Kaerakapsas - samm-sammult retseptid, eelised ja kahju

Kaerakapsas on ebatavalise valge värvi ja ebahariliku maitsega kosutav ja värskendav jook. Toodet kasutatakse täiendava energia allikana, energia suurendamiseks ja kortsude vastu võitlemiseks mõeldud kosmeetikatootena. Kaer kvass kustutab janu, kasutatakse vananemisvastaste omaduste tõttu pesemiseks.

Kuidas teha kodus kaerust kaera? Naturaalsete toodete valmistamiseks ja vaba aja veetmiseks. Alustame?

Klassikaline kaerapulli retsept

Teen ettepaneku küpsetada kaerast lõunasööki elementaarse, klassikalise retsepti järgi. Vajalik on minimaalne koostisosade kogus, ettevalmistamise aeg järgnevaks kääritamiseks on mõni minut.

KoostisosadPortsjonid: - + 20

• vesi 4 l
• kaer 300 g
• suhkur 4 spl. l

Kalorid ja BJU 100 g kohtaKalorid: 53 kcalValk: 1,3 gRasvad: 0,8 gSüsivesikud: 9,9 gSammud60 minutit, video//www.youtube.com/watch?v=89q1fevi4JU

• Valmistan purgi kääritamiseks. Minu oma. Puhastan kaera lisanditest, leotan. Sorteerimine uuesti. Panin puhta purki.
• Viskan suhkru ära, lisan vett. Kaan küpsetuspaagi mitmekihilise marli või rätikuga.
• Jätke kvass üksinda 3-4 päeva. Küpsetusaeg (kääritamiskiirus) sõltub ruumi temperatuurist.
• Ma ei viska kaerahelbe segu välja. Kasutage järgmistes valmististes suhkru lisamisega. Valmistoode villitakse pudelitesse ja saadetakse jahtuma.

---

Kasulik nõu! Kui soovite saada selgelt väljendunud erksa maitsega kaeravasi, peate segu mitu korda kasutama. Lihtsalt ärge üle pingutage. Paksendatud kääritatud segu tuleb ära visata ja hakata uuesti keetma.

Toore kaera Kvassi retsept

Koostis

• Vesi - 3 liitrit,
• Kaer (koorimata) - 400 g,
• Värske pärm - 20 g,
• Suhkur - 150 g
• Rosinad - 20 g.

Toiduvalmistamine:

1. Kaera sortimine, lisandite eemaldamine. Valan terad sooja veega, seista 2-3 minutit. Valan selle sõelale, panen külma vee alla. Ma loputan põhjalikult. Vahetan puhta kaera pannile.
2. Kontrollin veel kord kaera lisandite olemasolu. Kui te neid ei eemalda, halveneb kalja maitse.
3. Panin pannile suhkru. Valan toatemperatuuril keedetud vett (suhkrule ja kaerale), lisan kuivatatud viinamarju, pärmi. Segan, kuni koostisosad on täielikult lahustunud.
4. Kõik, mis pannil on, valatakse ettevaatlikult purki. Kaan ülaosa rätiku või marli abil. Ma jätan 2 päeva kööki. Paari päeva pärast jõuab kvass kätte ja on kasutamiseks valmis. Kvassi valmisolekust annavad märku kaks märki - kerge vahutamine ja mullide olemasolu.
5. Villisin pudelitesse, filtrisin hoolikalt. Paljastada külmas kohas. Nõudmise eest annan veel 24 tundi. Selle tulemusel saan maitsva joogi, millel on meeldiv piimjas toon.

Kasulik nõu! Toiduvalmistamise ajal saate pärmist keelduda. See muudab kaeraroa maitset pehmemaks. Pärmiga retsept sobib pigem täppidega vahuveini teadjatele.

Hercules Kvassi retsept

Koostis

• Vesi - 4 L
• Pärm - 15 g
• Kaerahelbed - 500 g
• Suhkur - 1 supilusikatäis.

Toiduvalmistamine:

1. Ma võtan panni. Ma valan Herculese välja, valan külma vett. Panin selle pliidile ja panin keemiseni. Segan pidevalt. Keetan 20 minutit. Jäta mõneks ajaks seisma.
2. Kui kaerahelbed on jahtunud, lisan granuleeritud suhkru ja pärmi. Kvassi aluse käärimise ootamine. Jätan segu soojaks 1 päevaks.
3. Kaera-kvass on "küps"? Suurepärane. Filtreerin, valan pudelitesse. Panin säilitamiseks külmkappi.

Valmistame kohvi- ja kaerahelbeid

Värsket jahvatatud kohvi ei lisata erilise maitse saamiseks, vaid joogi värvimiseks tumedat värvi. Ülejäänud retsept on klassikaline, vastab rangelt kvassovari lausumata normidele ja reeglitele kodus kaera kohta.

Koostis

• Vesi - 3 L
• Kaer - 10 suurt lusikatäit
• Suhkur - 3 supilusikatäit,
• Mesi - 1 suur lusikas,
• Rosinad - 25 g
• Kohv - 1 tl.

Toiduvalmistamine:

1. Ettevalmistav etapp. Sorteerin ja pesen hoolikalt kaera. Ole ettevaatlik! Lisandite ja riknenud terade olemasolu mõjutab maitset negatiivselt.
2. Ma valan kaera, vala vett, lisan ülejäänud koostisosad. Panin purgi kuuma kohta, soovitavalt sinna, kus päike langeb. Mida kiiremini vesi soojeneb, seda varem algab loomulik käärimisprotsess. Kui päikesevalgus jõuab, jälgin ma kalja, et see "ära ei jookseks". Nõuan 24 tundi, eemaldades päikese käes.
3. Esimene infusioon osutub ilma väljendunud maitseta, nii et ma valan seda julgelt. Valage paisunud segu uuesti veega. Enne toiduvalmistamise korramist lisage hapukoorele suhkur, mesi, 6-8 tükki rosinaid.
4. Teine infusioon on ette nähtud kasutamiseks. Pärast 1-päevast kääritamist filtreerige hoolikalt, valage pankadesse.

Kuivatatud kaerakapsas

Koostis

• Vesi - 3 L
• Kaer - 400 g
• Suhkur - 3 suurt lusikatäit
• Kuivatatud puuviljad - 30 g.

Toiduvalmistamine:

1. Leota teravilja mitu korda, loputa puhta veega. Sorteerin selle hoolikalt läbi ja kallan purki. Valan sooja keedetud vett.
2. Lisage suhkur ja kuivatatud puuviljad. Kasutatavate koostisosade (ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad) maht, nende suhe sõltub maitse-eelistustest.
3. Segan pangas olevat sisu. Kaan pealt rätikuga. Lasin 3 päeva keeda. Soovitav on panna kvass soojas kohas.
4. Esimene partii sobib tarbimiseks. Kompositsioonis kuivatatud puuviljad heledavad kaera esialgse infusiooni mitte eriti meeldivat maitset, muudavad selle küllastumaks.

Kaerast saadava lõuendi eelised ja kahju

Kasulikud omadused

Kaer on suurepärane põletikuvastane aine, mis sobib suurepäraselt üldise kvassi retseptiga. Kaerajook on varustatud bioloogiliselt aktiivsete komponentidega, sellel on toonilised omadused, see kustutab hästi janu.

Kaerajahust valmistatud lõueliha peamised kasulikud omadused on:

• paranenud juuste kasv;
• kõhunäärme ja seedetrakti töö normaliseerimine;
• immuunsuse üldine tugevdamine.

Arstid soovitavad juua kaerakrossi üldise nõrkuse, uneprobleemide ja sagedase ületöötamise korral.

Kahjustus ja vastunäidustused

Kasutamine on vastunäidustatud gastriidi, haavandite, koliidi, mitmesuguste maksahaigustega inimestele.

Eraldi tasub mainida maitsva ja lõhnava kvassi kõrge toiteväärtust (kalorisisaldust) (

umbes 300 kilokalorit 100 ml kohta

) Liigse kaalu käes kannatavad inimesed ei tohiks seda kuritarvitada ja küllastada keha täiendavate süsivesikutega (ehkki raskesti), mida kaerajahu ja suhkrusisalduse toiteväärtuse tõttu on tohutult palju (umbes 70 grammi 100 ml toote kohta).

Kasulikke näpunäiteid

1. Kangast purgis oleva veega tuleb säilitada vahemaa 4-5 cm.
2. Põhjalikumaks filtreerimiseks kasutage mitmekihilist marli.
3. Kvassis olev suhkur asendatakse soovi korral meega (suhe 2: 1, see tähendab, et 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut moodustab 1 supilusikatäis mett).
4. Käärimisel kaer "kõnnib" pangal ringi. Osa helvestest hõljub, teine ​​jääb põhja, kolmas - üldiselt on kaalutu olekus. See on loomulik protsess. Ärge keetke toiduvalmistamise üle üllatust ja kaaluge vereülekannet.

Kaeraväli on suurepärane looduslik toode, ergutav ja värskendav. Kodus valmistatud jooki ei saa võrrelda ostetud (näiteks kaerajahu baasil valmistatud füto-kvassi) erinevate säilitusainete ja pikema säilivusajaga.