Maitsev ja tervislik: piikvilja iseloomustus ja õige kasutamine

Pikk pirn - kaktus perekonnast pärit taim. Mitte kõik ei tea, et pihlakana vilju kasutatakse traditsioonilise meditsiini retseptides ja veelgi enam - neid süüakse. Selgub, et need pole mitte ainult vitamiinide ja mineraalide rikkad, vaid ka hämmastava maitsega!

Artiklist saate teada kasulike omaduste täieliku loetelu, eksootilise puuvilja keemilise koostise. Kui kaloriline see on, milliseid haigusi tuleks võtta. Ja muidugi leiate gurmeetoitude retsepte.

Välimus

Pirnipuude valmimine algab juuli keskel ja lõpeb augusti keskel. Küpsed puuviljad on rohelised. Valmides omandavad nad tumepunase või lilla värvuse ja on pirnikujulised puuviljad. Küpse vilja viljaliha on valge, mahlane ja pehme. Toas on väikesed luud, nagu viinamarjades või granaatõuntes. Loote koor on kõva, kaetud väikeste selgadega.

Kasulikud ja tervendavad omadused

Pirnipuuviljad on osa erinevatest roogadest ja jookidest. Kõige sagedamini kasutatakse neid magustoitude, puuviljajookide, salatite, konservide, marmelaadi valmistamiseks. Mahlane ja vesine viljaliha aitab janu kiiresti kustutada.

Samuti kasutatakse puuvilju suure toitainete koguse tõttu meditsiiniliseks otstarbeks. Rahvameditsiinis valmistatakse neist mitmesuguseid dekokte, tinktuure ja ravimeid.

Tähtis! Kikkavate pirnide viljadest pärinevate ravimite kasutamine on võimalik ainult kergete vaevustega. Tõsisemate haiguste korral pöörduge arsti poole.

Millised omadused neil viljadel on?

• Parandada südamefunktsiooni.
• Aitab tugevdada hambaid ja luid.
• Tugevdage immuunsussüsteemi.
• Need aitavad vabaneda tursest ja kaotada kaalu.
• Normaliseerige soolefunktsioon.
• Peatage verejooks.
• Neil on haavade paranemise efekt.
• Need aitavad ravida nohu, madalamat kehatemperatuuri.
• See eemaldab kehast toksiine.
• Normaliseerige vee-elektrolüütide tasakaal.
• Nad võitlevad tselluliidi vastu.

Keemiline koostis ja kalorisisaldus

Pirnipuuviljade kalorisisaldus on 41 kcal 100 g kohta, millest:

• valgud - 0,73 g;
• rasvad - 0,51 g;
• süsivesikud - 5,97 g;
• kiudained - 3,6 g;
• tuhk - 1,64 g;
• vesi - 87,55 g.

Vitamiinide sisaldus 100 grammi kohta:

• provitamiin A - 25 mikrogrammi;
• A-vitamiin (RE) - 2 mikrogrammi;
• Vitamiin B1 (tiamiin) - 14 mikrogrammi;
• vitamiin B2 (riboflaviin) - 60 mikrogrammi;
• vitamiin B6 (püridoksiin) - 60 mikrogrammi;
• vitamiin B9 (foolhape) - 6 mikrogrammi;
• C-vitamiin (askorbiinhape) - 14 mg;
• vitamiin PP (nikotiinhape) - 0,46 mg.

Abi Opuntia puuviljad sisaldavad ka värvaineid, hormoone, eeterlikke õlisid ning makro- ja mikroelemente nagu magneesium, fosfor, kaltsium, naatrium, kaalium, vask, raud, tsink ja seleen.

Näidustused

Kookjas pirni viljad aitavad selliste haiguste korral nagu:

• rasvumine - vitamiinide B6, tiamiini ja riboflaviini sisaldus puuviljades kiirendab ainevahetust ja aitab kaasa rasva kiirele põlemisele;
• seedetrakti haigused (gastriit, haavand) - kleepuva aine ja kiulise materjali olemasolu võimaldab teil peatada maohaiguste arengu;
• suhkurtõbi - korrapärane pirnipuuviljade tarbimine vähendab diabeedi tekke tõenäosust, kuna need reguleerivad kehas glükoositaset;
• kõhukinnisus - kiudaineid sisaldav toidukiu, mis parandab seedimist ja stimuleerib soolestiku liikuvust, vähendades kõhukinnisuse sümptomeid;
• nohu - Puuviljades askorbiinhape tugevdab immuunsussüsteemi ja toimib antioksüdandina.

Kikkava pirni raviomaduste ja taimehaiguste ravi kohta saate lugeda siit.

Kuidas süüa kaktusemarja?

Enne puuviljade söömist peate okkad sellest eemaldama ja koorima. Soovitused selgroo eemaldamiseks lootel:

1. Kasutage kindlasti kummikindaid.
2. Hoidke loote tangidega.
3. Loputage puuvilju väikeste selgroogude eemaldamiseks külma veega.
4. Suuremate naelu eemaldamiseks pühkige puuviljad mitu korda volditud salvrätikuga.

Või - ​​pange puuviljad külmkappi ja paari tunni pärast kukuvad okkad iseenesest maha.

Koori eemaldamiseks lootel vajate:

1. Lõika vilja otsad ära.
2. Tehke puuviljal endal pikisuunaline sisselõige.
3. Tõmmake ja koorige õrnalt nahk maha.

Kuidas süüa? Puhastatud ja söögiks valmis pirnid süüakse tervena. Või lõigake marja pooleks ja sööge lusikaga mahlane viljaliha. Vilja sees on väikesed luud, mida saab ka süüa.

Maitses on pihlakana viljad magusad ja kergelt hapud. Üks maitse meenutab maasikate maitset, teine ​​pirnid, kolmas kiivi. Kuid liiga sageli puuviljade söömine pole seda väärt. Liigne kasutamine võib põhjustada kõhukinnisust, peavalu ja oksendamist. Samuti on individuaalse sallimatuse oht.

Tähtis! Võimalike negatiivsete tagajärgede vältimiseks peaksid rasedad ja alla 3-aastased lapsed hoiduma selle loote kasutamisest.

Videost saate teada, kuidas puutüve vilju süüa:

Retseptid

Mehhiko salat (2 portsjonit)

Koostis

• kollane paprika - 30 g;
• punane paprika - 30 g;
• kirsstomatid - 30 g;
• konserveeritud mais - 20 g;
• avokaado viljaliha - 60 g;
• punane sibul - ½ tk;
• oliivid - 6-7 tükki;
• kipitavate pirnide viljad - 70 g;
• oliiviõli, must pipar, sool, koriander - maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

1. Lõika kirsstomatid ja paprika võrdsetes osades.
2. Sega oliivide ja viilutatud pirnidega.
3. Lisage mais, avokaado viljaliha ja punane sibul.
4. Maitsesta salat oliiviõliga, soovi korral soola, pipra ja peeneks hakitud koriandriga.
5. Lisage laimimahl.

Säilib

Koostis

• kipitavate pirnide viljad - 6 tk;
• sidrunimahl - 2 spl. l .;
• granuleeritud suhkur - 2 klaasi;
• kaneel - 0,5 tl

Toiduvalmistamine:

1. Kastke kipitavate pirnide viljad külma veega ja jätke 15-20 minutiks.
2. Koorige puuviljad.
3. Viilutage viljaliha.
4. Segage see kaneeli, sidrunimahla, suhkruga.
5. Pange aeglane tule.
6. Keetke 10-15 minutit, aeg-ajalt segades.

Seda moosi säilitatakse külmkapis 2-3 kuud.

Sorbet (6 portsjonit)

Koostis

• kipitavate pirnide viljad - 6 tk;
• suhkur - 50 g;
• munavalge - 1 tk;
• vesi - 50 g.

Toiduvalmistamine:

1. Leota kipitava pirni vilju 20 minutit külmas vees.
2. Puuviljade puhastamiseks okkad.
3. Viilutage viljaliha.
4. Jahvatage viljaliha sukeldatava seguriga püreestatud olekusse.
5. Valage suhkur vette, pange tulele ja segage, kuni saadakse siirup.
6. Segage saadud siirup hõõrutud viljalihaga.
7. Vahusta munavalge segistis kuni vahuni, lisades tilk sidrunimahla.
8. Vala õrnalt viljalihapüree valku ja segage kuni vedeliku moodi konsistentsini.
9. Valage saadud mass vormidesse ja külmutage.

Alkoholivaba kokteil "Pink Panther"

Koostis

• vilju pirn - 3 tk;
• murakas - 200 g;
• kirss - 200 g;
• sidrunimahl - ¼ tl

Toiduvalmistamine:

1. Koorige kipitava pirni viljad.
2. Valmistage kokteili jaoks marjad - eemaldage kirsist seemned ja eraldage hobusesaba murakast.
3. Jahvatage mulgjas pirnide ja marjade viljad segistis.
4. Kurna läbi marli.
5. Lisage segistis purustatud sidrunimahl ja jää.
6. Valage saadud kokteil klaasidesse.

Tikkunud pirnide puuviljadega tutvumine on kõige parem alustada nende värske tarbimisega. Seejärel saate neid puuvilju kasutada erinevate roogade koostisosadena. Peaasi on järgida kõiki puuviljade kasutamiseks ettevalmistamise soovitusi ja mitte neid puuvilju kuritarvitada. Siis toob see kehale mitte ainult naudingut, vaid ka reaalset kasu.