Kuidas kodus ingverit marineerida

Ingveri juuri kasutatakse erinevates vormides ja erinevates roogades. Leitud värske, kuivatatud ja pulbrina, kuid marineeritud ingver on Jaapani köögi armastajate seas eriti populaarne. Sellisel kujul on see suurepärane vürts, mis annab pikantsuse igale roale. Arutleme, kuidas kodus ingverit marineerida.

Kalorite marineeritud ingver

Juure koostis sisaldab naatriumi, fosforit, kaaliumi, rauda, ​​kaltsiumi. Seal on vitamiine A, B₁, C, E.

kuid võib varieerumise ja juurele lisatud toodete tõttu varieeruda.

Klassikalised retseptid

Pikka aega ingverit maitseainena kasutades on inimesed marineerimise jaoks välja pakkunud mitmeid viise. Mõnda neist kasutatakse sagedamini ja peetakse klassikaliseks.

Retsept number 1

• 350–400 grammi juurt,
• 50 grammi suhkrut
• 50 milliliitrit äädikat
• 0,5 liitrit keedetud vett,
• sool maitse järgi.

1. Loputage juur kuuma vee all, koorige, loputage uuesti kuuma vee all.
2. Lõika pika nuga või koorija abil õhukesteks kihtideks. Pange sügavasse plaati, loputage uuesti veega. Lisage 1 tl lauasoola, segage. Sulgege teise plaadiga, pange press peale. Jäta ööseks külma õhku või külmkappi.
3. Marinaad Keetke 500 milliliitrit vett, lisage sosin soola, 50 milliliitrit äädikat ja 50 grammi suhkrut. Segage, keetke keemiseni.
4. Viige ingver pannile, valage pool marinaadist, pange keskmise kuumusega. Keetke keemiseni, hoidke 5 minutit.
5. Viige purki, valage ülejäänud marinaad. Lase nädal aega külmkapis tõmmata.

Retsept number 2

• 50 grammi peet,
• 300 grammi juuri
• 50 milliliitrit äädikat,
• 200 milliliitrit vett
• 50 grammi suhkrut
• Soola maitse järgi.

1. Loputage ingverit kuuma vee all, koorige, loputage uuesti kuuma veega. Lõika noa või koorijaga õhukesteks plaatideks.
2. Keetke 100 milliliitrit vett, keetmise ajal lisage soola, segage. Jahtumata segu valage juur sügavasse plaati, 5 minuti pärast tühjendage vesi.
3. Ülejäänud 100 milliliitris vees valage suhkur, pange aeglasele tulele. Viige keemiseni, valage ingver ja pange riivitud peet.
4. Pange üleöö külmikusse, seejärel nõrutage ja pange purki. Jäta nädalaks.

Kuidas marineerida roosat sushi-ingverit

Marineeritud ingver on klassikalise Jaapani sushiroogi üks põhikomponente ja selle valmistamise põhimõte erineb tavapärasest, et anda roogile pikantsemat maitset.

Koostis

• 300 grammi juuri
• 150 milliliitrit riisiäädikat
• 100 grammi suhkrut
• Soola maitse järgi.

1. Pese ingver kuuma veega, eemalda koor ja loputa uuesti kuuma vee all. Lõika noa või koorija abil õhukesteks plaatideks.
2. Pange juur sügavasse plaati, puistake soolaga, katke lehega ja jätke umbes 2 tunniks.
3. Pange kogu suhkur äädikasse, valage kastrulisse ja keetke. Kalla ingver kuuma segu hulka ja kata teise plaadiga.
4. Pange infusioon üheks päevaks külmkappi, seejärel viige see purki ja pange veel nädalaks külmkappi.

Kasulik teave

Kuidas süüa ingverit kaalulangus

Ingver aitab aeglustada vananemist, parandab tervist, aitab kaalust alla võtta. Kaalukaotuse marineerimise retsept ei erine klassikalisest.

Kiire kaalulanguse huvides lisage dieeti ainult madala kalorsusega toidud ja sööge paar riba ingverit päevas. Seda saab tarbida sushiga, mida valmistatakse peaaegu alati koos sellega, või punase kalaga, mis sisaldab kaalulangust soodustavaid polüküllastumata rasvhappeid. Ingveri tee on hea võimalus.

Pidage meeles! Liigne juurtarbimine põhjustab mao ärritust.

Milleks sobib kodune marineeritud ingver?

Juure söömine on inimestele äärmiselt kasulik. Selles sisalduvad vitamiinid ja aminohapped parandavad immuunsust, aeglustavad vananemist ja parandavad vereringet.

Ingver aitab merehaiguse, külmetushaiguste korral, seda hõõrutakse meega ja antakse patsiendile, kasutatakse ennetavatel eesmärkidel.

Kahjustus ja vastunäidustused

Mõnel inimesel on selle toote suhtes talumatus või allergia. Ingverit ei soovitata kasutada inimestel, kellel on maohaigused, sealhulgas haavand.

Juur võib olla sapipõie või maksahaigustega inimestele ohtlik, kuna see stimuleerib verevoolu nendesse elunditesse. Seda ei tohiks raseduse ajal kasutada, kuid arsti soovitusel võib teha erandi.

Ingver on maitsev maitseaine, kui seda korralikult küpsetada. Lisaks on see toode tervisele kasulik, Jaapanis nimetati seda mõjuval põhjusel loodusarstiks.

Vaata videot: Ahjulatikas (Mai 2024).