Kuidas ahvenat ahjus küpsetada - 4 samm-sammult retsepti

Võib öelda, et zanderist on pärit maiustusi igal juhul. Isiklikult valmistan sellest zraza, kotlette ja isegi rulle. See sobib suurepäraselt igapäevaseks söögiks ja puhkusetoitudeks. Haugi ahju keedetakse, praetakse, lisatakse täidisena pirukatele. Minu artiklis räägime ahjus oleva zanderi retseptidest.

Harilik ahven on tervislik ja maitsev kala, millest valmistatakse mitmesuguseid roogasid. Küpsetamine erineb siiski mõnes peensuses. Neid jälgides säilivad kõik kala eelised ja roogi imeline maitse. Uusaasta menüü jaoks sobib küpsetatud sinep.

4 kõige populaarsemat retsepti ahju zander'i keetmiseks

Klassikaline retsept

Kui soovite süüa mahlaseid ja maitsvaid kalu, peate kasutama klassikalist retsepti zander ahjus. Küpsetusprotsess on kiire ja lihtne.

• zander 1 tk
• sidrun 1 tk
• tomat 2 tk
• sibul 1 tk
• petersell 4 oksa
• sinep maitsta
• pipar maitse järgi
• sool maitse järgi

• Puhastan kala ja pesen seda hästi. Pärast seda teen selle peal põikilõike. Ma hõõru pipra ja soolaga. Pärast tema lahkumist veerand tundi.
• Minu tomatid ja sidrun, siis lõika õhukesteks ringideks. Lõikudena laotasin ühe ringi tomati ja sidruni. Ülejäänud jaotustükk saadetakse kala sisse.
• Pärast võtan fooliumi ja panen kala peale. Pigista mahl poole sidruni küljest lahti ja sega sinepiga. Kastke saadud filee kastmega.
• Puhastan sibula ja lõikan pooleks rõngasteks. Seejärel piserdage neid saialillega. Panin rohelised peale. Seejärel mähkan kala fooliumisse, levitan selle küpsetusplaadile ja saadan ahju.
• 200 kraadi temperatuuril küpsetage umbes pool tundi. Mõni minut enne valmisolekut avan fooliumiga ja lasin tassi pruunistuda.

Pakun suupisteid keedetud kartuli või tatraga.

Kiirelt küpsetame ahvenat ahvena

Ahjus küpsetatud haug on tervislik, maitsev ja rahuldav. Kala küpsetamiseks ei pea kulinaarsed oskused olema kõige kiiremad.

• zander - 1 tükk
• kõva juust - 200 grammi
• küüslauk - 3 nelki
• või, rosmariin, sool, safran, pipar ja koriander

1. Kõigepealt puhastan kala, soolestan seda, kuivatin paberrätikuga, hõõru väljast ja seest pipra ja soolaga.
2. Pärast seda teen sisselõiked ja täidan küüslauguga. Küüslauguküünt on kõige parem lõigata pooleks. Segan supilusikatäis võid vürtsidega, lisan riivsaia ja katan kala saadud massiga.
3. Määrin küpsetusplaadi õliga hästi läbi. Seejärel laotasin küüslauguga täidetud ja vürtsika massiga määritud haugi. Jääb kala puistata kõva juustuga.
4. Küpsetan ahjus umbes pool tundi. Kuumutan seda 180 kraadini.

Kui roog on valmis, võtan selle ahjust välja ja lasin veidi jahtuda. Minu retsepti järgi valmistatud haug on aromaatne ja jumaliku maitsega. Nõu maitseb täpselt nagu praetud austri seened.

Kokandusvideo

Retsept köögiviljade all oleva zanderi järgi

Teine retsept on köögiviljade all olev zander. Nende hulka kuuluvad porgandid, suvikõrvits ja sibul. See osutub väga maitsvaks ja pehmuse osas pole see isegi halvem kui mahlased kotletid. Niisiis, retsept.

• haug - 750 grammi
• pool sidrunit
• suvikõrvits - 1 tükk
• vibu - 3 pead
• porgandid - 2 tükki
• kõva juust - 100 grammi
• majonees, ketšup, till, petersell, sool

1. Esiteks peske mu kala, kuivatage ja tükeldage. Seejärel piserdage sidrunimahlaga, määrige taimeõli, soola ja maitsestage. Ma lahkun selles olekus veerand tundi.
2. Puhastan porgandid ja sibulad. Soovitan kasutada ka noort suvikõrvitsat. Sel juhul ärge puhastage seda ja roog on maitsvam. Lõikasin sibulad poolrõngasteks, squashiks ja riivisin porgandid.
3. Laotasin kala küpsetusplaadile, olles eelnevalt põhja pannud pärgamendi. Saate serveerida roogades, milles ta valmistas. Valmis roog näeb ilus välja klaasist või keraamilisest nõust.
4. Puista kala ühtlaselt kala peale. Seejärel laotasin kaldus ribadeks porgandid ja suvikõrvitsad. Soola juurde.
5. Pigistan porgandiribadele majoneesi. Ketšup pigista suvikõrvitsatele. Panin koostisosad pooleks tunniks ahju. Temperatuur ahjus on 180 kraadi.
6. Ma võtan ahjust küpsetusplaadi kaladega ja puistan riivitud juustuga. Pärast seda saadan panni veel 15 minutiks ahju.

Puista valmis zander rohelistega. Nõu on maitsev nii külmas kui kuumas.

Dieet haugi ahju hapukoorega

Esitan teie tähelepanule imelise dieedirooga haugiroa all. Minu arvates on see kerge ja imelise maitsega.

• värske haug - 2 kg
• 1 keskmine sibul
• hapukoor - 200 grammi
• kuivatatud tüümian - 1 näputäis
• väävel pipar, taimeõli

1. Tükeldan sibula, tükeldan rohelised. Segan väikeses konteineris hapukoore, tüümiani, ürdid ja sibulad. Kergelt pipart ja soola, segage saadud kaste hästi.
2. Eemaldan filee kaladest ja lõikan tükkideks. Lisage pipar ja sool. Kaladelt pole vaja nahka eemaldada.
3. Panin kala keraamilisse vormi, kallan selle peale päevalilleõli ja segan korralikult läbi. Näpunäide. Pange kalaviilud vertikaalselt. Sel juhul tungib kaste kõigi tükkide vahele.
4. Pärast seda lisage kaste peal ja jagage see kalale hästi. Saadan vormi zanderiga 50 minutiks ahju. Kala jaoks piisab 30 minutist, kuid kasutan keraamilist vormi, milles haug soojeneb aeglasemalt ja kaste soojeneb hästi. Seetõttu hoian roogi veidi kauem ahjus.

Kui roog on valmis, võtan selle ahjust välja ja jätan paariks minutiks sooja kohta seisma. Serveeri salati või kartulitega.