Kuidas lõhet ahjus küpsetada - 5 samm-sammult retsepti

Artiklis kaalume, kuidas lõhet kodus ahjus küpsetada, sest see valmistusviis on kõige tavalisem. Populaarsuse saladus on see, et sama roog osutub sõltuvalt retseptist kõrge kalorsusega ja rasvaseks või dieediks ja kergeks.

Lõhe on aromaatne ja uskumatult tervislik kala, mille regulaarne kasutamine mõjutab positiivselt figuuri ja füüsilist kuju. Tänapäeval küpsetavad kogenud koduperenaised lõhet erineval viisil, kuid kõik toidud näevad välja isuäratavad ja ülbed.

Kaloritega küpsetatud lõhe

Lõhe kuulub õlise punase kala kategooriasse ja seda iseloomustab kõrge toiteväärtus. Tootes on palju valku ja rasva, kuid süsivesikuid pole. Toores kalorite sisaldus on 152 kcal.

Kasulikke näpunäiteid

Ahjus küpsetatud lõhe on tervislik, rahuldav, maitsev ja hõlpsasti valmiv kulinaarne meistriteos. Eeliste hulgas on minimaalne kogu rümba tükeldamiseks ja töötlemiseks kulutatud aeg. Praadide või filee kasutamine vähendab toiduvalmistamise aega veelgi.

Isegi algaja saab ahjus küpsetamise ülesandega hakkama, sest see on lihtne. Kuid on mitmeid peensusi, mis hõlbustavad toiduvalmistamist, aitavad tulemust parandada ja väljumisel saada õndsaid suupisteid.

• Valmistoidu maitse sõltub suuresti peamise koostisosa õigest valimisest. Jahutatud rümp on parem ahjus küpsetamiseks. Sellisel kujul säilivad põlised eelised ja maitse.
• Ostke toode, millel on kalav aroom ja mõõdukalt rikkalik värv. Kahvatu varjund tähistab retsepti määramist ja liiga hele värv näitab värvaine olemasolu.
• Mõned koduperenaised kasutavad lõhet külmutatud kujul. Sel juhul on oluline sulatada õigesti. Rümba sulatamiseks ja selle struktuuri säilitamiseks jätke kala alumisse riiulisse hommikuni. Ma ei soovita sulatada vees, kuna vedelik mõjutab halvasti maitset ja välimust.
• Ärge sulatage toatemperatuuril, eriti suvel. Soe õhk soodustab patogeensete bakterite teket ja selliste kalade söömine toiduna on tervisele ohtlik.
• Kui ostsite värsket kala, kuid te ei saa kohe süüa teha, peske rümp, eemaldage sisemused, kuivatage see veidi, pange klaasnõusse ja pange külmkappi. Sel juhul lubatakse lõhet ladustada kolm päeva. Kui see pannakse sügavkülma, suureneb periood mitu korda.
• Rümba tükeldamiseks oodake, kuni see pisut sulab, kuid mitte täielikult. Sellisel kujul on puhastamine lihtsam ja mugavam. Pese lõhet ainult jahedas vees. Soojade vedelike kasutamine rikub maitset ja kaotab mahlasuse. Pärast veeprotseduuri patsutage see kindlasti salvrätikuga kuivaks.

Lõhe ettevalmistamise keerukusega on sorteeritud. On aeg kaaluda populaarseid retsepte punase kala küpsetamiseks ahjus. Pakun ajaproovitud retsepte, mis on aastate jooksul saavutanud enneolematu populaarsuse ja pälvinud palju positiivseid ülevaateid.

Klassikaline retsept ilma fooliumita

Kas otsite maitsvat viisi lõhe küpsetamiseks? Küpsetage seda imelist kala ahjus. Klassikaline retsept hõlmab tervete tükkide ja vürtsikute vürtside kasutamist. Keerulisi koostisosi pole vaja.

• Lõhe praad - 4 tk.
• Sidrun - 1 tk.
• Hapukoor - 1 supilusikatäis.
• Sool - 0,5 tl.
• Taimeõli.
• Kala vürtsid.
• Rohelised.

1. Loputage kalatükid jaheda veega ja kuivatage paberrätikuga. Pigista poole sidruni mahl ja määri iga tükk. Mugavuse huvides kasutage keedupintslit.
2. Määrige küpsetusnõud taimeõliga, pange kala. Peaasi, et tükid ei puutu üksteisega kokku.
3. Segage väikeses konteineris hapukoor, vürtsid ja hakitud ürdid. Tavaliselt kasutan tilli, peterselli, basiilikut, koriandrit, punast pipart ja pune. Lihtsalt ärge ületage seda vürtsidega, muidu kaob algne maitse.
4. Pange saadud segu kala peale ja jagage. Ühe tüki jaoks võtke teelusikatäis segu. See on piisav, et luua selline müts, mis kaitseb kuivamise eest ja muudab maitse küllastunud.
5. Saatke lõhevorm 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Umbes 25 minuti pärast on delikatess keedetud. Minut enne toiduvalmistamise lõppu soovitan panna igale praadile sidrunirõngas.

Ahjus küpsetatud klassikaline lõhe sobib ideaalselt piduliku laua jaoks. See valmib kiiresti, on esinduslik välimus ja peen maitse. Kõrvale tassiks sobivad värsked või küpsetatud köögiviljad.

Kuidas lõhet keeta fooliumis

Kui teie käsutuses on värske või külmutatud lõhe, vaadake järgmist retsepti. Pärast punase kala valmistamist fooliumis saate meeletu rõõmu, sest roog osutub kiiresti mahlakaks ja uskumatult maitsvaks. Hõivatud koduperenaistele meeldib retsept kindlasti, sest kulinaarse teose loomine võtab natuke aega, kui te ei küpseta kogu kala.

• Lõhe praad - 4 tk.
• Meresool.
• Jahvatatud pipar.
• Kuivatatud rohelised.
• Kala maitsestamine.

1. Valmistage neli fooliumilehte, mis on sama suured kui A4-formaadis paberileht.
2. Kalatükid (retsept sobib ka terveks küpsetamiseks), valage külma veega ja kuivatage paberrätikuga. Riivi iga tükk meresoolaga ja puista jahvatatud pipraga. Pange kile keskele. Puista peale kuivatatud tilli ja peterselli.
3. Parima tulemuse saamiseks mähkige kala korralikult. Selleks katke praad lehe ühe küljega ja vajutage. Seejärel libistage koos fooliumiga teise otsa poole. Vajutage vabad otsad, pingutage toru keskele. Saate ümbriku koos täidisega.
4. Pange ettevalmistatud kala küpsetusnõusse ja pange 25 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Keetmise lõppedes ärge eemaldage fooliumit, vaid avage ümbrik ettevaatlikult ja pange see lõhe ümber, moodustades paadi. See on delikatessi mahlakuse saladus.

Vala kuum lõhe majoneesiga ja serveeri keedetud kartulitega. Kui soovite majapidamisi üllatada, asendage majonees jogurtikastme, purustatud küüslaugu ja hakitud tilliga. Nii palju maitsvam.

Lõhe ahjus kartulitega

Järgmist retsepti pean geniaalseks. See on nii lihtne, et isegi toiduvalmistamisest kaugel olev inimene ei riku roogi ning tulemus hämmastab kujutlusvõimet maitse ja aroomiga. Ahjus kartuliga lõhe küpsetamiseks kulub mõni minut. Nii et iga perenaine teeb kodus restorani meistriteose.

• Lõhe praed - 400 g.
• Kartul - 5 tk.
• Sibul - 2 pead.
• Tomatid - 2 tk.
• Sidrun - 1 tk.

KALADE MARINAAD:

• Oliiviõli - 2 supilusikatäit.
• Sidrunimahl - 1 supilusikatäis.
• Sool, pipar, kalamaitseained.

KÖÖGIVILI TÄITMINE:

• Jogurt - 75 ml.
• Till ja petersell - 1 okas.
• Sool ja pipar.
• Karri, pune.

1. Loputage kala jaheda veega ja kuivatage see ettevaatlikult paberrätikuga. Selle tulemusel on viljaliha marinaadiga paremini küllastunud ja hästi küpsetatud.
2. Segage väikeses anumas marinaadi koostisosad. Saadud koostises tilgutage kalatükid. Soovitan lõhet marineerida vähemalt 15 minutit.
3. Lõika kooritud ja pestud kartulid 3-4 mm paksusteks viiludeks. Tänu õhukestele viiludele lüheneb küpsetusaeg ja hoitakse kokku rohkem toitaineid.
4. Tehke köögiviljatäidis. Selleks tükeldage hakitud ürdid ülejäänud koostisosadega. Parem kasutage omatehtud jogurtit. Vala saadud seguga kartulid ja segage. Lõika kooritud sibul, sidrun ja tomatid õhukesteks rõngasteks.
5. Pange ettevalmistatud koostisosad kihtidesse. Kartulikihile pane sibulad, siis tomatid, siis kala ja lõpuks sidrun.
6. Saatke lõhe ja kartulid 40 minutiks ahju, aktiveerides põhja kuumutamise režiimi 180 kraadi juures. Pärast 20 minutit lülitage sisse alumise ja ülemise kuumutamise režiim, et moodustuks maitsev koorik.

Selle retsepti järgi küpsetatud lõhe ja kartul, samuti lõhe ja kartul rõõmustavad külalisi ületamatu aroomi, värvipaleti ja mahlase struktuuriga. Ükski külaline ei keeldu osast sellisest maiuspalast.

Lõhe praed fooliumis köögiviljadega

Kas puhkus on lähenemas? Kas teil on probleeme puhkusemenüü koostamisega? Kas soovite külalistele midagi rafineeritud ja kuninglikku pakkuda? Soovitan küpsetada lõhet köögiviljadega ahjus. Kulinaarse meistriteose keetmine tühjendab pisut rahakotti, kuid tulemus on seda väärt, sest roog ühendab endas eelised ja suurepärase maitse.

• Lõhe - 4 praad.
• Kartul - 800 g.
• Magus pipar - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Rohelised herned - 250 g.
• Oranž - 1 tk.
• Mesi - 50 ml.
• Teravilja sinep - 1 supilusikatäis.
• Oliiviõli
• Jahvatatud pipar ja sool.

1. Pange kooritud ja pestud kartulid pannile, täitke veega ja keetke kuni pehme. Väikese tule peal võtab see umbes 15 minutit. Loputage praed veega ja kuivatage salvrätikutega.
2. Lõika apelsin pooleks ja pigista mahl väikesesse nõusse, lisa sinep, mesi ja sega. Vala saadud marinaadiga lõhepihvid ja jätke 40 minutiks.
3. Paprika lõigake pooleks, eemaldage varred ja seemned, lõigake suurteks ribadeks. Lõika kooritud porgandid õhukesteks viiludeks ja loputa herned.
4. Pange fooliumileht küpsetusplaadile ja pintseldage oliiviõliga. Pange keedetud kartulid, seejärel paprika ja herned. Tehke peal kiht porgandit, tilgutage oliiviõli, soola ja pipraga. Lay köögiviljade peal lõhe ja vala kõik marinaadiga.
5. Kata teise fooliumilehega ja aseta ahju. Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures. Pärast aja möödumist eemaldage fooliumipihvid ja serveerige hapukoorekastmega.

Kui te vaid teaksite, kui imeline roog lauale nägi. Ja milline maitse. See roog ei vaja garneeringut. Kui pudel head veini ei tee haiget.

Kuidas lõhet küpsetada koorekastmes

Lõhet peetakse õrna maitse, mahlaka struktuuri, keha jaoks suure kasulikkuse ja madala luusisalduse tõttu kuninglikuks kalaks. Ja toiduvalmistamisega pole raskusi. Küpsetatult on see uskumatult maitsev ja pehme, eriti kui seda keeta koorekastmes. Kas soovite proovida? Retsept on lisatud.

• Lõhefilee - 800 g.
• Kreem 10% - 320 ml.
• Munakollased - 3 tk.
• Dijoni sinep - 20 g.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Jahvatatud pipar ja sool.
• Till, estragon, basiilik ja petersell.

• Lõika lõhefilee 5 sentimeetri laiusteks viiludeks ja pane sügavasse küpsetusnõusse. Maitsesta soola, pipraga ja kalla peale sidrunimahl.
• Sega koor munakollaste hulka, lisa tükeldatud ürdid, sinep ja sidrunikoor. Vala kala saadud kastmega.
• Jääb roog saata ahju. 210 kraadi juures saavutab lõhe valmisoleku 20 minutiga.

Kreemjas kastmes ahjus küpsetatud lõhe sobib ideaalselt riisi, värskete köögiviljade või kartulipüreega, aga ka mahlase roosa lõhe või haugiga. Üldiselt ei ole ma kõrvalroa valimisel nõustaja, igal on omad maitsed.