Kudoonimoos - talve maitsvaim retsept

Palju meeldivam on leivale laotada, mida poest ei osteta, vaid kodus küpsetatud küdooniamoosi. Kudoonia on pirni ja õuna lähisugulane, ainult töötlemata kujul tema vilju praktiliselt ei söö. Arstid soovitavad süüa neid keedetult või küpsetatult.

Lõhnav küdoonia moos on maitsev ja äärmiselt tervislik. Meditsiin soovitab seda kasutada maohaiguste korral.

Klassikaline viis apelsiniga

Värske küdoonia on hapu ja mõnel juhul isegi kurgus. Küpsetatud või keedetud kujul saab sellest aga peen hõrgutis.

• küdoonia 3 kg
• oranž 1 tk
• suhkur 2,5 kg
• vesi 1,5 l

• Ma koorin kudoonia, eemaldage südamik, lõigake kuubikuteks. Ma ei viska koore ja südamikke välja, need tulevad kasuks.
• Ma täidan naha ja südamikud veega, keetke keemiseni, keetke umbes kolmandik tundi. Filtreerige valmis siirup ja lisage see hakitud puuviljadega pannile.
• Segan kõik korralikult läbi ja keedan 10 minutit. Pärast siirupit ühendan.
• Lisage siirupisse suhkur ja laske keema. Valage puuviljad ja laske 12 tundi liguneda.
• Lõikasin koorimata apelsini kuubikuteks ja lisasin küdooniale. Keetan aeg-ajalt segades, kuni siirup muutub merevaigukollaseks. Ligikaudne aeg on 40 minutit.

Rulliin valmis moosi purkidesse, keeran tagurpidi, kaan tekiga ja jätan hommikuni seisma. Hoida jahedas. Tehke moosi ja rõõmustage sugulasi külmal talvel või külalisi uusaasta tähistamise ajal.

Talvine retsept

• küdoonia - 1,5 kg.
• vesi - 750 ml.
• granuleeritud suhkur - 800 g.

1. Peske puuviljad põhjalikult, lõigake 4 ossa. Ma võtan naha ära, eemaldan seemnekambri, lõikan väikesteks segmentideks. Pärast töötlemist saadakse umbes 900 grammi paberimassi.
2. Valage viilud puhta veega, laske keema tõusta, keetke 20 minutit, kuni see on pehmenenud.
3. Ma leban nõusse ja lasin jahtuda.
4. Siirupi valmistamiseks kasutan puljongit. 3 tassi vedeliku jaoks võtan 800 grammi suhkrut. Kui puljongit on vähem, lisage vett.
5. Keetan madalal kuumusel, kuni suhkur lahustub. See võtab umbes 10 minutit.
6. Lisage keeva siirupisse kudoonia, laske keeda, keetke 5 minutit. Pärast aja möödumist eemaldan panni pliidilt.
7. Jätan puuviljad siirupisse umbes 4 tunniks. Selle aja jooksul on nad hästi küllastunud. Siis küpsetan umbes 5 minutit ja nõuan jälle 4 tundi.
8. Kui keedan teist korda, lisage umbes 400 grammi suhkrut. Madalal kuumusel saavutan valmisoleku. See võtab umbes pool tundi.

Mida teha valmis moosiga? Kui kavatsen seda lähitulevikus kasutada, lasin sellel jahtuda, kallan purki, tihendan kaanega ja panen külmkappi. Kui ma teen seda talveks, valage see kuumalt purki, sulgege õmblusmasinaga, pange tagurpidi, katke tekiga ja jätke kolmeks päevaks.

Maitsva moosi keetmine

Moosi valmistamiseks on palju võimalusi. Vanaema rääkis mulle maitsvat retsepti. Nüüd avaldan teile saladuse.

• värske küdoonia - 1 kg.
• sidrun - 1 tk.
• vesi - 2 klaasi.
• kreeka pähklid - 1 tass.
• sidrun - 1 tk.

1. Loputage puuviljad põhjalikult, koorige ära, eemaldage südamik.
2. Lõigake väikesteks viiludeks, blanšeerige veerand tundi.
3. Veest ja poolest retseptis ette nähtud suhkrust valmistan siirupit ja kallan puuviljad. Lasta 4 tundi siirupis leotada.
4. Panin tulele, lisan järelejäänud suhkru. Ma küpsetan mitmes etapis umbes 15 minutit.
5. Valage koor veega ja keetke. Filtreerige puljong ja lisage see moosile enne viimast keetmist.
6. Panin valmistamise lõppu sidruni- ja pähklikoored.

Džemmi maitse on lihtsalt hämmastav ja aroomi ei saa kirjeldada. Uskuge mind, see ei jäta teid ükskõikseks, pealegi sobib see suurepäraselt pirukate, kookide ja küpsiste valmistamiseks.

Lihtne retsept kaneeliga

Kaneeliga valmistatud lihtne retsept on ideaalne magus roog. Aroom on õrn ja väike lusikatäis viskoosset segu pakub jumalikku naudingut.

• suur küdoonia - 1 tk.
• sidrunimahl - 15 ml.
• suhkur - 100 g.
• jahvatatud kaneel - 0,25 tl.
• selge vesi.

1. Ma pesen suuri puuvilju külma veega, kuivatage see paberrätikuga, lõigake nuga nuga 4 osaks. Eemaldage südamik, lõigake väikesteks viiludeks.
2. Ma lõikasin viilud väikeseks panniks ja täitsin need veega. See peaks katma tükid ja olema mõni sentimeeter kõrgem.
3. Panin selle pliidile, lülitasin keskmise tule sisse. Niipea kui vedelik keeb, alandan temperatuuri natuke.
4. Keetke kuni pehmenemiseni umbes 20 minutit, segades perioodiliselt sisu puust spaatliga.
5. Seejärel lisage suhkur, sidrunimahl ja jahvatatud kaneel, vähendage kuumust minimaalseks, keetke 25 minutit.
6. Kudoonia lõpus muutub see pehmeks, eemaldan panni tulelt.

Teenin laua peal jahutatult. Veerand tundi enne serveerimist võtan selle külmkapist välja ja liigutan purgist magustoosi vaasidesse. Maitse sobib hästi värske tee või puderiga.

Kudoonia eelised

Viljad sisaldavad palju pektiine, need aitavad tugevdada maksa ja magu, alandada kolesterooli ja parandada seedimist.

Jaapani teadlased on kindlad, et kudooniat saab kasutada maohaavandite vastu võitlemiseks. Pealegi soovitavad nad puuvilju süüa inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta.

Kudoonia sisaldab palju antioksüdante, mis aitavad säilitada ilu ja noorust ning tõhusalt toime tulla stressiga. Puuviljal on suurepärased viirusevastased omadused, mis teeb sellest suurepärase abistaja gripi ennetamisel.

Puu sisaldab kaaliumi, mis aitab hüpertensioonil. Küpsetatud või keedetud kudoonia viljaliha kasutatakse toksikoosi korral, kuna see toimib tõhusa antiemeetikumina.