Maitsvad hakkliha, kala, tatra ja mereandide kotletid - 6 retsepti

Tere kallid lugejad! Artiklis räägime teile, kuidas kodus maitsvat liha ja hakklihakonserve küpsetada. Panen tähele, kotlet on liha kondil, kuid koduses toiduvalmistamises nimetatakse kotletiks küpsetatud või praetud hakkliha, mis vormitakse lihapallideks.

Traditsioonide kohaselt lisatakse hakklihale leiba, köögivilju ja vürtse. Mõned kokad lisavad isegi kaerahelbeid.

Ahjus hakklihapallide retsept

Ahjus olevate lihakottide retsepte on palju ja need kõik osutuvad mahlakaks, õrnaks ega ole kuivad.

• hakkliha (kana, sealiha või veiseliha) 500 g
• kartul 2 tk
• vibu 1 tk
• küüslauk 2 tk
• majonees 50 g
• leib 50 g
• või 100 g
• kreekerid 200 g
• pipar maitse järgi
• sool maitse järgi

• Kõigepealt hakkliha. Traditsiooniliselt kasutan kana, sealiha või jahvatatud veiseliha.
• Ma koorin, loputan ja juhin kartulid läbi peene riiviga. Lisage täidisele.
• Puhastan sibula, tükeldan põhjalikult. Puhastan küüslauku, purustan selle uhmris. Saadan hakklihale.
• Leotan leiba vees, pigistan selle korralikult läbi ja lisan hakklihaga roogadesse.
• Lisage majonees, sool, pipar. Sega korralikult läbi.
• Olles käed vees niisutanud, moodustan kotletid. Rulli riivsaias, laota ahjuplaadile.
• Pange ahju. Temperatuuril 190-200 kraadi küpsetan veerand tundi.
• Võtan küpsetusplaadi välja ja panen igale kotletile tükikese võid. Nii muutuvad nad mahlasemaks.
• Saada ahju veel veerand tundi.

Serveerimine koos paljude lisanditega eranditult kuumas vormis. Parim koos kartulipüree või tatraga.

Maitsvate hakklihapallide retsept

Kotletid valmistatakse kanast, sealihast või jahvatatud veiselihast. Täidiseid saab ohutult osta igas kaupluses või iseseisvalt valmistada.

• värske veiseliha - 0,5 kg
• vibu - 2 pead
• muna - 1 tk.
• leib - 2 viilu
• värske piim - 150 ml
• pipar, kreekerid ja sool

1. Lõikasin veiseliha viiludeks. Pärast seda, kui läbin hakklihamasina.
2. Mõned koduperenaised eelistavad sibulat jahvatada. Lasen selle läbi riivist, nii et kotletid oleksid mahlased.
3. Tükeldan leivatükid, panen plaadi ja kallan piima. Pärast segasin hakkliha piimaleiva ja riivitud sibulaga. Lisage muna, sool, pipar ja segage. Täidis on valmis.
4. Vormistan kotletid. Enamasti teen neid ümarateks. Rulli riivsaias, prae mõlemalt poolt.

Kodus kalakookide keetmine

Ma ütlen oma emalt ahjus oleva kala pollocki kotlettide retsepti.

• Pollocki filee - 1 kg
• tala -2 pead
• muna - 2 tk.
• värske piim - 0,5 l
• päts - 200 g
• juust - 50 g
• hakitud leib - 1 tass
• sool ja pipar

KASTIK:

• vibu - 1 pea
• tomatipasta või kaste - 2 spl. lusikad
• porgand - 1 tk.
• rasv hapukoor - 100 ml
• suhkur, vesi, sool

1. Ma pesen pollocki filee, kuivatage see paberrätikuga ja lasin läbi hakklihamasina.
2. Eemaldage leivast koorik, lõigake viiludeks ja valage piim. Kui see märjaks saab, pigistan seda hästi.
3. Sibul, haki ja jaga pooleks.
4. Puhastan porgandeid, pesen neid, riivin.
5. Juustu lasen läbi riivist.
6. Segan pollocki hakkliha leiva, juustu, sibula ja munaga. Sega korralikult läbi.
7. Vormin kotletid ja leivapuru. Prae taimeõlis mõlemalt poolt.
8. Prae sibula teine ​​osa porganditega. Lülitage ahi sisse.
9. Kastme valmistamiseks segage tomatipasta hapukoore, vee, porgandite ja sibulaga. Lisage suhkur ja sool ning segage.
10. Praetud kalakoogid laotatakse ahjuplaadile kihiti. Valan iga kihi peale kastmega vett.
11. Saadan panni 20 minutiks ahju. Küpsetamise temperatuur on 170 kraadi.

Video retsept

Ma kasutan pollockit ja ema soovitab kaasa võtta haugi või haugi.

Tatar kotletid seentega

Tatar kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Sellest valmistatakse puder, vormiroad, pirukad, lihapallid. Seal on isegi tatar dieet.

• tatar tangud - 1 tass
• vesi - 750 ml
• vibu - 2 pead
• kreekerid - 4 spl. lusikad
• seened (šampinjonid) - 300 g
• mõned köögiviljavarud, petersell, jahu, sool, koriander ja pipar

1. Valage kastrulisse vett, valage klaas tatar ja segage veidi. Pärast kaussi viimist ja laske jahtuda.
2. Hõõrun sibulaid, segan riivsaiaga, lisan natuke puhast vett ja segan. Kombineerin saadud massi tatariga. Lisage vürtsid, sool ja puista pipraga.
3. Vormistan kotletid. Seejärel prae õlis mõlemalt poolt. Ma ei kata panni, moodustades ilusa kooriku.
4. Teen kastme. Prae pannil sibulaid veidi, lisa hakitud seened, sega ja rümp kuni pakkumiseni.
5. Piserdage seeni jahuga, hautage natuke ja lisage hiljem puljong. Kui kaste pakseneb, puista peale pipart ja soola.
6. Serveeri lauale, eelnevalt kasttes seenekastmega.

Kui lisate nõusse pisut seenekastme, muutub maitse lihtsalt jumalikuks.

Lihtsad mereandide kotletid

Mereandide kotletid - tervislik ja maitsev roog.

• krabi liha - 200 g
• keedetud krevetid - 150 g
• konserveeritud mais - 100 g
• kartul - 500 g
• vibu - 1 pea
• sinep - 1 spl. lusikas
• sool, jahu, pipar

1. Koorin, pesen, keedan ja püreestan kartulid.
2. Lisage kartulitele pipar, sibul, sinep, mais ja mereannid. Ma segan.
3. Saadud massist moodustan küpsetiste keskmise suuruse. Prae õlis, keera eelnevalt jahuks.

Nõu valmib väga kiiresti. Isegi kui ootamatuid külalisi tuleb, saate mõne minutiga valmistada suurepärase ja eksootilise maiuspala. Peaasi on vajalike koostisosade eelvarumine.

Lihakonservid tomatite ja juustuga

Kui lisate klassikalisse retsepti paar tomatit ja juustu, osutuvad lihakotid mahlakad, kuid maitset ei saa sõnadega edasi anda. Kasutan hakkliha- ja sealiha.

• hakkliha - 350 g
• jahvatatud veiseliha - 250 g
• liisunud leib - 1 viil
• küüslauk - 3 nelki
• tomat - 2 tk.
• muna 1 tk.
• till ja petersell - igaüks 0,5 hunnik
• juust - 150 g
• pipar ja sool

1. Koorin küüslauku ja sibulat, pesen tomatid ja ürdid veega.
2. Leotan leiba veerand tundi külmas piimas ja pigistan korralikult läbi.
3. Tükeldan sibula ja rohelise. Tükeldasin tomatid ja juustu väikesteks kuubikuteks.
4. Ühendan hakkliha veiselihaga, lisan leiba, küüslauku, muna, sibulat, tomateid, juustu ja rohelisi. Piserdage soola, pipraga ja segage.
5. Saadud massist valmistan keskmise suurusega kotletid. Rulli riivsaias, prae õlis.

Täiuslike kotlettide saladus

Lõpuks juhin teie tähelepanu mõnele näpunäitele, mis aitavad küpsetada tõeliselt maitsvaid lihapallikesi.

1. Küpsetage alati värske hakklihaga. Parem kodust.
2. Lisage julgelt leiba. Valmisroogi leivus ja õrnus sõltub leivast.
3. Mõnel juhul on munade lisamist kõige parem vältida, kuna need muudavad roogi sitkeks.
4. Piquancy saamiseks lisage hakklihale küüslauk ja vürtsid. Näiteks sinep, koriander või kaneel.
5. Mahlasuse tagamiseks lisage hakklihale pisut veiseliharasva või seapekki. Suurepärasus säilitab või.

Loodan siiralt, et minu jagatud kotlettide keetmise retseptid on teile kasulikud ja teie valmistatud toidud meeldivad. Kui järgite dieeti, ei ole väärt kotlette kuritarvitada. Kohtumiseni varsti!

Vaata videot: Vahemere toidud. Retseptid kaalu alandamiseks koos nädalamenüü, ostunimekirjaga. (November 2024).