Kuidas küpsetada lillkapsast ahjus

Lillkapsas on kasulike koostisosade ja vitamiinide allikas. Valgusisaldus selles on mitu korda suurem kui valges. Sellel on palju kasulikke makro- ja mikroelemente. Näiteks raua sisaldus selles on suurem kui hernestes, salati või pipraga. Tartroon-, õun-, sidrunhappe, samuti pektiini ja ensüümide olemasolu tõttu on vaja tervist säilitada. Madala kalorisisaldusega tarbivad seda ülekaalulised inimesed.

Tal on ka ravivad omadused:

1. Tugevdab veresoonte seinu, puhastab kahjuliku kolesterooli keha.
2. Aitab parandada seedimist. Õrnad kiud puhastavad seedesüsteemi, parandavad soolestiku tööd. Kompositsioonis sisalduv glükafariin takistab gastriidi ja haavandite teket.
3. See on rasedatele väga kasulik, kuna see sisaldab foolhapet ja muid B-vitamiine, millel on lapse arengule kasulik mõju.
4. Sellel on vähi arengut ennetav toime. Glükosinolaadi olemasolu aeglustab vähirakkude kasvu.
5. Sellel on põletikuvastased omadused.
6. Parandab südame talitlust.
7. Keha imendub täielikult.

Lisaks kasulikele omadustele on see ka väga maitsev köögivili, mida saab tarbida erinevates vormides: küpsetada, aurutada, keeta. See sobib hästi teiste toodetega, seega tutvustatakse seda erinevate roogade koostises.

Kalorite sisaldus

Lillkapsas - madala kalorsusega köögivili - 30 kcal 100 grammi kohta. Ahjus röstimine juustu, muna ja hapukoorega suurendab selle väärtust 94 kcal-ni, kuid varieerub hapukoore ja juustu rasvasisalduse protsendi järgi. Retsepti täiendamisel teiste toodetega võetakse kalorite arvutamisel arvesse nende individuaalset energiasisaldust.

Klassikaline retsept juustuga

Lillkapsas on kombineeritud liha, köögiviljadega. Sellest saate valmistada erinevaid roogasid. Aluseks võetakse klassikaline retsept ja pere või külaliste eelistusi arvestades muutub koostisosade koostis ja kogus.

• Kapsas - keskmine pea (500 g).
• Muna.
• Hapukoor - ½ tassi.
• Õli määrimiseks.
• Pipar
• Kõva juust - 230 g (tingimuslik maht, rohkem võib olla).
• Sool

1. Peske kapsas, lõigake tükkideks ja keetke soolaga maitsestatud vees 4-6 minutit. Nõruta, jahuta.
2. Määri küpsetusvorm võiga. Pange keedetud kapsas selle sisse.
3. Sega muna ja hapukoor eraldi ühtlaseks. Vala köögiviljad.
4. Riivi juust ja puista peale.
5. Keetke temperatuuril 180 ° C umbes pool tundi.

Enne serveerimist kaunista hakitud ürtidega.

Lillkapsas munaga taignas

Selle retsepti järgi küpsetatud kapsas on praetud versiooni ees eelis. Esiteks on see vähem kaloriline. Teiseks - toiduõli väiksem tarbimine.

• Kapsas - pea (500-600 g).
• Kaks muna.
• Sool
• Jahu - paar supilusikatäit.
• Pipar

1. Jagage pestud kapsapea tükkideks ja keetke mitu minutit soolases vees.
2. Eraldi kausis pekske munad ja valage neile järk-järgult jahu. Segades sega paks hapukoor ühtlaseks.
3. Määri küpsetusplaat või kata see küpsetuspaberiga.
4. Vaheldumisi kasta köögiviljaviilud taignale taignale.
5. Keetke temperatuuril 180 ° C vähemalt 25 minutit.

Lillkapsa pajaroog

Tervisliku toitumise roog. Meeldib köögiviljaarmastajatele.

• Kapsas - pea umbes 500 g.
• Sool
• Munad - paar tükki.
• Piim - ½ tassi.
• Pipar
• Sink - 100-150 g.

1. Keetke soolaga maitsestatud vees umbes viis minutit, eelnevalt pestud ja tükkideks lõigatud kapsas.
2. Nõruta vedelik, jahuta ülejäänud.
3. Pange viilud ja hakitud sink määritud küpsetusnõule.
4. Segage eraldi kausis munad piimaga. Lisage soola ja pipart. Võite kasutada mis tahes vürtse, mis teile meeldivad. Lisage peeneks hakitud till.
5. Vala kapsas.
6. Küpsetage temperatuuril 180 ° C vähemalt veerand tundi.

Kulebyaka kapsas

Täidis sisaldab hakkliha: kana, sealiha, vasikaliha. Muutub ainult valmistoote kalorite sisaldus.

Taigna koostisosad:

• Vesi ja piim - pool klaasi.
• Jahu - 450-500 g.
• Kaks muna.
• Suhkur - paar tl. lusikad.
• Pärm (kuiv) - 20-25 g.
• Sool - pool tl. lusikad.
• Hapukoor - paar st. l lusikad.

Täidise koostisosad:

• Kapsas on pea.
• Täidis - 200-250 g.

1. Segage piim ja vesi. Vedelik peaks olema soe. Levitage pärmi.
2. Lisage sool, suhkur ja veidi jahu, segage ja katke rätikuga.
3. Kui pärm hakkab käärima, valmistage tainas. Lisage lahtiklopitud muna, ülejäänud jahu ja sõtkuge tainas.
4. Lase kaussi soojeneda, kattes rätikuga.
5. Kuni tainas tuleb, valmistame täidist. Prae liha viiludeks ja kuumuta hakkliha, sool, puista üle pipraga.
6. Keeda lillkapsas soolaga maitsestatud vees.
7. Spetsiaalses määritud küpsetusnõus levitame osa tainast.
8. Pange kapsas järgmisesse kihti.
9. Rulli ülejäänud tainas välja ja kata täidis. Mähi servad ümber.
10. Määri taina pealmine kiht lahtiklopitud munaga ja puista üle seesamiseemnetega.
11. Keetke temperatuuril 180 ° C umbes pool tundi.

Kasulikke näpunäiteid

• Kulebyaki täidisele võite lisada juustu, singiviilusid või seeni.
• Klassikalise pajaroa mitmekesistamiseks võite lisada keedetud või praetud kana, sinki. Köögiviljadest sobivad ideaalselt keedetud spargli oad, praetud seened, tomatid.
• Nii, et õisikud toiduvalmistamise ajal ei tumeneks, valage veidi sidrunimahla.
• Aurutamisel säilitatakse rohkem toitaineid kui keetmisel. Röstides saab kasutada aurutatud kapsast.
• Saate talveks kapsa valmistada, et perele hooajaväliselt maitsta oma lemmiktoite.
• Võite küpsetada kogu köögivilja. Selleks on vaja keeta, jahutada, hoolikalt liha, singi, seentega täidisega. Asetage ahju, puista juustuga. Pidulik ja originaalne roog on valmis.

Kuidas mitte kasutada pere jaoks nii ilusat, tervislikku ja maitsvat kapsast ?! Ja kui palju ilusaid pühadetoite saab sellest kodus valmistada! Peamine on kaasata kujutlusvõime ja katsetada, võttes aluseks klassikalise retsepti. Soovi korral võite tulla välja oma eriroog ja sellega külalisi üllatada.