Mis on läätses? 16 tervisliku tailiha retsepti

Paastuaeg on õigeusu jaoks oluline sündmus. Paastust algab ettevalmistused lihavõttepühadeks. See on mitte ainult keha, vaid ka hinge puhastamise periood. Toitumine paastuperioodil muutub dramaatiliselt. Peame unustama tavalised toidud ja minema üle köögiviljatoodetele.

Loomsed toidud - munad, piim, juust, liha, või ja muud - on dieedist välja jäetud. Kodused toidud ei tohiks olla tugevalt soolatud ega maitsestatud vürtsidega. See on liig. Toidu maitse peaks olema värske, neutraalne.

Toitumisspetsialistide sõnul ei kahjusta taimsed toidud keha. Kõiki vitamiine, mikroelemente ja valke saab köögiviljadest, puuviljadest, seentest, kaunviljadest. Paastumise ajal, rangelt kinni pidades, keha puhastatakse, toksiinid erituvad.

Üldised toidusuunised päeva kaupa

• Esimese paastunädala esmaspäevast reedeni on lubatud tarbida külmi toite, ilma taimerasvata, ilma kuumtöötlemiseta.
  Paastuperioodi kõige rangemad päevad hõlmavad esimest nädalat, samuti teise, kolmanda, neljanda, viienda, kuuenda nädala esmaspäeviti, kolmapäeviti, reedeti.
• Toodetest rangetel päevadel lubatud leiba küpsetatud ilma piima ja võid.
• Teisipäev ja neljapäev - võite süüa sooja toitu, kuid ilma taimsete rasvadeta.
• Laupäeval ja pühapäeval on lubatud nõudele lisada päevalilleõli.
• Dieeti tuleks rikastada vitamiinidega, lisades rohelisi, köögivilju ja puuvilju.
• Paast on aeg, mil saate proovida muud tüüpi teravilja - otra, hirssi, maisi, läätsi.
• Kasutage kuivatatud puuvilju, mett, seeni, pähkleid ja kaunvilju. Nad toetavad keha, on rikkad mikroelementide, valkude, süsivesikute poolest.

Salatid

Avokaado salat

See rahuldab avokaado nälga. See on kõrge kalorsusega toode. Sellega salat korvab vitamiinide puuduse ja küllastab keha.

Koostis

• üks avokaado;
• paar tomatit;
• üks keskmise suurusega sibul;
• kaks kurki;
• kakssada grammi redist;
• sool;
• sidrunimahl.

Toiduvalmistamine:

1. Lõika kõik koostisosad.
2. Haki sibul ja hoia 10 minutit sidrunimahlas.
3. Segamiseks.
4. Maitsesta sidrunimahlaga.
5. Kui taimsete rasvade kasutamine on lubatud, lisage oliiviõli.

Kangendatud tailihasalati retsept

Koostis

• üks kurk;
• üks sidrun;
• hunnik piparmünt;
• üks granaatõun;
• klaas kuskussit;
• supilusikatäis mett;
• sool;
• 2 spl. l oliiviõli.

Toiduvalmistamine:

1. Keetke kuskuss ja pange sügavasse nõusse.
2. Segage sidrunimahl, õli, sool ja valage riisi, segage.
3. Valage peale granaatõunaseemned, lisage riivitud sidrunikoor, hakitud piparmünt, ringidesse hakitud kurk, mesi.
4. Sega kõik läbi.

Salat on söömiseks valmis.

Video retsept

Salat tuttavatest köögiviljadest

Koostis

• kilogramm kapsast;
• üks suur paprika;
• paar kurki;
• hunnik värsket tilli;
• supilusikatäis suhkrut;
• teelusikatäis soola;
• lauaäädikas - üks, võite kaks spl. lusikad;
• taimeõli.

Toiduvalmistamine:

1. Haki kapsas õhukesteks ribadeks, paprika ribadeks, julienne kurgid, tükelda till.
2. Sega kapsas soola, äädika, suhkru ja püreesta kätega, kuni ilmub mahl, seejärel lisa pipar ja kurgid, maitsesta õliga.

Puder

Tatarpuder köögiviljadega

Maitsmiseks võite võtta mis tahes köögivilju.

Koostis

• tatar putru;
• üks sibul;
• üks porgand;
• üks pipar;
• üks tomat;
• üks baklažaan;
• rohelised;
• küüslauk
• rohelised oad - 100g;
• oliivi- või päevalilleõli - 2 spl. lusikad.

Toiduvalmistamine:

1. Tatar määratud arvul köögivilju, võtke kakssada grammi.
2. Kõigepealt prae pannil sibul porganditega.
3. Siis lisavad nad pipart, baklažaani.
4. Hauta umbes seitse minutit, kattes panni kaanega.
5. Oad saadetakse pannile. Keetke veel 5 minutit.
6. Köögiviljadele lisatakse pestud tatar, valatakse vesi (2 osa vett 1 osa tataril).
7. Top koos hakitud tomati, küüslauguga, lisage sool ja keetke kuni pakkumiseni.

Tatar peaks osutuma rabedaks, ilma liigse veeta.

Video keetmine

Kaerahelbed pähklite ja kuivatatud puuviljadega

Tavalist teravilja vee peal paastu ajal saab muuta, lisades pähkleid, suhkrustatud puuvilju, rosinaid, kuivatatud puuvilju. Järgnev on nende koostisosadega kaerahelbe retsept.

Koostis

• klaas hercules;
• 30 g suhkrustatud puuvilju ja kuivatatud puuvilju;
• 50 g pähkleid;
• näputäis soola;
• mõned värsked puuviljad.

Toiduvalmistamine:

Pannil levitame kaerahelbeid, pähkleid, suhkrustatud puuvilju, kuivatatud puuvilju, soola. Me võtame kaks klaasi vett. Keetke 12-15 minutit. Serveerimisel saab roogi kaunistada värskete marjade või puuviljadega.

Esimesed kursused

Boršš aeglases pliidis

Valmistamiseks kulub 2 tundi, kuid tulemus on kulutatud aega väärt. Selgub, küllastunud, aromaatne, paks borš. Krookspott säilitab maitset, aroomi ja köögiviljade vormi.

Koostis

• üks suur peet;
• üks või kaks porgandit;
• üks sibul;
• üks pipar on suur;
• kapsas - veerand keskmisest kapsapeast;
• kolm kartulit;
• liiter vett;
• sool maitse järgi;
• kaks loorberilehte.

Toiduvalmistamine:

Lõika köögiviljad kuubikuteks, ribadeks jne. Valmistatud koostisosad, välja arvatud kartul, pannakse multikoogi mahutisse, lisage pool klaasi vett. Sulgege, küpseta pool tundi hautamisrežiimis. Seejärel lisage tükeldatud kartul, sool, vesi. Küpseta veel üks tund supirežiimis.

Kõhn solyanka seentega

Koostis

• 150 g hapukapsast;
• 400 g värsket kapsast;
• 150 g sibulat ja porgandit;
• 200 g kuivatatud ja värskeid seeni;
• 200 g hapukurki;
• 3 supilusikatäit marineeritud kappari;
• mis tahes värsked rohelised;
• kolm loorberilehte;
• 5 supilusikatäit tomatipastat;
• maitseained ja sool;
• mustad oliivid.

Toiduvalmistamine:

1. Leota kuivatatud seened pehmenedes vala veel pool liitrit vett. Keeda pool tundi.
2. Viiludeks lõigatud värsked seened. Riivi porgandid. Haki ja prae sibul. Haki kapsas peeneks. Kurgid ka tükeldatud.
3. Lisage praetud sibulatele riivitud porgand, kurk, hapukapsas. Pange umbes kolm minutit välja.
4. Lisage värske kapsas, sool, pasta. Keetke veel 15 minutit.
5. Kuivatatud seente keetmiseks lisage värsket kappari, loorberilehte.
6. Viige köögiviljad seenepuljongisse ja keetke veel 10 minutit.
7. Vala rohelised, natuke soola, vürtsid.
8. Lülitage aeglane pliit välja ja laske borssil keeda.

Soovi korral võite lisada midagi oma või eemaldada midagi, mis pole teie maitsele.

Video retsept

Tailihasupp - lihtne retsept

Koostis

• kilogramm kapsast;
• viis kartulit;
• kolm porgandit;
• kaks sibulat;
• kuus küüslauguküünt;
• kõik rohelised;
• sool maitse järgi;
• taimeõli.

Toiduvalmistamine:

1. Haki kapsas, kastke 2,5 liitrisse vette, soola, keetke pool tundi. Haki sibul, porgand, küüslauk.
2. Kõigepealt prae küüslauk kergelt läbi, lisa sellele sibul koos porganditega ja prae kuni kuldpruun.
3. Lisage kapsale kartulid, keetke 10 minutit, seejärel valage röst köögiviljadest.
4. Keeda 5 minutit, lülita välja.
5. Viska rohelised, nõudke 15 minutit.

Teised kursused

Paisutatud pilaf seentega

Koostis

• 400 g riisi;
• 600 ml vett;
• viis värsket šampinjoni;
• üks suur sibul;
• kaks küüslauguküünt;
• sool, maitse järgi küüslauk;
• 20 ml sojakastet;
• rohelised;
• mõni taimeõli praadimiseks;
• kurkum.

Toiduvalmistamine:

1. Prae riisi läbipaistvaks - 5 minutit. Lisage vesi, sool, pipar, kurkum. Katke konteiner ja keetke umbes pool tundi madalal kuumusel.
2. Haki sibul peeneks kuubikuteks, seened viiludeks. Prae neid koos.
3. Lisage kaste seentele koos sibula, soola ja hautisega.
4. Tükelda rohelised ja küüslauk, viska praadima.
5. Valmis riis segatuna seentega. Pilaf on valmis.

Kartulipirukad hernestega

Koostis

• kilogramm kartuleid;
• klaas konserveeritud herneid;
• üks väike sibul;
• sool;
• üks loorberileht;
• maitsestamine maitse järgi;
• praadimiseks mõeldud taimeõli;
• jahu konditustamiseks.

Toiduvalmistamine:

1. Keetke kartul vees loorberilehega. Tehke sellest kartulipüree.
2. Haki sibul peeneks, prae kuni kuldpruun ja sega kartulipüreega. Sibula ettevalmistamise ajal võite lisada kurkumit paprikaga.
3. Vala herned ilma vedelikuta, sool ja segage.
4. Jääb moodustada kotletid, rullida jahus ja panna määritud pannile.
5. Prae mõlemalt poolt, serveeri tomatite, seente, erinevate kastmetega.

Täidisega kapsa lahja seen

Koostis

• 700 g seeni (šampinjonid, austri seened või muud);
• pea kapsa kaaluga poolteist kg;
• kaks porgandit;
• kakssada grammi riisi;
• üks sibul;
• sool, maitsetaimed, pipar, jahvatatud maitse järgi;
• 4 loorberilehte;
• 4 hernes musta pipart;
• 3 spl. l Tomat
• praadimiseks taimerasv.

Toiduvalmistamine:

1. Kapsa lehtede ettevalmistamine. Murra ülemised lehed ära. Kännu ümber tehke mitu jaotustükki, laske kapsa pea vette, keetke keevas vees umbes 5 minutit.Eemaldage kapsa pea veest ja eemaldage pehmed lehed. Kui värsked lehed on jõudnud, korrake protseduuri. Ärge seedige, muidu hakkavad need purunema.
2. Keetke riisi seitse minutit.
3. Riivi porgandid ja sibul.
4. Tükeldage seened peeneks.
5. Prae porgandid, seened, sibul, lisa neile riis.
6. Sool, pipar, segage. Täidis on valmis.
7. Järgmisena võta leht kapsast. Sellele pannakse vajalik kogus hakkliha ja mähitakse see ümbrikuga. Täidisega kapsas virnastatakse ühte ritta tihedalt üksteise külge.
8. Kastme keetmine. Õlis praetakse veidi jahu, lisage tomatipasta ja valage 500 ml vett. Kaste soolatakse, pipar ja keedetakse 3 minutit. Täidisega kapsast joota kastmega, kõige peale laotatakse loorberilehti ja piprapähkleid. Küpseta ahjus 40-50 minutit. Temperatuuri tingimus 200 kraadi.

Odrapuder kõrvitsaga

Koostis

• 200 g pärl otra;
• 600 ml vett;
• üks sibul;
• 270 g kõrvitsat;
• üks suur porgand;
• 30 g taimeõli;
• sool, pipar, jahvatatud maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

1. Oder elab öö vees. Riivi kõrvits.
2. Tühjendage vesi odrast ja valage värske. Sega teravili kõrvitsaga.
3. Segage ja keetke vähese kuumusega umbes tund. Kui vesi keeb, saate lisada veel.
4. Tükelda sibul ja prae. Riivi porgandid ja jätka praadimist sibulaga.
5. Sega puder praadimisega. Pipar, sool ja hoidke veel viis minutit madalal kuumusel.
6. Lase seista kaane all.

Magustoidud ja küpsetamine

Kaerahelbe küpsised

Koostis

• 75 g kaerahelbeid;
• 140 g suhkrut ja nisujahu;
• 3 supilusikatäit puuviljamahla;
• 50 g taimeõli;
• ⅓ tl soola ja sooda.

Toiduvalmistamine:

1. Kombineerige kuivad koostisosad (sool, suhkur, jahu, sooda). Segage õli mahlaga ja valage seejärel järk-järgult kompositsioonile jahu.
2. Sõtkuge tainas, see peaks olema pehme, õrn, mitte käte külge kleepuma.
3. Rulli lahti, lõika väikesteks ruutudeks või kasuta küpsisefreesid.
4. Küpseta ahjus 10 minutit 200 kraadi juures.
5. Taignale saate lisada suhkrustatud puuvilju, pähkleid, kuivatatud puuvilju.

Apelsini tassikook

Mida nõutakse:

• 150 g värskelt pressitud apelsinimahla, suhkrut, taimerasva (õli);
• ühe suure apelsini koor;
• 380 g jahu;
• kaks spl. l vesi;
• üks spl. l äädikas
• kolmas osa tsp soolad;
• üks tl sooda.

Toiduvalmistamine:

1. Segage mahl, õli, suhkur. Oodake, kuni suhkur lahustub, lisage jahu, sool, koor, lisage äädikas.
2. Sõtku ühtlaseks tainaks. Kombineerige sooda veega ja saatke tainasse.
3. Määrige koogipann taimerasvaga, puistake kergelt jahuga üle ja pange mass välja.
4. Ahi 40 minutit 180 kraadi juures. Piserdage valmis kook tuhksuhkruga.

Kook "Napoleon" - tailiha

Kookide koostisosad:

• klaas taimeõli;
• klaas mineraalvett koos gaasiga;
• 0,5 tl soolad;
• 4 ja pool tassi jahu.

Kreemi koostisosad:

• 200 g manna;
• 300 g suhkrut;
• liiter vett;
• 150 g mandleid;
• üks sidrun.

Toiduvalmistamine:

1. Korzhi. Valage õli õli ja lisage sool. Vala väikeste portsjonitena jahu ja sõtkuge kleepumatu tainas.
2. Leota tainast külmkapis 2–3 tundi.
3. Mass jagatakse 12 või 15 osaks. Rullige iga osa õhukeselt, küpsetage 5-7 minutit.
4. Pärast rullimist ärge unustage kahvliga torkida. Temperatuur on 200 kraadi.
5. Kreem. Jahvatage mandlid puruks, valades vett. Selgub midagi piima moodi.
6. Segage see suhkruga, pange tulele. Pärast keetmist valage manna ettevaatlikult.
7. Keetke kuni paks puder. Jahutage, valage sidrunimahl ja tükeldatud koor, peksid saumikseriga.
8. Määrige koogid ja laske sellel 5 tundi leotada. Ülaosale saab puistata kookidest puru.

Küpsetatud õunad pähklite ja meega.

Koostis

• neli suurt, kindla, kindla viljalihaga, õunad;
• 60 g kreeka pähkleid ja sama palju mett;
• neli tl suhkur
• Art. l kaneel.

Toiduvalmistamine:

1. Pese õunad, eemaldage südamik, laienedes ülespoole, purustamata.
2. Valage auku teelusikatäis suhkrut. Selle peal veidi kaneeli ja kreeka pähklid täiendavad kompositsiooni.
3. Määri vorm taimeõliga. Õunad ei tohi puudutada. Hoidke vahemaa vähemalt kolm cm.
4. Küpsetage ahjus umbes pool tundi temperatuuril 180. Veenduge, et koor ei praguneks palju.

Pange valmis puuviljad tasasele nõudele ja valage vedel mesi.

Mida nad söövad paastu ajal kloostrites?

Kõigi kombineeritud kloostrite jaoks pole üldist toitumisplaani. Harta eeldab oma roogade ja toodete komplekti, vastavalt üldtunnustatud standarditele.

• Athose mungad söövad laupäeviti ja pühapäeviti mereande, välja arvatud kala.
• Küprose vendlus valmistab lisaks kolmapäevasele reedele kaheksajalad aromaatsete vürtsidega.
• Põhjapoolsetes piirkondades kulutavad inimesed palju energiat, seetõttu on harta tarbimiseks lubatud kala süüa. Pühapäeviti on lubatud süüa teha.
• Ida munkadel on näljaga lihtsam toime tulla ja nende harta jaotab teatud tüüpi köögiviljade ja puuviljade kasutamise päeva kaupa.
• Vene munkade jaoks on paastumise esimene nädal ja viimane eriti range. Vennad ei söö tänapäeval. Kuid leib, keedetud kartulid, marineeritud köögiviljad on nende jaoks alati valmis.

Paastumise ajal arvatakse toidust välja kõik loomsed tooted.

Kuidas koostada igaks päevaks täismenüü

Paastumise ajal muutub tavaline toitumine, mis võib tervisele negatiivselt mõjuda, seetõttu peate toitumisplaani koostamisele tõsiselt lähenema.

• Laua peamised toidud koosnevad taimsetest saadustest, ubadest, teradest, köögiviljadest, puuviljadest, seentest, pähklitest, mett.
• Tavaline dieet tuleks jätta. See peaks olema kohal ja hommikusöök, lõuna, pärastlõunane tee, õhtusöök.
• Loomsed toidud on valguallikad. Ilma selleta näljatunne. Ärge toetuge maiustustele. See mõjutab näitajat halvasti. Valkupuudust aitavad täita oad, seened, täisteratooted, pähklid. Nad rahuldavad nälga suurepäraselt.
• Kaasa menüüsse sojatooted.

Paastumiseks lubatud toitude loetelu on üsna suur. Neist saate süüa täisväärtuslikke toite.

Video süžee

Kasulik teave

Paastuajad on taimetoitlased. Kasutatakse köögivilju, puuvilju. Postituse ajal võite kaotada kaalu, kaotades nädalaga 2 kuni 7 kilogrammi. Madala kalorsusega toidud pakuvad kaalulangust. Taimne toit uuendab, puhastab keha, kiirendab ainevahetust, kuid kaalulangus on võimalik, kui te ei toetu pähklitele, magusate puuviljadega teraviljadele, mis suurendavad roogade kalorisisaldust.

Need, kes paastu regulaarselt jälgivad, põevad harvemini südamehaigusi, nende veresooned säilitavad pikka aega elastsuse ja kolesterool on ohutul tasemel.