Prantsuse sõnal “brut” on mitu tähendust, millest üks on “jõhker”. Veel üks sõna Brut on prantsusekeelne kõne koorimata, töötlemata või avamata asjadest ja objektidest. Kas neid epiteete saab šampanjale rakendada?

Vahuveinide leiutamise koht polnud mitte Champagne, vaid Languedoc. Esimene mullidega jook ilmus Limas 1535. aastal ja sai kohe uskumatult populaarseks. Sel põhjusel on teiste piirkondade veinivalmistajad katsetanud originaalset tehnoloogiat. Selgub, et vahuveinide loomisel olid kõige edukamad just šampanja inimesed.

Paljud Prantsuse eksperdid on lisanud šampanja valmistamise tehnoloogiale midagi kasulikku või uut. Kuid suhkrut segati neil päevil pidevalt šampanjaks. 1874. aastal suutis selle probleemi kõrvaldada ainulaadse kääritamistehnoloogia autor Victor Lamber, tänu millele ilmnes brutaalne šampanja.

Šampanjarohu sordid ja omadused

SRÜ riikide elanikud eelistavad poolmagusaid šampanjasorte, planeedi teistes piirkondades peetakse bruti kõige rafineeritumaks. Seetõttu teevad juhtivad veinivalmistajad palju pingutusi, et jook oleks kuivem. Vaatan üle olemasolevad sordid ja brutu omadused.

• Brut loodus (ekstra brut, brut null, extra brut, brut-cuvé). Seda sorti šampanja valmistamisel ei kasutata suhkrut üldse, kuna see mõjub rängalt maitselt. Kallite sortide valmistamiseks kasutatakse kvaliteetseid veinimaterjale. Jääksuhkur saadakse kääritamise teel. Ühe liitri joogi kohta on ainult 6 grammi suhkrut. Sellises veinis pole alkoholi rohkem kui 10%.
• Brut (kuivem). Brutšampanjasort on ülekaalus ülejäänute hulgas. Seda iseloomustab madal suhkrusisaldus - 1,5% või 15 grammi liitri kohta. Alkoholisisaldus on umbes 10%. Võrdluseks - šampanja alkoholi magusate sortide puhul 18%.

Veinisõprade sõnul pole šampanjarohu järel pohmelli. Tal on ka rikkalik aroom, delikaatne maitse ja rikkalik kimp.

Huvitavaid fakte brutusest

Mis tahes kauplustes müüdava toote või joogi kohta saate öelda palju huvitavat ja šampanja brut pole erand. Materjali viimane osa on pühendatud huvitavatele faktidele, olles nendega tutvunud, saad teada, kui palju joogi ostmine maksab, kuidas seda tarbida, kui hammustada.

Kui palju see on?

Sellist šampanjat saate osta igas likööri kaupluses. Maksumus on tavaliselt 250-2000 rubla, kuigi sageli on ka kallimaid vahuveine. Hind määratakse kindlaks tootja nime ja kokkupuute aja järgi.

Kalorite sisaldus

Praktika näitab, et pärast selle joogi joomist ei ilmne pohmelus ja seedehäired minimaalse suhkrukoguse tõttu.

Kuidas juua

Paljud usuvad ekslikult, et korgist tuleks tulistada head vahuveini, mille tulemuseks on palju vahtu. Tegelikkuses avaneb autentne brutus hõlpsalt ja kostab pisut. Enne kasutamist jahutatakse see temperatuurini 8 kraadi ja soovitatakse see valada kitsa kaelaga kõrgetesse klaasidesse. Joo väikeste lonksudena, nautides maitset.

Kui teil on hammustada

Suupistete valiku määrab vahuveini mitmekesisus ja selles sisalduv suhkru kogus. Brut sobib hästi kergete magustoitude, värskete puuviljade, puuviljasalatite ja šokolaaditoodetega.

Galileo šampanjatootmise video

Meie saidilt leiate artikleid, mis kirjeldavad viski, konjaki, rummi, tequila ja viinajäägi kasutamise reegleid. Arvan, et ostate endale igal ajal endale sellise šampanja, valmistate selle õigesti kasutamiseks ette ja valite õige suupiste.