Kuidas valmistada klassikalist Caesari salatit kana ja kreekeritega

Iga perenaine soovib muuta piduliku laua maitsvaks, ilusaks ja lõhnavaks. Tänase artikli pühendan sellise maiuspala ettevalmistamisele. Õpid Caesari salati retsepti kana ja kreekeritega kodus.

Enne kui kaalume, kuidas küpsetada klassikalist Caesari salatit, kaalun ma nõude välimuse ajalugu. Maiuspala saab varsti sada aastat vanaks, kuid pole siiani teada, kes selle autor on. On ainult oletusi.

Lugu arvatakse olevat usutav, selle järgi on Caesari salati autor - Cardini - itaalia päritolu ameeriklane. Eelmise sajandi alguses avas ta Tijuanas restorani, mille nimi oli Caesari koht. Kuna sel ajal kehtis USA-s keelu seadus, sõitsid ameeriklased nädalavahetustel Mehhiko linnadesse sööma ja jooma.

Neljandal juulil tähistavad ameeriklased iseseisvuspäeva. Sellel päeval 1924 oli Cardini restoran rahvarohke külastajatega, kellel oli mõne tunni jooksul toiduvarud ammendunud. Selle tulemusel pidin küpsetama roogi toodetest, mis järele jäid. Cardini segas salati parmesani, munade ja kuivatatud leivaga ning maitsestas oliiviõliga. Kulinaarne meistriteos tegi klientide seas pritsme.

Teise versiooni kohaselt on Caesari autor Livio Santini. Tema sõnul valmistas ta Cardini restoranis kokana salati ema käest laenatud retsepti järgi. Ja restorani omanik võttis selle retsepti kasutusele.

Pole tähtis, kes lõi Caesari. Peaasi, et me pärandasime klassikalise retsepti ja saame köögis luua meistriteose.

Caesari salat - klassikaline lihtne retsept

• valge leib 100 g
• romaine salat 400 g
• oliiviõli 50 g
• küüslauk 1 tk
• Parmesani juust 30 g
• Worcesteri kaste 1 tl.
• sidrunimahl 1 tl
• sool, pipar maitse järgi

• Esiteks valmistage salatilehed. Loputage, kuivatage paberrätikuga ja külmkapis.
• Küüslaugukrutoonide valmistamiseks lõigake valge leib kuubikuteks ja kuivatage ahjus. Kümme minutit 180 kraadi juures on piisav. Kuivatage leib üle.
• Hõõru purustatud küüslauguküüs soolaga ja sega supilusikatäis oliiviõliga. Soojendage saadud segu madalal kuumusel ja lisage kuivatatud leib. Kahe minuti pärast lülitage gaas välja.
• Torka laia muna otsast suur muna ja jäta minutiks keevasse vette. Pannil olev vesi peaks vaevalt keema.
• Pange rohelised küüslauguga riivitud salatikaussi, lisage veidi oliiviõli, soola, pipart, sidrunimahla ja Worcesteri kastet. Sega kõik läbi.
• Vala muna salatile, lisa riivitud juust ja küüslaugukrutoonid, sega läbi. Klassikaline Caesari salat on valmis.

Loodan, et teile meeldib maiuspala originaalversioon. Vastasel juhul soovitan pöörata tähelepanu Caesari salati kaasaegsetele modifikatsioonidele, mille valmistamine hõlmab kana, mereandide ja muude koostisosade kasutamist.

Kuidas süüa Caesari kana ja kreekeritega

Caesari salat on väga populaarne. Pole üllatav, sest roog on tervislik, kerge ja madala kalorsusega. Toitude jaoks on erinevaid retsepte, mis hõlmavad peekoni, ananassi, sinki ja muid tooteid.

Tänu madala rasvasisaldusega kanafileele ja kastmele, mis on valmistatud seente või anšoovise baasil, saab salat suurepärase maitse. Maiustuste keetmise tehnoloogiat oodatakse allpool koos videoga kodus Caesari salatiretseptist.

• Kana rind - 1 tk.
• Parmesan - 50 g.
• Pikk päts - 2 tükki.
• Romaine salat - 1 pea.
• Muna - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Balsamic kaste, oliiviõli, sinep, sool ja vürtsid.

1. Loputage salati lehed, pange kastrulisse ja valage külma veega. Seetõttu on nad niiskusest küllastunud. Pange nõud salatiga külmkappi.
2. Kuubikuteks lõigatud leivatükid, pane ahjuplaadile ja saada ahjus pruuniks. Temperatuur ei oma tähtsust.
3. Lõika kana väikesteks tükkideks, ühenda lusikaga oliiviõli, soola, vürtside ja palsami kastmega, prae pannil läbi.
4. Kätte oli tulnud kastet keeta. Purustage pressitud kooritud küüslauguküünt. Küüslauguküpsele lisage munakollane, natuke sinepit ja 5 supilusikatäit oliiviõli. Pärast segamist saate kreemja segu. Kui sinepit pole, asendage õunasiidri äädikaga.
5. Lõika jahtunud röstitud kana ribadeks ja lase parmesanil riivist läbi. Eemaldage salat külmkapist ja pärast iga lehe kuivamist rebige lehed oma kätega salatikaussi.
6. Pange peal kreekerifilee kreekeritega, valage palju sinepikastme ja puista juustuga. Tulemuseks on maitsev ja tervislik Caesari salat.

Caesaris kombineeritakse kana värske salati ja praetud leivaga ning keedetud sinepikastmes annab šikk ja pikantsuse. Caesarist võib rääkida tundide kaupa, kuid ainult maitsmine aitab teil täpselt välja selgitada, mis see on.

Krevettide Caesari salat

Kui soovite retseptide kogumist lõpule viia, pöörake tähelepanu sellele imelisele salatile. Caesari valmistamiseks soovitan kasutada hiidkrevette. Nõu kaunistamiseks kasutage musta või punast kaaviari.

Iga päev toiduvalmistamine ei toimi, kuna mõne koostisosa ja kaunistuse hind pole demokraatlik. Kuid uusaasta menüü koostises näeb Caesari salat krevettidega hea välja.

• Pikk päts - 1 tk.
• Salat - 1 kamp.
• Parmesan - 120 g.
• Kuningkrevetid - 1 kg.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Kirsstomatid - 1 pakk.
• Taimeõli.

KASTIKEKS:

• Muna - 3 tk.
• Sinep - 1 tl.
• Sidrunimahl - 2 supilusikatäit.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Taimeõli, sool ja pipar.

1. Lõika leib kuubikuteks ja pane küpsetusnõusse. Kuivatage pisut ahjus ja kandke jahtumiseks paberile.
2. Eelsoojendatud pannile valage veidi õli ja praege küüslauk. Pärast õli keetmist eemaldage küüslauk ja küüslaugu aroomiga õlis saatke kuivatatud päts ja praege kergelt.
3. Leota salatilehti tund aega jahedas vees ja kuivata. Valage eraldi pannile vesi ja pange krevetid. Keetke loorberilehe ja suupistega.
4. Koorige keedetud munad ja eemaldage munakollased. Pühkige need kahvliga ja ühendage kahe purustatud küüslauguküüne, sinepi ja sidrunimahlaga. Lisage segule taimeõli, sool ja pipar, segage.
5. Koorige valmis krevetid ja laske juust läbi riivist. Rebige kätega salati lehed ja asetage need küüslauguga riivitud taldrikule.
6. Salati peale laota pooleks lõigatud kirsstomatid, kooritud krevetid ja krõbedad kreekerid. Vala peale ja sega. Jäta pooleks tunniks.
7. Jääb üle piserdada Caesari salat juustuga ja kaunistada. Kui krevette on jäänud, kaunistage roogasid kaaviariga. See osutub ilusti.

Caesar sobib igaks pidulauaks ning on maitsva toidu ja kaunistuseks.

Ma ei tea, kas te pidite küpsetama Caesari salatit. Kui ei, proovige seda. Nõu meeldib teile ja majapidamisele. Lisaks on selles vähe kaloreid ja see ei riku näitajat.

Caesari salati kasulikud omadused

Loo viimane osa pühendatakse Caesari salati eelistele. Nõu on vitamiinide ja mineraalide allikas, mida keha nii vajab.

• Munad sisaldavad palju valku. Nende kasulikud omadused ei lõpe sellega. Munad sisaldavad toitaineid, aminohappeid ja vitamiine. Ma peaaegu unustasin mainida magneesiumi, fosforit ja kaaliumi, mida on ohtralt.
• Salat - mikroelementidega täidetud korv. Rohelist salatit peetakse madala kalorsusega tooteks. Seda soovitatakse diabeedi, rasvumise või ainevahetuse häiretega inimestele.
• Oliiviõli on toitumises ületamatu. See kiirendab haavade paranemist, alandab vererõhku ja sellel on kolereetiline toime.
• Parmesan on juustude kuningas. Sellele juustule pole asjatu staatus antud. Seda iseloomustab madal rasvasisaldus ja mikroelementide kõrge kontsentratsioon. See on soovitatav inimestele, kes järgivad dieeti.
• Küüslaugu hämmastavaid eeliseid ei saa ülehinnata. Kehas kasulike ainete hulk, mida see sisaldab, jõuab 400 tükini. Tänu fütontsiididele hävitab see mikroobid ja bakterid.

Vaata videot: Kuidas valmistada lõhet? (November 2024).