Kuidas ryazhenka peal pannkooke teha

Aeg-ajalt soovib iga perenaine teha pannkooke. Aga kuidas siis, kui kodus pole piima? Kääritud küpsetatud piima maitsvate pannkookide retseptid tulevad appi, millest saadakse suurepärane vedel alus.

Kalorite sisaldus

Klassikalised õhukesed pannkoogid kääritatud küpsetatud piima peal

• 1 muna
• 1 klaas ühe protsendi kääritatud küpsetatud piima;
• 5 spl. l sõelutud nisujahu;
• näputäis soodat;
• 1,5 spl. l leid. lõhnatud õlid;
• näputäis soola;
• näputäis vanilliini;
• 50 ml vett;
• või;
• veerand tassi granuleeritud suhkrut.

1. Murra muna sügavasse kaussi, lisa granuleeritud suhkur ja sool. Vahusta segu kahvli, mikseri või vispliga põhjalikult läbi.
2. Lisage klaas kääritatud küpsetatud piima, 50 ml vett, nisujahu ja äädikaga täidetud söögisoodat. Klopi kogu sisu hoolikalt ühtlaseks. Valmis tainas peaks tihedusega sarnanema hapukoorega. Viimasena valage taimeõli ja segage.
3. Pange pann mõõdukale kuumusele. Kui see on piisavalt soe, määrige seestpoolt taimeõli.
4. Vala tainas kiiresti kanalihaga ja jaota ühtlaselt panni põhjale. Niipea kui pannkook on ühelt poolt küpsetatud, keerake see puust spaatliga teisele.
5. Asetage valmis pannkook õrnalt taldrikule ja määrige see kergelt võiga. Pärast seda valage pannile järgmine partii tainast.

Kääritud küpsetatud piima peal maitsvad paksud pannkoogid

• jahu - 50 g;
• kääritatud küpsetatud piim - 100 ml;
• maisijahu - 30 g;
• muna - 1 tk;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• sooda - 1 tl;
• või - 20 g;
• suhkur - 15 g;
• näputäis soola.

Toiduvalmistamine:

1. Segage sügavas kausis jahu suhkru, küpsetuspulbri, sooda ja soolaga.
2. Vahusta muna vahustades ja sega omavahel kääritatud küpsetatud piim.
3. Valage saadud vedelik kuivade koostisosade segusse. Lisage sulatatud või.
4. Segage tainast ühtlaseks.
5. Kuumutage pann tilga õliga. Prae pannkoogid.

Valmistoite saab serveerida hapukoore, kondenspiima või moosiga.

Avatud õhukesed pannkoogid keeva veega

• kääritatud küpsetatud piim - 240 ml;
• täiuslik muna - 1 tk;
• granuleeritud suhkur - 30 g;
• lisatasu jahu - 160 g;
• näputäis söögisoodat;
• keev vesi - 100 ml;
• näputäis kivisoola;
• päevalill või oliiviõli - 20 ml.

Toiduvalmistamine:

1. Vahusta munad suhkru ja soolaga. Siis vala pooleks ryazhenka ja jahu. Segage, lisage ülejäänud pool ryazhenka ja segage uuesti.
2. Lisage sooda klaasi keeva veega, segage ja valage tainasse. Vahustage veidi, lisage seejärel taimeõli ja hakake praadima.
3. Laota tainas õhukese kihina üle panni pinna ja lase mõlemalt poolt pruunistuda. Pange valmis aukudega pannkook plaadile väga ettevaatlikult.

Munavabad õhupannkoogid

• nisujahu - 330 g;
• kääritatud küpsetatud piim - 0,25 l .;
• teelusikatäie otsas küpsetuspulber;
• 1 virn vahuvein mineraalvesi;
• tuhksuhkur - 25 g;
• näputäis soola.

Toiduvalmistamine:

1. Segage jahu ryazhenkaga.
2. Lisage sool, küpsetuspulber, suhkur ja vahustage vispliga.
3. Vala tainasse toatemperatuuril mineraalvesi. Vahusta tainas uuesti.
4. Nüüd saate praadida.

Kui järgite retsepti, ei muutu tainas väga paksuks, vaid rohkem nagu koor. Sel juhul on pannkoogid õrnad ja õhulised. Mineraalvesi võimaldab teil saavutada elastsuse, nii et pannkook ei purune treimisprotsessi ajal, isegi kogenematute kulinaarspetsialistide poolt. Kui mass pannil vaevalt levib, võite kasutada silikoonharja.

Kasulikke näpunäiteid

Kui järgite lihtsaid reegleid, on kodus sobivad pannkoogid ideaalsed, eriti kui tutvute kõigepealt kogenud kokkade saladustega.

1. Taigna valmistamiseks ilma tükkideta laske see läbi suurte rakkudega sõela.
2. Kui tainas tuleb liiga paks, saate selle konsistentsi sooja keedetud veega reguleerida.
3. Pöörake maiuspala üle, kui servad on veidi kuivad.
4. Kui esimene pannkook on küpsetatud, proovige seda kohe. See aitab tuvastada soola ja suhkru puudust. Vajadusel lisage toode, mis puudub.
5. Kodumajapidamiste üllatamiseks pange testi aluseks pisut purustatud suhkrustatud puuvilju, rosinaid või muskaatpähklit.
6. Katke valmis pannkookide virn puhta rätikuga nii, et need hingaksid ja püsiksid pikka aega soojas.