Populaarsed avokaado retseptid

Avokaado on üks kuulsamaid ja tarbitavamaid troopilisi puuvilju, mis on küllastunud tohutul hulgal erinevate vitamiinide ja mineraalidega. Selle ilmumise ajalugu algab tuhat aastat eKr ja taime sünnikoht on Lõuna-Ameerika. Tänapäeval kasvatatakse seda paljudes riikides, kus valitseb troopiline ja subtroopiline kliima. Kuid hoolimata sellest on Venemaal selle puuvilja populaarsus tulnud üsna hiljuti.

Avokaado on pirnikujuline, tumeroheline või peaaegu must värvusega vili, kollakasrohelise viljaliha ja keskel suure luuga. Puuvilja maitse on õrn ja mitte eriti väljendunud, mõne hapu ja hapuka noodiga, mis meenutab pähklit. Millegi konkreetsega seda ei saa võrrelda. Eemalt näeb see välja nagu küps küps pirn või isegi kõrvits. Tänu sellele saab seda kasutada erinevates roogades: supid, pirukad, salatid, võileivad, kastmed ja isegi mõned magustoidud.

Eksootiliste puuviljade kasutamise väärtus toiduvalmistamisel

Vili on üsna kõrge kalorsusega ja kõrge energeetilise väärtusega. 100 grammi küpset vilja sisaldab:

• Rasvad - 15-30 g;
• Süsivesikud - umbes 5 g;
• Valgud - 2-2,5 g;
• Kalorite sisaldus - 167 kcal;
• Kiud - 3,65-6,7 g;

Vaatamata kõrgele kalorisisaldusele on see kergesti seeditav, seetõttu võib seda õigustatult pidada dieettooteks.

Avokaado viljaliha on kerge õlise struktuuriga, nii et seda saab loomulikus vormis kasutada maitsvate salatite valmistamiseks, jahvatada pastaks, kartulipüreeks või kastmeks.

Troopiliste puuviljade üks olulisi eeliseid on see, et neid võib leida peaaegu kõigist supermarketitest ja taskukohase hinnaga.

Lihtsad ja maitsvad avokaado-salatid

Kõige sagedamini kasutatakse avokaadosid salatites muutumatul kujul. Neid on palju, igale maitsele ja eelarvele. Pakun taskukohast, kiiret ja väga maitsvat. Samal ajal sobib nii puhkuseks kui ka tavaliseks õhtusöögiks.

Kana rinnaliha ja avokaado salat

• Kogus - 4 portsjonit;
• Küpsetusaeg - 25 minutit.

• 1 sinine sibul (mis tahes klass);
• 1 porgand;
• 200-300 g suitsutatud kanarinda;
• 1 õun magushapu;
• 1 avokaado;
• mitu salatilehte;
• 0,5 tassi kreeka pähkleid.

Tankimise koostisosad:

• 1 sinine vibu;
• hunnik peterselli;
• 2 küüslauguküünt;
• 4 spl. l majonees;
• 4 spl. l magustamata jogurt;
• 1 spl. l sidrunimahl, sool, pipar.

1. Koorige sibul, õun ja avokaado, lõigake need viiludeks ja sibul poolrõngasteks. Riivi porgandid peenele riivile.
2. Koorige kanarind ja jagage õhukesteks viiludeks.
3. Kastme jaoks sega majonees jogurtiga, lisa peeneks hakitud sibul, küüslauk ja petersell.
4. Piserdage kaste sidrunimahlaga ja segage.

Esmalt pange salatilehed taldrikule, libistage seejärel kõik koostisosad, valage kaste ja puista hakitud kreeka pähklitega.

Avokaado ja tuunikala salat

• Kogus - 2 portsjonit;
• Küpsetusaeg - 10 minutit.

Nõutavad tooted:

• 1 küps avokaado;
• 150 g tuunikalakonserve;
• 1 suur värske kurk;
• 1 spl. l oliiviõli;
• 1 spl. l sidrunimahl;
• pipar ja sool maitse järgi.

1. Lõika avokaado pooleks, eemalda viljaliha ettevaatlikult, et mitte koorida. Pärast tükeldamist ja puista sidrunimahlaga.
2. Kurk on soovitatav koorida, seejärel lõigata ribadeks.
3. Liigse vedelikust vabanemiseks voldi tuunikala sõelale. Sega kõik koostisosad, maitsesta oliiviõli ja maitseainetega maitse järgi.
4. Segage ja pange puuviljakoorist järelejäänud paatidesse.

Kreeka salat troopiliste nootidega

• Kogus - 4 portsjonit;
• Küpsetusaeg - 15 minutit.

• 1 suur avokaado;
• 2 värsket kurki;
• 2 sinist sibulat;
• 1 suur paprika;
• 2 tomatit;
• 150 g fetajuustu;
• 100 g oliive;
• sidruni põrand;
• salat, sool, pipar.

1. Rebi oma kätega salatilehti.
2. Koorige kurgid ja avokaadod nahalt, tükeldage ja valage veidi sidrunimahla.
3. Paprika ja tomat lõigatakse suurteks kuubikuteks. Oliivid võib jagada pooleks.
4. Kombineerige kõik koostisosad ja segage.
5. Segage väikeses kausis õli, sidrunimahl, sool ja pipar.
6. Pange salat taldrikule, kaunistage peal mõne viilu fetajuustuga ja valage kaste.

Mida teha võileibu avokaadoga

Võileivad on ükskõik millise inimese jaoks asendamatud suupisted. Neid tehakse alati kiiresti, neid on mugav teele kaasa võtta. Kõige tavalisemad vorsti ja juustuga võileivad on üsna väsinud, nii et küpsetame mõned tervislikud ja originaalsed avokaado suupisted.

Soolased võileivad punase kala ja avokaadoga

• Kogus - 2 portsjonit;
• Küpsetusaeg - 15 minutit.

• 4 täistera- või tatrapulli;
• 1 suur avokaado;
• 200 g suitsulõhet;
• hunnik arugula (võib asendada peterselli või spinatiga);
• 1 spl. l mädarõigas;
• 2 spl. l majonees;
• 2 spl. l sidrunimahl.

1. Sega majonees mädarõikaga.
2. Lõika kuklid pooleks ja määri ettevalmistatud kastmega õhukese kihina.
3. Lõika kala ja avokaado ribadeks, pane leivale, vala paar tilka sidrunimahla ja laota peale hakitud rohelised.
4. Kata võileib kuke teise poolega.

Kuumad juustuvõileivad

• Kogus - 2 portsjonit;
• Küpsetusaeg - 10 minutit.

• 4 viilu leiba;
• 4 taldrikut mozzarellajuustu;
• 1 avokaado;
• natuke soola ja sidrunimahla.

Koorige ja viilutage puuviljad, pange leivale, puistage sidrunimahla ja soolaga. Kata mozzarellaga ja pane 5 minutiks ahju, et juust sulaks.

Avokaado röstsaiad

• Kogus - 2 portsjonit;
• Küpsetusaeg - 15 minutit.

• 1 avokaado;
• röstsaia leib;
• 20 ml sidrunimahla;
• 50 ml oliiviõli;
• 3 küüslauguküünt;
• sool, pipar.

Lõika leib 6-8 viiluks ja kuivata rösteris. Seejärel määri saiapintsliga oliiviõliga ja hõõru küüslauguga. Eemaldage avokaadost nahk, jahvatage see segumikseriga. Lisage sidrunimahl, ülejäänud õli ja püreestatud küüslauk. Pange valmis mass röstsaiadele ja kaunistage rohelistega.

Dieettoidud avokaadoga

Ehkki troopilisi puuvilju peetakse kõrge kalorsusega, imenduvad need kehas kiiresti ning need sisaldavad tohutul hulgal kasulikke mineraale ja vitamiine: E, A, B, foolhapet, kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, magneesiumi ja teisi. Seetõttu soovitavad paljud toitumisspetsialistid tervislike toitude valmistamisel kasutada avokaadosid.

Lihtsaim dieedisalat

• Kogus - 2 portsjonit;
• Küpsetusaeg - 5 minutit.

• 1 väike avokaado;
• 1 keskmise suurusega kurk;
• 3 keedetud kana muna;
• ⅓ Pekingi kapsas;
• 30 ml taimeõli;
• 10 ml sidrunimahla.

Koorige ja lõigake kurk ja avokaado suurteks kuubikuteks. Eemaldage munad munadest ja jagage väikesteks viiludeks. Haki kapsas. Sega kõik läbi, maitsesta õli ja sidrunimahlaga.

Külm hõõrutud avokaado- ja rohelisupp

• Kogus - 1 portsjon;
• Küpsetusaeg - 10 minutit.

• 1 keskmise suurusega avokaado
• 1 väike kurk;
• 1 tl. sidrunimahl ja madala rasvasisaldusega jogurt;
• hunnik rohelust.

Koorige kurk ja avokaado ning tükeldage viljaliha segistis. Lisage rohelised, sidrunimahl ja jogurt. Siis jälle pekske kõik hästi läbi. Supp on valmis.

Vitamiinisalat

• Kogus - 4 portsjonit;
• Küpsetusaeg - 15 minutit.

• üks õun ja üks avokaado;
• 2 kiivi;
• 1 väike valge magus sibul;
• 30 ml oliiviõli;
• 2 oksa koriandrit või peterselli;
• meresool maitse järgi.

1. Haki esmalt sibul ja lõika kiivi ribadeks. Segage kõik nii, et sibulad oleksid marineeritud.
2. Koorige õun ja avokaado, lõigake suurteks tükkideks.
3. Puista salat koriandriga (petersell), vala õli ja sool.
4. Segage ja jätke 3-5 minutiks.

Kasulikke näpunäiteid ja huvitavat teavet.

Kui valite õige avokaado, üllatab puuvili teid väga kerge ja õrna maitsega. Küpsuse määramiseks peate kasutama mitmeid reegleid.

1. Pöörake tähelepanu koorimise värvile. See peaks olema tume, peaaegu must.
2. Vajutage kergelt loote nahale. Kui see on kõva, on vili ebaküps. Kui mõlk on liiga sügav, vastupidi, see on juba üleküpsenud ja tõenäoliselt mädanenud. Kui sälg sai kiiresti silutud, on see suurepärase maitsega küps vili.
3. Võite loote natuke raputada, kui asetate selle kõrva külge. Kui kuulete keset luu koputamist, on avokaado kasutamiseks valmis.
4. Proovige vars maha rebida. Selle all oleva koha värv peaks olema roheline, mitte mingil juhul kollane ega pruun.

Kui te ei leidnud küpset puuvilja, võtke roheline. Kiireks küpsemiseks mähkige see paberisse ja jätke toatemperatuurile. Võite kotti panna õunte ja banaanidega. Ärge hoidke seda külmkapis.

Kui lõikasite puuvilja ja pool sellest peab jääma, piserdage seda laimi- või sidrunimahlaga, mähkige klambriga kokku ja pange puuvilja hoidmiseks külmkapi sektsiooni. Isegi nii on maksimaalne säilivusaeg üks päev.

Troopiline avokaado on terve kasulike omaduste, vitamiinide, mineraalide vulkaan. Selle abil saate valmistada palju erinevaid roogasid: kergeid ja keerulisi, pühadeks ja igaks päevaks. Vaatamata kõrgele kalorisisaldusele peetakse seda dieediliseks, kuna see sisaldab palju monoküllastumata happeid, mis aitavad selle kiirel imendumisel kehas.

Regulaarne eksootilise toote tarbimine vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski, alandab kolesterooli, parandab naha seisundit ja omab põletikuvastast toimet.

Troopiliste puuviljadega valmistatud toidud on nii mitmekesised, et need võivad asendada kaua väsinud olivieri, heeringa kasuka all, klassikalise kreeka jt. Selle abil saate laua muuta huvitavamaks, maitsvamaks ja eksootilisemaks.

Vaata videot: Kreemjas-koorene avokaado smuuti kiivi ja kliidega (Mai 2024).