Millised on klaasuksega külmkapid, nende omadused

Toidu ja jookide jaemüük hõlmab spetsiaalsete jahutusseadmete paigaldamist. Kvaliteetne klaasuksega külmik on suurepärane abiline toodete hoidmisel, mida tuleb hoida teatud temperatuuril. Õige toote valimiseks soovitame teil tutvuda selle omaduste, paigaldusreeglite ja nõuetega.

Toote omadused

Nende seadmete populaarsus on tingitud mitte ainult kaupluste vajadusest kaupu teatud temperatuuritingimustes ladustada. Külmkappe kasutatakse tänapäeval suurtes supermarketites, tänavaautomaatide telkides, iseteeninduspiirkondades, samuti spordisaalides, kinodes ja tsirkuses. Võimalik, et selliseid paigaldusi saab kasutada hotellikompleksides ja mini-suurused tooted sobivad hõlpsalt maamajja.

Igal kapimudelil on oma temperatuurivahemik, mis võimaldab teil selles hoida ainult teatud tooteid. Lisaks sellele funktsioonile on paigaldamine tavaliselt ette nähtud kauba demonstreerimiseks. Klaasuksega külmikud tähendavad teatud režiimi kasutamist:

• keskmise temperatuuriga - võimalused on ette nähtud jookide, pikaajalise ladustamise hermeetiliselt suletud toodete lühiajaliseks ladustamiseks ja müümiseks: toidukaubad, kondiitritooted. Temperatuuri indikaator varieerub sellistes toodetes vahemikus 0 kuni +8 kraadi;
• madal temperatuur - sellises paigas on soovitatav säilitada külmutatud köögiviljad, puuviljad, tainas, esmatarbekaubad ja jäätis. Temperatuuri indikaator on 0 kuni 18 kraadi. Joogid on siin sobimatud;
• üleminekuvõimalused - see hõlmab veinide jahutuskappe, mis on varustatud igat tüüpi jookide jaoks temperatuuriregulaatoriga, samuti tooteid, mille üleminekutäidised on vahemikus -5 kuni +5 kraadi.

Kasutage külmkappi rangelt ettenähtud otstarbel. Kui spetsifikatsioonid näitavad, et ladustatakse ainult teatud tooteid, järgige tootja nõudeid.

Kujunduse tüübid ja omadused

Toote kujunduse järgi saab seda täita erinevate kategooriate toodetega. Klaasuksega külmikutel on komponendid, milleks on riiulid, uksed, temperatuuri genereeriv seade, valgustus. Igal tootel on vajalik maht, mis mõjutab paigutatud toodete arvu.

Tooteriiulid on sageli metallist, samas kui nende ülemine kest on kaetud spetsiaalse antibakteriaalse materjaliga, mis hoiab ära toodete libisemise. Mõnel riiuliosal võib olla kaitsekülg, samuti pudelite jaoks spetsiaalsed lahtrid. Riiulitel on erinev kõrgus, tänu millele mahub madalatesse sektsioonidesse hõlpsasti mahukad 5-liitrised pudelid, ülemistel - alumiiniumpurgid jookidega.

Uks on valmistatud vastupidavast klaasist, mis koosneb mitmest kaitsekihist. See on suurendanud vastupidavust šokkidele. Vastavalt uste konstruktsioonile jaotatakse külmikud järgmistesse tüüpidesse:

• hingedega klaasuksega - toote populaarseim mudel, mis avaneb tänu käepidemele, mida peate tõmbama. Sageli varustavad tootjad kapi spetsiaalse varguskaitsega - nad ehitavad paigalduses luku, mille saab avada ainult müüja. Pärast nupu vajutamist saab ostja vajaliku kauba hõlpsalt kätte;
• sektsiooni lükanduksega - tavaliselt on sellised kapid palju laiemad kui eelmistel mudelitel, kuna neil on kaks ust korraga. Nad töötavad libiseva garderoobi põhimõttel - avamine toimub aknaraami tõmbamisega ühes küljes;
• isesulguva klaasielemendiga - uuemad klaasuksega jahutuskapid, mis on varustatud automaatse sulgemisfunktsiooniga. Pärast toote avamist ja õige toote valimist ei pea klient ust ise sulgema - ta teeb seda automaatselt.

Lisaks on kapid ühekojalised ja kahekambrilised, sõltuvalt sisseehitatud kaamerate arvust. Külmutusseade võib asuda all või üle selle, mille tagavad paigalduse konstruktsioonilised omadused. Kui seade on paigaldatud ülaosale, hõlmavad kõrgemad riiulid toitu, kus on vaja rohkem külma.

Kaasaegseid jahutusseadmeid on saadaval mahuga 160 kuni 1400 liitrit.

Lähetamise reeglid

Klaasiga jahutatud kapil peaks olema konkreetne koht poes. Selles tsoonis on mõned nõuded, mida tuleks järgida. Tooteid soovitatakse paigaldada järgmistesse kohtadesse:

• kliendi juurdepääsu piirkond - toitlustusettevõtted, kaubanduspõrandad;
• lao tsoon - laod, abiruumid, müüja tööpiirkond leti taga;
• tänaval - jookide tasuta kättesaadavaks tegemiseks pärast maksmist, samuti toodete tutvustamiseks.

Kaubandusseadmed tuleb paigaldada kuivadesse jahedatesse ruumidesse. Seadme normaalseks tööks peaksite hoiduma selle paigutamisest otsese päikesevalguse kätte ja ka soojaallikatest lähemale kui 2 meetrit.

Veenduge, et madala temperatuuriga või keskmise temperatuuriga külmutuskapp ei avaneks sooja õhumassi liikumissuunas.

Sõltumata sellest, millist tüüpi seade kapis külma tekitab, peate selle paigutama nii, et see ei puudutaks seina - 20 cm vertikaalsest pinnast. See on vajalik vaba õhu jaoks. Ärge unustage, et paigaldusuksed on soovitatav avada ainult vajadusel: kauba vastuvõtmiseks või pakkimiseks. Klaasist aknaraua pidev avamine põhjustab külma kadu.

Nõuded

Esimene nõue, millele peaksite tähelepanu pöörama, on materjal, millest valmistatakse klaasuksega külmkapid. Need on valmistatud nii roostevabast terasest kui ka tsingitud värvitud terasest. Roostevabast terasest ümbrist on mugavam kasutada kohvikutes ja baarides ning tsinkimine sobib kasutamiseks varude hoidmiseks.

Nende külmutusseadmete peamised nõuded on järgmised:

• toidu säilitamine - näiteks kiirestiriknevad tooted peaksid asuma samas külmkapis, kaubad külmutatakse sügavkülmutatud temperatuuriga kappidesse. Toote keskmise temperatuuriga versioon hõlmab jookide, aga ka kookide ja kookide lühiajalist ladustamist ja tutvustamist kohvikus;
• ühikute kasutatavus - kõik seadme osad peavad olema töökorras;
• õigeaegne hooldus - kui äkki toimub üksikute komponentide või kogu seadme purunemine, on toodete kahjustamise vältimiseks oluline viivitamatult teenindusega ühendust võtta;
• toodete nõuetekohane töö. Seadme töötamise ajal ärge puudutage külmiku komponente ja elektroonilist sisu. Lisaks ärge unustage seadme eest hoolitsemist. Klaasi tuleks pesta spetsiaalse tööriista abil, nagu ka sisemust.

Mõned peamised nõuded kehtivad külmutusagensi suhtes. See hõlmab nii keskkonnasõbralikkust, madalat mürataset, töökindlust kui ka tõhusat jõudu. Järgides kõiki ülaltoodud nõudeid, saate mitte ainult pikendada klaasuksega külmutuskappide eluiga, vaid ka kaitsta ettevõtet kontrollide eest.

Valiku nüansid

Klaasuksega külmutusseadme valimise lihtsustamiseks soovitame pöörata tähelepanu järgmistele parameetritele:

• temperatuur
• kapi suurus ja maht;
• ukse tüüp;
• jahutussüsteem;
• tootja kaubamärk.

Temperatuuri ja toodete ladustamise vastavuse kohta erinevate režiimidega kappides on eespool öeldud. Siin on veel mõned näpunäited: vorstide ja vorstide jaoks vajate 0 kuni +6 kraadi, veini jaoks alates +12 ja ravimite jaoks alates +5 kuni +15 kraadi.

Kapi mõõtmete ja mahu valimine - keskenduge ka transpordimeetodile: kas toode siseneb ukseavasse, lifti. Klaasuksega külmutuskappide maht sõltub mahust.

Ärge unustage otsustada klaasukse avamise tüübi üle. Kui kaupade müümiseks on vaja seadmeid, on parem eelistada libisevaid aknaraudu. Lao ladustamiseks ostke kiigemudeleid.

Kokku on kaks jahutussüsteemi, staatiline ja dünaamiline. Kui teil on vaja säilitada kondiitritooteid, juustu, kodujuustu ja lihatooteid - valige staatiline valik. Tänapäeval on tootjate seas end hästi sisse seadnud SRÜ ettevõtted ja välismaised ettevõtted. Õigesti valitud klaasuksega külmkapil on pikk hooldusaeg.

Video

Foto