Küpsetatud hani ahjus - retseptid õunakastmega, õlles, varrukas

Ahjus küpsetatud hani on maitsev roog, mida pole üldse keeruline valmistada. Kahtlemata hindavad seda teie külalised, sest korralikult küpsetatud hane liha on mahlane ja õrn. Minu artiklist saate teada, kuidas hane küpsetada ahjus mitmel viisil.

4 maitsvat hane küpsetamise retsepti ahjus

Hane õunakastmega

Ma ütlen teile, kuidas valmistada hane õunakastmega. Selle retsepti rääkis mulle üks sõber Rootsist. Nõu pakub täiuslikku kombinatsiooni aromaatsest lihast, praekartulist ja õunakastmest. Mulle meeldis. Loodan, et ka teile meeldib see.

• hane rümp 1 tk
• kartul 2 kg
• õunad 6 tk
• sibul 3 tk
• sidrun ½ tk
• veini šerri 250 ml
• oliiviõli 3 spl. l
• punase sõstra moos 2 spl. l
• roosa pipar 10 tera
• sinep 1 tl
• sinepipulber 1 tl.
• meresool ½ tl

• Kuumuta ahi temperatuurini 220 kraadi.
• Ma pesen hane rümba hästi ja eemaldan rasva tükid. Teravat eset kasutades teen kogu rümba sisse väikesed augud.
• Hõõrun väikeses uhmris meresoola ja hõõru sellega liha. Nii et jalad ja tiivad ei põleks, mähkan need fooliumisse.
• Panin hani pannile ja saadan selle eelkuumutatud ahju. Kolmandiku tunni pärast tühjendage liigne rasv, keerake rümp ümber ja eemaldage foolium. Samal ajal vähendan temperatuuri 180 kraadini ja küpsetan liha 2 tundi.
• Puhastan kartulid ja keedan, kuni pool on valmis.
• Ma levitan kartulid lihapannil, valage rasvaga üle, katke hani fooliumiga ja saatke see 20 minutiks kartuliga ahju.
• Puhastan ja lõikan õunad ja sidruni väikesteks viiludeks.
• Valan pannile natuke vett, lisan puuvilju ja suhkrut ning hautan väikesel tulel umbes pool tundi. Pärast seda laske saadud massil jahtuda ja püreestage saumikseriga.
• Puhastan sibula ja lõikan paksudeks poolrõngasteks. Prae oliiviõlis kuldseks.
• Lisage vein, moos, pipar ja sinepipulber, valage 0,75 liitrit vett ja keetke veerand tundi. Seejärel lisage sinep.
• Saadud kaste valatakse pannile, kus liha küpsetati, ja saadeti 10 minutiks ahju. Pärast seda valage kastme jaoks anumasse.

Valan liha vürtsika kastmega ja serveerin seda õunapüree ja ahjukartulitega. Selle retsepti järgi küpsetatud hani sobib tatraga hästi.

Õlle küpsetatud hani

Õllekitse valmistamiseks ei ole nõutav spetsiaalne kulinaarne oskus. Teisisõnu on roogi väga lihtne valmistada. Lihatükid kõigepealt jahisadamas, seejärel küpseta õlles. Tulemuseks on pehme ja õrn roog.

• hane rümp - 1 tükk
• õlu - 1 l
• majonees - 200 ml
• küüslauk - 3 nelki
• sool, pipar.

1. Purustan või peeneks hakitud küüslaugu ja segan majoneesiga. Lõikasin rümba tükkideks. Iga tükk soola, pipart ja katke küüslaugu majoneesiga. Panin liha hane kaussi ja saadan selle 10 tunniks külmas kohas marineerida.
2. Pärast seda võtan liha külmkapist välja ja jätan selle teatud ajaks seisma, et see soojeneks toatemperatuurini. Vahepeal eelsoojendan ahju 180 kraadini.
3. Ma täidan hane õllega, sulgege gooseneck kaanega ja pange see 2,5 tunniks ahju. Kuna küpsetamise ajal õlle tase väheneb, lisan seda pidevalt.
4. Panen tähele, et liha küpsetatakse ise. Ainult vahel uurin hanekaussi, et küpsetusprotsessi juhtida. Kontrollin valmisoleku astet noa või kahvliga.

Panin valmis hane rooga ja kaunistasin selle rohelistega. Kaunista kartulitega. Lisan, et selle roogaga saab maitses ja aroomis konkureerida ainult sealiha.

Hane rösti retsept

Hane röst on jumaliku maitsega. Liha on mahlane ja pehme.

• hani - 700 g
• kartul - 1 kg
• porgandid - 2 tükki
• vibu - 2 pead
• puljong - 1 l
• loorberileht, paprika segu,
• basiilik, till, petersell

1. Praadisin linnurümpa põhjalikult õlis. Kasutan alternatiivina sageli hanerasva.
2. Lõikasin porgandid väikesteks tükkideks ja sibula poolrõngasteks. Panin hanemakrelli põhjale musta pipart, loorberilehte ja köögivilju.
3. Laotasin peale hästi praetud liha. Valage üks klaas puljongit ja saatke pärast kaanega katmist tund aega ahju. Optimaalne temperatuur on 180 kraadi.
4. Lõikasin kartulid viiludeks, laotasin need liha peale, kallasin puljongi. Piserdage maitseainetega ja saatke 80 minutiks ahju. 20 minutit enne lõppu vähendan temperatuuri pisut.

Ma levitan kartulid taldrikule, lisan köögiviljad ja puista ürtidega. Laotasin lihatükid peale. Röstiks serveerin marineeritud seeni, praetud austri seeni või hapukurki.

Kitse keetmine varrukas

Nagu teate, on hane küpsetamiseks palju võimalusi. Ma ütlen teile, kuidas valmistada hani sellest varrukast üles. Retsepti abil saate oma sugulastele imelise maiuspala palun.

• hani - üks rümp
• sidrun
• küüslauk - 6 nelki
• pipar, sool

ALUSTAMISEKS:

• sibul
• kartulid
• porgand
• vürtsid
• hanerasv

1. Ma pesen oma rümba hoolikalt ja eemaldan kohevad. Pigistan sidrunist mahla ja kallan sellele ohtralt liha, pärast mida jätan selle veerand tunniks sellesse olekusse.
2. Järgmisena hõõrun rümba soolaga ja jätan tunniks seisma. Vahepeal hõõrun küüslauku, lisan pipart ja hõõruda saadud massiga hane.
3. Puhastan köögivilju. Murulauk, tükeldatud kartul väikesteks kuubikuteks, porgand - kuubikuteks. Jahvatan hanerasva ja kallan selle köögiviljadele. Lisage soola, maitsestamist, pipra ja küüslaugu segu, mis jääb.
4. Segan kõik hästi ja topin hane rümba. Tapan hambaorkuga rümba kõhu ja panen kõik varrukasse. Seejärel saadan selle pannile ja panen 2,5 tunniks ahju.

Selle aja möödudes võtan hani ahjust välja, panen taldrikule, levitan köögiviljad rümba ümber, mis olid hautatud kõhtu. Olen kindel, et see kulinaarne meistriteos ei jäta teid ükskõikseks.

Video hane jõuluretsept Emma vanaemalt

Minu artikkel on lõpule jõudnud. Selles rääkisin 4 kõige populaarsemat haneahi retsepti. Nagu näete, on palju võimalusi. Mõned neist on lihtsad ja mõned nõuavad eksootilisi koostisosi. Ja milline retsept teile kõige rohkem meeldis?