Kuidas valmistada jõulukooke - samm-sammult retseptid

Perekonda, kes tähistaks uut aastat ilma piduliku koogita, on keeruline leida. Sel põhjusel jagan samm-sammult uusaasta magustoitude retsepte. Need osutuvad võrdselt kasulikeks nii kogenud kokkadele kui ka inimestele, kes tunnevad huvi, kuidas kodus uusaasta kooke küpsetada.

Puff hapukoorekoogi retsept

Alustuseks pakun imelist koogiretsepti, mis sisaldab lehtpuu- ja otseteede taigna ning kiht on valmistatud kreemist, mis koosneb võist ja hapukoorest.

Uusaasta koogi kaunistamiseks kasutan mitmesuguseid tooteid. Nende hulgas on šokolaad, eri värvi tarretis, karamell ja küpsetis. Kõik, mis on käepärast, saab hakkama.

• lehttainas 500 g
• või 1 pakk
• jahu 2 tassi
• kakao 6 spl. l
• suhkur 1 tass
• munakollased 2 tk
• küpsetuspulber, vanilliin ½ tl
• Kreemi jaoks
• suhkur 120 g
• hapukoor 300 ml
• tärklis 2 spl. l
• või 1 pakk
• munavalged 2 tk

• Tehke liivakooke. Lasein või läbi riivi ja jahvatan kahe munakollasega. Lisan saadud segule vanilliini, soola ja suhkrut. Segan kõike.
• Vala tainasse kakao. Valan eraldi kaussi küpsetuspulbri ja jahu. Segage ja segage seguga. Jääb tainas sõtkuda ja saata tund aega külmkapis.
• Pärast aja möödumist võtan taigna välja, jagan selle neljaks osaks ja rullin pärgamendilehel välja.
• Küpseta kooke peaks temperatuuril 180 kraadi olema umbes 10 minutit. Kui koogid on valmis, trimmin kohe servad.
• Küpsetasin koogid lehttainast, järgides pakendil olevaid juhiseid.
• Valmistan kreemi. Panin kastrulisse hapukoore, vanilliini, tärklise ja valgud suhkruga. Segan kõik läbi ja keetan, kuni koor muutub paksuks. Ma segan kogu aeg.
• Lasin vanillikastmel jahtuda ja peksin vahepeal võid. Pärast segu jahutamist ühendage õli ja vahustage.
• Jääb moodustada kook. Alustan pruuni koogiga. Koogid vaheldumisi, määrides koorega.
• Pärast koogi kogumist kaunistage see šokolaadi ja puuviljadega ning saatke see külmkapis umbes tund aega ligunema.

Uue aasta lauda on raske ette kujutada ilma koogita. Ideaalne puhkus on magustoit, mis on kaunistatud sobivas stiilis. Ainult sel juhul suurendab see pidulikku atmosfääri ja lastele on see suurepärane uusaasta kingitus.

Kuidas valmistada talvist meekooki

Ei ole vaja välja mõelda väga keerulist retsepti. Peaasi on võtta õige kogus eksootilisi koostisosi. Laua imeliseks kaunistuseks saab eriti talvises stiilis valmistatud meekaunistus.

• jahu - 2 tassi.
• hapukoor - 1 klaas.
• munad - 3 tk.
• suhkur - 100 g.
• ploomid - 150 g.
• kreeka pähklid - 6 tk.
• mesi - 3 spl. lusikad.
• sooda - 1 tl.

KREEM:

• suhkur - 1,5 tassi.
• hapukoor - 2 klaasi.

KORISTUS:

• dekoratiivne piserdamine - 2 näputäis.
• kookoshelbed - 1 pakk.
• šokolaadi lisamine - 20 g.

1. Tehke taigna koogikesteks. Segisti abil peksake suhkur, mesi ja munad. Lisage segule hapukoor ja jätkake vahustamist.
2. Loputage ploomid hästi ja eemaldage seemned. Kui see on tahke, laske see 15 minutit keevasse vette. Nõruta ja tükelda puuviljad.
3. Koorige ja tükeldage pähklid. Ärge jahvatage tuuma liiga palju. Vastasel juhul on koogi olemasolu halvasti tunda.
4. Lisage taignale ploomid pähklitega, lisage jahu ja leotatud sooda.
5. Vahusta segu seni, kuni saadakse ühtlane paks tainas.
6. Pange kolmas osa tainast õliga määritud ahjuplaadile ja jagage ühtlaselt. Pange katsevorm 15 minutiks ahju. Temperatuur on 200 kraadi.
7. Ülejäänud testiga tehke sama.
8. Kreem. Kombineerige hapukoor suhkruga ja peksake, lisage veidi vanilliini. Määri saadud koorega koogid.
9. Koogi külgedele jäta veidi koort.
10. Dekoratiivne disain. Mett saab nüüd süüa. Sellegipoolest valmistame ette uusaasta maiuspala. Seetõttu valmistame koogi vastavalt välja.
11. Paremas alanurgas valage jõulupuu välja ja piserdage servad roheliste kookoshelvestega.
12. Dekoratiivse pealmise abil joonistage jõulupuude kaunistusi ja uusaasta pealdise kirjutamiseks kasutage šokolaadiga kaunistusi.
13. Saatke kook mitu tundi külmkappi. Nii et koogid on kreemis hästi leotatud.

Uusaasta kook serveeritakse lauale pärast seda, kui külalised on maitsnud sealiha või austri seeni. Vastasel korral ründavad nad kohe magusat. Ma ütlesin ainult kaks retsepti, kuid see artikkel ei lõpe sellega.

Mustikakoogi keetmine

Aastavahetust meenutab võistlus kingituste, kleitide ja originaalsete maiuspalade pärast. Iga koduperenaine soovib süüa midagi maitsvat ja meeldejäävat. Sel ajal, kui üks proovib maitsvat tatrat küpsetada, tegeleb teine ​​maiustuste valmistamisega.

• munad - 4 tk.
• jahu - 400 g.
• suhkur - 1 tass.
• mustikad - 0,5 tassi.

KREEM:

• suhkur - 1 tass.
• hapukoor - ml.

KORISTUS:

• mitmevärvilised kookoshelbed.
• värviline piserdamine - 1 pakk.

• Vahusta mikseriga munad korralikult läbi, kuni mass saab kollaka tooni ja maht suureneb. Pidage meeles, et halvasti pekstud munad ei põhjusta suurepärast küpsetist.
• Lisage munamassile suhkur. Ärge lülitage segisti välja. Vahusta mass teatud aja jooksul.
• Lisage jahu. Kui te pole kindel, et munad on hästi pekstud, lisage jahule pisut küpsetuspulbrit.
• Vala mustikad tainaga anumasse. Ärge sulatage eelnevalt külmutatud marju. Vastasel juhul kaotavad marjad maitsvat mahla.
• Kata kõrge vormi põhi küpsetuspaberiga ja täida tainaga. Küpseta biskviiti ahjus keskmisel temperatuuril umbes 20 minutit.
• Eemaldage valmis biskviit vormist ja kui see jahtub, ühendage küpsetuspaber lahti.
• Kuna kook tuleb paks, lõika see pooleks. Kui teile meeldivad magusad koogid, leotage kooke suhkrusiirupiga.
• Tehke kreem. Selleks segage suhkur lihtsalt hapukoorega ja pekske korralikult läbi.
• Levitage esimene kook koorega, seejärel pange teine ​​sellele ja kandke jälle kiht kreemi.
• Jääb kaunistada. Joonistage pulbri abil jõulupuu ja jõuluvana. Seda ei ole lihtne teha, kuid väike lusikas ja puust hambaork lihtsustavad ülesannet.
• Peitke valmis kook immutamiseks külmkapis.

Pühadetoitude loetelu, mis sisaldab populaarseimaid uusaasta kooke, ei lõpe ühe variandiga.

Kook heeringaluu mastiksist

Enne uut aastat mõtlevad koduperenaised, kas osta poest üks või teha seda ise kodus. Toidu ostmine on kõige lihtsam. Kuid paljud koduperenaised ei püüa minna lihtsat teed ja lahendavad probleemi iseseisvalt.

1. Esiteks küpseta küpsisetort ja seejärel lõika ühest koogist mitu erineva läbimõõduga ringi.
2. Tehke kook nii, et kuju sarnaneb jõulupuuga. Kasutage ükskõik millist kreemi. See pole oluline. Minu jaoks teeb seda kondenspiima ja või koor. Kasulik on lisada mõned marjad, puuviljad ja suhkrustatud puuviljad.
3. Tehke esimesed kihid samaks ja kasutage siis väiksema läbimõõduga kooke. Nii et tehke koonus.
4. Pärast kokkupanekut pange puu külmkappi nii, et koogid oleksid küllastunud ja kook ise külmuks.
5. Nüüd kaunista. Selleks valmistage roheline mastiks. Lõigake väikese küpsisefreesiga välja palju väikeseid lilli. Ainult sel juhul meenutab kook jõulupuu.
6. Kui mastiksi jaoks puuduvad tühjendused, kasutage küpsistähtede kuju.
7. Tehke mastiksist täht, kleepige sinna hambaork ja kinnitage see koogi peale
8. Jääb kaunistada mastiksist pärit figuuridega. Tulemuseks on söödav ja maitsev uue aasta igihaljas sümboli koopia.

Naljakas kook "Malelaud"

Enamik koduperenaisi püüab kujundada kulinaarseid meistriteoseid uusaasta stiilis. Me räägime nii austri seentest kui ka magusatest roogadest.

• munad - 4 tk.
• külm vesi - 3 spl. lusikad.
• suhkur - 200 g.
• vanillisuhkur - 1 pakk.
• küpsetuspulber - 2 tl.
• kakao - 6 spl. lusikad.
• jahu - 150 g.
• taimeõli.

KREEM:

• valge želatiin - 7 lehte.
• koor - 400 ml.
• vanillisuhkur - 2 pakki.
• madala rasvasisaldusega kodujuust - 500 g.
• suhkur - 150 g.
• piim - 125 ml.
• ühe sidruni mahl ja koor.

1. Kata küpsetusvormi põhi paberiga. Segage valgud külma veega ja pekske, kuni ilmub kohev vaht. Protsessi ajal lisage vanilli ja tavalist suhkrut.
2. Jätkake peksmist, lisage munakollased, küpsetuspulber, jahu ja kakao. Pärast seda lisage taimeõli ja segage ettevaatlikult. Sel juhul jääb tainas õhuliseks.
3. Pane tainas vormi ja silu see hästi läbi. Küpsetage ahjus umbes pool tundi temperatuuril 170 kraadi.
4. Eemaldage valmis biskviit vormist, koorige paber ja jahutage. Seejärel lõika koogikiht pikuti, et moodustuks kaks koogikihti. Pange alumine kook taldrikule. Vajalik on metallrõngas, mis hoiab ära koore lekkimise.
5. Lõika teine ​​kook nii, et see osutub 6 rõngast 2 cm laiuseks.
6. Leota želatiinilehed vees. Sega vanillisuhkur koorega ja peksid läbi. Sega mahl ja sidrunikoor piima, suhkru ja kodujuustuga ning peksa mikseriga läbi.
7. Pigista ja sulata želatiinilehed hästi. Pärast seda lisage želatiinile kaks supilusikatäit kohupiimakreemi. Vala segu koorega nõusse ja lisa vahukoor.
8. Levitage alumist koorikut koorega. Pange teisest koogist lõigatud esimene, kolmas ja viies rõngas peal. Täida ring rõngaste vahel kreemiga.
9. Pange teine, neljas ja kuues rõngas kreemirõngastele ja täitke nende vaheline koor kreemiga. Pärast seda, kui kook peaks külmkapis seisma umbes 6 tundi.
10. Selle aja möödudes võta kook välja ja laota pinnale 10 2 cm laiust pabeririba.Ribade vahel sõelu kakao. Pärast ribade eemaldamist saame rakud.

Loodan, et teile meeldib minu disainivõimalus. Kui olete kunstnik, joonistage maletükke sulatatud šokolaadiga.

Kook on pidustuste lahutamatu osa. See võib olla sünnipäev, 8. märts, uus aasta.