Mimosa salatiretseptid konservidega - samm-sammult keetmine ja video

Mimoosat saab kodus valmistada mitmel viisil, lisades erinevaid koostisosi, kuid eriti populaarne on konserveeritud mimoosisalati retsept. Põhikomponendid, välja arvatud kala, on köögiviljad või riis, sibul, munad. Traditsiooniliseks kastmeks on kõrge rasvasisaldusega salatimajonees. Mõnes retseptis kasutatakse võid, toorjuustu, õunu.

Mimosa - mitmekihiline salat kalakonservidega. Maitsev ja toitev. Pidev külaline pidulikel pidudel, on lihtsa toiduvalmistamise tõttu populaarne igapäevastel lõunaeinetel ja õhtusöökidel.

Salat sai oma ilusa nime tänu pealmisele mimoosikihile. Traditsiooniliselt - riivitud või purustatud salatikollase pinnale, mis on seotud õrna kevadise lillega.

Salat oli Nõukogude Liidus väga populaarne. Nüüd valmistavad koduperenaised sageli maitsvat, toitvat rooga, mida saab ilusti kaunistada ja pidulikule lauale serveerida, näiteks Olivieri salatit.

Majoneesi valimise kohta

Parim lahendus mimoosisalati jaoks on paks, kõrge rasvasisaldusega majonees. Kerged madala kalorsusega külmad kastmed on tervislikumad, kuid ei võimalda salati maitset täielikult avaldada.

Kuidas teha kihte mimoosides

3 põhireeglit

Aluseks on kartul või riis (sõltuvalt retseptist).

See on salatipõhja ("padi") klassikaline versioon muude koostisosade, eriti kalakonservide jaoks.

Pärast kihti kartulit (riis) lisatakse kahvliga kartulipüree.

Pange ülejäänud kihid mimoosse nagu soovite, jagage näiteks riivitud kartul 2 ossa ja lisage salatile täiendav kartulikiht.

Traditsiooniline ülaosa on peeneks riivitud munakollast munakollane, värskete ürtide kaunistustega (roheline sibul, petersell, till jne).

Mimoosi kihistamisel proovige jaotada tooted ühtlaselt kogu nõude alale. Pöörake tähelepanu riivitud porgandile ja kartulile. Piserdage koostisosi ettevaatlikult, vältides tükkide teket.

Mimosa salat - klassikaline retsept konserveeritud kaupadega

KoostisosadPortsjonid: - + 6

3 kartulit
porgandid 3 tk
muna 3 tk
valge sibul 1 tk
konserveeritud roosa lõhe 200 g
jahvatatud pipar maitse järgi
majonees maitse järgi
rohelised kaunistamiseks

Kalorid ja BJU 100 g kohtaKalorid: 272 kcalValk: 7,4 gRasvad: 24,8 gSüsivesikud: 4,9 gSammud45 minutit, video//www.youtube.com/watch?v=LY0gAlcPFyg

Salati koostisosade ettevalmistamine. Keetke kõvaks keedetud köögiviljad ja munad. Valage külma veega hõlpsaks puhastamiseks. Levitage eraldi plaadil.
Koorin sibula koorest. Ma loputan ja lõikan peeneks ja peeneks.
Hõõrun kooritud köögivilju ja mune keskmise fraktsiooni riivis. Nihutan selle eraldi roogadele.
Võtan suure ja ilusa salati kausi. Laon purustatud komponendid kihiti välja. Esimene kiht mimoosisalatit (alus) on kartul. Ma ei rammi köögivilju. Levitage ühtlaselt pool riivitud koostisosast. Pigista peale majonees ja jaota kogu salatikausi piirkonnale.
Teise salatikihi jaoks kasutan konserveeritud roosat lõhet. Ma avan purgi, tühjendan vedeliku. Ma levitan kala plaadil ja pehmendan kahvliga. Panin selle salatikaussi kartulite peale. Lisage soovi korral majoneesikastme.
Laota sibulad laiali. Kui see on liiga kibe ja jõuline, panen vähem, enne kui olen seda keeva veega seganud.
Järgmine mimoos on riivitud kartuli teine osa, millele järgnevad porgandid. Köögiviljade vahel teen väikese majoneesi "padja".
Lõpus lisan salatile riivitud muna. Esimene valk, munakollase peal.
Kaunistan hakitud ürtidega. Klassikaline mimosa salat on valmis serveerimiseks. Salat saab suurepäraseks täienduseks uusaasta lauale koos oliiviõli, krabi, caesari ja klassikalise Kreeka salatiga.

Kihtide vahel lisage jahvatatud must pipar.

Ebatavaline retsept tomatis konserveeritud kaupadega

Kilude kasutamine tomatikastmes on huvitav ja julge samm mimoosisalati valmistamisel. Nõul on ebaharilik maitse, kuid see osutub mitte vähem toitainerikkaks.

Koostis

Kartul - 3 mugulat,
Sibul - 1 pea,
Porgandid - 2 asja,
Muna - 6 tükki
Kilu tomatikastmes - 200 g,
Majonees (külm kaste) - maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

Keetan mune ja köögivilju eraldi pottides. Porgandit ja kartulit saab mugavuse huvides eelnevalt koorida. Keetke munad pärast keetmist 5-8 minutit.
Kastan keedetud munad külma vette. Puhastan, eraldan oravad munakollastest. Ma eelistan kaunistamiseks kasutada salatis munakollaseid. Lisage valku vastavalt soovile.
Puhastan ja peeneks hakitud sibul.
Ma võtan tomati purgist kilu. Panin selle eraldi kaussi, lisan hakitud sibulat.
Ma jaotasin salati kihiti suureks ja sügavaks plaadiks. Teen väikese kartulist "padja".
Seejärel laotasin kala, purgist tomatikastme ja sibula segu. Kastan mimosa salatit majoneesiga.
Järgmise kihi teen jälle jämedale riivile riivitud kartulitest. Määrige majoneesiga.
Lisan riivitud valku, millele järgneb munakollane.
Salati kaunistamiseks lisage värskele petersellile oksi.

Tohutu isu!

Mimosa salat makrelli ja juustuga

Konserveeritud mimoosisalati valmistamise klassikaline versioon. Pikantsuse ja erilise maitse saavutamiseks kasutatakse riivitud juustu.

Koostis

Konserveeritud makrell - 250 g,
Kartul - 3 mugulat,
Sibul - 1 pea,
Porgandid - 2 asja,
Kanamunad - 3 tükki,
Kõva juust - 150 g,
Majonees (külm kaste) - 70 ml,
Rohelised kaunistamiseks (petersell) - 3 haru.

Toiduvalmistamine:

Panin kartulid porganditega keetma. Teises kausis küpsetan kõvaks keedetud mune.
Kuni toit küpsetab, teen sibulat Koorin koore maha. Lõikasin väikesteks kuubikuteks. Selge kibeda maitsega sibul keetke veega.
Hoides keedetud köögivilju, tühjendage keev vesi. Valan külma vett, jätan puhastusprotsessi lihtsustamiseks mõneks minutiks.
Ma puhastan mune. Eraldage oravad munakollastest. Riivi peene fraktsiooniga (eraldi) ja vii erinevatele plaatidele.
Hõõrun juustu jämedale riivile.
Võtan purgist välja konserveeritud makrelli, sõtkuksin kahvliga.
Ma kaunistan salati ilusti suure metallvormi abil. Ma valmistan kartulipõhja. Nivelleerimine. Lisage külm majonees, seejärel jagage peeneks hakitud sibul.
Veelkord, ma ei määri majoneesiga, konservid on ilma selleta väga rasvased.
Ma teen munavalgest mütsi. Määrige külma kastmega.
Hõõrun kooritud porgandid peenele riivile. Lisage salatile. Jaotage piirkonna järgi. Lisage majoneesivõre.
Mimoosa ilusa kujunduse jaoks valmistan ülemise kihi riivitud munakollastega. Ma kleepin värskete ürtide oksi. Ma eelistan peterselli.
Et salat leotada, panin selle kaheks tunniks külmkappi tahenema.

Video retsept

Sööge tervise nimel!

Lihtne mimoos juustu ja võiga

Huvitav salativariant ilma klassikaliste köögiviljakomponentideta (kartul, sibul ja porgand). Selles mimoosiretseptis on põhirõhk juustu ja või kombinatsioonil. Seda valmistatakse väga lihtsalt, see osutub uskumatult maitsvaks.

Koostis

Kõva juust - 100 g
Kana muna - 6 tükki,
Konserveeritud roosa lõhe - 1 purk,
Või (sügavkülmikus eelnevalt külmutatud) - 100 g (riivimiseks),
Majonees (külm kaste) - 100 g,
Dill - maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

Keetke munad. Puhastan, eraldan oravad munakollastest. Hõõrun oravaid suure fraktsiooniga riivis, munakollased - peeneks.
Puhastan tala ja tükeldan selle peeneks.
Avan purgi konservidega. Ma tühjendan liigse vedeliku, levitan kala. Ma eemaldan luud, jahvatage kahvliga, muutudes homogeenseks seguks. Lisage sibul. Ma segan.
Võtan sügavkülmast tüki võid. Haki noaga peeneks või hõõru riivile. Sama teen juustuga.
Pöördun salati kokkupanemise ja kujundamise poole.
Kõigepealt panin oravad. Lisage külm kaste. Järgmine nimekirjas on mimosa juust. Jälle teen majoneesivõre. Kolmanda kihina panin kala ja sibula (poole kogumahust). Lisage veidi majoneesi.
Laotasin purustatud või, millele järgnes sibula-kala segu majoneesiga. Viimase puudutusena kasutatakse hakitud munakollasid, mis on kaunistatud värsketest tilliokstest.
Panin selle 2-3 tunniks külmkappi, et mimoos oleks küllastunud. Pärast määratud aega võtan salati välja ja teenin selle lauale.

Kuidas teha mimoosisalatit hapukurgiga

Koostis

Kartul - 3 keskmise suurusega tükki,
Porgandid - 2 tükki,
Toorjuust - 2 asja,
Sibul - 1 tükk,
Kana muna - 4 asja,
Saira - 1 purk,
9 protsenti lauaäädikat - 2 suurt lusikatäit,
Majonees, sool maitse järgi,
Rohelised - kaunistamiseks.

Köögiviljade valmisoleku kontrollimiseks kasutage kahvlit. Täpse küpsetusaja arvutamine on üsna keeruline. Konkreetne väärtus sõltub mugulate sordist ja suurusest.

Toiduvalmistamine:

Pese põhjalikult minu kartul porgandiga. Ma levitan selle pannil, vala külma veega. Keetan kuni valmis.
Valage keedetud köögiviljad külma veega, et kiiremini jahtuda.
Panin munad külma veega kastrulisse. Lisage 2 supilusikatäit soola ja valage veidi 9 protsenti äädikat. Pärast keetmist keetan 7-9 minutit. Ma nihutan selle külma veega.
Koorin sibula kestast ja koorin. Ma loputan voolava vee all. Panin selle lõikelauale. Haki väikesteks ja õhukesteks osakesteks. Panin selle sügavasse plaati.
Ma avan konserve. Eemaldan liigse vedeliku ja eemaldan kondid, mis võivad salati mulje rikkuda. Laotage hakitud sibulale hapukust. Sega kahvliga, samal ajal kala tükeldades.
Hõõrun köögiviljad riivile. Ma panen välja eraldi kaussides. Loomsed saadused eeljaotavad. Valk ja munakollane on üksteisest eraldi.
Eemaldan sulatatud juustust foolium. Ma hakkan.
Vormindan kihti mimoosisalatit, “kogun” ettevalmistatud koostisosi.
Ma võtan sügava ümmarguse tassi. Panin kartulid, jagan taldrikule. Lisage majoneesikastme. Veidi soola (valikuline). Järgmisena tuleb saury koos sibulaga. Järgmine on sulatatud juustu ja valkude kihid. Lisage majoneesitoode.
Viimasel etapil panin salatile riivitud porgandid. Puista peale munakollased. Ma ei tee ülemist majoneesivõrku.
Katan ettevalmistatud mimoosisalati tihedalt kileümbrisega. Panin 2 tunniks külmkappi.

Kuidas teha simoosiga mimoosi tomatikastmes

Koostis

Kartul - 4 asja,
Sibul - 1 väike asi,
Muna - 4 asja,
Sardiin tomatikastmes - 250 g,
Porgandid - 1 juurvili,
Majonees, rohelise sibula suled maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

Keetan köögivilju kuni keedetud. Eraldi kausis viige munad keemiseni. Keeda 7-9 minutit.
Puhastasin kooritud ja keedetud köögiviljad.
Ma võtan välja ühe suure tassi. Ma võtan südame kuju. Seadke taldrikule.
Tükeldan köögiviljaveski abil kartulid. Teen majoneesivõre.
Ma avan purgi sardiinikonservi. Ma eemaldan supilusikatäiega väikese koguse vedelikku. Hõõrun ülejäänud kalaga. Laota salatisse. Jaotage ühtlaselt.
Haki sibul peeneks, laota sardiinid peale.
Järgmine omakorda mimoosse on porgand. Jahvatan nagu kartuleid, kasutades mugavat köögiviljaveskit. Ärge unustage majoneesi.
Murendan munakollase. Siis laotasin purustatud valgu laiali. Top koos kastmissalat majoneesiga.
Kaunistan mimoosi rohelise sibula sulgedega.

Kokandusvideo

Retsept õuna, tuunikala ja kartulitega

Tuunikala on uskumatult tervislik ja toitev kala, kus on minimaalselt rasva ja palju valku. Õuna kasutamine mimoos annab originaalsuse tunnustatud maitsele ja võimaldab salatit krõbistada.

Koostis

Kartul - 3 keskmise suurusega mugulat,
Muna - 4 asja,
Porgandid - 2 tükki,
Sibul - 1 pea,
Tuunikala (konserveeritud) - 200 g,
Õunad - 2 tükki,
Majonees - 6 suurt lusikatäit,
Soola maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

Keetke köögiviljad nende vormiriietuses. Samal ajal panin munad teisele põletile. Vala keedetud salati koostisosad külma veega.
Sel ajal kui mimoosi koostisosad jahutatakse, puhastan ja peeneks hakitud sibul. Kui köögivili on väga mõru, lisage sellele keeva veega.
Puhastan jahutatud koostisosi. Võtan välja mugava köögiviljaveski.

Kasulik nõu. Ärge kasutage köögiviljade tükeldamiseks saumikserit, vastasel juhul saate riivitud ja mitte peeneks ja ühtlaselt riivitud koostisosadeks.

Jahvatan köögivilju (suur fraktsioon), mune, olles eelnevalt valgud munakollastest eraldanud (väike fraktsioon).

Kasulik nõu. Hõõrun õuna viimati, et mitte mustaks minna.

Pöördun mimooside moodustumise poole. Kõik salati kihid, välja arvatud munakollane, määritud majoneesiga. Esimene reas olev kartul. Jaotage purustatud toode ühtlaselt tassi peale. Väldin suuri tükke.
Järgmine kiht on tuunikalakonservid. Kalade väga oluliseks lisandiks on peeneks hakitud sibul.
Ma laotasin valgud, seejärel porgandid (lisage soovi korral soola). Lõpuks on käes õunte kord! Koorige kindlasti puuviljad. Hõõruge jämeda riiviga.
Mimooside moodustumise viimases etapis lisage munakollane. Kaunilt kaunistatud salati ülaosa.

Valmis!

Mimoosi keetmine hapukoore ja riisiga

Koostis

Konserveeritud saury (õlis) - 1 purk,
Porgand - 4 keskmise suurusega juurvilja,
Muna - 5 tükki,
Riis - 100 g
Majonees - 300 g
Roheline sibul - 1 kamp,
Sool, must pipar - maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

Valmistage salati jaoks eelnevalt köögiviljad. Levitage sügaval pannil. Panin selle pliidile.
Panin mune keetma. Ma pesen riisi voolava veega. Panin nõusse. Ma täidan seda veega nii, et toode varjab 4-5 cm võrra.Ma seadisin põleti temperatuuri maksimaalseks. Pärast vee keetmist vähendage tulekahju miinimumi lähedale. Ma küpsetan kaant tõstmata 14-18 minutit. Lülitage pliit välja. Ma jätan riisi 15-20 minutiks küpsema.
Puhastan keedetud mune. Eraldage oravad munakollastest. Hõõrun oravaid suure fraktsiooniga (munakollaste jaoks väike) riivis.
Ma avan saury. Ma tühjendan liigse vedeliku. Saan kala purgist välja. Sõtkuge kahvliga, valides samal ajal luud.
Ma pesen rohelist sibulat põhjalikult. Ma kuivan. Peeneks hakitud.
Võtan suure nõude (küpsetusnõu). Ma laotasin keedetud riisi. Jaotage ühtlase kihina. Teen korralikult majoneesivõrku.
Salati kõrvale panin kalamassi saurusest.
Iga järgneva mimoosikihi jaoks valmistan majoneesivõre. Järjekord on järgmine: roheline sibul (pikantseks ja kaladele harmooniliseks lisamiseks), munad, porgandid.
Ma jätan munakollased salati ülaosaks, roogi traditsiooniliseks kaunistuseks. Tehke majoneesivõre pole vajalik.
Rikkaliku ja väljendunud maitse saamiseks soovitan mimoos sulgeda kilega ja saata külmkapis kaks kuni kolm tundi.

Erinevate koostisosadega kalorisalat

Mimoosisalati energiasisaldus sõltub majoneesi ja kalakonservide rasvasisaldusest. Ühel juhul saab perenaine kasutada madala kalorsusega külma kastet tuunikalaga omas mahlas, mis sisaldab minimaalselt rasva. Teises olukorras - kõrge kalorsusega salatimajonees ja saury õli.

Salati koostise, kasutatud koostisosade ja nende suhte erinevuste tõttu varieerub kalorsus.

Seetõttu sisaldab mimoos nii 160–190 kilokalorit (“kergekaalu” retseptides) kui ka 240–280 kcal 100 g toote kohta.