Kuidas õrnalt riisi maitserohelist keeta

Paljud inimesed imestavad, kuidas valmistada maitsvat riisi lisandiks. Ja see pole juhus, sest roogade retseptid, nagu teravilja tüübid, näevad ette teatud tehnoloogia riisiteravilja kodus küpsetamiseks.

Inimesed on juba ammu riisi söönud. Samal ajal kasutatakse planeedi erinevates osades erinevaid sorte, mida on umbes kakskümmend. Märgin, et keedetud riis on vitamiinide, haruldaste mineraalide, komplekssete süsivesikute ja kiudainete ait.

Hõrgutiste valmistamiseks kasutatakse riisitangud: kharcho, lihapallid, pilaf ja muud toidud. Seda kasutatakse veini ja šokolaadi valmistamiseks. Tavaliselt on moodsate poodide riiulitel poleeritud valge riis. Selle madalad kulud on tingitud asjaolust, et see sisaldab ainult tärklisega süsivesikuid.

Riisi valimisel on soovitatav hoolikalt jälgida, et seal ei oleks tükke ega putukaid ning terad oleksid terved, sama varjundi ja suurusega, ei haise. Mitmete roogade, sealhulgas salatite ja lisandite valmistamiseks on vaja rabedat riisi ning pirukate, kastmega lihapallide ja teravilja valmistamiseks kasutatakse liimi.

Ümar riis on viskoossem, kuna see sisaldab palju tärklist. Sel põhjusel on soovitatav seda pesta vees ja niisutada sidrunimahlaga. Selle tulemusel muutub laudjas rabedaks ja erkvalgeks.

Õige ja maitsev riis garneeringuks

Kaasaegsed koduperenaised kaunistavad riisi köögivilja-, kala- ja liharoogadega. Selgub, maitsev ja ilus.

• riis 200 g
• veiseliha puljong 1500 ml
• või 20 g
• sool, vürtsid maitse järgi

• Lõhnava, maitsva ja rabeda garneeringu valmistamiseks kasutage kindlaid sorte. Võtke pruun riis, ainult see küpsetab kauem kui valged kolleegid.
• Loputage kindlasti. Jahvatage tangud ettevaatlikult oma kätega, eemaldades kahjustatud ja võõrad terad. Muutke vett mitu korda.
• Kastke valmis teravili soolatud veiselihapuljongisse ja segage ettevaatlikult. Vastasel juhul jäävad terad nõu põhja. Kui teravili hakkab keema, vähendage tulekahju.
• Proovige alati toiduvalmistamise ajal. Pärast vajaliku konsistentsi saavutamist voltige sõelas ja ühendage väikese koguse võiga.
• Kui soovite süüa köögivilja kõrvalroogi, tükeldage või riivige paprika, rooskapsas, suvikõrvits, sibul ja porgand, prae köögiviljad taimeõlis.
• Soovitan teil lisada ja kaunistada roog konserveeritud köögiviljadega: oad, herned ja mais.

Ärge loputage keedetud riisi külma veega. See rikub roogi välimust ja maitseomadusi, jahtub väga.

Kui garneering kleepub, loputage külma veega ja loputage keeva veega. Teine võimalus on saata pannile praetud köögiviljad. See lähenemine on inimlikum kui roogade kuumutamine mikrolaineahjus.

Kui lisand on keedetud ja serveerimine on viibinud, veenduge, et see ei jahtuks. Pange roog veevanni või kasutage toidutermoset.

Kuidas valmistada rabedat riisi

Keedetud riisi kasulikud omadused on kõigile teada. Toode ei kiidelda tohutul hulgal mineraale ja vitamiine, kuid see on organismile oluline. Lisaks on see ühendatud liha ja kalaga.

Paljud on huvitatud rabeda riisi valmistamise tehnikast. See on lihtne, kui teil on käes õige sort. Pidage meeles, et aurutatud teravili ei seedu. Eelistage sorte, milles on väike kogus tärkliserikkaid aineid.

1. Sorteerin riisi, eemaldan madala kvaliteediga terad ja prügi, mis jääb pärast tehase töötlemist.
2. Valmistamise teine ​​etapp hõlmab teravilja mitu korda põhjalikku pesemist voolavas vees. Läbipaistev vedelik on esimene märk, et teravili pestakse korralikult.
3. Terad keeva veega. Vastasel juhul omandab valmis roog jahuse maitse.
4. Keetan vett, lisan veidi soola ja viskan riisi. Külma vette visates saate tavalise pudru.
5. Pidage meeles, et vee ja riisi suhe peaks olema õige. Kui vedelikku pole piisavalt, aurustub see ja teravili jääb niiskeks. Ideaalne variant on siis, kui ühes riisi osas on kuus osa vett.
6. Jääb küpsetada kuni küpsetamiseni, mille määrab maitse. Pehmed terad näitavad valmisolekut. Seejärel eemaldan nõud pliidilt ja tühjendan vett.
7. Kõige lõpus loputan keedetud vees. Samal ajal veendun, et klaasvesi oleks täielikult, vastasel juhul osutub roog vesiseks. See on kőik.

Vajadusel võite lisada võid, mis muudab maitse aromaatseks. Serveeri lauale, mida soovitan, kastme ja viilu praetud pollokiga.

Riisi keetmise näpunäited sushitele ja rullidele

Inimesed, kes külastasid esimest korda Jaapani restorani, tellivad sushit. Kõigile ei meeldi maiuspala, kuid mõni gurmaan on selle pärast hull. Kuna pidevate restoranireisidega kaasnevad rahalised kulud, on soov süüa sushit ja ise kodus rulli keeta.

Algajaid huvitab sushi valmistamiseks riisi tehnoloogia. Traditsiooniline Jaapani roog suutis vallutada maailma riigid. Sushi on maitsev ja tervislik toit, mida saab nautida kallis Jaapani restoranis ja spetsiaalsetes kohvikutes, kus hinnad on mõistlikumad.

Kui pidite sööma rulle, peate kindlasti tähele panema, et nende maitse on alati erinev, hoolimata sellest, et toiduvalmistamiseks kasutatakse traditsioonilist retsepti. Kodus on rullide ettevalmistamine hõlpsasti kasutatav: köögiviljad, kala, krabipulgad, puuvili. See tähendab, et koostisosade muutmisega luuakse kaubamärgiga retsepte.

Jaapani roogi taasloomiseks kasutage ükskõik millist ümarateralist riisi. Loputage see hoolikalt ja eemaldage praht koos tumedate teradega.

1. Pange pestud teravili paksu põhjaga anumasse ja lisage vesi. 200 grammi teravilja jaoks võtke klaas vett - 250 ml.
2. Kui soovite, et riis oleks maitsestav, lisage veidi merevetikaid. Eemaldage lihtsalt nori, kuni vesi keeb. Samal ajal peaks veega riis hõivama 30% pannist.
3. Katke nõud ja viige vesi keemiseni. Keetke tasasel tulel veerand tundi, kuni teravili imendub niiskus täielikult.
4. Eemaldage pann pliidilt ja jätke kolmandik tunniks kaant eemaldamata. Soovitan mitte avada kaant keetmise algusest kuni täieliku keetmiseni.
5. On aeg teha kaste. See nõuab riisiäädikat, suhkrut ja soola. Valage väikesesse kastrulisse kaks supilusikatäit äädikat ja lisage väike lusikatäis soola ja suhkrut. Keetke kastet madalal kuumusel, kuni kiirelt segatavad koostisosad lahustuvad.
6. Kui kaste on valmis, piserdage riisi ja segage puulusika abil õrnalt, muidu muutub see pudruks.

Video kodus sushi jaoks riisi keetmisest

Kui teie pere on väsinud sealihast või vasikalihast, palun neile igal ajal uut meistriteost. Olete juba õppinud, kuidas valmistada delikatessi alust.

Kuidas keeta riisi aeglases pliidis - 2 retsepti

Kuidas koduperenaised täna riisi küpsetavad? Pestakse, saadetakse külma veega pannile, keedetakse kuni keetmiseni, lastakse nõusse ja pestakse. See meetod on vale. Kõiki teravilju, olgu need hirss, tatar või riis, soovitatakse keeta vee aurustamisega. Seetõttu jäävad kasulikud ained nõusse ja neid ei pesta kraanikaussi koos liigse veega. Lisaks aitab see keetmine valmistada krõbedat riisi, millest saab suurepärane lisand kodulindude või kala jaoks.

Panen tähele, et multikooker saab ülesandega suurepäraselt hakkama.

1. Loputage kõigepealt teravili. Protseduur puhastab tärklise, mis kleepub terad kokku. Pärast aeglast pesemist leotage korraks.
2. Riisi rabedaks muutmiseks võta vajalik kogus vett. Indikaator erineb sõltuvalt sordist ja taldrikust, millist rabedust soovite saada. Ausad tootjad märgivad pakendil oleva teabe.
3. Täida kuuma veega. Selle tingimuse täitmine võimaldab teradel ühtlaselt keeda. Samal ajal osutub see mahlakaks ja ei kleepu kokku. Võib keeta taimeõliga.
4. Parim viis toiduvalmistamiseks on auruküpsetamine. Selle tehnoloogia abil saadakse murenev roog, mis sisaldab tohutul hulgal toitaineid.

Võite anda tundide kaupa soovitusi toiduvalmistamiseks. Eelkõige on tavaks maitsestada riisi küüslaugu, loorberilehe, rosmariini, kuivatatud ürtide või sidrunikoorega. Lisaks aitavad maitseained ja vürtsid värvi muuta. Safran muudab riisi kuldseks ja puljongikuubikud näevad välja nagu vikerkaar.

Kõik toidud ei meeldi nagu riis ise, seetõttu küpsetatakse seda sageli köögiviljadega, sealhulgas mais, porgand, herned, sibul ja paprika. Teravilja tõelised asjatundjad söövad ainult sojakastmega.

Klassikaline retsept aeglases pliidis

• Aurutatud riis - 2 klaasi.
• Vesi - 4 klaasi.
• Sool

1. Pärast mitut loputamist valage multikooki mahutisse riis, valage keedetud vett ja soola.
2. Sulgege kaas ja aktiveerige keetmisrežiim pooleks tunniks.

Riisi võiga aeglases pliidis

Teine retsept hõlmab väikese koguse taimeõli lisamist. Ülejäänud ei erine esimesest võimalusest.

• Aurutatud riis - 2 klaasi.
• Vesi.
• Taimeõli.
• Vürtsid, sool ja pipar.

1. Pange pestud riisitangud multikookeri kaussi, lisage veidi õli ja puistage vürtsidega.
2. Lamestage puust spaatliga ja täitke veega nii, et see oleks 2 sentimeetrit kõrgem.
3. Jääb sulgeda kaas ja aktiveerida režiim "Riis".

Kui on aeglane pliit, küpseta lahti riis. Vastasel juhul paluge oma mehel uusaasta jaoks kingitus anda.

2 retsepti riisi keetmiseks mikrolaineahjus

Paljud koduperenaised on seisukohal, et mikrolaineahi on mõeldud toidu soojendamiseks ja küpsiste valmistamiseks. Tegelikkuses pole see nii. Selle tõestuseks räägin ma riisi keetmise tehnoloogiast mikrolaineahjus.

Õpid retsepte, mille abil saate majapidamist tervislike ja muredate roogadega maitsta.

Klassikaline retsept

• Vesi - 2 klaasi.
• Riis - 1 tass.
• Hapukoor.
• Vürtsid, kurkum, sool.

1. Mikrolaineahjus küpsetamiseks sobib mis tahes klass. Alustamiseks loputage riis, viige see mikrolaineahju, lisage vesi, vürtsid ja sool.
2. Katke konteiner kuumakindla kile või kaanega ja saatke mikrolaineahju. Lülitage sisse maksimaalne võimsus ja seadke taimer kaheteistkümnele minutile.
3. Oodake piiksu, mis tähendab, et keetmine on lõppenud. Nõu saamisega ei tasu kiirustada. Lase 20 minutit välja lülitatud ahjus seista, mis muudab selle pehmemaks.
4. Jääb ahjust välja tulla, lisada lusikatäis hapukoort, puistata kurkumiga ja segada puulusikaga. Tulemuseks on pudenev kollakas riis.

Mikrolaineahi riis köögiviljadega

• Vesi - 350 ml.
• Riis - 7 spl. lusikad.
• Magus pipar - 1 tk.
• Oliivid - 70 g.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Sibul - 1 pea.
• Lillkapsas - 150 g.
• Tomatid - 3 tk.
• Kurkum, taimeõli, vürtsid, humal-suneli.

1. Valage mikrolaineahjus kasutamiseks mõeldud roogadesse veidi õli, pange riis, suneli humal, oliivid ja kurkum. Sega kõik läbi.
2. Õisikute jaoks lahti kapsas. Jahvatage sibul ja küüslauk, viilutage ülejäänud köögiviljad. Saatke kõik nõud riisiga.
3. Pärast segamist valage saadud mass keeva veega, lisage sool ja pipar ning pange mikrolaineahju. Jääb aktiveerida režiim "Riis" ja oodata 25 minutit. Soovitan selle retsepti järgi küpsetada maksimaalse võimsusega.

Nüüd vahusta kodus imehea roog, mis näeb hea välja nii söögilaual kui ka uusaasta menüü osana.

Riis on maailmas populaarseim teravili. See sobib suurepäraselt suppide, lisandite, pirukate ja isegi alkohoolsete jookide valmistamiseks. Õiget toitu proovida soovivate inimeste dieedis on riis alati olemas. Nad toidavad isegi imikuid. See tõestab veel kord selle kasulikkust.

Riis sisaldab palju keerulisi süsivesikuid ja tärklist, mis küllastavad keha energiaga. Lisaks on see rohkesti kiudaineid, mis normaliseerib väljaheidet ja mõjutab soodsalt seedesüsteemi funktsioone.

Teraviljas on palju kaaliumi, mis aitab kaasa toksiinide kiirele organismist väljutamisele. Muude kasulike mikroelementide loendis on esitatud vitamiinid, kaltsium, vask, magneesium.

Arstide ja toitumisspetsialistide sõnul avalduvad kasulikud omadused paremini, kui sööd riisi tühja kõhuga. Aasialased söövad seda hommikul. Võib-olla sel põhjusel elavad idapoolsete riikide inimesed kauem.

On tähelepanuväärne, et mitte kõik riisisordid pole võrdselt kasulikud. See sõltub terade jahvatamisest. Kasulikud ained kontsentreeritakse koore sisse. Järelikult: mida poleeritud teravili on, seda väiksem on kasum.

Populaarne on metsik riis, kus rasva täielikul puudumisel on palju aminohappeid ja valke. Seetõttu sobivad mustad sordid suurepäraselt inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta.