Küpsetuspulber - praetud, hapukoores, lihapallides, marinaadi all

Paljud inimesed armastavad kala. See kehtib eriti meeste kohta. Nad on nõus seda iga päev sööma. Sel põhjusel on koduperenaised sunnitud üles näitama kujutlusvõimet, et üllatada abikaasasid oma lemmikmaitsega. Ja minu pere pole erand.

Ma arvan, et pollock ise on maitsetu. Kuid õige lähenemise korral saate sellest ka maitsvaid roogi valmistada. Lisaks sisaldab see palju kasulikke mineraale ja vitamiine.

Praetud pollocki retsept

Praadimine on kiireim ja lihtsaim viis. Maitseaineid ja vürtse kasutades muutan selle maitse pehmeks, vürtsikaks või vürtsikaks.

• pollock 1 kg
• piim 100 ml
• taimeõli 1 spl. l
• jahu 200 g
• maitseained, vürtsid maitse järgi

• Segan jahu vürtside ja maitseainetega. Selgub vürtsikas segu.
• Ma lõikasin pollocki viilud, rullin selles vürtsikas jahus.
• Soojendan panni õliga, praadin mõlemalt poolt, kuni ilmub kuldne koorik.
• Praadides kõik tükid, panin need tihedalt praepannile, kallan piima. Rümba katmine mõõdukal kuumusel 30 minutit.

Kui praadite kala, siis enne pannile saatmist hõõruge seda maitseainete ja vürtsidega, valage sellele sidrunimahl. Pärast praadimist hautan piimas või hapukoores. Selle tulemusel muutub maitse mahlakamaks ja pehmemaks.

Keetmine pollock hapukoores

Nõu osutub isuäratavaks ja õrnaks. Ma kasutan seda sageli zander tegemiseks, kuid pollock on suurepärane. Vaid 40 minutiga valmistatakse kulinaarne meistriteos, mida pere ja külalised nii väga armastavad.

• kala - 800 grammi;
• vibu 1 pea;
• porgandid - 2 tükki;
• hapukoor 20% - 200 ml;
• pipar, maitseained, taimeõli, sool.

1. Puhastan köögiviljad, peeneks hakkida. Kui aega pole palju, riivin porgandid.
2. Kuumutan pannil õli, lisan hakitud sibula. Kaks minutit hiljem laotasin porgandeid.
3. Pollock puhastage, peske, lõigake kuubikuteks, minge köögiviljadele. Sega korralikult läbi. Nõusid kattes kustutan umbes 7 minutit.
4. Lisage hapukoor, sool, pipar, maitsestage, segage. Ma katan selle uuesti ja hautan veerand tundi.

Valmis roog on väga suussulav ja tänu porganditele muutub see punaseks ja kuldseks. Tohutu isu!

Maitsvad kalakoogid

Kord palusid mu lapsed mul maitsvat kalatoitu valmistada. Pärast väikest mõtlemist otsustasin süüa kotlette.

• pollock - 2 tk;
• kõva juust - 100 grammi;
• hapukoor - 2 spl. lusikad;
• küüslauk - 3 nelki;
• muna - 2 tükki;
• jahu - 3 spl. lusikad;
• taimeõli, pruun leib, vürtsid.

1. Ma pesen kala hästi, lõikan uimed ära, eemaldan sisemise kile. Eraldan filee terava noaga, peksan kergelt läbi, soola, puistan vürtsidega.
2. Tükeldan küüslaugu ja juustu saumikseriga. Seejärel lisage hapukoor, sõtke hästi.
3. Levitan filee saadud juustumassiga, teen väikesed rullid.
4. Ma lõikasin leivast koorikud, läbisin selle riivist.
5. Pärast vähese vee lisamist klopi munad kergelt läbi.
6. Kummutan rullid jahus ja märgin need siis munadesse. Panin selle leivapuruga kaussi. Kordan protseduuri. Selle tulemusel on iga kotlet kaetud paksu leivakoorikuga.
7. Prae pannil.

Kotletid on lõhnavad ja mahlased. Kaunista keedetud kartuli või tatraga.

Pollock marinaadi all

• pollock - 1 kg;
• sibul - 250 g;
• porgandid - 300 g;
• tomatipasta - 200 g;
• äädikas - 150 ml;
• jahu - 50 g;
• suhkur 1 tl;
• sool, pipraterad, nelk, taimeõli.

1. Puhastan pollocki, pesen seda, lõikan väikesteks tükkideks. Tükid soola, pipart, jätke 30 minutiks. Selle aja jooksul imenduvad vürtsid hästi.
2. Rulli tükid jahus, prae õlis mõlemalt poolt 7 minutit. Nihutan saadud tassi vormi ja lülitan marinaadi juurde.
3. Ma lõikasin sibulad rõngasteks ja lasin porgandid läbi keskmise riiviga. Praadisin sibularõngad õlis ja mõne minuti pärast laotasin porgandid. Sega, prae 5 minutit.
4. Vala tomatipasta, segage, prae veel 5 minutit.
5. Valage köögiviljadele 50 milliliitrit vett, hautage 5 minutit.
6. Lisage suhkur, äädikas, sool, maitseained. Rümp on 10 minutit.
7. Panin marinaadi valmis pollokile, lasin jahtuda, saadan 3,5 tunniks jahedasse kohta.

Serveeri sõltuvalt isiklikest eelistustest kas sooja või külma.

Eksperimenteerige, laske oma kujutlusvõimel kulmu minna ja küpseta kodus tõeline kulinaarne meistriteos!