Kuidas teha õllele pannkooke

Vene traditsiooni kohaselt peab iga koduperenaine oskama küpsetada pannkooke. Iga pere teeb neile oma tee. Selle eelroa fännid peaksid õlle jaoks valmistama avamaad ja kergeid pannkooke.

Kalorite sisaldus

Pannkooke ei saa nimetada dieediroaks. Kompositsioonide mitmekesisuse tõttu on energia väärtus vahemikus 135 kuni 400 kcal. Selle toidu lisamiseks dieeti peavad figuuri jälgivad inimesed asendama mõned madala kalorsusega koostisosad ja sööma mitte rohkem kui 100 grammi pannkooke päevas (umbes 2 tükki).

Õllepannkoogid sisaldavad vähem kaloreid kui pärmi vastlakuklid. Madalaim kütteväärtus piimavabades retseptides. Kaloreid lugedes tuleks aga arvestada ka täidisega.

Õhukesed aukudega pannkoogid

Tainas sõtkub kergele filtreerimata õllele. Sellest valmistatakse kõige õhulisemad ja õrnemad pannkoogid. Kalorite sisaldus 100 grammi kohta - 224 kcal.

• õlu - 1 klaas;
• jahu - 1 tass;
• kana muna - 3 tk;
• sooda - ½ tl;
• suhkur - 1 spl. l .;
• sool - ½ tl;
• praadimisõli - 1 tl.

1. Testi jaoks eemaldage kõigepealt munad ja õlu külmkapist, kuna need tooted ei tohiks olla jahedad.
2. Eraldage munakollased valkudest. Segage suhkur munakollaste, sooda ja õllega.
3. Lisage vahustatud valgud soolaga.
4. Seejärel lisage sõelutud jahu. Segage kuni vedel hapukoor. Kata rätikuga ja jäta 20 minutiks seisma.
5. Määrige pann taimeõli abil vahetult enne esimest pannkooki. Vala tainas roogi keskele ja jaota ühtlaselt pinnale. Pärast mullide ilmumist keerake ümber ja praege kuni pakkumine on pehme.

Pannkookide veelgi pitsilisemaks muutmiseks peate osa õllest asendama mineraalveega. Sellisel juhul sõtkuge tainast ainult käsitsi, ilma segistita.

Ebareaalsed maitsvad pannkoogid õlle peal

Retsepti jaoks sobib ükskõik milline õlu, kuid parem on kasutada kerget madala humalasisaldusega õlut. Abiks on tumeda joogi mõru kibeduse täitmine: näiteks hakkliha või seened, juust ja rohelised. Kalorite sisaldus 100 grammi kohta - 185 kcal.

• õlu - 1 klaas;
• munad - 2 tk;
• piim - 1 tass;
• jahu - 1 tass;
• sooda - ½ tl;
• suhkur - 1 spl. l .;
• taimeõli - 20 g;
• sool - ½ tl

Toiduvalmistamine:

1. Vahusta munad eraldi kausis. Segage kõik vedelad koostisosad, suhkur, sool ja sooda.
2. Lisage toorikule jahu ja segage hästi. Jätke tainas 40 minutiks, et see pakseneks.
3. Praadimiseks kasutage eelkuumutatud panni, millel tainas jaotub ühtlaselt. Tuli ei tohiks olla suur, muidu suupiste põleb.
4. Sõltuvalt roogadest praetakse pannkooki 2–5 minutit ja teisel küljel 2 korda kiiremini.

Määri valmis pannkoogid võiga või mässi sobiva täidisega. Kui täidis on vedela konsistentsiga, mähkige see rulliga. Kui ei, siis voldi see ümbrikusse ja prae mõlemalt poolt.

Pannkoogid õllel ilma piima ja munadeta

Retsept on päästmine laktoositalumatusega inimestele või neile, kes on järsku hapupiimast keeranud. Muidugi sobivad testi jaoks kõige paremini munad, kuid kui neid seal poleks, pole sellel vahet. Saate kodus teha suurepäraseid pannkooke ilma munadeta, asendades need teiste komponentidega. Kalorite sisaldus 100 grammi kohta - 150 kcal (munadega retseptis); 223 kcal (majoneesiga retseptis); 130 kcal (retseptis banaaniga).

• õlu - 1,5 klaasi;
• jahu - ½ tassi;
• sooda - ½ tl;
• suhkur - 2 tl;
• sool - ½ tl;
• taimeõli - 20 g;
• majonees - 6 spl. l või 1 banaan.

Toiduvalmistamine:

1. Valmis mahutis segage kõik koostisosad. Kõige viimasena lisage jahu.
2. Kui tainas on muutunud väga paksuks, lahjendage külma keedetud veega, kui see on liiga vedel, lisage jahu.
3. Jätke toorik 40 minutiks toatemperatuurile.
4. Määrige mitte ainult panni põhi, vaid ka küljed. Vala tainas kuumadele roogadele ja prae kuni kuldpruunini. Pöörake ümber puust spaatliga, et mitte puruneda.
5. Voldi ettevalmistatud pannkoogid virna, määri võiga ja puista üle suhkruga.

Piimavaba õlle pannkoogid on kõige madalama kalorsusega, nii et võite neid julgelt magusate täidistega süüa. See võib olla moos, kohupiim või koor.

Lopsakad pannkoogid õlle peal

Selle retsepti järgi saate pannkooke valmistada ühe või isegi mitme sordi õllest. Saladus peitub temperatuuris - see peaks olema toatemperatuur. Kalorite sisaldus 100 grammi kohta - 252 kcal.

• jahu - 2 klaasi;
• õlu - 1,5 klaasi;
• vesi - 1,5 tassi;
• muna - 1 tk;
• taimeõli - 3 spl. l .;
• suhkur - 4 spl. l .;
• sool maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

1. Sõeluge jahu läbi sõela. Lisage lahtiklopitud munad ja taimeõli suhkruga.
2. Vala vett ja õlut, mis on varem asetatud sooja kohta või kuumutatud temperatuurini 30 ° C.
3. Segage komponente segistis kuni ühtlaseks.
4. Eelsoojendatud pannile valage veidi õli. Prae kuni kuldpruunini.

Katke valmis pannkoogid kindlasti suure plaadi või kaanega, nii et need püsiksid kauem kuumad ja isuäratavad. Kihtide vahele võid panna võid ja suhkrut.

Kasulikke näpunäiteid

• Pannkoogi tainas peaks olema ühtlane ja minimaalse koguse tükikestega.
• Kasutage kindlasti soola. Isegi magusate magustoitude küpsetamisel on tainas soolatud.
• Soovitatav on süüa kreppimasinas, kuid kui sellist nõud pole, teevad paksu põhja ja madala küljega nõud.
• Köögi valmistamisel on kõige olulisem hästi kuumutatud pann. Kui tundub, et õli on kuum, oodake veel 5 minutit ja alles siis jätkake praadimist. Selle tulemusel pole isegi esimene pannkook tükiline.

Tänu taignas sisalduvale õllele on pannkoogid õhulised ja õrnad. Erinevalt pärmist on nende keetmine lihtne ja lihtne. Sõtkumise ja röstimise käigus aurustub alkohol täielikult ja õllel olevaid pannkooke saavad proovida nii täiskasvanud, figuuri jälgivad kui ka lapsed.