Erinevat tüüpi ubade eelised ja kahju

Mitte ükski hea perenaine, kes hoolib lähedaste tervisest, ei saa ilma ubadeta hakkama. Oad on kõige väärtuslikum vitamiinide, mikroelementide, kiudainete ja taimse valgu allikas; neid iseloomustab madal kalorisisaldus, mis muudab need asendamatuks kehakaalu langetavatele inimestele, kes soovivad süüa õigesti.

Oad sobivad ideaalselt salatite, lisandite ja suppide retseptidesse. Seda saab keeta, küpsetada, aurutada, konserveerida ja kuumtöötlemise ajal säilitab see peaaegu täielikult oma kasulikud omadused. Räägime eelistest ja kahjudest.

Koostis ja toiteväärtus

Toitumisspetsialistid on kindlad: oad peaksid igapäevases dieedis olema, sest toitainete rikkuse osas ei saa ükski toode sellega võrrelda. See oakultuur sisaldab:

• Inimese kehas imenduv taimne valk (umbes 20%) on palju parem kui loom.
• Kiud, mis aitab eemaldada toksiine ja toksiine.
• Aeglased süsivesikud, küllastades rakke ja kudesid pikka aega energiaga ilma kahjulike hüpeteta glükoositasemes.
• Vitamiinid (A, C, E, PP, rühm B).
• Mikroelemendid (tsink, raud, vask, jood, fluor, mangaan, seleen ja teised).

Rasvasisaldus on madal - ainult 2% ja keedetud ubade energiasisaldus on umbes 95 kcal 100 grammi kohta, mis teeb neist paljude dieetide asendamatu toote. Erinevate sortide (punane, valge, must, roheline) koostis ja kasulikud omadused pole palju erinevad.

Punaste ja valgete ubade eelised ja kahju

Punased ja valged oad on traditsiooniline ja lapsepõlvest tuttav ubade tüüp. Valge - raasuke, õrna maitsega. Paljud inimesed eelistavad seda kasutada hautatud või konserveeritud kujul. Punane on rohkem väljendunud, kuid samas ka meeldiva maitsega. Seda saab lisada salatitesse, külgroogadesse, suppidesse. Must on magusama maitsega, vaevumärgatava kibedusega. See sobib hästi köögiviljasalatitega, lisatakse hautistele ja serveeritakse lihaga.

Punased ja valged oad mõjutavad soodsalt keha organite ja süsteemide tööd.

1. Südame-veresoonkonna süsteem: suudab survet vähendada, mis on suurepärane hüpertensiooni ennetamine.
2. Kuseelundkond: eemaldab neerudest kivid ja liiva, leevendab põletikku, omab diureetilist toimet.
3. GIT: eemaldab toksiine, suurendab happesust gastriidi korral ja võitleb maksapõletiku vastu.
4. See on kasulik diabeedi, tuberkuloosi ja aneemia korral, avaldab kasulikku mõju närvisüsteemi seisundile.

Kuid isegi kõige kasulikumal tootel võivad olla vastunäidustused.

Individuaalse sallimatuse korral tuleks menüüst ka välja jätta.

Roheliste ubade eelised ja kahju

Rohelised oad - köögiviljade ubade habras kaunad (seda, mida seemneks ei kasvatata) on kõige maitsvam ja armsam kaunviljade tüüp. Noorte ubade kaunad lehed jäävad pehmeks ja elastseks, nii et neid saab süüa.

Nõuetekohase töötlemise korral teevad rohelised oad kehaga imet. Millised on selle ainulaadse köögivilja kasulikud omadused?

• See aitab normaliseerida seedimisprotsessi, puhastada soolestikku kahjulikest jäätmetest.
• Sellel on antimikroobsed ja põletikuvastased omadused, see võitleb hästi viiruslike, seenhaiguste ja nakkushaigustega. Regulaarne söömine aitab puhastada hammaste pinda, vabaneda halvast hingeõhust.
• A- ja E-vitamiinide suure sisalduse tõttu paraneb naha, juuste ja küünte seisund.
• See on eriti kasulik diabeetikutele - see võib viia veresuhkru taseme normaalseks.
• Naised menopausi ajal, sealhulgas dieedis sisalduvad rohelised oad, märgivad heaolu olulist paranemist.
• Aitab toime tulla stressi ja ärevusega, kuseteede haiguste haigustega.
• Kasulik seksuaalhäiretega meestele.

Stringubadel on samad vastunäidustused nagu punastel ja valgetel vendadel, kuid see mõjutab seedimist leebemalt, seetõttu lubatakse seda lastele anda alates ühe aasta vanusest kartulipüreega, valge ja punase saab aga dieedile lisada vaid kolmega aastat vana.

Videoinfo

Sparglioad: kasu ja kahju

Spargelkõrvits on mitmesuguseid silikooose, milles kaunad on täiesti rohelised ja õrnad. Hiljuti kasvatatud pikkade ja õhukeste kaunadega spetsiaalsed sordid.

Sparglipuud eemaldavad kehast liigse soola, kui neid keedetakse minimaalse koguse soolaga. Aitab tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi. Kompositsioonis sisalduv arginiin mõjub kehale nagu insuliin.

Tuleb meeles pidada, et tooreid spargliube ei saa süüa. Värske toode sisaldab palju toksilisi aineid, mis neutraliseeritakse kuumtöötlemise teel.

Nagu kõik muud liigid, võivad spargli kaunad põhjustada puhitust, seetõttu peaksid probleemsete sooltega inimesed olema ettevaatlikud.

Oad raseduse ajal

Ubade kasutamine tulevase ema ja beebi jaoks on tohutu. Ta suudab tõsta hemoglobiinisisaldust, vabastada rase naine toksikoosist, kõrgest vererõhust ja muudest ebameeldivatest sümptomitest, mis kaasnevad lapse kandmise protsessiga.

Rasedatel on ka selline ebameeldiv kosmeetiline defekt nagu vanuselaigud. Oad aitavad vältida nende esinemist ja tasandada jume. Kompositsioonis olev raud suurendab immuunsust, sest raseduse ajal on naise keha viiruste suhtes haavatav. Magneesium toetab närvisüsteemi kogu tiinusperioodi vältel.

Selleks, et oad saaksid kehale kasuks ega tekitaks puhitust ega seedehäireid, tuleks neid tarbida alles pärast eelnevat leotamist ja kuumtöötlemist.

Piisav seedimine aitab seedimist hõlbustada.

Kuidas säilitada kasulikke toiduvalmistamise omadusi

Oad - tõeliselt hämmastav köögivili, sest mis tahes tüüpi kuumtöötluse korral säilitab see maksimaalselt kasulikke omadusi. Ainus toiduvalmistamisviis, kus ta kaotab enamiku oma olulistest ainetest, on konserveerimine. Kuidas oad õigesti keeta, et see oleks ühtaegu tervislik ja maitsev?

Pehme ja õrna roogi saamise peamine trikk on eelnev vees leotamine.

1. Aeglane leotamine on vana tuttav viis, kui oad valatakse veega ja jäetakse üleöö nagu kikerherned. Ideaalis vahetub vesi iga kolme tunni tagant. Enne keetmist tuleb vesi tühjendada.
2. Kuum leotamine: oad valatakse keevasse vette, keedetakse 2-3 minutit ja jäetakse seejärel suletud anumasse 2-3 tunniks.
3. Soolemeetodi jaoks soodne: viiakse läbi samad manipulatsioonid nagu kuuma leotamise korral, ainult oad jäetakse öö läbi kaane alla ligunema.

Kasutades ühte leotamismeetoditest, ärge unustage keeta uues puhtas vees. Küpsetusprotsess on vähemalt poolteist tundi. Keetmise lõpus lisatakse sool ja vürtsid.

Punane, valge või roheline, keedetud või küpsetatud köögiviljadega ahjus, oad - üks inimkonna poolt avastatud kõige väärtuslikumaid tooteid. Kui vastunäidustusi pole, peab see kindlasti saama dieedi osaks neile, kes hoolivad tervisest ja heaolust.