Kuidas kodus tacosid valmistada - 5 retsepti ja videojuhend

Seal on palju kulinaarseid meistriteoseid, mis esindavad "täidisega leiba". Meie riigis on shawarma populaarsusel esikohal. Selle idamaise köögi esindaja koostises on pitaleib, hakklihapraad, liha, vürtsid, kastmed, värsked köögiviljad. Artiklis räägime Mehhiko eksootikast - tacosid, retsepte ja küpsetusviise.

Tacos - torutortilja sisse rullitud poolsuletud tüüpi võileib, mille sees on liha, juust, rohelised, sibul, pipar. Maitseained ja kastmed on osa.

Toiduvalmistamiseks ei pea olema köögigeenius. Peamine on leida kõik koostisosad.

Klassikaline taco retsept

• maisi tortillad 8 tk
• liha (veiseliha, sealiha, kana) 300 g
• pipar 1 tk
• sibul 1 tk
• tomat 1 tk
• petersell 1 kamp
• oliiviõli 1 spl. l
• vürtsikas kaste maitse järgi
• veiniäädikas 1 spl. l
• suhkur 1 tl
• must pipar 1 tl
• soola 1 tl
• tšilli 1 tl

• Haki sibul ribadeks, lisa veidi veiniäädikat ja hapukurk.
• Lisage sibulale hakitud rohelised, must pipar, suhkur, sool. Sega.
• Pese tomat ja pipar, eemalda seemned, lõika pisikesteks tükkideks.
• Lase liha läbi hakklihamasina, prae oliiviõlis viis minutit. Seejärel lisage pipar, tomat, sool, tšillipulber ja veidi vett.
• Hauta saadud segu kaane all, kuni niiskus aurustub. Kui täidis on valmis, liikuge sügavasse kaussi ja laske jahtuda.
• Pange tortillale paar kühvel hakkliha, lusikatäis sibulat ürtidega ja natuke kuuma kastet.
• Painuta kook pooleks. Veenduge, et täidis oleks ühtlaselt jaotunud. Jääb kaunistada ürtidega ja tacos on valmis.

Kui pere soovib midagi uut, valmistage ette Mehhiko taco. Kui on lapsi, vähendage vürtsikate koostisosade kogust.

3 omatehtud tacos retsepti

Tacos - Mehhiko maiuspala. Selle roogi šikk maitse maitses kõigile, kellel vedas Mehhiko külastamist. Pärismaal ei õnnestu igal kohvikul seda tellida, kodus on lihtsam tacosid küpsetada. See on valmistatud sama hästi kui veise süda või lihapallid.

Kookide keetmine

1. Valage suurde kaussi 50 g keefiri, lisage veidi soodat ja soola. Nõudesse valage 50 g jahu, sõtke tainas. Sellest piisab 4 portsjoni ettevalmistamiseks.
2. Jagage tainas neljaks osaks ja rullige iga tükk hästi.
3. Prae saadud koogid mõlemalt poolt. Mullide ilmumine on esimene valmisoleku märk.

Tacoside alus on valmis. Räägime täidisest. Pakun mitmeid võimalusi.

Lõhe tacos

• lõhefilee - 2 tk.
• oliiviõli - 1 lusikas
• sool ja pipar

KASTIK:

• konserveeritud mais - 1,5 tassi
• kirsstomatid - 1 tass
• mustad oad - 0,5 tassi
• porgand - 1 tk.
• hakitud punane sibul - 0,25 tassi
• selleri
• salsa - 0,5 tassi

1. Kastme keetmine. Segage ühes tassis kõik ülalnimetatud koostisosad.
2. Määri kalafilee ja puista üle vürtsidega. Prae kala mõlemalt poolt. See ei võta rohkem kui 10 minutit.
3. Jahvatatud kalafilee jahvatage tavalise kahvli abil.
4. Pange tortillale mõni praetud kala ja valage kaste selle peale. Jääb veel pooleks voltida.

Türgi Tacos

• kalkun - 0,5 kg
• hakitud sibul - 30 g
• koogid - 10 tk.
• jahvatatud tšilli ja paprika
• sool, pune, jahvatatud pipar ja küüslaugupulber.

START:

• tomatid - 2 tk.
• cheddari juust - 150 g
• roheline salat - 750 g.

1. Keetke täidis. Jahvatage kõik täpsustatud koostisosad ja segage hästi.
2. Prae liha pannil, seejärel lisa sibul, jahvatatud tšilli, paprika, sool, pune, jahvatatud pipar ja küüslaugupulber. Välja panna kuni pakkumiseni. Selle tulemusel saab panni sisu roosa varjundi.
3. Pange täidis kookidele ja valage kaste. Murra pooleks.

Brasiilia tacos

• hakkliha - 700 g
• sibul - 1 tk.
• küüslauk - 1 nelk
• tomatikaste - 100 g
• sool, köömne seemned, pipar.

1. Täidisega, aeg-ajalt segades, prae pannil. Suured tükid purustatakse spaatliga.
2. Nõruta liigne rasv, lisa hakklihale veidi hakitud küüslauku ja hakitud sibul.
3. Prae kuni koostisosad on pehmed. Järgmisena lisage hakkliha tomatikaste, sool, köömne seemned, pipar. Jätkake keetmist 15 minutit.
4. Pange saadud täidis lamedatele koogidele ja voldi pooleks.
5. Serveeri kulinaarne meistriteos hapukoore, tomatite, juustu ja salatiga.

Kodus tacosid on lihtne valmistada. Milline variant eelistada, on teie enda otsustada. Peate proovima kõiki kolme, siis saab see selgeks. Nende retseptide järgi valmistatud roogasid saab uusaasta menüüsse tagaselja lisada.

Video retsept kanaga

Suurepärane spagettide tacos retsept

Taksol on pikk ajalugu, sest see ilmus enne eurooplaste Mehhikosse tulekut. Eelroa koostis sisaldab maisitortillasid ja erinevaid täidiseid: hakkliha, mereannid, vorstitükid, oad, salat, sibul.

Taco spagettidega on soolane eelroog, kompositsioon sisaldab Bolognese kastet, ilma milleta on keeruline itaalia pastad ette kujutada.

• maisijahu - 1,5 tassi
• munad - 1 tk.
• vesi - 1,5 tassi
• taimeõli - 200 ml
• sool

START:

• küüslauk - 2 nelki
• oliiviõli - 2 spl. lusikad
• või - 25 g
• sibul - 1 tk.
• porgand - 1 tk.
• seller - 1 tk.
• peekon - 85 g
• piim - 300 ml.
• kuiv vein - 300 ml.
• tomatipasta - 50 g
• spagetid - 400 g
• vürtsikad ürdid - 2 tundi.Lusikad
• rohelised - 1 kamp
• konserveeritud tomatid - 100 g

1. Lehtleib. Vala kaussi jahu, klopi muna, lisa veidi soola. Vee lisamise ajal segage lusikaga aeglaselt tainas.
2. Vala saadud segu pannile ja küpseta kook. Ülejäänud testiga tehke sama.
3. Ühe koogi ettevalmistamise ajal segage tainas. Maisihelbed settivad kiiresti põhja.
4. Voldi valmis koogid pooleks ja kinnita servad vardaga.
5. Taco on kuldse värvusega, mis tähendab, et koogid tuleks praetud.
6. Kuumutage sügaval praepannil õli ja praege pärast keetmist kõik koogid mõlemalt poolt. Hoidke kahvliga ja praege ühte kooki mitte rohkem kui 30 sekundit.
7. Pange praetud koogid salvrätikule.
8. Kastme tühi. Peeneks hakkige sibul, seller ja porgandid, et see läbi riiviks. Koorige ja purustage küüslauk nuga.
9. Lõika peekon väikesteks, 0,5 cm laiusteks tükkideks.
10. Valage pool õli sügavasse anumasse, lisage võid, pange pliidile kuumutama.
11. Lisage köögiviljad, peekon, küüslauk. Prae 10 minutit. Selle aja jooksul pehmenevad köögiviljad.
12. Lisage hakkliha ja praege lusikaga segades.
13. Kaste kastmega. Vala piim valmis hakklihaga pannile ja keeda 15 minutit kõrgel kuumusel.
14. Vala juurde vein ja hauta umbes veerand tundi.
15. Saatke pannile tomatipasta koos konserveeritud tomatitega. Lase saadud mass keema tõusta, purusta lusikaga tomatid, lisa ürdid, pipar, sool. Pane välja.
16. Kastmehautis. Bolognese kastet hautatakse umbes 4 tundi. Meie roa jaoks piisab, kui umbes 2 tundi välja panna.
17. Katke kastrul kaanega, jättes väikese tühiku, pange väikesele tulele. Kastet soovitatakse segada üks kord iga 20 minuti järel.
18. Eemaldage valmis kaste pliidilt, sulgege kaas täielikult, pange infusioon. 40 minutist piisab.
19. Keetmine spagetid. Vala suurde potti umbes pool liitrit vett, pane pliidile. Pärast vee keetmist lisage pannile veidi soola ja oliiviõli.
20. Kastke spagetid keeva veega, hoides ventilaatorit. Pasta keedetakse umbes 10 minutit. Sega keetmise alguses.
21. Valmis spagetid kurna sisse viskamiseks. Ärge loputage. Kui vesi tühjeneb, segage spagetid valmis kastmega.
22. Taco täidis. Täida koogid eelnevalt ettevalmistatud täidisega. Ühe koogi jaoks piisab kahest lusikast täidisest.
23. Pange ettevalmistatud tacos küpsetusplaadile ja pange 5 minutiks ahju. Temperatuur on 120 kraadi. Nõu on valmis.

Nõu küpsetamine selle retsepti järgi nõuab palju aega. Kuid tulemus on seda väärt. Küpsetusprotsessi lihtsustamiseks tutvuge mõne näpunäitega.

Kasulikke näpunäiteid ja juhiseid

1. Kaste osutub maitsvamaks, kui see püsib umbes päeva külmkapis. Saate säilitada umbes 3 päeva. Sügavkülmiku kasutamine pikendab perioodi 3 kuuni.
2. Kastme valmistamisel vala esmalt piim, seejärel lisa vein. Selle tulemusel omandab kaste kreemja järelmaitse.
3. Küpsetage koogid peeneks jahvatatud jahust. Selle tulemusel ei muutu need rabedaks ega rabedaks.
4. Enne ahjus küpsetamist piserdage juustuga. Nõu muutub ilusamaks ja aromaatsemaks.

Muidugi saavad Mehhikot külastavad inimesed nautida tõeliste meistrite valmistatud roogi. Kui te pole üks neist, tehke kodus tacosid. See on suurepärane eelroog, millel on Mehhiko köögi märkmeid. Õnne köögis!

Vaata videot: KODUNE TRENN! 30 min - treeni minuga koos! (November 2024).