Kuidas kodus koogikesi ja muffineid küpsetada

Muffinid ja muffinid on küpsetise taignast või pärmist valmistatud magustoidud. Paljude rahvuste jaoks on nad jõulude ja pulmade sümboliks. Küpsetamise sisse pane rosinad, kreeka pähklid, moos ja suhkrustatud puuviljad, puista peale vanilje või tuhksuhkrut. Muffinid - ühe portsjoni koogikeste väikesed versioonid, küpsetatud konservikarpides. Maitsvat magustoitu saate kodus küpsetada, uurides retsepte ja toiduvalmistamise keerukust.

Küpsetamise ettevalmistamine

Valmistame vormid, vajalikud tooted ja soovi. Mis tahes kook sisaldab standardset komplekti tooteid.

• Munad - 3 tükki.
• Pehme margariin - 100 grammi.
• Suhkur (maitse järgi).
• Jahu - 1 tass.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Tuhksuhkur piserdamiseks.

1. Võtke kauss, purustage seal munad.
2. Puista peale suhkur ja laota pehmendatud margariin.
3. Lisage sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Segage segu segistiga ühtlaseks.
4. Asetage tainas silikoonist muffinipannile.
5. Asetage eelsoojendatud ahju ja küpsetage 180 kraadi juures 20 minutit.
6. Jahutatud muffineid saab puistata tuhksuhkruga.

On ka teisi, keerulisemaid retsepte.

Kalorite magustoit

Tassikook on magus saia, seda süüakse hommikueine või suupistetena. See on üsna kõrge kalorsusega roog, mida ei tohiks kuritarvitada. 100 grammi küpsetamist sisaldab 200-350 kalorit. Nende hulka kuulub: umbes 10 g valku, 15 g rasva ja 20–60 g süsivesikuid.

Kõige maitsvamad omatehtud muffiniretseptid

Olen kokku pannud lihtsad, kuid maitsvad retseptid, mis aitavad teil kogemusteta hämmastavaid muffineid küpsetada. Selle magustoidu küpsetamise väljamõtlemiseks uurige lihtsalt allpool kirjeldatud tehnikaid.

Šokolaadimuffinid kakaoga

Ühes koogikeses umbes 220 kalorit.

• 1 muna
• 50 grammi - nisujahu;
• 50 g võid;
• 50 g - suhkur;
• 0,5 tl küpsetuspulbrit;
• 1 tl kakaopulbrit;
• maitse järgi lisatakse vanillisuhkur.

1. Sõeluge jahu, segage kondiitritoodetega.
2. Vahusta pehmendatud võid kuni vaht. Jätkake aeglaselt peksmist, lisa lõpus suhkur, vanilliin, kakao ja munad.
3. Vala jahu ja klopi ühtlaseks. Köögikombainis on protsess lihtsam, kuna tooted on virnastatud ühte kaussi ja vahustatud. Tainas on pehme, ei levi, vaid libiseb ühtlaselt.
4. Kuumuta ahi 180 kraadini.
5. Asetame muffinipurgid puhtale ja kuivale küpsetusplaadile.
6. Igasse silikoonvormi panime supilusikatäie tainast, pisut slaidiga.
7. Küpsetage näidatud temperatuuril 25 minutit.
8. Võtame selle ahjust välja, jahutame ja kaunistame vastavalt soovile.

Muffinid puuviljadega - apelsinid, banaanid

Banaani magusus ja apelsini happesus muudavad roogi maitsmise keeruliseks, kuid see kombinatsioon loob tasakaalu, mida meie retseptid armastavad ja kiidavad. Lisaks ei muutu banaani toiteväärtus toidus ülearuseks!

1. Me peseme puuvilju. Me ei puhasta apelsini, kuid pärast seemnete eemaldamist jahvatame selle läbi hakklihamasina. Sõtku kahvliga banaan ja sega apelsiniga.
2. Valage puuviljasegusse suhkur.
3. Eraldi konteineris segage tärklis jahuga. Seejärel lisage kakao - 3-4 supilusikatäit.
4. Segage koostisosad ja valage vormidesse.
5. Küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.
6. Pärast plaadi väljalülitamist ärge võtke magustoite välja, kuna tainas on märg. Parem on jätta need kaheks, kolmeks tunniks.

Muffinid mustikate või mustikatega nagu Ameerikas

Muffinid mustikatega või mustikad on mahlased ja õrnad. Nad alles valmistuvad. Marju võib võtta nii värskelt kui ka külmutatult.

1. Ühes konteineris segame piima, võid ja kanamune. Teises - suhkur, jahu, vanilliin, küpsetuspulber. Me ühendame mõlemad segud kiiresti, jahu peaks olema vaevalt nähtav.
2. Lisage mustikaid või mustikaid, segage, kuni jahu pole nähtav.
3. Panime pabervormid silikoonist süvenditesse. Tainas pannakse välja ja seda küpsetatakse ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 200 kraadi 30 minutit. Kontrollime valmisolekut hambaorkuga, mis jääb läbistamisel kuivaks.
4. Piserdage muffineid tuhksuhkruga ja kaunistage marjadega.

Magustamata muffinid

Siit saame täiesti erineva magustoiduvormingu. Juust ja ürdid lisavad muffinile pikantsust. Olen kindel, et te pole seda varem proovinud, kuid on põhjust oma pere üllatada. Magustamata muffineid saate serveerida ükskõik millise kastmega või lisaks esimesele või teisele kursusele!

1. Lisage jahule riivitud juust ja küpsetuspulber. Jahvatage rohelised ja segage kõik.
2. Teises konteineris ühendame munad, hapukoor, taimeõli ja piim. Lisame vedela segu jahule ja segage aeglaselt, kuni jahu imab niiskust.
3. Määri vormid võiga ja pane tainas nende sisse.
4. Kuumuta ahi 180 kraadini, küpseta 30 minutit.

Kuidas valmistada koogikesi

Klassikaline piim rosinatega

Kuulus koogikookide retsept on rosinatega piimapõhja. Kuid isegi siin saate natuke rosinate tüüpide ja piima rasvasisaldusega katsetada!

• Jahu - 1,5 tassi.
• Või - ​​100 g.
• Kerged rosinad - 100 g.
• Piim - 250 ml.
• Suhkur - 100 g.
• Muna - 1 tk.
• Vanillisuhkur - 2 tl.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Näputäis soola.

1. Peseme rosinaid, valame keeva veega ja jätame pehmeks.
2. Valage ühte kaussi jahu ja veidi soola, lisage küpsetuspulber ja vanilliin.
3. Teises me ühendame muna, suhkru, siis tutvustame piima ja taimeõli. Me segame kõik.
4. Segage jahu kuivade koostisosade ja piimaseguga ühtlaseks.
5. Lisage rosinaid, segage kõik koostisosad.
6. Me panime selle vormidesse ja saadame ahju, eelsoojendatud temperatuurini 200-220 ° C 20-25 minutit.

Lihtne dieet keefiril

• Madala rasvasisaldusega keefir - 1,5 tassi.
• Või - ​​100 g.
• Suhkur - 100 g.
• Muna - 1 tk.
• Vanillisuhkur - 2 tl.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Kakaopulber maitse järgi.
• Soola maitse järgi.

1. Valage keefir sügavasse nõusse, lisage küpsetuspulber ja vanillisuhkur. Segage ja oodake õhumullide ilmumist.
2. Vahusta muna mikseriga, pane või ja suhkur ning vala peale keefirisegu.
3. Segage toitu hästi, lisage kakao (valikuline) ja jahu. Peaksite saama homogeense taina. Kui see on vedel, lisage veel jahu.
4. Kuumuta ahi 200 kraadini, võta vormid silikoonist ja vala tainas neisse, küpseta 20 minutit, veendu, et see ei põle.

Šokolaadimuffinid

Teen ettepaneku lisada koogikestele kas peeneks riivitud tume šokolaad või osta pallikestena valmis koogivorm.

• Jahu - 1,5 tassi.
• Või - ​​100 g.
• Mõru šokolaadibatoon - 50 g.
• Piim - 250 ml.
• Suhkur - 100 g.
• Kana muna - 1 tk.
• Vanilliin - 2 tl
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Soola maitse järgi.

1. Segage ühes kausis jahu ja sool, lisage küpsetuspulber ja vanilliin.
2. Teises konteineris ühendage kana muna, granuleeritud suhkur, lisage piim ja või. Kõik segatakse.
3. Homogeense massi saamiseks segage kahe anuma komponendid ja lisage riivitud tume šokolaad või valmis šokolaadipallide pealmine osa.
4. Pange saadud tainas küpsetusnõusse ja saatke tulevane koogivorm 20 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju.
5. Valage valmis roog šokolaadikastmega ja lisage piparmündileht!

Vedelad koogikesed

Ahi tuleb eelkuumutada 180 kraadini. Vedela täidisena võite kasutada vanillikreemi või kuuma šokolaadi. Muffineid saab küpsetada ükskõik millise ülaltoodud retsepti järgi. Pärast nende jahtumist on vaja täidis valada kulinaarsüstlaga keskele, või võite koogikesi pooleks murda ja seejärel ühendada.

Kasulikke näpunäiteid

Kuppikookide jaoks vajate väikseid metallist, silikoonist või paberist ribidega külgedega konservikarpe. Enne küpsetamist määritakse need õliga ja puistatakse peale ka jahu. Pärast iga komponendi lisamist segatakse tainas, kuid õrnalt, vastasel juhul pole see suurepärane.